Åses blomkålslasagne à la LCHF

Blomkålslasagne

Vill du ha lasagne, men utan mycket kolhydrater och utan gluten? Här är en variant med blomkål.

Detta är det tredje receptet från Åse Falkman Fredrikson, ur hennes senaste bok Ät och njut! 

Blomkålslasagne

blomkålsnutri3

Ingredienser, 6 portioner

Bolognese
500 g nötfärs
1 gul lök
3 klyftor vitlök
400 g krossade tomater
1 dl tomatpuré
1 msk oxfond
1 dl rött vin
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
Smör att steka i


Ostsås
2 dl crème fraîche
1 dl grädde
100 g gräddost
Havssalt och vitpeppar

Lasagneplattor
8 dl packat blomkålsris
4 ägg
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl riven parmesan till topping

Så här gör du

1. Sätt ugnen på 200 grader. Börja i god tid med bolognesen. Stek nötfärsen i lite smör och lägg sedan över i tjockbottnad gryta. Finhacka lök och vitlök och stek i lite smör. Lägg över i grytan och häll sedan över tomatkross och tomatpuré. Krydda med oxfond, rött vin, salt och svartpeppar och låt småputtra på plattan i cirka 20 minuter.

2. Börja nu med lasagneplattorna. Lägg ett bakplåtspapper på en stor ugnsform och pensla med olja. Mixa ett normalstort blomkålshuvud med med S-kniven i matberedaren. Det ska bli finrivet. Lägg allt i en skål och sätt den i mikrovågsugnen, kör i två minuter på högsta effekt. Rör om och mikra sedan igen i två minuter.

3. Låt svalna och lägg sedan i en bakduk och pressa ut vätskan genom att knyta ihop och vrida handduken. Drygt två deciliter vätska ska ut, riset måste bli torrt. Lägg blomkålsriset, ägg och kryddor i en skål och rör ihop. Bred smeten på bakplåtspapperet och sätt in i nedre delen av ugnen i cirka 15 minuter. Ta ut och låt svalna. Skär sedan i lagom stora bitar (som lasagneplattor).

4. Koka upp grädde och crème fraîche, dra sedan åt sidan och rör ner osten. Smaka av med salt och peppar. Ta en djup gratängform och börja med lite bolognese, sedan plattor och ostsås. Varva och avsluta gärna med ostsås och sedan riven parmesan. Höj ugnsvärmen till 225 grader och grädda i 20–30 minuter.

Blev du sugen på mer? Kolla då också in Åses hemsida där hon bjuder på nya recept och matinspiration. Eller tidigare recept här:

Tidigare recept av Åse Falkman Fredrikson

Mer

Supersmoothie à la LCHF

Första LCHF-maten någonsin och hetaste LCHF-frukosten

Nyttiga gröna chips!

Picknick hos Kostdoktorn

De 5 vanligaste misstagen på LCHF

Middag hos Kostdoktorn

Hamburgare utan carbs

5 Kommentarer

  1. svenskaresebloggen.
    Åse leverantörer ännu ett fint recept. Dessa råvaror är som tagna ur Mullen här nere i Marseille ☺

    http://www.svenskaresebloggen.wordpress.com

  2. tina
    Mums, den skall jag laga. Tack för det receptet.
  3. Bruno
    Blomkålen in i mikrovågsugn? Njaee....
  4. PeO
  5. Elaine
    Godaste lasagnen jag ätit i mitt liv! Och det bästa är att min son som har stora problem o svårigheter med mat, ÄLSKAR denna lasagne. Så tack för ett gott bra recept! Detta kommer att lagas fler ggr ?❤️

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg