Näringsfysiologens mytkalender

broccoli

Så här i adventskalendertider svämmar internet över av kalendrar av olika slag. Svenska Dagbladet har en lite annorlunda kalender där näringsfysiolog Linda Bakkman går igenom vanliga påståenden om kost och aktiv livsstil. Enligt tidningen får du reda på vad som är sant och vad som är rena myter när det handlar om hälsa.

Dagens ”lucka” handlar om broccoli och om det är en så bra källa till järn som ryktet säger.

Visst är broccolin (0,7 mg järn per 100 gram) mer järnrik än exempelvis moroten (0,2 mg järn per 100 gram), men den är fortfarande inte i närheten av nötkött (2,4 mg järn per 100 gram) eller grovt rågbröd (3 mg per 100 gram).

SvD: Näringsfysiologens mytkalender

Följer du mytkalendern? Har du lärt dig någonting nytt om kost och hälsa? Lämna gärna en kommentar nedan.

Video om hälsa

LCHF

5 kommentarer

  1. Josè
    Snälla ni,hänvisa inte till SvD då man måste vara prenumerant för att kunna läsa artiklarna.Dessutom är SvD inte tillförlitlig.

    Mvh

    Svar: #2
  2. Annika Rane Team Diet Doctor
    Josè, det verkar gå bra att läsa artiklarna som icke inloggad. Vi inbjuder till diskussion om innehållet, välkommen!
  3. SGK
    Jag kunde bara läsa luckorna 1, 3 och 5.
    Men de var ju intressanta, och innehöll vad jag kunde se inga felaktigheter.
  4. Agneta Pilstål
    Kunde bara läsa luckorna 1 och 3.
    Mvh
  5. Dan
    Jag tycker att det är Backman som är ovetenskaplig och sprider myter när hon inte tar hänsyn till vatteninnehållet i livsmedlen. Broccoli innehåller cirka 90 procent vatten medan rågbröd har cirka 45 procent vatteninnehåll och nötkött kanske 60 procent vatten. Om man i stället räknar på torrsubstans visar det sig att såväl nötkött som broccoli innehåller nästan fyra gånger så mycket järn som rågbröd.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg