Sofrito de pavo con mayonesa de wasabi

Sofrito de pavo con mayonesa de wasabi

¡Preparar un sofrito es una fantástica forma de tener lista la cena en un abrir y cerrar de ojos! Esta receta baja en carbos es ideal para los días más ajetreados. Trozos tiernos de pavo y muchas verduras con una sabrosa cucharada de mayonesa de wasabi por encima.

Sofrito de pavo con mayonesa de wasabi

¡Preparar un sofrito es una fantástica forma de tener lista la cena en un abrir y cerrar de ojos! Esta receta baja en carbos es ideal para los días más ajetreados. Trozos tiernos de pavo y muchas verduras con una sabrosa cucharada de mayonesa de wasabi por encima.
EE.UU.Métrico
4 porciónporciones

Ingredientes

Mayonesa de wasabi
  • ¾ taza 180 ml mayonesa
  • ½ cda. ½ cda. wasabi
  • 1 1 lima, el jugo y la cáscaralimas, el jugo y la cáscara
Revuelto de pavo
  • 1 lb 450 g pechuga de pavopechugas de pavo o pechuga de pollopechugas de pollo
  • 1 cda. 1 cda. jengibre fresco rallado
  • 1 cda. 1 cda. salsa de soja tamari
  • 1 cda. 1 cda. pasta de curry verde o pasta de curry rojo
  • ¼ taza (2 oz.) 60 ml (55 g) aceite de coco
  • 1 lb 450 g repollo blanco
  • 1 (5 oz.) 1 (140 g) pimiento rojopimientos rojos
  • 3 oz. (¾ taza) 85 g (200 ml) rama de apioramas de apio
  • 1 (4 oz.) 1 (110 g) cebolla amarillacebollas amarillas
  • 4 oz. 110 g judías verdes frescas (ejotes)
Receta añadida a la lista de compras.

Instrucciones

Las instrucciones son para 4 porciones. Modifícalas según sea necesario.

  1. Mezclar todos los ingredientes para la mayonesa de wasabi. Reservar en el refrigerador.
  2. Cortar el pavo o el pollo en rodajas lo más finas posible.
  3. Mezclar la salsa de soya tamari, la pasta de curry, el jengibre rallado y la mitad del aceite de coco en un tazón de tamaño mediano. Añadir el pavo y mezclar para cubrir la carne. Reservar para marinar mientras cortas las verduras.
  4. Cortar las verduras en trozos pequeños.
  5. Calentar el resto del aceite de coco en una sartén grande o wok a fuego alto.
  6. Añadir primero el repollo y freír mientras remueves. Dejar que se dore y chamusque ligeramente, eso le da carácter al plato. Salpimentar.
  7. Colocar el repollo en un plato resistente al calor y mantener caliente.
  8. Freír el pavo a fuego alto en la misma sartén usada para el repollo. Cuando los trozos se hayan dorado, puedes colocarlos junto con el repollo.
  9. Añadir las verduras restantes a la sartén y freír unos minutos más, añadir más aceite si hace falta. Salpimentar.
  10. Volver a poner el pavo y el repollo en la sartén y combinar con las verduras, comprobar el resto del aderezo y servir con la mayonesa de wasabi.

Consejos

Puedes usar cualquier tipo de carne para este plato, res, cerdo o pollo. También puedes hacerlo vegetariano usando varios huevos en vez de carne. Dejar que los huevos cuajen antes de servir.


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