Dollys hälsoresa med periodisk fasta och LCHF

Här följer ett översatt inlägg av dr Jason Fung, kanadensisk njurspecialist och världsledande expert på periodisk fasta och LCHF:

Dr Jason Fung: Den här veckan skulle jag vilja berätta Dollys historia. Hon har lyckats ta kontrollen över sin hälsa och har gått ner över 45 kilo under resans gång. Intressant är att hon inte alls haft problem med överflödig hud, vilket också är vår erfarenhet. Under de fem år vi haft IDM-programmet har jag inte en enda patient som behövt remiss till kirurgi för att avlägsna överflödig hud, trots att man i vissa fall, som i Dollys, gått ner uppåt 50 kilo. Det finns väldigt lite data kopplat till det här fenomenet, som vi ofta iakttar, men jag misstänker att kroppen har använt det överflödiga proteinet som energi. Här är Dollys berättelse:

Dolly: Låt mig börja med ett stort tack till dr Fung, Megan, Nadia och övriga anställda och medlemmar i IDM-programmet och Nadias LCHF/Keto-grupp på Facebook. Ni har bokstavligen givit mig mitt liv tillbaka och jag kommer att vara för evigt tacksam. Processen har präglats av seriös attityd och flit, tillsammans med glädjefylld vetenskaplig nyfikenhet och vänligt stöttande. På lite över ett år har jag gått ner över 48 kilo, vilket är mer än två av mina vänner väger! Är det inte fantastiskt att vi deltar i ett program som inte behöver ha reservationen, ”icke typiska resultat” på framgångshistorier för de här livsomvälvande resultaten ÄR typiska!

När jag påbörjade IDM-programmet 2017 var jag 61 år, 162 cm lång, 118 kilo, sjukligt fet. Jag hade flera symtom på diabetes och dålig hjärthälsa: skyhögt fasteinsulin, förhöjt blodsocker, problem med ögonen, andfådd, svullna vrister/ben/fötter, ett ökande antal hudflikar ”skintags”, domningar, hjärndimma (vilket var särskilt skrämmande på grund av att min mor och alla hennes systrar hade dött av Alzheimers), smärta, extrem trötthet, hjärtklappning, reumatism, ryggvärk, sömnapné etc. Jag hade också utvecklat ett svårt fall av hälsporre som gjorde att jag knappt kunde gå.

Jag stoppade huvudet i sanden, undvek undersökningar och blodprov eftersom jag var säker på att min läkare skulle insistera på diatbetesmottagning. Jag ryser när jag tänker på det, jag skulle fått diagnosen typ 2-diabetes och börjat med insulin.

IDM-programmet var en av de fantastiska, slumpartade gåvor som världsalltet tycker det är passande att erbjuda i den allra svagaste stunden. Dr Fungs bok, ”Fetmakoden”, ramlade bokstavligt talat rakt på mig, ur en hylla på biblioteket som jag råkade stöta till i flykten från en gammal bekant jag inte ville träffa. Jag kände mig så generad och deprimenerad över hur tjock jag blivit sedan jag senast mötte den här personen att jag inte kunde stå ut med tanken på att han skulle se mig så här. Jag läste lite i boken och efter en stund kunde jag inte lägga den ifrån mig, den talade verkligen till mig och mina erfarenheter.

Jag upptäckte dr Fungs YouTube-föreläsningar och IDM-programmet. Vid den tidpunkten var jag så plågad och skräckslagen och hade provat nästan allt annat. Som pensionär med en begränsad inkomst tänkte jag att kostnaden för programmet skulle uppvägas av pengarna jag sparade in på att fasta och det har visat sig stämma. Jag slogs av uppriktigheten och omsorgen som var så tydliga i dr Fungs ord och uppträdande. Här var en läkare som förstod att man inte ljög när man sa att man försökt räkna kalorier, ätit fettsnålt och sex måltider per dag som man fått råd om, tränat etc etc etc, men att de sakerna inte fungerade i längden. Han tyckte inte att jag var lat eller glupsk eller saknade självkontroll. Han förstod att hur mycket jag än åt var jag fortfarande hungrig… även när jag paradoxalt nog rent fysiskt var mätt. Och han förstod vad som orsakade den hungern och det var inte en karaktärsbrist; det var för mycket insulin!

En stor oro var att jag skulle få mycket lös hud om jag faktiskt lyckades bli av med de över 45 kilo jag behövde gå ner. Vi har alla sett de där hemska bilderna på personer som håller i mängder med lös hud som hänger från magen. När man är över 60 år är huden mindre elastisk. Men jag är glad att kunna tala om att jag trots att jag gått ner all den där vikten på ett år, inte har mycket överflödig hud alls och det utan att lyfta vikter eller utöva annan krävande punktförbrännade träning.

Jag har inte något sätt att bevisa det, men jag tror att det måste handla om det ihärdiga i att fasta tre dagar per vecka (autofagi?), på något vis, de allra flesta av årets veckor, kombinerat med att äta de mest välbalanserade, näringstäta och bekväma LCHF-måltider (två per dag) jag kunde åstadkomma. Jag åt mycket mat när jag hade en ätardag, men bara mat jag verkligen tyckte om och bara tills jag blev mätt.

Mitt största misstag i början var att inte äta tillräckligt mycket fett. Dr Nadia var SÅ mycket till hjälp när hon styrde mig i rätt riktning gällande det. Hon har en webbsida full med fantastiska LCHF-recept. Man kan äta fantastiska måltider utan att behöva lägga ner speciellt mycket tid på matlagning. Jag tröttnar aldrig på en stor LCHF-sallad till middag, med dressing av mycket olivolja och ofiltrerad äppelcidervinäger och jag älskar ägg med avokado och fermenterade grönsaker till frukost. De flesta dagarna äter jag också lite ost och nötter.

Mitt tidigare enorma sötsug hålls under kontroll med bara ett par rutor 95-procentig mörk choklad som doppas i kokosgrädde och äts med en näve hallon. Om du bara visste hur fantastiskt det smakar! Jag är så glad att ha familj och vänner som har stöttat mig hela tiden. Vid sociala tillställningar har många trott att jag antingen skulle ge vika och återgå till SAD (Standard American Diet) och sedan bli olycklig, eller ”härda ut” och inte ge vika men se så bedrövlig ut när jag trånade efter det jag inte kunde äta att de skulle få skuldkänslor och alla skulle bli olyckliga! Istället fick de lära sig (och jag fick lära mig) att om det som finns att äta bara är SAD, kan jag diskret ta ett glas vatten med lime och fasta och bara njuta av sällskapet. Lätt!

Jag lyckas gå ner i vikt för att jag är nöjd och inte svälter, nu när jag är en fettförbrännare. Jag trodde inte att jag hade klarat av det utan den inledande vägledningen. Jag har lärt mig så mycket från Nadia och de andra. Om du känner att du vill begrava huvudet i sanden för att du ”förstört allt”, GÖR INTE DET! Posta någonting på ett forum eller på Facebook. Du kommer att bli förvånad över hur snabbt, och mycket, icke-fördömande stöd du kommer att få av andra som har varit där eller är där just nu. Jag har fått många fina vänner på det viset. Vi djupdök i LCHF och fasta medan vi gick på stranden vilket jag faktiskt kunde göra eftersom min hälsporre är borta!

Efter precis ett halvår med IDM-programmet hade jag gått ner 34 kilo och mitt insulin fastande hade gått ner till 4,3 micro IU/M och mitt blodsocker var 4,2! Inte bara ”normalt” utan riktigt bra! Jag var förundrad. Min läkare har inte varit så behjälplig. När jag första gången berättade vad jag gjorde (efter att jag varit del av programmet i tre månader och redan gått ner MYCKET i vikt) blev hon faktiskt arg och sa att jag blev lurad och att fasta och ”allt det där fettet” var farligt. Hon försökte få mig att läsa en bok om veganism och följa det istället.

Jag försökte ge henne information, men hon var inte mottaglig. När jag var på en läkarundersökning i november 2017 och hon såg mina fantastiska resultat tyckte hon ändå inte att sättet jag gått ner i vikt på var bra. Men förra månaden när jag gått ner 48 kilo, mycket nöjd och frisk, frågade hon om jag fortfarande följde samma diet. Jag svarade ja och när jag rekommenderade dr Fungs senaste bok ”The Diabetes Code” för att hon skulle kunna hjälpa andra patienter, skrev hon ner titeln! Jag ser faktiskt fram emot min årliga hälsokontroll i november. Jag lånade ut ”The Diabetes Code” till en vän vars man har typ 2-diabetes och har stått på insulin i flera år. Han har nu kunnat sluta med insulinet! Min syster, maratonlöpare och triatlet som fortfarande kämpar med vikten (så mycket för kalorier in/kalorier ut – hon har även genomfört ultramaratons!), har också börjat fasta och hon älskar det.

Trots att jag har gått från en uttänjd XXXL, till en bekväm storlek 40, har jag fortfarande en bit kvar. Mittnya mål är att få min midja/längd-kvot till 0,5 eller därunder. Jag tog en sex veckors paus från fastandet under tiden jag flyttade till en ny stad och genomgick två starroperationer. Under den perioden fortsatte jag att äta två mättande LCHF-måltider per dag i ett 16:8-fönster, utan mellanmål, och min vikt höll sig till min glädje under 70 kilo. Jag var lite rädd att jag skulle gå upp i vikt samma minut jag slutade fasta tre dagar i veckan; jag är så glad att det inte är fallet. Det här är verkligen en livsstil som fungerar och är hållbar i längden. Jag har inte längre den där känslan av nödvändighet och självförakt när det handlar om bantning. Istället har jag en känsla, sprungen ur kärlek till mig själv, att göra det som får min kropp att må bra. Dessutom vill jag hjälpa andra.

För ett par år sedan gjorde en vän och jag en lista över de viktiga anledningarna till att vi ville gå ner i vikt. Den såg ut så här:

• Kunna klä sig i shorts eftersom knäna inte längre gnider mot varandra och ger skavsår
• Kunna köpa kläder som uttrycker personligheten istället för ett svart tält
• Se vågen
• Göra pilates
• Knyta skorna utan att magen är i vägen
• Att med lätthet kunna ta hand om den personliga hygienen
• Äta det man vill på en restaurang utan att folk tittar och frågar: ”borde du verkligen äta det där?”
• Gå på ett fint spa utan att behöva vara orolig för om de har badrockar i en storlek som passar

Jag har uppnått alla de målen och min nya sexiga baddräkt och jag kommer att åka till ett lyxigt spa i höst.

Dr Jason Fung: Grattis, Dolly. Du äger!

—
Dr Jason Fung

 

Mer med dr Fung

Alla inlägg av dr Fung

Dr Jason Fung har en egen blogg: idmprogram.com. Han är också aktiv på Twitter.

Dr Fungs böcker Fetmakoden (finns på svenska), The Complete Guide to Fasting och The Diabetes Code finns samtliga på Bokus, Adlibris med flera nätbokhandlare.