Fannys LCHF-frukost #4 – sesamknäcke

Sesamknacke1600 2

Vad äter man till frukost på LCHF? Det korta svaret är att du inte behöver äta frukost. Men om du vill ha frukost – och inte ägg och bacon – har du förslag nummer fyra här.

Som tidigare är matkreatören Fanny Lindkvist, som har den populära bloggen och Instagramkontot LessCarbs.

Grundrecept sesamknäcke

Jag älskar att sätta tänderna i något knaprigt då och då. Eftersom jag har IBS och inte tål linfrön är detta lchf-sesamknäcke ett bra alternativ till fröknäcke. Dessutom godare om du frågar mig och många andra, detta är ett av Lesscarbs mest populära recept.

Ingredienser (en plåt, ca 30 st)

Sesamknäcke

● 3 dl sesamfrön
● 1 dl solroskärnor
● 60 gram riven ost (gärna lagrad)
● 1 msk fiberhusk
● 1 dl vatten
● 2 ägg
● ½-1 tsk salt (jag tror att mina smaklökar förändrats, nu har jag ¼-till MAX ½ tsk salt)
● Flingsalt (kan uteslutas)

Gör så här

Blanda samman alla ingredienser (riv osten grovt), och bred ut på en klädd plåt. Strö flingsalt på toppen.

Ställ in i ugnen 170 grader i 20 min. Skär försiktigt önskad form på kexen. Sänk sedan värmen till 140 grader och låt stå 40 min till.

Ta ut knäcket och känn så det är torrt rakt igenom. Jag brukar låta de stå kvar i ugnen med luckan på glänt tills ugnen är sval.

Tips!​ Sesamknäcket kan också göras utan ost, och du kan byta solrosfrön mot exempelvis pumpafrön. Besök lesscarbs.se för flera förslag på smaksättningar av knäcket och andra tips hur du lyckas med knäcket.

Fler frukostar

Vad tycker du om frukosttipset? Har du egna bra tips? Lämna gärna en kommentar.

Blev du sugen på mer? Kolla då också in Fannys hemsida där hon bjuder på nya recept och matinspiration. Det kommer också fler frukosttips här på bloggen snart!

Tidigare recept av Fanny Lindkvist

Mer

Supersmoothie à la LCHF

Första LCHF-maten någonsin och hetaste LCHF-frukosten

Nyttiga gröna chips!

Picknick hos Kostdoktorn

De 5 vanligaste misstagen på LCHF

Middag hos Kostdoktorn

Hamburgare utan carbs

23 Kommentarer

Toppkommentar

  1. Cavewoman
    Jag förstår att du är vegan/vegetarian, tror inte att du kan värva några nya här inne.
    Läs vidare →

Alla kommentarer

  1. Patricia
    Jag är en "smörgåsnissa" och vill gärna ha en god macka till kaffet på morgonen. Mitt recept är upphittat på en annan sida. Gott och lättbakat och är ett mjukt fröbröd. Du blandar 5dl valfria fröer, 3 ägg och 3 dl riven ost. Plattar ut på en bakplåtspapperstäckt plåt. In i ugnen i 200°c i ca 15 min.
    Som sagt gott och enkelt.
    Lycka till
  2. Ida
    Finns det risk att bröden möglar om man har i ost? Jag tänker eftersom man har de framme?
    Jag älskar fröknäcke och brukar också köra utan linfrön (men det är för att jag inte gillar smaken av linfrön...) Härligt recept, detta ska provas idag iaf!
  3. Gunilla
    Grekisk youghurt , med chiafrön, physallis frön, bipollen, vetegräs, kanel ,potatismjöl, någon nyttig olja,nypon,
    gurkmeja eller annan valfri superfood man har tillhands.
  4. mia
    Egentligen ska människor inte äta
    frön
    Det är ohälsosamt
    Minns inte längre vad giftet i tex linfrön heter
    Svar: #6, #7, #10
  5. Inger
    hej Patricia du skrev om frödeg som ska plattas ut. Blir det som tekakor då? Hur många blir det på en sån deg som du beskrivit?
  6. Johan
    Tycker också det är motsägelsefullt, fulla av Omega6 är de också. Själv "vågar" jag ha lite havre och bovete i mitt fröknäcke för att dryga ut...
    Svar: #8
  7. Åsa
    Receptet innehåller både vatten och ägg. Låt blandningen stå och svälla en timme innan du breder ut den på plåten. Då drar man ur fytinsyran. Det fungerar på samma sätt när man groddar saker. Man kan också byra ut t ex fiberhusk mot boveteflinor och lite bovetemjöl.
    Svar: #9
  8. Cavewoman
    Ja, och dessutom upphettas de känsliga Omega 6 fettsyrorna under ganska lång tid i ugnen, vilket leder till att de oxideras.
  9. hemul
    Spelar väl ingen roll om man blötlägger fröna om man sen sätter i sig hela härligheten ivf. Normalt slår man ju bort blötläggningsvattnet när man gör så. Groddning är någonting annat.

    Men jag tror inte sesamfrön är så farligt. Gott är det också till skillnad mot linfrö.

  10. hemul
    Cyanid.
    Svar: #12
  11. Naturist
    Ett frös näringsämnen tillgodoses om de krossas, dvs tuggas ordentligt.
    Ett frö är ett frö, och gör vad som helst för att överleva och slå rot. Så då är det självklart att det inte vill bli krossat. Får den dessutom en skjuts genom en näringsrik matsmältningskanal av ett hungrigt djur, så är det nog prima. Det innehåller vissa gifter för att inte bli tuggat, det är dess överlevnadsstrategi. Så tugga din mat väl ;)
    Tänker på hajpen av chiafrön. De är ju DE bästa att äta....fulla med nyttigheter, säger många.
    Men de är gööörsmå, nästan som dammkorn!! Många blandar dem i yougurten eller fröknäcket, och sväljer dem hela. För det finns faktiskt inget o tugga :o
    Då vinner fröet ;)
  12. Naturist
    Enligt gammal läkekonst, så ska man äta några kärnor bittermandel(eller kärnor av sura körsbär) då och då. De skyddar mot bl a cancer.
    De innehåller cyanid, ja, men gör tydligen mer gott än ont om de tuggas ordentligt. Och intas i rimliga mängder.
  13. jala
    Tänk vad man lär sig hela tiden. Otroligt nyttigt.
  14. EVS
    Svar till Ida, kommentar nr. 2: Ja, de kan mögla. Sen det hände med mina ostiga fröbröd, efter bara några dagar, så har jag förvarat dem i kylen istället. Sen dess har de alltid gått åt i tid. Vill jag ha riktigt spröda kex, gör jag dem utan ost och ägg och förvarar dem i rumstemperatur.
  15. Naturist
    jala, ja..........syrligt och gott ;)
  16. jala
    Naturist,nä............bara naket och bart.
    Svar: #19
  17. Peter
    Musikfestivalen Way out west serverar i år varken
    kött eller mjölk.
    Det kan vara framsynt då både kött och mjölk
    är tveksam föda för människor.
    Svar: #18
  18. Cavewoman
    Jag förstår att du är vegan/vegetarian, tror inte att du kan värva några nya här inne.
  19. Naturist
    Den nakna sanningen, vännen ;)
  20. Naturist
    Peter, människan är en omnivor, dvs allätare.
    Vi tillgodoser oss näring från alla sorters källor. Kött är en självklarhet i vår överlevnad. Mjölk har diskuterats i spaltmeter. Ska vi, eller ska vi inte dricka mjölk? Är det endast en näring för kalvar, eller har vi människor nån nytta av det?
    Förr, då människan hade ont om mat, så skar de upp kutars magar för att komma åt den näringsrika mjölken. Eller drack av diandes kors mjölk. Därför att den är så näringsrik.
  21. Ethel Loberg
    Nu har jag gjort Fannys sesamknäcke, de blev numnum med riven västerbottenost i smeten.
  22. Tuija Sjöström
    Ska man ha skalade eller oskalade sesamfrön?
    Svar: #23
  23. Annika Rane Team Kostdoktorn
    Tuija, båda fungerar bra i receptet. Från skalade frön tar du upp mer näring. Oskalade har längre hållbarhetstid, men måste krossas för att näringen ska kunna tas upp. Lycka till med baket!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg