Vegetarisk torsdag: Spenatsoppa med ägghalvor

Spenatsoppa

Vi kör vidare med vår vegetariska LCHF-vecka och har kommit till torsdagens middag: Spenatsoppa med ägghalvor (lakto-ovo-vegetariskt).

Här är recept och näringsberäkning som ger 87 energiprocent fett och 4 energiprocent kolhydrater:

Recept

  • 100 gram smör
  • 1 gul lök
  • 400 gram fryst spenat
  • 8 dl buljong
  • 5 dl vispgrädde
  • salt och peppar
  • riven muskotnöt
  • 6 hårdkokta ägg

Finhacka löken och fräs den i smöret utan att den tar färg. Tillsätt spenaten och rör tills den har smält. Låt puttra under omrörning någon minut. Tillsätt buljongen och grädden (här kan man mixa soppan om man föredrar den slätare). Låt koka upp och sjuda några minuter. Smaka av med salt, peppar och riven muskotnöt. Servera med ägghalvor.

Näringsberäkning

9 E% protein
87 E% fett
4 E% kolhydrater (ca 8 gram kolhydrater per portion)

Mer vegetarisk LCHF

Mer

Mer

Första LCHF-maten någonsin och hetaste LCHF-frukosten

Nyttiga gröna chips!

Picknick hos Kostdoktorn

De 5 vanligaste misstagen på LCHF

Middag hos Kostdoktorn

Hamburgare utan carbs

17 kommentarer

  1. Saga
    Är det en näringsberäkning, eller en energifördelningsberäkning...
    Svar: #2
  2. Jaa menee
    Nu pratar vi näringsrik kost hela vägen! Utan formler och konstigheter.
  3. mia
    Vilken buljong används?
    Finns det buljongtärningar utan glutamat?
    Svar: #5, #8, #10
  4. Britta
    Å, guuu va gött! :-D
  5. Jakob
    Mia: Bongs fonder brukar innehålla rätt normala saker. T.ex. en grönsaksfond passar bra till spenatsoppa.
  6. Birgitta Höglunds mat
    Här ett bröd som skulle passa soppan och få upp proteinhalten lite till :)
    https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2015/02/06/glutenfritt-aggb...
  7. Birgitta Höglunds mat
    Här gjorde jag en näringsberäkning på brödet hos Kostbevakningen.se. Har ingen våg så fröna är uppskattad vikt.

    Ingrediens Energi Protein Fett Kolhydr. Fibrer Alkohol
    8 st ägg 659 kcal 59 g 47 g 2 g 0 g 0 g
    50 g gräddost 211 kcal 10 g 19 g 1 g 0 g 0 g
    100 g smör 720 kcal 1 g 81 g 1 g 0 g 0 g
    10 g pofiber 21 kcal 1 g 0 g 1 g 7 g 0 g
    30 g pumpakärnor 183 kcal 9 g 15 g 3 g 2 g 0 g
    5 g linfrö 25 kcal 1 g 2 g 0 g 1 g 0 g
    5 g valmofrön 30 kcal 1 g 2 g 1 g 1 g 0 g
    5 g sesamfrö 29 kcal 1 g 3 g 1 g 1 g 0 g
    Totalt 1879 kcal 332 kcal 1486 kcal 39 kcal 22 kcal 0 kcal
    i gram 82 g 168 g 10 g 12 g 0 g
    i E% 18% 79% 2% 1% 0%

  8. Cavegirl IF

    Finns det buljongtärningar utan glutamat?

    Nu behöver ju buljong inte betyda "tärningar med tillsatser".
    Vill man inte göra egen buljong så finns det bra alternativ!

    http://www.scanorganics.com/produkter

  9. David
    Scanorganics grejer räddar ofta mina middagar.
  10. Humlan
    2,1 % (!) är köttextrakt av Knorrs köttbuljongtärning.

    Vidare består den av 53 % salt, 21,1 % palmfett, 7,5 % aromämne, maltodextrin m.m,
    4,1 % smakförstärkare bl.a. glutamat, m.m.
    Inget som man bör använda i sin mat med andra ord. Bättre att bara krydda med salt och egna kryddor.
    http://www.aktavara.org/News.aspx?r_id=144367

  11. jala
    Förr klarade vi oss bra utan buljongtärningar.

    http://www.svd.se/mat-och-vin/matkultur/standigt-denna-buljong_653197...

  12. Monica
    Renée Voltairs lantbuljong är både ekologisk och glutenfri, dessutom god.
  13. Birgitta Höglunds mat
    Scanorganics är riktigt bra, Biofoods pulver också OK.
    Men godast och nyttigast blir det förstås att koka själv, det är dessutom väldigt enkelt.

    https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2014/09/28/2-recept-av-en-e...

    https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2014/11/06/kalvfond-och-nyh...

    Min variant av fet-dryck med kokosolja är riktigt god och näringsrik. Sist i det här inlägget finns MCB, Magic Chicken Boullion, gott istället för MBC, Magic Bullet Coffee ;)

    https://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2015/01/19/3-goda-energidry...

  14. Marlene
    Spenatsoppa med ägghalvor. Mmmm...
    Jag hittade ett bra recept med kokosmjölk i ist för den skvätt grädde jag brukar ha i. Kommer dock inte ihåg var jag hittade det.
    Har jag inte kokat egen buljong så brukar jag tycka att det funkar att bara krydda upp den med det jag har hemma; örtkryddor etc
  15. jala
    Moderator! Någon anledning att du plockar bort mina kommentarer hela tiden utan någon förklaring?
    Svar: #17
  16. #16 Jala, jag gissar att du automatiskt hamnat i spam-filtret för att du bifogat länkar som spamfilteet reagerat på, och olyckligtvis har ingen av oss moderatorer uppmärksammat detta i tid. Sorry!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg