Ännu ett LCHF-bluffbröd!

Foto: Johan B

Foto: Johan B

Att köpa lågkolhydratbröd i butikerna garanterar nästan att man blir lurad. Här är ytterligare ett skräckexempel.

De största ingredienserna är rågmjöl och vetemjöl, hur blir det något annat än massor av kolhydrater? Näringsdeklarationen anger 6 gram kolhydrater PER 25 GRAM, vilket innebär hela 24 gram kolhydrater per 100 gram.

Det är illa, men verkligheten kan vara ännu värre. Man kan inte lita helt på märkningar eftersom företagen anger vad de tror sig kunna komma undan med. Normalt kontrollerar ingen.

Lyckligtvis har Livsmedelsverket förbjudit LCHF-märkningar, så sådan här bluffmärkning är olaglig. Tack, Livsmedelsverket.

Tidigare

Den verkliga mängden kolhydrater i CarbZones tortillas

Den verkliga mängden kolhydrater i mandelmjöl

Livsmedelsverket förbjuder LCHF och GI!

Varför du inte kan lita på LCHF-produkter

TEST: Att blockera kolhydrater med Glucosanol

Atkins, girigheten och sagokakorna

Dreamfields bluffpasta: testet

46 kommentarer

Toppkommentarer

  1. Jaa menee
    KSV!
    Jag tycker inte att man tex. som diabetiker måste vara expert på vad som är socker och inte.
    Vi kan inte ta för givet att Emma 79 som försöker hålla ner sitt blodsocker är fullständigt insatt i alla sockerfällor som finns.
    Hon ska kunna lita på ett "LCHF bröd".DÄRFÖR är det en bluff enl. min mening.
    Läs vidare →
  2. maxiq
    "HF" utan en gnutta fett...
    Svar: #8
    Läs vidare →

Alla kommentarer

  1. MJ
    Men östras är lite smartare än så. De har döpt brödet till LCHF-bröd, så det är ingen märkning.
  2. Sol y Sombra
    3 gram fiber och 6 gram kolhydrater - jag antar att det blir 9 gram kolhydrater per skiva, annars skulle det ha stått: 6 gram kolhydrater, varav 3 gram fiber eller något i den stilen ;) Det är lite väl mycket för att vara lågkolhydratmat.
    Svar: #33
  3. maxiq
    "HF" utan en gnutta fett...
    Svar: #8
  4. KSV
    Håller inte med! Så länge markeringen stämmer så stämmer det! Då kan man inte kalla det för bluff!
    Det är upp till konsumenten att kunna läsa och förstå det som står. 24% är ändå märkvärdigt låg för bröd och håller man på med att räkna kolhydrater samt en liberal LCHF så kanske man kan hitta en plats i sin dagintag för en sån skiva, därför passar det jättebra att berätta kolhydrater per skiva och inte per 100 gr.

    De kanske tänkte "klokt" som du påstår men det betyder inte att man kan skynda sig och kalla det för bluff. Sen tycker jag att konsumenten måste ta ansvar också och läsa det som faktiskt står. Man kan inte utgå ifrån att alla anteckningarna måste vara idiotsäkra.

    Svar: #36
  5. Linda - Borås
    Byttorps Bageri i Borås har två olika LCHF-bröd (som de även har stor efterfrågan på från diabetiker); en ljusare och en med mer frön. Tydlig innehållslista finns på bageriet. Ca 1-2.5g/skiva om jag minns rätt. Jättegoda och mättande! Någon mer som testat?
    Svar: #35, #42
  6. Tomas
    Det framkommer mer och mer att enda alternativet är att baka eget om man vill ha bröd. Googlar man på LCHF-bröd så finns det massor av recept :)
  7. Jaa menee
    KSV!
    Jag tycker inte att man tex. som diabetiker måste vara expert på vad som är socker och inte.
    Vi kan inte ta för givet att Emma 79 som försöker hålla ner sitt blodsocker är fullständigt insatt i alla sockerfällor som finns.
    Hon ska kunna lita på ett "LCHF bröd".DÄRFÖR är det en bluff enl. min mening.
  8. T
    Brödet innehåller solrosfrön och linfrön, så fettfritt är det ju inte, även om inte exakt mängd är deklarerad. Om man äter liberal LCHF-kost och inte undviker spannmål/gluten så ryms väl en skiva eller två utan problem. En skiva med mycket ost och smör skulle få samma makronutrientfördelning som en typisk LCHF-måltid. Fast nu skulle jag personligen inte äta det, men inte pga kolhydratmängden, utan för att jag undviker spannmål/gluten helt.
    Svar: #13
  9. Jacob
    Finn crips innehåller 60g kolhydrater / 100g men brukar rekommenderas av LCHF- are?
    http://www.finncrisp.com/crispbreads/thin-crisps/finn-crisp-original/
    Svar: #12
  10. hemul
    Dessutom är det inte så mycket mindre kolhydrater än i riktigt bröd. En skiva Wasa Sport innehåller 9.5 g. Då tror jag hellre jag tar en sån även om den innehåller 3.5 g kolhydrater mer om jag nu ska äta bröd.

    @Jocob Det är bara för att de är så små som de är rekommenderas, det blir lite per bit... Jag tycker också det är helt ologiskt. De flesta borde väl kapabla att dela en knäckebrödbit som är större. Kan man tycka..

    Svar: #15
  11. Karin
    Finns det inte någon regel som säger att energiinnehåll skall anges per 100 gram?
    Att småfiffla med att ange per portion osv är ju bara vilseledande. Åtminstone om det är det enda referensvärde som anges.
    Svar: #24
  12. Ari
    Det står inte LCHF på finncrisp paketet. Sen att någon har rekommenderat det istället för annat bröd så tycker du att det är så viktigt. Du kunde ju ha skrivt 3.7g kolhydrater per skiva. Så vad är ditt problem
  13. Lena Johansson
    Men en kost med mjöl/gluten kan väl inte vara lchf per se? Low-carb ja. Men inte lchf.
    Man kan inte äta liberal lchf med gluten, eller? Är inte det "punkt" 1, inga gluten-produkter?

    Så är kan det ju bara bli för att LCHF inte är varumärkesskyddat/patenterat uttryck.

    Svar: #38
  14. Matilda
  15. Stina
    Ytterligare en sak som gör FinnCrisp bättre än annat bröd är att det inte innehåller vetemjöl utan är bakat på rågmjöl.
  16. My "LCHF-ingenjören"
    TACK Kostdoktorn för ditt otroliga arbete! SÅÅ himla viktigt att belysa detta! Speciellt efter nyår då det är många som är nybörjare och lättare faller i dessa fällor. Jag älskar att du är så mångfacetterad! Du är bäst!
  17. sj
    till Östras försvar måste det iaf vara bättre för folks hälsa att smälla i sig två skivor av detta bröd än skogaholmslimpa? Men ett LCHF-bröd är det inte!
    Svar: #19
  18. Tomtefar
    Till och med Kellogs Frostflakes är ärligare när de tydligt redovisar BÅDE per 100 g och per uppskattad portion (tror det är 30 g flingor). Med det slår jag inte ett slag för att man ska äta Frostflakes, utan bara pekar på hur detta brödföretag försöker förvilla konsumenterna. Om endast en siffertabell redovisas är det faktiskt väldigt lätt att ta för givet att de menar per 100 g och missa att det är för en 25 grams skiva.

    Generellt är det svårt att för mjukt bröd per 100 g komma långt under 50 g kolhydrater och för hårt under 60 g. Iaf. om huvudingredienserna är sädesslag och nära noll fett. Visst, de anger vatten som huvudingrediens, men det går inte att baka bröd med så mkt vatten att man kommer ned på 24 g utan "klister" som t ex extraherat glutenprotein eller andra konstiga tillsatser. Möjligen om man räknar på degens innehåll och låter en massa vatten dunsta i ugnen, vilket innebär att det färdiga brödet har klart högre koncentration av kolhydrater (vilket faktiskt är ganska troligt att de gjort för att luras i detta fall). Ett sista alternativ skulle vara att göra ett bröd som färdiggräddat går att hälla upp i form av gegga.

    Så, jag kan lätt satsa en slant på att det nämnda brödet skulle tydligt överskrida angiven mängd kolhydrater om det testades.

    (Sedan undrar man ju alltid hur EN enstaka fiber kan väga flera gram? Tänk att singular och plural ska vara så svårt för så många livsmedelsproducenter (ofta också dietister) - allt annat står på svenska, så varför plötsligt skriva fiber på engelska?)

  19. Tomtefar

    till Östras försvar måste det iaf vara bättre för folks hälsa att smälla i sig två skivor av detta bröd än skogaholmslimpa? Men ett LCHF-bröd är det inte!

    Varför då? Jag väljer lätt Skogaholmslimpa före ett bröd med tarmirriterande kli, vilket ger ryggläge ett par timmar innan man fjärtat ut smärtan. 3 g vegetabiliskt fett innehåller förvisso Skogaholmaren, men det blir en liten andel dåligt fett av mitt totala fettintag. Inget av dem är bra, men som sagt jag väljer i ändå Skogaholm före detta bröd (även om jag bör tillägga att jag inte testat just det här brödet)

