Smör och fisk mot allergier?
En ny undersökning i Västra Götaland visar att allt fler ungdomar får allergiska besvär. Ungefär varannan ung har sådana besvär idag.
Undersökningen visade ett annat intressant samband. Barn som åt mer smör och fisk hade mindre allergier. Mina klipska bloggläsare kanske direkt ser en trolig förklaring?
Studien
Sahlgrenska: Allergier ökar bland unga i Västra Götaland
I studien svarade över 11 000 sextonåringar i Västra Götalands län på en omfattande enkät om allergi, astma, eksem, matvanor och miljöfaktorer. Svaren har jämförts med en liknande undersökning som genomfördes år 2000. I den nya undersökningen är det betydligt fler ungdomar som anger att någon gång haft rinnsnuva, nysattacker eller andra näsbesvär utan att vara förkylda.
– Vi frågade ungdomarna om de någonsin känt av sådana näsbesvär, och det var betydligt fler som hade det, jämfört med vår undersökning för nio år sedan. Vi vet inte vad ökningen beror på, det behövs mera forskning för att ta reda vad som ligger bakom, säger Jonas Brisman [projektledare och överläkare].
Studien visar att hela 49 procent av ungdomarna antingen har läkardiagnostiserad astma, näsbesvär eller atopiskt eksem. Näsbesvär är vanligast, följt av astma och atopiskt eksem. Det är vanligare med allergi bland flickorna än bland pojkarna.
Studien tyder också på ett samband mellan fisk, smör och mindre astma.
– De som äter mer fisk och smör tenderar att ha lägre förekomst av astma, och det är ett samband man även sett i andra studier. Vi kommer att analysera den här delen av undersökningen närmare i senare rapporter, säger Jonas Brisman.
SR: Kost kan ha samband med astma
Fisk mot allergi?
Vad är anledning till det statistiska sambandet som man sett i flera studier? Skyddar fisk och smör mot allergier?
Fisk innehåller mycket Omega-3. Det anses vara anti-inflammatoriskt, och kan tänkas lugna ner immunsystemet och minska risken för allergier.
Med modern västerländsk kost får vi av olika skäl i oss mindre Omega-3 än förr.
Smör mot allergi?
Smör innehåller inte särskilt mycket Omega-3. Men det finns något som det inte innehåller.
Om man inte äter smör så ersätter man det ofta med margarin. Margarin tillverkas av de billigaste växtoljorna och innehåller (till skillnad från smör) en hel del Omega-6.
Omega-6 i större mängd tenderar att öka inflammatoriska tillstånd i kroppen. Som exempelvis allergier. Astma. Hösnuva. Eksem. Eller tarmsjukdomar som ulcerös kolit. Man kan säga att Omega-6 har ungefär motsatt effekt jämfört med Omega-3.
Modern västerländsk kost innehåller betydligt mer Omega-6 än vad som var normalt förr.
Sjuk industrikost – eller riktig mat
Livsmedelsverket tvingar skolor och dagis att byta smör mot lättmargarin. Det ökar överskottet på Omega-6, och kan ge fler sjuka barn.
Dessutom kan energifattiga lightprodukter ge hungriga barn. Hungriga barn klarar sig sämre i skolan, och de lär äta mer skräpmat på rasterna.
Dumpa nyckelhålet och låt barn äta riktig mat istället. Det kan göra dem friskare från allergier, smalare och smartare.
Effekten på dig lär vara densamma.
Mer
Nya skollagen ger lightprodukter åt barnen
Rekommenderade Omega-3 tillskott
I viss mån erkänner SLV själva ovanstående samband.
94 Kommentarer
Hela livet har jag haft en rinnande näsa och speciellt under och efter måltider.
Jag gissar att jag i snitt snyter mig 5 gånger under varje måltid.
Jag har fått kortisonsprej och annat under åren men inget har hälpt tills jag började med LCHF. Läkarna hade ingen aning om vad som kunder orsaka det och kallade det kroniskt utan möjlighet till behandling. Efter några år accepterade jag som det som ett naturligt tillstånd för mig och det var som det var.
Efter några veckor på LCHF märkte jag att min snuva försvann helt och sen dess har jag varit symptomfri.
Varje gång jag av en eller annan anledning äter mat med mycket kolhydrater(bortbjuden etc) börjar min snuva direkt efter bara några minuter utan undantag. 2 dar efter och när jag är tillbaka på LCHF igen är den borta som ett underverk. Uppenbarligen reagerar jag väldigt dåligt på kolhydrater och jag misstänker många har samma problem utan att veta om det.
Det har kommit en massa trevliga "biverkningar" av LCHF förutom min huvudsakliga anledning för att börja som var viktminskning.
Angående epigenetik publicerades den här artikeln 2007:
"Geneticists study the gene; however, for epigeneticists, there is no obvious 'epigene'. Nevertheless, during the past year, more than 2,500 articles, numerous scientific meetings and a new journal were devoted to the subject of epigenetics. It encompasses some of the most exciting contemporary biology and is portrayed by the popular press as a revolutionary new science — an antidote to the idea that we are hard-wired by our genes. So what is epigenetics?"
Adrian Bird. Perceptions of epigenetics. Nature. 2007 May 24;447(7143):396-8.
Vet ej om du har tillgång till artikeln men här är den i alla fall:
http://www.nature.com/nature/journal/v447/n7143/full/nature05913.html
"Epigenetics deals with molecular heritable patterns relating to chromatin, which exists in two alterable and inter-convertible states. The two conformations of chromatin i.e., compact and relaxed are due to epigenetic regulation. The alterations in chromatin normalize gene expression patterns. Thus, the epigenetic marks on chromatin are the deciding factors for either gene silencing or activation. The epigenetics introduced a new term viz., epiallele which deviates from the classical Mendelian allele. The remodeling of chromatin during embryonic phase, post-translational aberrations of chromatin proteins causing cellular dysfunction and possible epigenetic therapies are discussed in the present article. The role of epigenetic mechanisms in triggering / progression of several autoimmune diseases is being emphasized off late. The study of such complex epigenetic processes becomes very important in understanding the etiopathology of the disease as well as in designing target therapies."
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19263687?ordinalpos=1&itool=E...
Epigenetics and epigenetic mechanisms in disease with emphasis on autoimmune diseases. J Assoc Physicians India. 2008 Nov;56:875-80.
Jag har själv varken läst den här eller den ovanför men där har du i alla fall lite källor att leta bland och du kan ju ta dig vidare genom att kolla referenser.
Vill du lära dig så är säkert Nicklas artikel i Nature en bra introduktion. Annars finns som alltid wikipedia som ofta har hyfsade artiklar: http://en.wikipedia.org/wiki/Epigenetics
Sedan så googlade jag fram tidningen som nämndes (förmodar att det är den som avses): http://www.landesbioscience.com/journals/epigenetics/
Men då får du räkna med text som:
"Maintenance of intact heterochromatin structure through epigenetic mechanisms is essential for cell survival. Defects in heterochromatin formation caused by loss of chromatin-modifying enzymes lead to genomic instability and cellular senescence. "
Vilket förmodligen kräver en hel del förarbete innan man förstår. Så det enklaste vore nog att börja med att ta högskolekurser inom biologi/kemi eller hoppa på en utbildning relaterat till detta.
Angående "dokumentärerna" som shomeg tipsade om så är de fruktansvärt dåliga och ganska oseriösa om man vill lära sig om ämnet.
Bara en fundering, hur långsiktiga är dessa studier du syftar på? Vad jag har förstått beror många av konsekvenserna (som tendenser till inflammation) av ens omega 6:3-ratio inte primärt på det akuta intaget, utan mer på det som redan är inlagrat i kroppen, och att det därmed kan ta lång tid (upp mot 2 år) innan försök att rätta till fördelningen skulle ge utslag i hälsoeffekter. Jag har ingen åsikt om huruvida UC orsakas av felaktig omega 6:3-balans, men det kanske är en tänkbar confounder i kortsiktiga studier.
Whole Health Source har skrivit en hel del om det, t ex här
http://wholehealthsource.blogspot.com/2008/12/vegetable-oil-and-weigh...
” Vilket förmodligen kräver en hel del förarbete innan man förstår. Så det enklaste vore nog att börja med att ta högskolekurser inom biologi/kemi eller hoppa på en utbildning relaterat till detta.”
Det experterna vet måste inte vara sanningen dom kan ha fel. Det är bara matematiken som är en vetenskaplig sanning.
Röstners hallonbåtsdiet är den ofarlig som han påstår, där hälften av energin är fruktos?
I ett outforskat område finns det inga sanningar bara hypoteser, enskilda detaljer kan vila på solid vetenskaplig grund.
Tror ni verkligen inte att man kan gå ner i vikt genom att leva på hallonbåtar?
Tack Niklas!!
Anledningen är ju att se till att barnen, våra sjuka och våra äldre får bättre mat, och det kan vi inte göra annat än tillsammans!
he he he
”Tror ni verkligen inte att man kan gå ner i vikt genom att leva på hallonbåtar?”
Där har du rätt, men vilken fettlever man får på den dieten. Kan du säga i mot mig där?
http://www.youtube.com/watch?v=dBnniua6-oM
Hur vet du då att dom har rätt om hur dom tror biologin i vår kropp fungerar.
Grejen är väl att exemplet är så dumt så ingen tar det på allvar...
Hallonbåtar
Innehåll: Maltitol, Gelatin, Citronsyra, Aromer, Färg E 120, Ytbehandlingsmedel E 901, E 905.
100 g.
Lätt laxerande vid större intag.
Källa: http://www.ryforsgodislager.se/se/art/hallonbatar-2.php
Inte konstigt att man går ner i vikt på hallonbåts dieten...
skall vi titta på vad exakt dessa ämnen är:
Maltitol= http://sv.wikipedia.org/wiki/Maltitol
Gelatin= http://sv.wikipedia.org/wiki/Gelatin
Citronsyra= http://sv.wikipedia.org/wiki/Citronsyra
E120= karmin/karminsyra ( färämne som ger röd kulör), extrakt från torkade honor av kochenillsködlusen... används även i det Italienska starkvinet Campari, kända hälsorisker: kan orsaka allergisk reaktion
E901= ytbehandlingsmedel bivax.
E905= Mikrokristallint vax, syntetiskt vax som består av paraffin och utvinns ur olja.
Sedan har vi ju alla dessa allehande aromer som men egentligen inte vet vad de är för något eller var de kommer ifrån....
Ge inte era allergiska barn hallonbåtar säger jag bara inte heller de som inte är allergiska, de kanske blir det..!
Jag har nog sett den. Men du får också tänka på att vi snackar kraftigt underskott här vilket brukar sätta de flesta skadliga mekanismer ur spel, väldigt stor skillnad på överätning och underätning.
Hur som helst så var det som sagt ingen rekommendation utan bara ett exempel på extrem kost.
klart man går ner i vikt om man äter laxerande ämnen, i stort intag ( om det är det enda man skall äta så lär det ju bli stort intag) stort intag av torkad lus... bläääääääääääääääääää
och appropå allergier också då, med färgämnet E120 då.....
Det var ju bara ett dumt exempel av Rössner,han kunde ju lika väl sagt att man kan gå ner i vikt av att stå på ett ben, joika och äta röda kalasbyxor.
även om det bara var ett exempel så var det ett påpassligt sådant eftersom dagens ämne är allergier..
E120 som sagt..
Ju mer Trance argumenterar emot att jag försöker lära mig lite mera om epigenetik, gör mig bara ännu mera nyfiken på det!
Röda kalasbyxor ( hummm undra om de också innehåller E120...) ha ha ha
Det är så typiskt dig å säga emot allt som presenteras här på sidan.
Dom där filmerna var bara enkla exempel om man snabbt vill se riskerna med tillsatserna. Finns många mer som säger samma sak.
Håller dock med om att kvaliteten på den sista är dålig(ljudet) men det är budskapet som är det viktiga.
OBS, jag tänker inte argumentera med dig, totalt meningslöst. Det för inte saken framåt det minsta, bara slöseri med tid.. Men det är min åsikt.
http://www.utbildningscenter.se/
Citat:..."Under hösten deltar vår föreläsare Tommy Svensson i TV-programmet "Matakuten" som expert när det gäller tillsatser I skolmaten. Matakuten sänds i TV 4 med start i början av oktober...."
Camilla! Det ser vi fram emot. Hans Nyhetsbrev är klart intressanta vad gäller tillsatser i maten.
Tvärt om. Jag vill att du skall lära dig och sedan dra slutsatser. Inte dra slutsatser och sedan lära dig mer.
shomeg:
Anledningen till att jag inte gillar de filmerna är att det är en hel del som är rena lögner, vilket jag brukar se som negativt i lärokällor. Vill man lära sig om t.ex. glutamat så finns det väldigt mycket på pubmed; varför räcker inte det?
http://www.utbildningscenter.se/dokument/nyhetsbrev.3.2009.pdf
Allvarligt.
Matupproret och undertecknad blir också med i matakuten till hösten!
Falukommun kommer att hamna under luppen även där.
De var här och filmade för ett par veckor sedan, Tommy är bra och så även Mats-Eric Nilsson som var med förra säsongen.
Bert och jag kom bra överens och det kommer nog att bli intressant!
Trance, jag tror nog att du inte vill att jag skall lära mig... men jag kommer att göra det förr eller senare eller kanske jag redan har koll på en del och ville vända mig till mina LCHF vänner för mera information ....
...och titta det har jag ju fått!!!
Kolla mataktuten som börjar i oktober/november igen! Tips....
och kanske har jag mera uppe i rockärmen!
Trance var inte ledsen över att en tvåbarnsmor från Svärdsjö vill lära sig om världen och ta del av kunskaper, vi måste ju också få finnas och även få ta del av informationen som kommer fram... ( he he he)
Även om vi inte gått högskolan och är experter i biologi... så kan vi ju faktiskt lära oss saker ändock... ( ja jag är jätte ironisk här och läs detta på dalmål så blir den ironiska effekten utmärkt!)
Tack alla som delar med sig av länkar till en liten Svärdsjö kulla!
Det kliar i huvudet på mig när jag tänker på löss och att äta dem, urk!!
För att det är ett naturligt färgämne... (tänk på det ordet ett tag i tillsatsdebatten)
Camilla,
Gelatin görs av kollagen som framställs ur bindväven i ben, senor, hud och liknande. Fläsksvål är kollagenet i svållagret. Också en naturligt ingrediens.
----
Vad hade ni hellre sett användas istället för löss? Kemiskt framställda färger?
Om man kunde göra en kemisk röd färg skulle den säkert vara billigare att tillverka... Kanske är det svårt att få till något ogiftigt ? Köper man vanlig röd karamellfärg så är det samma ämne (karmin) i den som gör den röd....
http://www.bt.se/nyheter/boras/rod-karamellfarg-slut-i-butikerna%2810...
Löss är ju inte så himmelens stora vad jag vet, så det måste ju krävas en hel del löss för att färga en enda flaska Campari. Är det någon som föder upp kvinnliga löss?
Naturligtvis föder de upp löss? Hur annars skall de få volym på det? Och jag tror att du hade blivit förvånad om du läst på lite om hur man fått till smaker, färger och lukter genom historien.
Ambra, t.ex...
Vi har historiskt använt oss av alla möjliga ämnen som färgämnen. Löss är bara ett exempel. Lössen har använts mycket inom framförallt måleri då det har varit starkt färgande och man har enkelt kunnat framställa den. Uppenbarligen har den inga (större) hälsovådliga effekter varför man har använt den som livsmedelsfärg. Förmodligen bättre än en hel drös med syntetiska färgämnen som också är tillåtna.
Personligen anser jag att den gör sig bäst som pigment i målarfärg men i dagens färgglada samhälle måste man tydligen färga upp maten för att den ska se ätbar ut.
Annan väldigt vanlig användling är i smink... tex rött läppstift...
http://www.shenet.se/ravaror/karmin.html
LÄS DENNA BLOGG OCH DU FÅR EN CHOCK
Sitt ner andas lugnt ta någon starkt lugnade medicin. Annars riskerar du en infarkt.
Han kan mer än jag kan, oj oj oj
Här hittar ni orsaken till flera sjukdommar, och för oss här okänd behandligsmetoder.
Mjölksyrade produkter borde tas upp mer,
Nicklas läs här hittar du många svar på dina frågor, jag tror du hänger med i biochemin.
Någon nämnde även gelatin som om det skulle vara något negativt? Prova att koka buljong på t.ex. kycklingben och låt den stå över natten i kylskåpet. Då ser man att den innehåller stora mängder gelatin.
Fram till början av 1900-talet ansågs gelatin av läkarna som ett av de förnämsta läkemedlen vilket tyvärr är bortglömt i dag.
Det som är skadligt i hallonbåtarna är framför allt sockret och ev. syntetiska färgämnen samt ev. konserverngsmedel.
http://www.camillasmatuppror.se/1369_Hem
Rubrik: Skulle du vilja dyka ner i en gifttank?
Hej!
Min son har precis börjat på en av kommunens förskolor och matintresserad som jag är tittade jag lite på vad de fick att äta.
Matsedeln såg trevlig ut och frukost med fil, bröd m.m. verkade okay ..... men så fick jag se, det serveras lättprodukter, margarin och troligen används glutamat för att göra att maten smakar nått överhuvudtaget.
Varför tillåter ni politiker att våra barn får äta gift! (se bifogad fil "Margarin_smör_tillverkning") samma som detta: http://www.lchf.biz/pdf/Latta_margarin_smor_tillverkning.pdf
Livsmedelsverket anger hur fetterna vid margarinframställningen behandlas med:
Extraktionsbensin (hexan)
Fosforsyra
LutBlekmedel
Nickelkatalysator (vid härdning)
Natriummetylat (vid omestring)
Lösningsmedel från fraktionering
Föroreningar som får förekomma i margariner:
Bensin (hexan)
Nickelrester (vid härdning)
Metanol (vid omestring)
Lösningsmedel från fraktioneringKemikalier från båttankar
(från Gunnar Lindgrens artikel om margarin, se http://www.2000taletsvetenskap.nu/tidning/03nr2/03-2art7.htm)
Och Livsmedelsverket säger att vi skall äta margarin för det är bra för oss???????!!!!!!!!!!!
Om argumentet är att det är billigare så blir ni lurade, för det som måste vara viktigast är väl den energi och mättnad som barnen får av produkten. (se bifog fil "Smörbudget" samma som http://www.jobbpartiet.se/pdf/Smörbudget.PDF)Som en bonus är smör och grädde fettbärare, dvs maten smakar mer med mindre krydda!Glutamaten som b la ICA nu tar bort i alla sina produkter för att det är hälsofarligt använder skolor fortfarande, hur tänker ni då?
Dessutom finns det alldeles för mycket Omega-6 i margarin, vilket är en bidragande orsak till allergi, astma m.m. Läs mer här http://www.kostdoktorn.se/ger-margarin-astma-hos-barn
Jag vet att Livsmedelsverket utformar kostråd som kommunerna följer slaviskt, men de har blivit sjutna i sank (se http://www.kostdoktorn.se/svar-fran-livsmedelsverket) och jag tycker att ni som våra folkvalda borde ta tag i detta och rädda våra barn.
Jag tror att om ni ser till att våra barn får bra mat kommer kostnader för sjukvård att minska i framtiden, vad kostar inte ett barn som har astma samhället?
Snälla använd er sunda förnuft och se till att sluta servera lättprodukter och margarin i våra skolor och förskolor!
Intressanta länkar:
http://www.sahlgrenska.gu.se/aktuellt/nyheter/Nyheter+Detalj/Allergi_...
http://www.kostdoktorn.se/
http://www.lchf.biz/
http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/
Förväntar mig återkoppling av detta mail.
MVH Niklas XXX tel XXX
Vad tror ni kommer de att svara och tar de detta på allvar, funderar på en insändare i lokaltidningen! Någon som har skrivit en bra insändare som jag kan låna? Varför uppfinna hjulet igen!
Kostdoktorn tänkte tipsa om en länk, tror inte du har med den http://www.LCHF.biz väldigt intressant!
Jag ska på föräldramöte på barnens förskola, där de nyligen infört margarin. Hur ska jag lättfattligt och kort argumentera mot detta på en kortare samling? (Margarinet är Carlshamns mjölkfria) Tacksam för hjälp!
Personalen kan f ö inte tvinga nåt barn att äta margarin, det är bara att stå på sig! Skulle de försöka tvinga i en vegetarian kött kanske?? Nä... så stå på dig tycker jag. Det skulle jag har gjort själv om jag haft mina barn i skolvärlden idag, absolut.
"Studier har visat att t ex fisk som är rikt på omega-3-fettsyror kan skydda mot allergi. Det finns också tecken på att mjölkfett kan ha en skyddande effekt".
Jag blir bara mer och mer förundrad över hur docenter och professorer inte får komma till tals när det gäller kosten till våra barn i skolorna. Hur många mer bevis behöver SLV för att naturligt fett är bra för oss?