Gräsbeteskött
OBS december 2018: informationen här har inte uppdaterats på flera år, och den kan tillsammans med länkar nedan vara inaktuell.
Kött från djur som uppfötts på att beta gräs har flera fördelar:
- En naturligare och hälsosammare fettfördelning. Mer Omega-3 och mindre Omega-6 än kött från djur uppfödda på spannmål.
- Går djuren ute i solen innehåller köttet något mer D-vitamin.
- Bättre för miljön.
- Dessutom smakar köttet annorlunda. Bättre, säger de flesta.
Nackdelen är att det kan vara dyrare och svårare att få tag på. Men köper du direkt från bonden kan du ofta få bra pris. Listan nedan hjälper dig hitta gräsbeteskött nära dig.
Skåne
KC-Ranch, Torna-Hällestad
www.kcranch.se/
Skånskt Naturbeteskött
www.skansktnaturbeteskott.se
Havängslamm
www.gronalammet.se/?pid=5
Strandängskött, Kristianstad
www.strandangskott.se
Ängavallen, Vellinge
www.angavallen.se
Småland
Säby gård, Huskvarna
www.saby-gard.se/
Bonnakött
bonnakött.se
Halland
Gräskött
www.graskott.se
Naturbeteskött, Varberg
www.naturbeteskott.se
Västergötland
Mysten, Alingsås
www.mysten.nu
Bänatorp Gård, Vårgårda
Tel. 070-6294524
svantebonde@hotmail.com
Bohuslän
Gröna Gårdar
www.gronagardar.se
Kustkött
www.kustkott.se
Västmanland
Gröna Hagars Kött
www.gronahagarskott.se
Värmland
Uppland
Husa Gård, Vallentuna
www.husagard.se/
Lundby Gård, Märsta
www.lundbygard.com/hemo.htm
Dalarna
Lammkött från Tängerdalen
www.tangerdalen.se
Jämtland
Fjällbete, Undersåker
www.fjallbete.nu/kott.html
Ångermanland
Norrbete (även i jämtland)
www.norrbete.se/
Lappland
Vindelälvens Naturbeteskött
www.sorsele.se/default.asp?pageid=3105&path=
Om listan
Listan baseras på en skriven av Åke Carlsson. Enligt Åke finns en del som säger sig producera naturbeteskött, men som tillämpar slutgödning med kraftfoder. Dessa har inte tagits med.
Därefter har jag lagt till ett par tips, och är inte säker om detsamma gäller alla dem.
Känner du till fler bra producenter eller har du kommentarer till de ovan? Lämna gärna en kommentar, så skall jag uppdatera listan.
Se även
Ekologisk och närproducerad mat-portal
93 kommentarer
I listan ovan finns det inte någon gård från Hälsingland som producerar kött från gräsbetande djur. Du borde se till att din gård kommer med här.
Är vegetarian(+viss fisk och skaldjur) sedan cirka 2 år med anledning av de stora utsläpp köttproduktionen producerar. Läste Times-artikeln "The Carnivore’s Dilemma", och kan nu med glädje även äta naturbeteskött. Jag är dock mycket förtjust i leverpastej, och undrar om det finns något-klimat"OK" alternativ till de vanliga grisleverpastejen.
Min erfarenhet säger mig att de som gör korv och skinka på gräsbeteskött generellt sett även gör sin egen pastej. Kan inte uttala mig om vad du finner i en vanlig butik men hursomhelst brukar ju leverpastej säljas av samma personer vad jag vet.
Har du kollat den här?:
http://www.kostdoktorn.se/vagvisare-till-mathantverket
Jag kan rekommendera dig boken "The Vegetarian Myth" för övrigt. Den engelskspråkiga originalversionen, inte den svenska "Vegomyten" som förefaller vara översatt av en praoelev som haft bråttom. ;)
På tal om priser... -Tycker ni att 90kr/kg för närproducerat ekologiskt nötkött är för dyrt? Tja, då vet inte jag...
Mvh Seija. N:a Sannäs lantbruk http://www.norrasannaslantbruk.se
Och Seija, tycker det låter väldigt bra med en lev i HÄLSINGLAND!!! Har lagt till dig bland favoriterna också!
Vilken annan del av landet?
Det är skönt att läsa era uppmuntrande kommentarer och där finna stöd även från det mänskliga släktet.
Djurens stöd behöver jag inte tvivla på...
Eating moderate amounts of grass-fed meat for only 4 weeks will give you healthier levels of essential fats, according to a 2011 study in the British Journal of Nutrition.
The British research showed that healthy volunteers who ate grass-fed meat increased their blood levels of omega-3 fatty acids and decreased their level of pro-inflammatory omega-6 fatty acids. These changes are linked with a lower risk of a host of disorders, including cancer, cardiovascular disease, depression, and inflammatory disease.
Interestingly, volunteers who consumed conventional, grain-fed meat ended up with lower levels of omega-3s and higher levels of omega-6s than they had at the beginning of the study, suggesting that eating conventional meat had been detrimental to their health.
British Journal of Nutrition (2011) Red meat from animals offered a grass diet increases plasma and platelet N-3 PUFA in healthy consumers. Volume 105, pages 80-89.
Tror du att du kan bjussa på några rader på svenska om studiens upplägg utöver ovanstående, t.ex. antal försökspersoner.
Jag hade ingen aning om att vårat kött var såå nyttigt förrän jag lyssnade på Anna Halléns föreläsningar om LCHF. Kanske vi kan sälja vårt kött direkt till "LCHFare"?
Nu blandas vårat kött med allt annat i kyldiskarna och konsumenterna har ingen aning om att djuren har det bra och att köttet är nyttigare.
Vill du lägga in oss på din lista över köttproducenter?
Vi har nu börjat sälja vårt kött direkt till kunderna.
Som ja gnämnt tidigare föds våra djur upp på enbart gräs, hö och ensilage.
Intresserade kan gå in på http://www.hästturerihälsingland.se
Tack på förhand/Diana
http://www.storaekeby.se/
För oss Stockholmare känner jag bara till http://www.gronagardar.se/ och http://husagard.se/
vi föder upp lamm och stutar på enbart gräs (bete och hö/ensilage). Vi finns utanför Uppsala och säljer allt kött vakuumförpackat och finstyckat (hela lamm och 1/4 stut). Vi har inget emot att leverera till både Uppsala och Stockholm (norrort) men vi vill att våra kunder kommer upp och besöker gården för att se vilka vi är och vad vi har för filosofi kring vår djurhållning. Vi anser att ögonkontakt och ett fast handslag är bättre än alla märken och sigill som finns och tror att det finns många som skulle uppskatta en direktkontakt med de som producerar maten man sätter i sig. Vi ska snart slakta 2 stutar så intresserade får gärna höra av sig till: gronareangar@gmail.com
gräsuppfött nöt- och lammkött har, även om det påverkar den lokala mijön mindre, ett högre utsläpp av växthusgaser (nästan det dubbla), framför allt metan och dikväveoxid. Det har inte gjorts jättemånga studier, men de som finns visar på det. T.ex: http://www.leopold.iastate.edu/sites/default/files/pubs-and-papers/20... och http://www.mdpi.com/2076-2615/2/2/127
väl mött
Kapten Majonäs
I Sörmland, närmare bestämt Trosa ligger Bergs gård. http://bergsgard.nu/
Finns även en bra butik i Järna som säljer vilt http://www.devilda.se/
Kossan ut ur skamvrån: http://fof.se/tidning/2012/2/kossan-ut-ur-skamvran
Allan Savory: How to green the world's deserts and reverse climate change: https://www.youtube.com/watch?v=vpTHi7O66pI
Jag sett Ydrekött framhållas ofta på forum som att sälja gräsbeteskött. De produktionsmetoder de använder gör att slutprodukten i allt väsentligt inte är mycket bättre än vanligt industrikött.
Vi finns i gränslandet mellan Skaraborgs län och Jönköpings län.
http://www.fredagard.se
Vi har dessutom använt Åkes eminenta text men justerat den lite och lagt till vår logotyp. I detta dokument källhänvisar vi givetvis tillbaka till hans originaldokument. Som, om jag nu förstod det rätt, i sin tur hänvisar till ett amerikansk dokument.
Det är viktigt att vi som brinner för detta hjälps åt och gör allt vi kan för att få upp ögonen hos gemene man. Det är ju en enorm skillnad på "riktigt kött" och "industrikött", det måste vi nå ut med till folk.
http://www.xn--skogskragrd-18ae.se/index/Valkommen.html
NORRHANDEL
Bry dig om vad du äter
https://norrhandel.se
Skiftesvägen 6
132 42 Saltsjö-Boo
Garagebutik och hemleverans från webbutik
Min favorit är köttfärsen ca 17% fett!