    Svar: #25
  20. Ann Kristin
    Varför inte baka ett eget lchf-bröd, t ex Birgitta Höglunds valnötsbröd, med kesella smör, massor av ägg, men som kan skivas, frysas och snabbtinas i brödrost? Jag gjorde dubbel sats, och det räcker länge, två tunna skivor blir en hel middag, med ägg, smör och ost. Det är inte kolhydratfritt, men glutenfritt, och två skivor blir totalt inte så mycket kh. Om ni är snälla får ni receptet!
  21. Jörgen
    Tycker inte det är så alarmerande. I vart fall jag använder bröd enbart som underlag för andra detaljer som ekologiskt smör, ost, rökt skinka, stekt ägg, stekt sill, strömmingsflundra etc. och då blir det en rätt bra fördelning plus att just detta bröd är rätt tunt och lätt. Fast jag tycker havreknäcke är bäst.
  22. Axel
    Inte bra PR för Östras bröd. Får de slå igen nu?
    Svar: #27
  23. Alex
    Någon som vet om Low Carb brödet ( det gröna) är en bluffprodukt? Carbzone företaget gör det.
    Svar: #26
  24. Andreas Kämpe
    Eller som alla inehållsförteckningar i USA, per serving, men hur stor är nu en serving,,, måste normalisera med en serving size = dividera i huvudet.
    Eller så anges inehållet som % av RDI, Recomended Daily Intake, rekomenderat av vem ???
    FDA ??, jag avskyr denna märkning
  25. sj
    Du kanske har rätt ang fibrerna. Men ang mängden fett är det ju ganska enkelt att reglera det genom valet och mängden pålägg :)
  26. sj
    finns en hel del info kring carbzone här på bloggen o i forumet, sök!
  27. sj
    Det kan jag absolut inte tänka mig, de har sina klor djupt inrotade i Halmstads invånare. Men minskad brödförsäljning rent allmänt känner de nog av
  28. Marlene S
    Säkrats att baka eget. Själv har jag (och barnen, 5 år respektive 1,5 år) fastnat för Monique Forslunds lchf-knäcke.
  29. Margareta
    Är det någon som vet om brödet de säljer på Ica är bra.....proteinbröd. Tror det är ett företag som heter va gott som producerar det
    Svar: #34
  30. Jens
    Att detta skulle vara en bluff är ju tvetydigt. Om man gått ut med näringsinnehållet vilket är fallet nu så är det ju ingen bluff, men att kalla detta för LCHF-bröd är ren och skär bluff och endast gjort för att sälja mer. 24g per 100 är absolut för mkt och det ska man undvika, annars kan man ju ta en skiva av vilket bröd som helst.
    Risken när det står LCHF är också att man överäter för att man är ju "ändå nyttig och inom ramen". Finncrisp som det också pratas om rekomenderas av vissa, och det är ju pga att man gärna vill lägga pålägget på något och med 1-2 skivor finncrisp så får man ju inte i sig så mycket kolhydrater så det skulle skada på något sätt. I slutänden handlar det ju alltid om vilken mängd man äter, 1 potatis då och då gör ingen skillnad, men låter man det bli 4-5 stycken med jämna mellanrum så är man ju ute och snubblar lite.

    LCHF är en bra grund, men man sätter sina egna "regler", det ska vara i paritet med vilken typ av motion och träning man sysslar med.

    Svar: #31
  31. PatrikN
    Självklart är det en bluff. Visst har dom angett näringsvärdena (dock inte per 100g), men det blir inte mindre bluff för det. LCHF står för lite kolhydrater, mycket fett och riktigt mat. Gluten räknas inte som riktig mat och inte har brödet mycket fett heller och till sist så har brödet ca 500 % mer kolhydrater än LCHF-produkter bör innehålla.

    Lite kortfattat, bluff, bluff och åter bluff.

    Svar: #39
  32. Andreas C
    ICA bakar sin egen variant, och de verkar ha ersatt Carbzone med den på sina håll. Den kallas för Shape-limpa. 213kcal/100g (Protein 14,5g, Kolhydrater 17,3g, Fett 6,9g, Kostfiber 14,4g).
    Den verkar också lite halvsuspekt. 4,3g per skiva (förutsatt att man får ut 20 skivor av limpan).
    Den är god, men är nog inget att äta dagligen om man är speciellt strikt.. Räknade dessutom till 9st E-nummer... Så "Keep Away".
  33. Per Wikholm
    Innehållet av fibrer bör inte räknas som kolhydrater i ett LCHF-perspektiv även om de rent kemiskt är en kolhydrat. Anledningen är att fibrer inte tas upp av kroppen. Det mesta går rakt igenom, en mindre del (främst lösliga fibrer) kan av bakterier i tjocktarmen omvandlas till kortkedjiga fettsyror (bl a smörsyra) vilka underlättar ketos och ökar insulinkänsligheten.
  34. Hjopek
    Tja, jag testade det på ren jävelskap för någon vecka sedan...;D

    Ingredienser är i storleksordning: vatten, proteinblandning (bl a vete, ärter), linfrö, fullkornsrågmjöl sojabönor, sojamjöl, vetekli, osv...

