Att äta eller inte äta

Behöver du småäta var tredje timme som många tror? Eller är det tvärtom bra för din vikt och hälsa att fasta ibland?

På senare tid har periodisk fasta som 5:2 eller 16:8 blivit extremt populärt i Sverige. I den här intervjun förklarar hälsoinspiratören och författaren Jonas Bergqvist hur det går till och och hur du kan få det passa i ditt liv.

Vad har du för erfarenheter av fasta?

Hela intervjun

Se hela den 26 minuter långa intervjun på medlemssidorna (gratis en månad):


Innehållsförteckning:

  0:00  Introduktion till periodisk fasta, hoppa över frukosten
  3:17  Hälsoeffekter av att fasta (16:8-modellen)
  7:20  Om 5:2-modellen och studier på djur och människor
  9:09  Vad ska man tänkta på om man vill börja fasta?
16:48  Är det farligt att fasta?
19:47  Kroppens ämnesomsättning: samspelet mellan stress och återhämtning
22:05  Några allmänna tips och råd om periodisk fasta

Del 2

Kan fastande leda till sociala problem? Det pratade vi om i en uppföljande kort intervju:


Bli medlem

Inte medlem än? Det tar knappt en minut att gå med och du kan prova på en månad gratis. Välkommen:

Bli medlem2-knapp

Mer om medlemskap (inklusive mer video)

Alla nyheter på medlemssidorna (lista)

 
 
 

Mer

Jonas Bergqvists hemsida

Bergqvists böcker om periodisk fasta, mat, träning och hälsa:

Drömkroppen på åtta veckorLCHF och träning

Om videon

Intervjun filmades maj 2014.
Kamera, klippning, animationer, musik: Simon Victor.
Intervjuare, ljud: Andreas Eenfeldt.

 
 
 

Forslag harnast

Martina JohanssonJeff Volek

Tidigare om periodisk fasta

Friskare och smalare med LCHF och 5:2

Ny svensk studie: Lågkolhydratkost och 16:8 bra vid diabetes!

Fyra enkla råd för ett friskare och smalare liv

Är det livsfarligt att hoppa över frukosten?

34 kommentarer

Toppkommentarer

  1. Niklas
    För ungefär ett år sedan fick jag reda på att jag uppenbarligen fastade dagligen. Och så har gjort i större delen av mitt liv. Jag äter väldigt sällan efter kl 20 på kvällen och ännu mer sällan frukost, jag äter mitt första mål på dagen runt 11.30-12.00, på helgerna ännu senare. Så har jag ätit sedan högstadietiden och nu är jag 35år. Under dessa år har jag fått höra hur jag misshandlar min kropp när jag inte äter frukost "då det är ju det viktigaste målet!"...
    Svar: #5
    Läs vidare →
  2. Tuva
    Det är en sån fantastisk befrielse att slippa kämpa för att hitta något man kan äta på morgonen.
    Som jag har kämpat genom åren. Med en mage som inte vill se någon form av mat före lunch har jag försökt vänja mig vid att äta frukost. Yoghurt. Rostad barkis med apelsinsylt. Välling. Müsli.
    Bara att se bilder på rekommenderade frukostar gjorde mig illamående; ni vet de där med två mackor med paprika, lättålagomsmörja och lågfettsost på, ett äpple, ett glas juice, en tallrik lågfettsfil med fullkornsmüsli.
    Där satt jag och trälade i mig en kopp fullkornsvälling eller en lite tallrik fil med müsli, hela tiden kämpande för att överhuvudtaget få ner det så tidigt på morgonen. För det var ju SÅ VIKTIGT och jag var ju redan tjock och de som inte äter frukost blir ju TJOCKA! Frukosten ar den VIKTIGASTE måltiden på hela dagen! Det bekräftade bara det jag redan visste: det var nåt fel på mig. Jag var felkonstruerad, lat, hade ingen självdisciplin. Det syntes ju utanpå, allt detta fläsk som jag hade tillåtit mig (sic!) att lägga på mig.

    Det är så skönt. Jag vaknar, tar en kopp kaffe med en skvätt grädde innan jag åker till jobbet. Periodvis tränar jag innan "frukost". På jobbet äter jag en salladsbaserad lunch, lagom till att min mage börjar morna till sig och vara beredd att hantera fast föda. Sen blir det kvällsmat och DÅ har jag matlust. :-)

    Läs vidare →

Alla kommentarer

  1. Niklas
    För ungefär ett år sedan fick jag reda på att jag uppenbarligen fastade dagligen. Och så har gjort i större delen av mitt liv. Jag äter väldigt sällan efter kl 20 på kvällen och ännu mer sällan frukost, jag äter mitt första mål på dagen runt 11.30-12.00, på helgerna ännu senare. Så har jag ätit sedan högstadietiden och nu är jag 35år. Under dessa år har jag fått höra hur jag misshandlar min kropp när jag inte äter frukost "då det är ju det viktigaste målet!"...
    Svar: #5
  2. Michael
    Periodisk Fasta är något som borde vara självklart. Det talas ofta i samband med LCHF om att följa kroppens naturliga signaler. Att springa halsöverhuvud från sängen till frukostbordet är så långt ifrån något naturligt man kan komma! Ytterligare ett extremt ignorant råd från dagens och gårdagens dietister och från generellt rekommenderade matupplägg. Det var nog inte så många grottmänniskor som kunde rulla av sovstenen och omedelbart avnjuta en färdig frukost.

    Att känna hunger, huvudvärk m.m. utav en överhoppad frukost, det är blott konstlade kroppssignaler som ej fanns där från början, utan något man själv arbetat fram genom att ge kroppen en onödig extrarutin som den efter åratal vant sig vid. Nä, själv äter jag under en fyratimmarsperiod (oftast mellan 16:00 och 20:00) om dagarna och har så gjort sedan 2012, då jag för första gången stötte på hela PF-idén och lyckades bryta mig fri från detta ständiga vansinnesätande.

    "Frukosten är dagens viktigaste måltid!" <-- En ordentligt seglivad myt som förhoppningsvis färre och färre behöver falla offer för.

  3. Frida D
    16:8 faller sig helt naturligt för mig med LCHF. Jag ägnar inte klockan en tanke längre, angående måltider.
    Svar: #12
  4. Tuva
    Det är en sån fantastisk befrielse att slippa kämpa för att hitta något man kan äta på morgonen.
    Som jag har kämpat genom åren. Med en mage som inte vill se någon form av mat före lunch har jag försökt vänja mig vid att äta frukost. Yoghurt. Rostad barkis med apelsinsylt. Välling. Müsli.
    Bara att se bilder på rekommenderade frukostar gjorde mig illamående; ni vet de där med två mackor med paprika, lättålagomsmörja och lågfettsost på, ett äpple, ett glas juice, en tallrik lågfettsfil med fullkornsmüsli.
    Där satt jag och trälade i mig en kopp fullkornsvälling eller en lite tallrik fil med müsli, hela tiden kämpande för att överhuvudtaget få ner det så tidigt på morgonen. För det var ju SÅ VIKTIGT och jag var ju redan tjock och de som inte äter frukost blir ju TJOCKA! Frukosten ar den VIKTIGASTE måltiden på hela dagen! Det bekräftade bara det jag redan visste: det var nåt fel på mig. Jag var felkonstruerad, lat, hade ingen självdisciplin. Det syntes ju utanpå, allt detta fläsk som jag hade tillåtit mig (sic!) att lägga på mig.

    Det är så skönt. Jag vaknar, tar en kopp kaffe med en skvätt grädde innan jag åker till jobbet. Periodvis tränar jag innan "frukost". På jobbet äter jag en salladsbaserad lunch, lagom till att min mage börjar morna till sig och vara beredd att hantera fast föda. Sen blir det kvällsmat och DÅ har jag matlust. :-)

  5. Thomas Jansson
    Jag gjorde likadant tills barnen kom, då började oxå vikten skena iväg.
    20 år bortkastade metabolt.
    Nu är jag tillbaka och äter som dig. Fyller 59 nästa gång och med 10 års LCHF i bagaget blir jag friskare för varje år,,,,
  6. Julia
    Jag kan förstå att 5:2 etc. är jättebra för dem det passar. Men om man som jag haft bulimi funkar det inte alls. Däremot så försöker jag äta LCHF (rätt strikt dessutom), äter c:a 3-4 mål per dag. Inget småätande emellan. Det funkar bra. Tycker det är synd att LCHF måste relatera till periodisk fasta hela tiden. Inte bra för oss med ätstörningar, MEN LCHF-kosten är däremot helt PERFEKT för oss! Det här med att dra ner på socker, gluten och stärkelse. Jag märker ju att sötsuget minskat när jag inte äter de här grejerna. Försöker få en vän som också haft bulimi att äta LCHF, men när det förknippas med 5:2, 16:8 o.s.v. så blir hon bara nervös och suckar.
  7. Mohlin
    Har aldrig ätit frukost, lunch vid 12, oftast nån salladsvariant om det finns (har kolhydratspäckad, fettskrämd och nyckelhålsmärkt personalmatsal här i Danmark). Kan hoppa över, men då kan det kurra lite i magen, så jag försöker hitta nåt. Varm mat vid 18-19. Blir jag småsugen längre fram på kvällen så finns det ägg, ost, ölkorv mm i kylen som jag kan ta lite av.
    Alltså, vanligtvis 2 mål per dag.
  8. Cavegirl IF
    Jag har kört olika protokoll av periodisk fasta under de senaste åren. 16/8, 22/2, Fast-5, 5:2 och så vidare. Även längre fasteperioder, exempelvis 36-40 timmar på raken då och då.

    Jag mår otroligt bra av det. Jag har slutat specificera mina fastetider nu och känner hellre efter hur det känns på morgonen. Vill jag fasta idag? Hur länge... tja, tills jag blir hungrig är väl en bra idé? :)

  9. LCHF-Bengt
    Efter 4,5 år med strikt lchf har jag hittat min variant med maten. Det blir 2 mål mat om dagen oftast, dessa kan liknas middagar båda två, frukost vid 9 och nästa efter jobbet vid 17-18. Inget sug eller hunger trots fysiskt jobb, helt perfekt tycker jag, och numer en frisk 50-åring.
  10. Susanne
    Har inte ätit frukost på 2,5 år ungefär. Det är inget jag tvingar mig till att låta bli utan jag äter helt enkelt inte för att jag inte är hungrig.
    Dricker dock en mugg kaffe med en klick smör i och en skvätt grädde vilket jag tycker är vansinnigt gott :)
    Vid lunch (runt 12-snåret) äter jag något litet - kanske två kokta ägg och en tomat eller något men fortfarande är jag inte speciellt hungrig vid den tiden. På vardagarna äter jag då för att det är då jag har lunch på jobbet. Är jag ledig kan det dröja längre utan problem.
    Mitt huvudmål äter jag på sena eftermiddagen - kanske vid 17-tiden och då äter jag en ganska stor portion så jag får i mig det jag behöver..... men återigen så kan jag inte påstå att jag är superhungrig :)
    För att vara ärlig så var det mycket länge sedan jag kände den där avgrunds-hungern som nästan fick magen att slå knut på sig själv. Härligt att slippa det!
  11. Robert
    Har precis samma erfarenhet som du. Brukar äta vid 19-tiden och sedan frukost vid 10:30 dagen efter. Tänkte först inte alls på att måltiderna blev så "förskjutna" att det började närma sig 16:8, men med LCHF känns det - precis som du skriver - helt naturligt. För mig har det blivit så att LCHF fullständigt förintat mitt sötsug och gjort att jag håller mig mätt så mycket längre. Personligen märkte jag att denna "effekt" slog till med full kraft när min rädsla för fett försvann. Ett tillräckligt högt fettintag - inte bara färre kolhydrater - gjorde att det sista sötsuget försvann och mättnaden förlängdes, samtidigt som vikten går nedåt. Är otroligt glad att jag hittade kostdoktorn.se i januari.
  12. Marianne
    Är alla så här "duktiga" och inte äter frukost? Måste man skippa frukosten? Det kan jag absolut inte. Är det inte LCHF annars? Jag vill iaf. ha 3 mål mat per dag, går inte upp i vikt på det. Det passar mig.
    Svar: #14, #15, #16, #17
  13. Tuva
    Nej, nej.
    Ät när du är hungrig.
    Ät dig ohungrig.
    Repetera i det oändliga.
    För en del är det 5 ggr om dagen, för andra 1 mål mat om dagen.

    När jag har mens t.ex. är jag extra hungrig. Då äter jag lite mer.
    Jag är inte duktig som inte äter frukost. Jag är bara lättad över att slippa tvinga i mig mat då. Detvär ju fortfarande lite som att svära i kyrkan att inte äta frukost. :-)

  14. peter
    Nej, du behöver absolut inte hoppa frukost om du inte känner för det. Men det finns fördelar med att låta kroppen vila från intag och istället rensa kroppen på slagg. För det är det som sker när man går 16-36 (nånting) timmar utan mat. Man låter kroppen rensa sig. Men gör det inte om du inte känner för det.

    Många som ändrar sin kost mot en där man utesluter ren energi och istället fokuserar på näringstät mat, vare sig det är kött, fullkorn, baljväxter eller grönsaker, märker att man inte får extrema "hungersignaler" om man inte äter var 6e timma.

    Känn efter hur du mår och kör på det.

    Sen att kalla det periodisk fasta när man äter smör eller grädde på morgonen är att lura sig själv. Även om det kanske inte är mycket så ger man kroppen något att smälta och bryter således fastan.

    Jag personligen skulle rekommendera något med mer näring än rent fett men som sagt, funkar det för dig så kör på det.

  15. LCHF-Bengt
    Jag åt 3 mål mat om dagen förut, men senaste halvåret har jag testat med bara 2 mål om dygnet, och det har fungerat perfekt för mig. Tror mängden mat per dygn är lika som förut.
    Inget sätt är bäst för alla, utan här får man hitta sin egen väg, 3 mål mat om dagen är helt i sin ordning om du trivs med det.
  16. Robert
    Nej då, ät precis så som det passar dig.
    Ät när du är hungrig (inte bara "sugen" på något). Rent allmänt är det ju så, att går man på en LCHF-kost så brukar hungerkänslorna korrigeras till "normalläge", man är mättare längre och äter därmed mer sällan, jämfört med om man käkar mycket kolhydrater som istället stimulerar hungern och småätande. Det viktigaste är att du äter LCHF ;-)
  17. Anders
    Julia: Om kostdoktorn bara skulle inrikta sig på enbart LCHF skulle han nog tappa en hel del ekonomiska möjligheter. Han måste som alla andra inom branchen följa trender inom kost för att hålla likviditet. Tidigare skrevs inget om paleo eller periodisk fasta här, men när paleo, lchf och periodisk fasta etc inte längre är det som säljer lika mycket finns det garanterat andra saker som tar dess plats. Dessutom är ju inte sidan direkt uttalad att bara handla om LCHF.
    Svar: #22, #23, #26
  18. Anne
    Jag har ätit lchf i 2,5 år och för en månad sen började jag smyga igång med 16:8. Jag tränar alltid på morgonen eller innan lunch. Jag märkte rätt snabbt att de gånger jag inte ätit frukost så gick träningen mycket bättre och lättare. Så nu gör jag som Jonas. Ingen frukost i veckorna men frukost på helgerna tillsammans med barnen. Dock brukar jag ta en powerwalk på 7-8 km innan alla vaknar.
    Jag kan inte säga att jag har hel fasta dock eftersom jag dricker en fettkaffe på morgonen med lite grädde och en tesked kokosfett i.
  19. Pirjohelena
    Jag är en frukostmänniska. Äter sällan på kvällen efter middagen om jag ätit frukost. Somnar på kvällen med längtan efter frukost. Jag har prövat fasta på morgon men då är jag hungring på kvällen istället. Jag älskar frukost och kommer att fortsätta äta det, jag lyssnar på min kropp och jag fastar ca 12 timmar i alla fall ... kl 18 -06.
  20. Lasse1
    Äter sällan frukost, har varit svårt hela livet att trycka i mig något på morgonen, det som förstörde min rutin var lumpen som tvinga en att äta på morgonen eftersom man inte kunde äta när man ville under dagen.
    Aldrig rört mig så mycket som då, ändå gick jag upp 10 kg i fettvikt under året.
    Nu för tiden äter jag när jag är hungrig, lyssnar enbart på min kropp och har inga tider, detta har lett till att jag förutom fettkaffe till frukost endast äter 1 till 2 ggr per dag. aldrig vrålhungrig även fast jag råkar glömma äta på 24 timmar ibland.
  21. Robert
    Är ganska övertygad om att det i fallet med Periodisk Fasta och Paleo inte har något med ekonomiska möjligheter att göra för kostdoktorn.se. Det brukar ju vara så att allteftersom tiden går brukar man upptäcka att man kan komplettera vissa "nya" saker - i detta fall t ex 16:8 - för att få ytterligare en positiv och kanske snabbare effekt på kroppen. Just med LCHF kommer ju den "periodiska fastan" också ganska naturligt eftersom man är mättare under längre tid och därmed kan gå fler timmar utan mat. Vi får inte glömma att allt detta med LCHF fortfarande är på barnstadiet, även om vi känner till mycket så är ännu också en hel del okänt och vi vet inte exakt hur allt fungerar; det vi däremot vet med säkerhet är ATT det funkar för att förbättra hälsan och ge viktnedgång.
  22. Anders A
    Hej namne, du har nog en del kvar att lära dig om hur Kostdoktorn fungerar ;-)
  23. Anna
    Har inte sett videon så jag vet inte om Jonas tar upp detta, men jag vill bara varna för att om man har problem med stress kan periodisk fasta vara en dålig idé. Jag har varit på gränsen till utbränd tidigare i mitt liv, där det gick så långt att jag blev yr och tappade minnet. Nu mår jag bra och har balans i tillvaron, men är ändå extra känslig för stress. Min stresströskel är helt enkelt betydligt lägre än den har varit.

    Jag mådde verkligen jättedåligt när jag provade periodisk fasta (16:8), och slutade efter bara 3 dagar. Efter lite googlande har jag läst att under periodiska fasta utsöndras stresshormoner i kroppen, eftersom kroppen sätts i ett extra aktivt läge för att kunna ge sig ut och skaffa mat. Ingen fara i vanliga fall, men ingen bra idé för oss som inte tål stress så bra.

    Svar: #25, #27
  24. Julia
    Det är väl helt enkelt så att periodisk fasta inte passar alla!? Vi är alla olika. Med min bakgrund, min ätstörning så är den nästan livsfarlig. Iaf. nu. Det är möjligt att det funkar om 5 år. Men varför chansa? Det absolut viktigaste för mig är att jag knappt äter ris, pasta, bröd o potatis längre. Nästan aldrig godis o absolut inga läskedrycker. Det sista kommer inte innanför dörren hemma! Fredagsmys består istället av morötter o gräddfilsdip. Har rätt svårt för att äta rent fett, men jag mår sååå mkt bättre o sötsuget o hetsätningen är borta nu när jag minskat så radikalt på socker m.m.! Det är det absolut viktigaste för min del.
  25. Tidigare skrevs inget om paleo eller periodisk fasta här.... Han måste som alla andra inom branchen följa trender inom kost...

    Fel.
    http://www.kostdoktorn.se/kategori/mat/stenalderskost

    Råd om att äta på ett sätt som passar våra evolutionärt bestämda genetiska förutsättningar kan för övrigt vara det minst trendkänsliga man kan tänka sig. ;)

  26. Robert
    Jonas tar upp detta i videon. Du har helt rätt, har man lidit eller lider man av långvarig stress (ökad kortisol under längre tid i kroppen) då bör man lyssna extra noggrant på kroppens signaler. När det gäller utmattade binjurar är det också väldigt viktigt att man får i sig extra natrium, magnesium och C-vitamin eftersom dessa mineraler och vitaminer hjälper till att reglera kortisolet i kroppen. En kortvarig kortisolhöjning - vid tillfällig stress - är normalt och inget farligt, det är den långvariga förhöjda kortisolmängden (vid kronisk stress) i blodet som inte är bra och kan ställa till det; där gäller det att se upp med olika typer av fasta. 5:2, 16:8 och liknande är i första hand för de som redan är i hyfsad balans rent hormonellt och stressmässigt.
    Svar: #28
  27. Anna
    Hur far man i sig natrium?
    Svar: #29
  28. Robert
    Salta maten lite extra, eventuellt med salt av bättre kvalitet, t ex "Celtic Sea Salt" eller liknande. Du kan också lägga en halv tesked salt i ett glas vatten och sakta klunka. Just natriumbrist är inte ovanligt vid utbrändhet, då binjurarna är utmattade. Om man lider av "utbrändhet" och drar ned på saltet brukar de flesta må ännu sämre.
  29. Susanne2
    Eftersom det passar mig bra att vara på jobbet i god tid (g´har flextid) så har jag under 2014 på vardagarna ätit enligt 16:8. Middag vid 17-18tiden, bryter fastan med fettkaffe vid 9.30 för att sen äta lunch vid 12-tiden. På helgerna däremot äter jag en lååång skön brunch och sen middag nån gång framöver kvällen. Tycker att det har fungerat bra, inga problem att vara utan mat, inte hungrig... MEN...jag har gått upp i vikt...
    Närmare 10 kg det senaste året.
    Kan då tillägga att jag på grund av födoämnesintollerans ALDRIG fuskar!
    Kött, fisk, ägg, de flesta ovanjordgrönsaker, smör och ibland crème fraiche eller grädde...
    Har funderat mycket på hur det kan komma sig men har de senaste veckorna funderat mycket på binjurarna...
    Har en gammal historia av "in i väggen" i bagaget...
    Kanske jag ändå ska börja äta frukost igen?...
  30. Anders
    Anders A: Vet någorlunda bra med tanke på att jag endock läst bloggen i många år nu. Menar inte att det är enda faktorn, men tror att det klart har en mer betydande faktor nu när det börjats med betalsidor, sidor det dessutom görs reklam för i var och varannan post. Spelade säkert mindre roll innan även om man inte vill att besökstalet ska minska. Sen skrevs det mycket mindre om paleo tidigare här och benämndes som stenålderskost, men i och med att det började slå igenom i USA så började folk kalla det Paleo även här, och kostdoktorn började skriva mycket mer om det och även kalla det Paleo istället för Stenålderskost. Periodisk fasta är ju det en hyffsat ny företelse som en fastehållnng på detta viset.

    Anders Eenfeldt: Kanske inte, men jag skulle inte vara så säker på det. Det har ju inte visat sig vara så intressant tidigare för en större massa, nu är det trendigt. Inget som säger att det skulle vara lika trendigt om säg 2-3 år, men något intresse kommer ju alltid finnas. Lite skrevs tidigare om paleo, men inte så mycket som sen det slog i USA, periodisk fasta skrev du nog inte alls om innan det slog här. Menar inte att det är fel, bara ett allmänt konstaterande.

  31. Loppan
    Har testat 16:8 i drygt en månad och det har känts jättebra, dock har jag gått upp i vikt vilket är frustrerande då min förhoppning var att tappa ett par kilo. Någon annan som märkt det?
  32. Anita
    Hej
    Jag har inte ätit frukost nånsin äter första målet vid ca 11.30-12.00
    Nu håller jag på med 5.2 dieten och det passar mig utmärkt
    Har hållt på med den sedan sept 2013. Har månd och torsd som fastedagar
    då äter jag endast middag och är väl inte så jättenoga med dom där 500 gr
    som man skall äta. Dom andra dagarna äter jag som vanligt men kanske lite
    mindre portioner, och så har jag uteslutit allt synligt socker. Har hittills gått ner 21 kg och är mer rörlig i kroppen. Kan rekommendera denna diet.
  33. 1 kommentar borttagen
  34. Pia
    Hej, ska starta upp igen med LCHF. Förra omgången gick jag ner några kilon och mådde mkt bra! Har haft en period med 5:2 och den livsstilen var lättare tycker jag pga. att jag inte behövde ändra min kost. Men som sagt nu har jag bestämt mig för att återigen återgå till LCHF eftersom jag mådde så bra av den kosten?Men mina funderingar är nu, vad är det för skillnad på alla mjölsorter? Kommer ihåg nu varför jag avslutade LCHF...tyckte de var ganska dyrt och nu går jag igenom en massa recept igen och i ena ska det vara majsmjöl och i det andra mandelmjöl och i det tredje kokosmjölk!? Sen kommer det in lite fiberhusk också....snälla ge mig en förklaring! Måste jag verkligen ha allt detta hemma för att klara av LCHF?

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg