Bästa dieten – vad tycker du?

SVT:s programserie Bästa dieten pågår för fullt och här är några tankar kring de två första avsnitten. Mer om programserien och upplägget hittar du här.
Unikt experiment där fyra svenska par tvingas bryta med gamla vanor och följa varsin ny diet under en månad. Upplevelsen förändrar både deras hälsa och syn på mat. Kostforskare hjälper sedan till att avgöra vilken som är den bästa dieten.
Ja, var börjar man…? Nu har vi fått se två (av tre) entimmeslånga avsnitt där man har fått ett och annat om bakfoten när det gäller LCHF. Programmet är gjort av SVT:s vetenskapsredaktion och kanske, kanske att man hade kunnat förvänta sig att de skulle vara aningen mer pålästa och nyanserade. Vi matas i alla fall med ett antal påståenden om LCHF som kan vara värda att bemöta.
För det första är det förstås svårt att fullt ut ta till sig en kost man inte har valt själv. Det gäller naturligtvis alla familjer och kosthållningar vi får följa i programmet. En månad är inte lång tid för kroppen att ställa om sig till fettdrift om man tidigare har ätit mycket kolhydrater. Måendet är kanske inte på topp med de omställningsbesvär som kan dyka upp inledningsvis.
Flera gånger under programseriens gång förklarar man att LCHF är en köttdiet, där man drar ner på kolhydrater och ökar proteinet. Då har man liksom fel utgångspunkt och det får konsekvenser för hur man betraktar kosten generellt. Det känns lite som om man hellre förstärker fördomar istället för att förklara att LCHF är en kosthållning som går att utforma på väldigt många olika sätt. Faktum är att LCHF inte behöver innehålla mer kött än vad Livsmedelsverket och WHO rekommenderar. Man kan utan problem äta lakto-ovo-vegetarisk LCHF och få fina resultat på vikt och hälsa.
Den trötta småbarnsfamiljen som får testa LCHF utgår från en kost med mycket kolhydrater, täta mellanmål, snabbmat, pizza och mycket kakor och godis. Med tanke på att en är föräldraledig har de egentligen mycket tid och goda chanser att skapa hälsosamma och hållbara kostvanor. Naturligtvis vill man göra bra TV och coachen Mia får den otacksamma rollen att servera paret gigantiska mängder ägg i olika former och totalförbjuda rotfrukter. Man kan självklart äta LCHF med stor framgång utan att äta ett endaste ägg och där borde man kanske ha varit lite mer lyhörd för familjens önskemål. En liten bit morot eller någon kolhydratlåg rotfrukt kan rymmas inom ramen för kosten för de allra flesta friska och normalviktiga, om man så önskar. En tillåtande attityd kan göra att chanserna att lyckas ökar, men självklart gör det sig inte lika bra i rutan.
Korta reportage om exempelvis miljö och hållbarhet vävs in. Här har man också utgått från att LCHF är en köttdiet och det blir skamvrå när det handlar om miljöpåverkan. Att man inte behöver äta mer kött än rekommenderat (och gärna gräsbeteskött), gärna väljer ekologiskt, närproducerat och mat i säsong finns inte med alls. Inte heller att man med LCHF ofta inte äter mer än 2-3 gånger per dag, gärna fastar, skippar mellanmål, inte köper lika mycket förpackad mat och är mindre sjuk nämns. Det är möjligen miljöexperten som skulle få stå i skamvrån som har missat allt detta. LCHF kan göras precis så miljövänligt man vill, kosten i sig utgör inget hinder för det. Det är, precis som med alla andra kosthållningar, upp till den enskilde individen vilka val man gör och hur miljövänlig kosten blir. Senare i avsnittet nämns att broccoli och kål är utmärkta grönsaker. Att det är stapelvaror hos de flesta LCHF:are missar man däremot.
Vad har vi då att förvänta oss inför det sista avsnittet, där den bästa dieten ska koras? Det är återigen dags att ta prover på deltagarna. Blodsocker, blodtryck och kanske vikt kan förbättras. Att LCHF-ätarnas kolesterolvärden kommer att påverkas kan man också förvänta sig. Det totala kolesterolet kan gå upp en smula, men fördelningen förbättras vanligen avsevärt. Mättat fett gör att det så kallade ”goda kolesterolet”, HDL, ökar, det ”onda kolesterolet” (som egentligen inte är enbart ont) består till större del av stora fluffiga ”snälla” LDL-partiklar. Triglyceriderna minskar. Frågan är hur noga man tittar på deltagarnas kolesterolprofil?
Fortsättning följer. Nästa och sista avsnitt sänds på tisdag. Har du sett serien? Vad tycker du? Lämna gärna en kommentar nedan!
Uppdatering 2018-10-31: Mer om tredje och sista avsnittet hittar du här.
Men kanske är mycket styrt av produktionsbolaget?
Hoppas det blir bättre i nästa program! Jag har nu gått ner 7 kg sedan juli och mår skit bra! Har nog aldrig ätit så här bra i hela mitt liv. Det finns massor av recept utan ägg och kött. Olivolja är en av baslivsmedlen utöver smöret. Jag vräker inte i mig massor av kött, ägg o smör. Däremot går det åt mycket avocados, spenat o broccoli! Programmet ger helt felaktig bild
Livsmedelsverket: Så ska du äta för att slippa fallolyckor!
https://www.land.se/halsa/livsmedelsverket-sa-ska-du-ata-for-att-slip...
Märkligt likt LCHF tycker jag och på Lands fb sida kan man läsa så också i kommentarerna...
mLCHFh "Hanveden" B-) .
Kan du inte få möjlighet att kommentera?
Ser mer och mer i media att "alla" ska äta vegetariskt.
Senast en krönikör i Expressen som tycker att skolan bara ska servera veganmat till barnen.
Men jag håller hårt i mitt kött från Gårdssällskapet.
Men att den sk opartiska tv:n med sitt upplägg så tydligt tar ställning för Livsmedelsverket är helt oacceptabelt.
"Bengt Vessby satt med i Livsmedelsverkets expertgrupp för kost- och hälsofrågor 1989-2005, i egenskap av fettexpert. Medan margarinindustrin betalade hans lön medverkade han till Livsmedelsverkets kostråd att äta mindre naturlig mättat fett. Och att istället äta mer fleromättat fett. Som finns i margarin."
"Att köpa en professor" https://www.dietdoctor.com/se/att-kopa-en-professor
Verket har nog inte fattat vad en sådan professor kan "plantera" i en organisation...
Verkar svårt för dem att hitta rätt spår i livsmedels rekommendationer efteråt...
mLCHFh "Hanveden" B-) .
https://forum.kostdoktorn.se/topic/12067-vegankost-kombinerad-med-lchf/
Mia Rundlöf verkar vara en härlig person, men antingen har hon en sned uppfattning om vad LCHF är, eller så har SVT medvetet valt att klippa och vinkla så att LCHF maximalt ska misskrediteras.
En sak som förvånar mig är att en vetenskapsredaktion med minsta anspråk på vetenskaplighet ska utvärdera dieterna på en basis av två personer per diet. Det säger sig självt att man inte kan dra någon som helst slutsats, hur än utfallet blir. Hur åt man tidigare? Kroppslig status? Genetik? Det skulla behövas ett stort antal försökspersoner med randomiserad tilldelning av diet.
Tycker programmet är väldigt missvisande och jag tror att många går miste om viktig information för att det är så dåligt gjort.
Vad gäller miljö- och klimatpåverkan av boskap resp. spannmåls- och grönsaksproduktion så behövs det mer forskning, men mycket talar för att betesdjuren tillför mer positiv påverkan än den storskaliga förstörelse av matjord, minskad biologisk mångfald, förgiftning m.m. som industriodlande innebär. Även hälsovinsterna bör räknas med i denna ekvation. Att Big Food och Big Pharma har en annan agenda är inte att förvånas över.
Dessutom retade det mig att man ondgjorde sig över lchf-arnas onda kolesterol utan att sätta det i samband med det goda kolesterolet, som kom fram i nästa stapel, vilket därmed desarmerade det onda. Att lchf-arna för detta rekommenderades att inta mer växtbaserade oljor (med allt sitt omega-6) gav mig rysningar. Hur oseriöst och ovetenskapligt som helst. Fy för den lede!
Visst hade de kunnat göra ett bättre jobb med att förmedla en riktig bild av lchf, men det är så mycket mer som spelar roll för vilken diet man trivs med.
Det ska passa med ens livsstil, familj, arbete m.m. och den ska passa in i vardagen utan att ställa till för mycket bekymmer.
Framförallt var det kanske vegan-paret som upplevt de största problemen med att få dieten att fungera, då de ofta upplevde sig som besvärliga i vänskapskretsen.
Lchf-arna verkade ändå ha kommit in i dieten på slutet, och lärt sig lite mer om hur och hur mycket de skulle äta.
De som hade haft den enklaste dieten var 5:2-arna, då de inte hade gjort så stora förändringar i sitt ätande.
Oavsett vilken diet man följer, så blir man mer medveten om vad man stoppar i sig och det blir mindre godis, läsk, kakor och annat skräp.
Det tycker jag är den största vinsten.
Även jag äter mindre kött än innan, ganska mycket mindre dessutom. Äter även mat av bättre kvalitet nu än innan ekologiska grönsaker, nötkött uppvuxet på gräs i större utsräckning osv.
Sedan jag började äta enliget LCHF så har mina värden blivit perfekta så även blodtrycket.
Jag såg det senaste programmet och man kan ju undra om det är medvetet vinklat till livsmedelsverkets fördel.
Sen tycker jag personligen att det var för mycket snack runt ikring. De kunde ha visat mer hur deras måltider verkligen såg ut. Gäller samtliga deltagare. Så att de inte visade mer hur måltiderna såg ut som deltagarna gjorde åt sig var riktigt tråkigt.
Gör som jag för det är få anmälningar som de går vidare med, men är vi många måste de ta tag i det.