    Här är också vatten största ingrediensen, fast brödet var inte speciellt vått...

    Kolhydrater anges 7,5 g/100G, en skiva väger runt 50 g, så jag räknade med att kunna äta den med smör och ost utan större dramatik, vilket skedde.

    Jag kände mig lite konstig, upphissad, så jag tog blodsockret efter en halvtimme (som planerat), det hade stigit till 7,6 och höll sig så hela kvällen utan att jag åt något annat, vilket jag inte vid mätning har uppnått på något år, så det är säkert högre halt kolhydrater än angetts.

    Jag sparade förpackningen med resterande innehåll men det har blivit mögligt...konstigt, det ska ju hålla sig till 15.06.2014...;D

    Bakat i Tyskland.

  35. Inger
    Det var ett tag sedan som jag testade Byttorps LCHF-bröd, men jag vill minnas att det var gjort på mandel och kokosmjöl. Det var absolut inget vete eller rågmjöl i.
  36. JP
    Nä, de behöver inte vara "idiotsäkra", men..... De ska följa livsmedelsverkets föreskrifter om näringsvärdesdeklaration:
    "Uppgifterna ska anges per 100 g eller per 100 ml av livsmedlet. Informationen får dessutom lämnas per portion, under förutsättning att uppgift lämnas om portionsstorlek eller antalet portioner i
    förpackningen."
    Att enbart deklarera näringsinnehåll per 25 mg eller portion är alltså INTE tillåtet. Detta "brödexempel" är bara ett sätt att vilseleda konsumenten att tro att det har ett lågt kolhydratsinnehåll.
  37. Rebecka
    Tack! Jag har tänkt maila dig flera gånger angående Östras LCHF-bröd då pappa köpte hem det. Min pappa vet att jag vägrar äta något utan innehållsförteckning så han bad om innehållsförteckning och tog med det hem. Fick göra honom besviken (fin gest att tänka på mig annars) och dissa brödet. Han åt upp det åt mig. De har stora skyltar i butiken där det står "LCHF-bröd" och det räcker att läsa på deras Facebook-sida för se att folk går på det och tror det är LCHF. Så jävla irriterande. Om det är olagligt att märka något som LCHF, varför fortsätter de då marknadsföra det som LCHF? Hur anmäler vi?
    Svar: #44
  38. T
    Mig veterligen är inte LCHF mjöl/glutenfritt per definition... Och egentligen beror det på att det inte finns någon definition förutom att man ska få huvuddelen av sitt energiintag från fett och hålla kolhydraterna lågt, då LCHF inte är något varumärke någon har patent på. Att de flesta sen är överens om att det är bättre att få sina kolhydrater från grönsaker istället för från raffinerat socker och spannmål är en annan sak, men det är ingen "regel." Annika Dahlqvist t ex säger ju att en skiva finn crisp eller ett flatbröd med mycket smör och ost är bra som mellanmål/kvällsmat.
    Svar: #41, #43
  39. Jens
    Kunde inte hålla med mer..:)
  40. Bosse
    Strösocker är också LCHF, Innehåller bara 2 gram kolhydrater *. Att ingen tänkt på det på Dansukker.

    * Per 2 gram socker

  41. Bosse
    Jag började 2009 i feb med LCHF och LCHF har ALLTID varit mjöl/glutenfritt. Det har dock ändrats av inte så nogaräknade som vill unna sig och helt galna recept i försök till att gtöra LCHF mer "tilltalande" till en större allmämnhet.
    Vad var och en äter är ju helt upp till dem. men Finncrisp kan inte räknas som LCHF, men vi alla är ju fria att äta vad faan vi vill. men det faller inte under en viss bokstavskombination för det.
  42. Mattias
    Jodå Linda. Köper mitt lchf bröd där när jag inte bakar själv. =)
  43. Ulf J
    Precis som du säger finns ingen definition av begreppet LCHF förutom vad initialerna står för. Det behöver kanske inte vara fel eftersom det viktigaste utifrån hur de flesta människor äter idag, är att vi minskar på intaget av kolhydrater. Då tänker jag först och främst på sockret.

    Exempelvis förs till och från diskussioner om fibrer är kolhydrater eller inte. Det visar på de olika uppfattningar som finns om vad olika koster ska innehålla.

  44. Stefan
    Problemet är ju att de har döpt brödet till LCHF-bröd, dvs de marknadsför sin produkt som heter LCHF-bröd.

    De får däremot inte gå ut och säga att deras bröd är LCHF.

  45. Monika
    Baka ert bröd själv, så vet ni vad det inehåller.
  46. Zepp
    Om det står LCHFbröd så borde det innehålla 100% LCHF!

    Undrar hur det smakar.. LCHF altså?

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg