Hur botar man inflammatoriska sjukdomar?
i Astma / Allergier, Magbesvär, Omega-3, Värkproblem, Västerländsk skräpmat 
Maten du äter påverkar sannolikt om du får (eller slipper få) astma, eksem, allergier, reumatism och tarmsjukdomar.
Här är ett förslag på maten som kanske botar de sjukdomarna, och varför. Med andra ord: jag vädrar en spännande teori. Konstruktiv kritik tack!
Bra att veta om Omegafetter
Omega-6 och Omega-3 är två typer av livsnödvändiga fetter som människan inte själv kan bilda. Vi måste få i oss dem med maten. Omega-6 kommer ursprungligen mest från frön, och Omega-3 från gröna blad (eller alger).
Omega-3 och -6 lagras delvis i djur som äter dem, och vi kan sen äta djuren.
Mycket små mängder Omega-6/3 räcker för oss. Men de senaste hundra åren har något ändrats i vår mat. Under samma tid har alla allergiska sjukdomar ökat väldigt kraftigt.
Det nya
Det nya är stora mängder Omega-6. Främst från växtoljor som tidigare inte kunde tillverkas, men sedan hundra år tillbaka blivit allt enklare och billigare att framställa. De finns nu i den mesta industrimaten eftersom de är billiga. Dessutom får vi mer Omega-6 när djur föds upp på spannmål istället för gräs.
Samtidigt har intaget av Omega-3 minskat, när djuren inte längre äter gräs.
Omega-6 fett är byggstenar för inflammatoriska ämnen i kroppen. Det är kanske orsaken att personer som äter mycket Omega-6 (eller Omega-6 rikt margarin) har mer astma och mer inflammatorisk tarmsjukdom än andra.
Omega-3 är tvärtom byggsten för inflammationsdämpande ämnen. Smör och fisk mot allergier?
Krångliga värden
Att reda ut vilken mat som är bra eller dålig när det gäller Omega-3/6 är inte lätt. Det handlar både om mängder och fördelning.
Mycket enklare: allergikvot
Jag har gjort ett försök att ta fram ett enda vägledande värde på olika mat. En just påhittad ”allergikvot”. Ju högre värde på allergikvoten desto mer potentiellt inflammerande är livsmedlet. Ju lägre värde desto bättre.
Av nödvändighet blir det ett rejält mått av godtycklighet och osäkerhet i värdet. Så ta det med en stor nypa salt. Hur tabellerna nedan tolkas:
- Omega-6 är antalet mg linolsyra per 100g livsmedel
- Omega-3 är motsvarande mängd alfa-linolensyra
- DHA+EPA är mängden långkedjat Omega-3
- Kcal är kalorimängden per 100g livsmedel
- O6/100 kcal är mg linolsyra per 100 Kcal
- O6/O3 är kvoten mellan Omega-6 och Omega-3 (DHA+EPA har godtyckligt räknats dubbelt då det verkar vara viktigare)
- Allergikvot är antalet gram Omega-6/100 Kcal, multiplicerat med en modifierad O6/O3-kvot. Omegakvoten har först minskats med 1,6 – en grovt uppskattad idealfördelning i stenålderskost. En Omega6/3-kvot på 1,6 ger alltså en ”allergikvot” på noll. En Omega6/3-kvot under 1,6 ger en negativ allergikvot.
- Värdena kommer i första hand från Fineli.fi.
Matfett
Med andra ord – undvik framförallt växtoljor och margarin tillverkade av sådana. De är helt nya i människans kost, och ger dig lätt enorma mängder allergiökande Omega-6. Undvik även industrimat med ”vegetabilisk olja” som större ingrediens.
Solrosolja och majsolja bör undvikas som pesten. De här ”allergichipsen” friteras i 100% solrosolja:
Att den glorifierade olivoljan hamnar så högt var en överraskning för mig. Personer med inflammatoriska sjukdomar bör nog överväga att låta bli olivolja.
Rapsolja får en låg kvot eftersom den utöver stora mängder Omega-6 även innehåller mycket vegetabiliskt Omega-3. Gör det att rapsolja ofarligt? Kanske. Jag hade ändå rekommenderat viss försiktighet på grund av de stora mängderna.
Smör verkar bäst för de med inflammatoriska sjukdomar. Mjölk, grädde och ost innehåller ungefär samma fett, och ger liknande värden.
Annat
Griskött från djur uppfödda på spannmål verkar få relativt högt innehåll av Omega-6. Inte alls lika illa som växtoljor eller margarin. Men tillräckligt för att personer med allergiska / inflammatoriska sjukdomar kan tänkas tjäna på andra val.
Nötter (ej med ovan än) får mycket hög allergikvot.
Den allra mest inflammationsdämpande maten är fisk. Det borde framgå än tydligare av allergikvoten.
Fisk, särskilt fet fisk, innehåller nämligen mycket av den långkedjade Omega-3 (DHA och EPA) som människan lätt tillgodogör sig och som lättast minskar allergibesvär.
Bröd (tillägg)
Bröd varierar rejält men ganska ofta blir det höga värden på allergikvoten. Omega-6/3 kvoten är alltid hög.
Kanske är inflammatoriska sjukdomar ytterligare ett skäl att undvika större mängder bröd?
Sammanfattning
Vill du undvika eller lindra/bota sjukdomar som
- astma?
- eksem?
- allergier?
- reumatism?
- inflammatoriska tarmsjukdomar (Crohns, Ulcerös kolit)?
Många nyare studier (samt evolution och fysiologi) tyder på att du kan göra det. Genom att se över omegafetterna.
Undvik:
Växtoljor, margarin, industrimat/färdigmat (dvs flertalet nyckelhålsmärkta produkter).
Var lite försiktig med nötter, industriellt griskött, bröd.
Ät:
Fet fisk, annan fisk, smör, grönsaker, gräsbetat kött, viltkött, nötkött, ägg, (potatis)
Den som inte får i sig fisk regelbundet kan få liknande positiv effekt av Omega-3 i tillskott. Det är möjligt att undvikande av D-vitaminbrist också hjälper något mot inflammationer, men det är mindre studerat.
Vad säger du?
Ovanstående, framförallt allergikvoten, är delvis spekulation.
Varsågod, kom gärna med konstruktiv kritik! Exempelvis hur ”allergikvoten” kan förbättras. Målet är ett enkelt mått på matvarors effekt på allergiska/inflammatoriska sjukdomar.
LCHF då?
Notera likheterna mellan allergidämpande mat och LCHF-mat (eller stenålderskost). Det är vanligt att folk upplever förbättring av exempelvis eksem och astma på LCHF-mat.
En finjustering är att de med inflammatoriska sjukdomar kanske bör vara lite försiktiga med griskött. Om man inte hittar kött från glada utegrisar som äter mer varierad mat. Nötter bör man också vara försiktig med.
Har du märkt skillnad på ovanstående sjukdomar efter du börjat med LCHF?
Mer
Ger margarin/Omega-6 astma hos barn?
Svår tarmsjukdom av margarin/Omega-6?
Lista på producenter av gräsbeteskött
356 kommentarer
Själv har jag diverse allergier och laktosintolerans (detta är något läkare i Sverige visste inte visste mycket om på 80-talet, fast jag vet att jag hade det då, detta är iofs ingen allergi utan endast ex på vad man visste förr).
Jag såg ett intressant program på tv för några år sedan om en person som tydligen stötte bort sin egen tarm (den var inte transplanterad), hon hade någon sjukdom som jag tyvärr inte kommer ihåg namnet på. Hon lyckades att minska sin medicinering markant genom att dricka små maskar som tydligen sedan levde i tarmarna och antagligen utsöndrade något ämne som ersatte medicinen. Teorin om detta var att vissa av dessa naturliga maskar fick man tydligen i oss förr och de levde då i symbios med oss. Som vi lever och bor idag får vi inte i oss detta.
Köp Ingrid Franzons bok "Hjälp! Vad skall jag äta?"
Örtagårdens bokförlag ISBN 91-972514-3-7 ... om du nu har så stora problem!
Den boken kan hjälpa dig och inte vår sjukvård som inte ens vet vad som är bästa kost för diabetessjuka och överviktiga! ;)
Man äter fett kött, steker i cocosfett och har olivolja på grönsakerna.
Fet fisk från friska hav, t.ex. sill, makrill, vildfångad lax, fryst/färsk tonfisk.
Kött från idisslare istället för industrisvin.
Talg men inte ister.
Varsam upphettning, koka istället för att steka/grilla/mikra så förstörs inte fettet.
Jag tàl tyvärr endast smà mängder smör och grädde. Har aldrig ätit solrosolja...
Suck...
Allergikvot: Ju högre värde på allergikvoten desto mer potentiellt inflammerande är livsmedlet. Ju lägre värde desto bättre.
Inflammation factor rate: Foods with negative ratings may contribute to inflammation
http://inflammationfactor.com/look-up-if-ratings/
Allergikvot, majsolja = 308.5 (inflammerande)
Inflammation factor rate, Oil, corn = - 54 (inflammerande)
Allergikvot, Hasselnöts olja = ?
Inflammation factor rate, Oil, hazelnut = 93 (anti inflammatorisk)
Allergikvot, Ingefära = ?
Inflammation factor rate, Ginger root, raw (1tsk) = 387 (anti inflammatorisk)
Allergikvot, potatis = - 0.02 (anti inflammatorisk)
Inflammation factor rate, potatis = -44 (inflammerande)
Nàgon som förstàr bättre?
Ibland händer det att det råkar slinka ner någon chipspåse...
Garanterad baksmälla efter chips är att jag blir täppt i näsan. Det är inte ens som en baksmälla förresten för det kommer efter ett par timmar.
Jag var ofta täppt innan LCHF kan jag väl tillägga. Å vad chipsen är friterade i vet vi ju.
Känner direkt av min allergi om det är kemiska tillsatser i stor mängd.
Öl som är mycket kemi idag är direkt livsfarlig för oss allergiker.
Så fortsätt att forska för en naturlig matpyramid.
Aspheden
Hälsa för alla hälsar Allan.
Ha en bra dag!
En smärtpsykolog gav mig rådet att inte äta gris alls. Detta efter att en forskarkollega upptäckt ett visst samband mellan värk i leder och intag av gris och mjölkprodukter. När jag slutade med gris så försvann värken.
Tyvärr visade det sig att jag även har giftstruma och det i sig kan, av okänd anledning, också ge värk i kroppen. Men jag kan säga den blir värre om jag äter gris, även gelantin, och mjölkprodukter.
Har blivit mycket bättre i. In reumatism sedan jag agit bort allt socker, gluten och mjölkprotein, men ngt finns kvar som försämrar som jag inte lyckats identifiera, det här anske kan ge mig svar. Använder relativt mycket nötmjöl.
just nu har jag så vansinnigt ont i mina hälar efter att ha kört LCHF sen slutet av september.
varför?
är det någon slags utrensning som pågår?
blir det värre innan det blir bättre?
Vart har artikelförfattaren skaffat sig denna information? Kan man lita på detta? Jag säger inte att detta inte kan vara sant och helt i sin ordnig, men utan källor är det viktigt att granska texter kritiskt. Tyvärr ser man ofta äldre människor som inte växt upp med datorer och internet ständigt närvarande som sväljer allt de läser och hör bara för att det delas på Facebook. Att man skulle bli av med sina allergier eller astma helt bara för att man slutar äta margarin är absurt. Du kan födas med astma även om dina föräldrar varit de mest hälsosamma människorna i världen. Du kan mildra din astma genom att träna regelbundet, istället för att sitta i soffan och skylla din uteblivna träning på att "jag har astma". Livet är inte svart eller vitt. Det finns gråzoner. Ät mer fet fisk säger författaren. Ja, absolut ska du göra det utifrån den här texten. Men tänk även på att många miljögifter ansamlas i fet fisk. Det är inte så enkelt som det verkar.
Och angående LCHF så har jag hört (men kan inte garantera med 100% säkerhet) att kroppen efter ett tag på dieten börjar bryta ner hjärnan för att få de kolhydrater som kroppen faktiskt behöver men inte får. Och om man ser till tidigare kommentarer så verkar ju detta inte helt taget ur luften...
Doc skriver på ett flertal ställen att detta är spekulationer och att han gärna vill ha konstruktiv kritik. Det som det finns studier på är också länkat, bara att läsa på och sedan komma med just konstruktiv kritik...
Du har säkert någon bra källa på att det är helt absurt att margarin inte kan påverka astma.
Du har säkert någon bra källa på att alla som har astma har fötts med det och att astma inte har något som helst med kosten att göra.
Du har säkert någon bra källa på att man inte kan påverka sin astma genom att ändra kosten.
Angående ditt sista stycke så kan man citera ditt egna inlägg: "Tyvärr ser man ofta äldre människor som inte växt upp med datorer och internet ständigt närvarande som sväljer allt de läser och hör bara för att det delas på Facebook."
Eller du kanske har någon bra källa på det också?
Läs då vad du själv skrev här: ""Och angående LCHF så har jag hört (men kan inte garantera med 100% säkerhet) att kroppen efter ett tag på dieten börjar bryta ner hjärnan för att få de kolhydrater som kroppen faktiskt behöver men inte får. "
Källa tack?
Ursäkta, men va? Du verkar vara ett under av vetenskapskunnande! Den glukos kroppen och hjärnan behöver tillverkas i levern, det kallas för glykoneogenes. Det kan du slå upp om du orkar! Varför skulle kroppen börja bryta ned hjärnan?
Dessutom betyder LCHF INTE att INGA kolhydrater äts, ganska omöjligt, utan att hålla nere intaget så mycket man själv vill, kan!
Olivolja kan jag använda i badet för jag har så torr hy och även på kvällen om jag ska ut och bada etc..!
Har hemska ledbesvär och får mina skov och då är det bara att äta diclofenac några dagar för att fort som tusan ta sig upp såman inte blir liggandes och förtvinar musklerna... Det är ett riktigt h-e!
Har helt slutat med mjölkprodukter men köper laktosfrimjölk till kaffet!
Annars äter jag inte alls fel ,men det är fel på att jag ej orkar röra mej vissa perioder går i alla fall inte upp i vikt!
Då kanske inte direkt i "allergikvot" men hur maten behandlas (tex pesticider) också?
För inte att nämna sömnlösa och allergiska barn!
Jag fick en fundering direkt. Raps olja är ju något som man lärt sig att man ska försöka undvika. Men olivolja något man ska äta(kall). Men kollar man på tabellen så ligger ju inte den så bra till.
Hur kommer det sig?
http://www.fineli.fi/food.php?foodid=750&lang=en
I min tanke värd verkar det knepigt!! Varför går du tillbaka, om du vet att du blir sjuk????
Har en fråga till kostdoktorn. Om man äter icke-lchf-kost, skulle det alltså kunna skapa infektioner/inflammationer i kroppen? Åt enligt lchf innan jag blev gravid, men ville äta mer kolhydrater under graviditeten. Har fått graviditets komplikationer med följd att det blev ett läckage av fostervattnet och min lilla kille slutade leva i v22. Undrar egentligen om min kosthållning kan ha något med det att göra och kanske påverkar högrisk-graviditeter i större utsträckning? Vill ju inte att det ska gå likadant om jag blir gravid igen. Hälsn. Frida
Tycker dock inte att lchf har någon plats i vårt nuvarande samhälle om man tänker miljömässigt.
Fick Ulcerös Kolit för 19 år sen!
Blev jättedålig i magen av kyckling samt alla köttprodukter!
Så äter nu bara Fisk, Corn produkter, Potatis, Grönsaker & annat som funkar!
Mjölk, Ost, Smör går bra! Rekommenderar Provivas produkter, ex. "Nyponsoppan"
Man får verkligen prova sig fram med vad som är bra för just min/din tarm.
Alkohol fungerar inte alls när man är inne i ett "skov" Så det går bort!
Man kan dricka lite alkohol när man är skovfri.
Provade även på en del mediciner som inte fungerade alls på mig!
Tillslut fick jag en jätte bra medicin, "Colazid 750 mg" & har nu varit fri från skov i 4 år...
Även hjärtläkaren som intervjuas i forumet rekommenderar olivolja.
Jag vill nämligen få i mig e-vitamin genom naturliga livsmedel och gissa vilka livsmedel som innehåller högst andel e-vitamin? Vetegroddsolja och SOLROSolja!
Så varför inte ta några skedar kallpressad ekologisk solrosolja varje dag för at få i sig e-vitaminer undrar jag?
Har kört med linfröolja i ca 1 år för omega-3,s skull men den fick mig att må dåligt. Tror att det kan bero på att oljan härsknade för snabbt.
LCHF står för Låg Kolhydrat, Hög Fett. Dvs, INTE ett högt intag proteiner. Proteiner ska ätas i normal mängd.
Det är ett vanligt missförstånd att LCHF innehåller en hög mängd protein, ofta beror missförstånden på att personerna är så fruktansvärt rädda för fett (hjärntvättade och indoktrinerade med att naturligt mättat fett skulle vara farligt) att de tar för givet att man äter mycket protein.. fast det man ska öka på intaget av vid en LCHF-kosthållning är FETTET - smör, kokofett/olja, ister, feta köttbitar, fet fisk.
Jag har precis som Christina 16 april 2012 10:40 läst om antiinflammatorisk kost och skulle gärna vilja veta mer om ovanstående påstående "Smör verkar bäst för de med inflammatoriska sjukdomar. Mjölk, grädde och ost innehåller ungefär samma fett, och ger liknande värden."
Enligt IF (inflammation factor) tabeller så ska avocadoolja och rumstempererad olivolja vara bättre fett.
Det började med Blefarit någon gång i 20-årsåldern. Blefarit är en socialt handikappande plåga jag inte önskar någon.
En mild form av Vitiligo noterades kring 25-årsåldern. Därefter har en envis Epikondylit och en irriterande Mortons neurom kommit med åren. Irriterande och även smärtsamt är fingerledsartros vilket har deformerat den yttersta leden speciellt på båda pekfingrarna och lillfingrarna, Heberdens knutor. För cirka 10-15 år sedan höll min fru min hand under en promenad, hon klämde till lite, och jag skrek av smärta. Det var nog första gången jag blev medveten om besväret.
När en snäll doktor, och kollega, såg att jag knaprade Voltaren och andra antiinflammatoriska preparat(NSAID) skrev han ut Brufen Retard mot framförallt fingerledsbesvären. Ibland kunde jag hålla min Blefarit stången genom att grunda med en Brufen Retard och toppa med ett par Voltaren. Vid ett tillfälle jag googlade efter en lösning hittade jag en avhandling som påvisade att omega-3 minskade inflammationen vid Blefarit. Min normala dos Voltaren kombinerades sedan dess med omega 3-kapslar. Det kunde bli en Brufen Retard, ett par Voltaren och upp emot 10-12 st. 1 000mg-kapslar med fiskolja per dag. Tyckte nog att Voltaren och fiskoljan var det mest effektiva botemedlet mot blefariten men ofta var det kört helt oavsett vad jag tog in.
Jag har sedan jag läste boken av Montignac, tror de var 1999, ätit enligt GI. Alltså dragit ner på snabba kolhydrater, ingen läsk, godis och minskat på potatis och sådant. Har trots detta inte kunna släppa mitt eget surdegsbröd. Kan tillägga att jag aldrig varit direkt överviktig. 182 cm och vägt maximalt 82 kg.
Nu har jag följt Kostdoktorn sedan starten och med åren mer och mer uteslutit alla kolhydrater. Senaste tiden, 5-6 månader, har jag minimerat intaget av kolhydrater till endast de mängder jag får i mig via ovanjordgrönsaker och det som finns i grädde, ost och smör.
Är också försiktig med/minskar på protein och i större utsträckning äta feta såser och kål i alla dess former. Blomkålsmos med mycket smör, rödkål till jul, men också svartkål och grönkål fräst med bacon och mycket smör och som avslut riva över mycket parmesan. Jag äter således en ganska strikt LCHF. Dricker MBC med osaltat smör.
Ok, skälet till att jag skriver allt det här är att jag nu vågar säga att många av mina besvär helt har upphört trots att jag inte längre tar någon NSAID. Jag har inte haft Blefarit sedan jag helt drog ner på kolhydrater. Noterar med glädje att mina fingrar inte längre är ömma, epikondyliten är helt borta, Mortons neurom känns knappt alls. Men det absolut bästa är att jag, för fösta gången på många, många år, inte har Blefarit. Vågar knappt tro att det är sant och det ska bli så spännande att fortsätta experimentet. Tänk om mina vita vitiligofläckar också försvinner. Jag får leva med deformationen av yttersta fingerleden men kanske slipper jag att besvären fortskrider.
Jag saknar verkligen en skiva rostat surdegsbröd med mycket smör med en tjock skiva Brieost och nymald svartpeppar på, men jag kan hålla mig.
Det handlar så mycket om det som skrivs i artikeln här ovanför, obalans i kroppen mellan just de två livsviktiga fettsyrorna Omega6 och Omega3. Vi får i oss alldeles för mycket omega6 jmf med omega3 eftersom livmedelsindustrin tillsätter ex. vis vegetabiliska oljor i halvfabrikatsmaten för att den inte ska härskna. Mycket annat innehåller också för mycket omega6 som gör att vi får igång "puttrande" inflammationer i kroppen, som så småningom ger sig till känna i VÄRK eller andra symptom som våra livsstilssjukdomar påvisar.
Min balans har jag kunnat kolla genom ett blodprov "före och efter" intag av STABIL OMEGA3. Min balans förbättrades väsentligt efter 4 månader då blodet hunnit förändra sig efter intag av stabil omega3, alltså inte KAPSLAR! Fiskoljan i kapslarna har endast E-vitamin som "stabilisator" och HÄRSKNAR snabbt i kroppen på 37°! Stabil omega3 är en blandning av fiskolja och olivolja. Olivoljan håller fiskoljan FÄRSK, alltså fiskoljan oxiderar/härsknar inte då den är blandad med olivoljan. Jag är nu en av flera som informerar om produkten jag blivit hjälpt av. Den heter Balansolja och kan köpas via internet hos företaget som tillverkar den. Företaget är välrenomerat och ligger på Nasdaq-börsen. De blev även invalda i First North som borgar för att det är ett tillitsfullt företag, ett av de 25 mest lovande företagen just då de blev invalda i nov-15.
Du som har intresse av att få mer information är välkommen att höra av dig så hoppas jag kunna klargöra om du har frågor i ärendet. Jag nås på 0706-504007 eller martacatrine@gmail.com
Vänligen Cathrine Berg
Så skriver Anna Hallén om balansolja.
5 vårar utan pollenbesvär
5 vintrar utan eksem.
...och kan numera umgås hemma hos vänner med katt...
Pånyttfödd!
Har du listat ut mer vad som triggar och inte eller vad som?
.