LCHF-butiken har rent (mandel)mjöl i påsen
i LCHF-bluffprodukter 
Kommer du ihåg testet av tre olika mandelmjölsmärken härom månaden? Samtliga märken visades innehålla betydligt mer kolhydrater än angivet på förpackningen.
Ett av märkena som testades såldes via LCHF-butiken. Sedan har jag fått höra att deras totala försäljning rasat med ca 25% efter testrapporten här. Det var aldrig min avsikt, LCHF-butiken verkar om något vara den seriösaste aktören på marknaden.
Budskapet från testet är snarare att man generellt inte kan lita blint på kolhydratangivelser på lågkolhydratprodukter, eftersom det finns flera steg från leverantörer till försäljare som alla har ekonomiskt intresse av att hålla siffran så låg som möjligt.
Som LCHF-butiken meddelade efter testet så kom angivelsen om 4 procent kolhydrater från leverantören. Nu har LCHF-butiken skickat mjölet på egen analys vilken gav resultatet 6 procent kolhydrater (jämfört med 7,3 procent i vårt test). Ett ytterligare test via LCHF-butiken ger siffran 17,5 procent inklusive fibrer (fibermängden ligger mellan 7-8 procent i övriga test).
Sammanfattningsvis så varierar mängden något från skörd till skörd, från påse till påse och från test till test. Men siffran 4 procent kolhydrater som anges av många mandelmjölsmärken verkar vara en glädjesiffra som sällan eller aldrig stämmer.
Den verkliga mängden kolhydrater i mandelmjöl i fyra olika oberoende tester ger istället en kolhydratmängd på mellan 6,0 och 8,2 procent.
LCHF-butiken märker nu om sitt mandelmjöl med angivelsen ”under 7,5 procent” kolhydrater. Det är seriöst. Räkna med att andra försäljare som anger 4 procent antagligen är bluffade själva (via leverantören) eller försöker lura dig. Försäljare som ännu anger siffran 4 procent kan alltså vara oseriösa.
Mer
Den verkliga mängden kolhydrater i mandelmjöl
RÄTTELSE: Den verkliga mängden kolhydrater i CarbZones tortillas
Livsmedelsverket förbjuder LCHF och GI!
Varför du inte kan lita på LCHF-produkter
TEST: Att blockera kolhydrater med Glucosanol
Atkins, girigheten och sagokakorna
PS
Jag har inga ekonomiska intressen i LCHF-butiken, mandelmjöl eller livsmedelsindustrin över huvud taget.