Tillsatser oroar mest

Tillsatser

En ny undersökning visar att svenskar numera oroar sig mest över tillsatserna i maten. Fett och även socker har minskat i betydelse. Livsmedelsindustrin oroar sig tvärtom för att tillsatserna oroar.

SVD: Maten oroar varannan kund

 Andelen kunder som oroar sig för vad som finns i maten har tagit ett skutt uppåt. Från att de senaste åren ha legat stabilt kring 45 procent är nu 55 procent oroade, visar mätningen som är gjord på ett urval i företaget YouGovs internetpanel.

För första gången är det tillsatser som främst tynger matkunderna, de nämns av 24 procent. Socker, som toppat listan de senaste åren, har halkat ned till tredje plats, nämnt av 12 procent.

–Det är en markant ökad oro för innehållet i maten och det är tydligt att fokus flyttats från socker till tillsatser, säger Johan Rosenqvist som är utredningschef på undersökningsföretaget YouGov.

SVD: Sundhetstecken att även svenskar börjar reagera

 Faran med tillsatser är knappast deras begränsade giftighet utan att kemikalierna gör det möjligt att tillverka mat utan bra råvaror. I själva verket signalerar tillsatserna att detta är mat som tömts på äkta smak liksom på viktiga vitaminer, fettsyror och antioxidanter. Istället har den fyllts med billiga bulkvaror och socker och i detta ligger kopplingen till folkhälsoproblem som övervikt och fetma.

Den välinformerade journalisten Henrik Ennart ligger bakom ovanstående träffsäkra analys. Jag blir glad av att läsa sådant.

Nyhetskanalen: Svenskar oroar sig för tillsatser

– Det har skrivits väldigt mycket om tillsatser och många känner en oro som jag inte bedömer som överhuvudtaget befogad. Det kan finnas tillsatser som inte är nödvändiga, men tillsatser i sig används för att få en bättre hållbarhet eller för att få en bättre smak eller något annat, så man använder ju inte tillsatser i onödan, säger Agneta Dreber, vd för Livsmedelsföretagen…

Agneta Dreber menar att vi bör oroa oss mer över övervikt och sjukdomar som diabetes.
– Det som blivit helt fel är att man ser tillsatser som ett hot mot hälsan när det i själva verket är tvärtom.

Agneta Dreber, vd för Livsmedelsföretagen, har däremot inte förstått någonting. Eller har hon kanske betalt för att låtsas att hon inte förstår?

Vi kan inte glömma bort skräpmaten när just den är en stor del av orsaken till att så många numera blir feta och får diabetes.

Mer

Rekord: 32 E-nummer

“Utan tillsatser i maten riskerar vi att dö” – DN debatt

Fet av glutamat? (E621)

Vem i hela världen kan man lita på? – Debattartikel av Agneta Dreber december 2008

Till matens försvar – Det smartaste du kan läsa om naturlig eller konstgjord mat?

Fortsatt kamp för äkta varor – Om Mats-Eric Nilsson

Hemlige kocken, billigare än Big Mac – 39 spänn för succéboken

47 Kommentarer

  1. Kanske kan Doc lägga in en länk till Tommy Svenssons Nyhetsbrev om bland annat tillsatser? Bra och värdefull läsning.

    http://www.utbildningscenter.se/nyheter.html

  2. svenska folket börjar alltså äntligen få upp ögonen på vad det är vi stoppar i oss! ;-D .. mycket tack vare "Den hemlige Kocken" skulle jag tro... ;-D hoppas verkligen att detta leder till att industrin tar bort alla onödiga tillsattser.. och i stället sattsar på äkta varor!
  3. Kvinnlig 40-talist....
    var inne och läste bland hans nyhetsbrev. det är defenitivt intressant läsning! ;-D jättebra och kortfattat skrivet, så vem som helst orkar läsa igenom det hela och förstå inebörden!.. rekomenderar defenitivt flera att gå in där och läsa! ;-D .. bra att kunna skriva ut och ge till andra intresserade också! ;-D
  4. Ola S
    Inte ens Marabous finaste choklad är gjord på naturliga råvaror.

    Ett litet men talande exempel:

    Marabou Premium 86% Cocoa heter produkten, och den är enligt förpackningen "gjord av noggrannt utvalda kakaobönor av högsta kvalitet för en njutningsfull smakupplevelse"

    Jag trodde att chokladtillverkare skulle skämmas över blotta tanken att sätta in kemikalier i sin finaste produkt, men det är bara att läsa den finstilta texten längre ned på förpackningen så hittar man ordet "arom". Dvs, Marabou Premium 86% innehåller dessa kemikalier som enligt regelverket inte behöver specificeras närmare än med beteckningen "arom".

    Den njutningsfyllda smakupplevelsen man får kommer alltså från kemikalier...

    Tack och lov finns det andra märken som inte har kompromissat med råvarorna, t ex Lindt Excellence 85%.

    Marabou ägs av Kraft Foods och den koncernen förhåller sig tydligen till naturliga råvaror på samma sätt som Unilever - finns det en möjlighet till att fuska med innehållet för att tjäna ytterligare något öre under tillverkningsprocessen: Gör det!

    /Ola S

  5. kw
    Det har gjorts beräkningar, att om man äter ”industrimat” , så får vi i oss 4-5 kg tillsatser per år, alltså 4-5 kg artfrämmande substanser per år. Till detta kommer all GMO som smygs in i vår mat som t.ex Soja och annat, samt konstgjorda fetter, typ margariner, och div. oljor som livsmedelsindustrin använder. Där har vi det verkliga hotet mot vår hälsa. Det måste ju få konsekvenser för vår hälsa på sikt, det är jag helt säker på.
  6. Johan
    Probelemet med Lindt är de överhuvudtaget inte har några innehållsdeklarationer på flera av sina produkter. Borde väl inte vara så svårt att få till.
  7. Hanna
    Ola S:

    Lindt kanske inte använder onödiga tillsatser i sin choklad men den är gjord i samma skitiga fabriker så vi som är nötallergiker kan få i oss "spår av" dessa pga att allt åker i samma ledningar som är svåra att garantera är helt rena. Ehr, jag menar rörs ihop på ett varsamt och fint sätt i en gammal hederlig bunke... ;-)

  8. HerrBanan
    Nån som såg på senaste programmat med Mat-Niklas på Svt? Jag tror att det programmet har satt fart på hjulen ytterligare. Mat-Tina hade ju enorm effekt, så jag tror att det här funkar lika bra.

    Titta här om ni vill:

    https://www.blogger.com/comment.g?blogID=4686145918999519446&pos...

  9. Ola S
    Lindts produktionsmetoder samt deras sortiment i övrigt har jag ingen aning om. Jag ville med mitt förra inlägg endast påvisa att det finns kemikalier i produkter där man knappt kan fantisera om att producenterna ska ge sig in på att tillsätta kemikalier.

    Som konsument måste man nu läsa det finstilta oavsett produkt...

    Det positiva är dock att vi i stor skala har börjat att läsa det finstilta! Därav Agneta Drebers desinformationsförsök.

    /Ola S

  10. kamelen...
    tackar för den länken!! har sökt efter den infon ett tag nu ;-D synd bara att den är på Tyska (tror jag) .. men man förstår ju endå vad det handlar om!
  11. KickAnn
    HerrBanan,

    trodde länken skulle leda till SVT och Niklas matprogram? Jag missade det programmet så det skulle vara intressant att se...

  12. Kamelen
    kwidell: Gern geschehen! ;)
  13. Trollpyret
  14. kw
    Niklas gör fel när han tippar i olja i kastrullen under hög värme. Oljan förstörs och blir skadlig. Det borde han känna till.

    Steven Acuff skriver att:
    ”En hälsosam olja kan slå om och bli skadlig om den utsätts för destruktiva effekter som värme, ljus, oxidering, härdning och homogenisering.”

    http://www.makrobiotik.nu/artiklar06.html

  15. Kamelen... Danke schön! ;-D eller nått åt det hållet! ;-D ... högstadietyskan sitter inte som berget precis!

    satt och läste igenom hur mycket kolhydrater de olika Lindht produkterna har i sig... och kom fram till att det absolut bästa man kan äta är deras 99%iga choklad! .. inehåller bara 8g Kolhydrater per 100g! .. jättebra!! ..
    å andra sidan vill jag se den som sätter i sig 100g 99%ig choklad... ;-D har inte sett den i affären på länge.. men har provat den tidigare.. kändes som att tugga på kakao ungefär ;-D ...
    jag håller mig nog till favoriten, Lindth Madagaskar 70%.. 31g kolhydrater per 100g... ;-D mer kolisar.. men god!
    .. går man snäppet högre upp, på deras 85% iga.. så är det betydligt mindre kolisar i den! 19g per 100g.. ;-D ...
    får nog vänja in smaklökarna lite till helt enkelt! ;-D

  16. Kamelen, tack!!! Nu slipper man gissa! :)
  17. Ja det skadar ju långsiktigt.
    Men jag är även besatt av andelen socker. Usch det stoppas ju i allt nuförtiden.
    Kolla gärna in min blogg http://youandme.blogg.se
  18. Kristina
    "Agneta Dreber menar att vi bör oroa oss mer över övervikt och sjukdomar som diabetes.
    - Det som blivit helt fel är att man ser tillsatser som ett hot mot hälsan när det i själva verket är tvärtom."

    Va?? Är hälsan ett problem för tillsatserna??? (skulle här vilja göra en blinkande liten gul gubbe - men vet inte hur man gör... ni får nöja er med min tanke...!)

  19. Fasching
    Blinkande gul gubbe: ; ) (Utan mellanrummet) ;)
  20. Jag tycker det värsta är när de micklar med råvaror. Köper man halvfabrikat så fattar man ju att det är skit. Kyckling och kalkon är ett bra exempel med insprutad sockersaltlösning. Hur många år köpte man inte detta, tyckte det smakade annorlunda och förstod inte varför?

    Kyckling är ett exampel på nåt annat också, hur de lurar oss med språket. Det är skrämmande att ganska ofta se LC-recept med en bluffprodukt som "kycklingfié". Kyckling har inga filéer. Det är ett skinnfritt, urbenat och (oftast) sprutat kycklingbröst.

    Varför skulle någon som äter LCHF vilja äta bara den magraste delen på kycklingen, dessutom berövad både skinn och ben och med det näring och smak? Så bra har de indoktrinerar oss att tro att filé måste vara nåt fint och bra, att människor som normalt söker fett fortsätter att välja denna själlösa slamsa och betalar 3-4 gånger mer än för hel kyckling.

  21. har för mig att HD brukar vara rätt kloka, men här är ett bottennapp:
    http://hd.se/halsa/2009/04/19/laett-vaelja-raett-fett/
  22. aha Elisabeth Höglund, nu förstår jag vad det handlar om, det är äggberg, smörberg och vinberg vi måste bli av med :-)
    Bottennappen duggar tätt:
    http://www.expressen.se/kronikorer/elisabethoglund/1.1539485/elisabet...
  23. HerrBanan
    Kick Ann: Jag förstår förvirringen, när man läser det nu i efterhand så förstår jag att man blir besviken på min länk. Men jag länken var faktiskt dit satt med flit, men det skulle komma i det sammanhanget, skulle ha skrivit lite till innan. Tack för din korrigering.
  24. PeterE
    Lindth Madagaskar 70%, den är god :) Jag äter en varje vecka. Spela roll att man får i sig den enorma mängden 31 g kolhydrater. Den är väldigt god, jag gör mousse av deras choklad också.

    Viktigt att vi kämpar för så "ren" mat som möjligt. Det stöts dock på patrull, tillsats-industrin har slagit sina påsar ihop med miljötalibanerna och nu ska vi tydligen äta sämre mat med tillsatser för "miljöns" skull och inte slänga mat utan mat ska hålla i flera år etc... Strunt.

  25. KickAnn
    Trollpyret,

    tack!

    Kristina,

    den var bra! *fniss-o-skratt*

  26. Kerstin
    Nu förstår jag inte...

    "- Det som blivit helt fel är att man ser tillsatser som ett hot mot hälsan när det i själva verket är tvärtom."

    Hälsan är ett hot mot tillsatserna? *kliar huvudet*

    Tror att hon snarare ser vår (lchf:arnas) förbättrade hälsa som ett hot mot hennes jobb, åsikter (som säkert redan börjat vackla) och de inbillade fakta hon pluggat in för dyra pengar på högskolan.

  27. E-bomber av Mats-Eric Nilsson:

    http://www.aftonbladet.se/nyheter/hemligekocken/article4951833.ab

    Själv har jag aldrig gillat chips och sånt, men jag har tyvärr köpt åt mina barn och andra.

  28. PeterE
    Får man fråga appropå vad det är för gift som har den där etiketten...? Värsta innehållsförteckningen någonsin.
  29. cgs
    PeterE,
    Om jag inte minns fel så var det en Alla Hjärtans dag tårta från Coop
  30. PeterE
    cgs:

    Herregud, hade jag fått en sådan tårta på alla hjärtans dag hade jag undrat varför dem vill ta livet av mig :)

  31. Jag märker otroligt stor skillnad på mitt mående, framförallt magen, när jag äter halvfabrikat eller "ren" mat. Gäller speciellt godis och kakaor.
  32. PeterE, prova detta! Köp en Madagascar och en Excellence 90%. Förse dig med en ruta av varje. Bit/bryt en liten bit av båda och låt dem blanda sig i munnen. Mmmmm...! :D
  33. Hej!

    Den 3 mars var jag bortrest, då köpte maken hamburgerbröd från Willys. Alla blev inte uppätna, det ligger två kvar i en påse och de har inte möglat än!

  34. Hulda:

    Min mamma var på besök före jul och köpte några småbaguetter på ICA, på det s.k. "egna bageriet". ;)

    Hon var här igen förra veckan och jag har inte käkat upp det utan glömt det där. De är hårda som sten men inte det minsta mögliga. Jag har hört den typen av berättelser tidigare och trott att det varit skitsnack men nu fick jag se det med egna ögon.

  35. Stefan Andersson
    Nicklas

    Jag har aldrig sett gräddade baguetter som möglat.
    Och kommer nog inte få se det heller.

  36. Inte ens det baguetteliknande brödet på vitt mjöl jag gör själv möglar. Så det handlar nog inte om tillsatser. Det är mer intressant att se om vanlig sötlimpa möglar eller inte. Jag tror att den gör det.
  37. cgs
    Det är väl så att baugetter hinner torka innan möglet börjar växa, så det behöver nog inte bero på tillsatser.
  38. A F
    Vilket påminner mig om när vi för länge sedan skulle med ett tidigt plan hem från Frankrike, och frågade om det gick att få tidig frukost.
    - Så tidigt? Nej, då har vi inte hunnit baka.
    - Men vi kanske kan äta bröd från dagen innan?
    - Förlåt? Äta bröd som är en dag gammalt? Nej! Är ni tokiga?
  39. På andra ställen vägrar bagerierna sälja brödet samma dag som det bakats, det skall ligga minst en dag innan det säljs. Men då handlar det om riktigt surdegsbröd av Tysk modell. Äter man det samma dag får man enormt med gaser i magen.

    Fast riktig baugette skall också bakas med surdeg, men det är ju inte lika kompakt.

  40. Ulf_S
    Jag har bott i München och där var det traditionella, bastanta bröd som gällde. Att brödet var bättre dagen efter bakningen verkade alla vara rörande överens om.
  41. Johan
    köpte idag Lindt Exellence Ecuador (75%) och även den innehåller Soja Lecitin och Arom.

    Köpte även en Lindt 90% den innehåller inga soja eller aromtillsatser men den innehåller sodium, vad är det för något?

    Googlade lit emen tycket inte jag fick upp nåt bra..nån som vet?

  42. Ulf_S
    Sodium = salt

    Det brukar i alla fall användas i betydelsen "salt" på engelska, men strängt taget betyder det ju natrium.

  43. Rökarom kan skada hälsan och svensken äter mest i EU:
    http://www.svd.se/nyheter/vetenskap/matklimat/artikel_2798311.svd

    Men SLV viftar som vanligt bort oron.

    "– För de allra flesta konsumenter ligger konsumtionen inom en acceptabel nivå, men säkerhetsmarginalen har krympt. Det som hänt är inte att man upptäckt en fara utan att man konstaterat att det saknas kunskap. Därför har osäkerheten ökat, säger Ulla Beckman Sundh."

    Här tillåter man något där vi saknar kunskap, jämför LCHF, där motarbetar man pga påstådd saknad kunskap.

    Gissar att Ulla feströker.

  44. Är det ett syntetiskt ämne tillverkat i en industri och som aldrig förekommit i naturen är det tillåtet så länge det inte är bevisat farligt.
    Är det ett naturligt ämne är det förbjudet tills det bevisats vara ofarligt.
    Borde det inte vara tvärtom?
  45. På lchf-mötet i Ystad i går lärde Gunnar Lindgren oss, att oljan i chokladkakor sällan består av kakaosmör. Den är nämligen såld till fabrikanter av finare kosmetik då den har så goda egenskaper för huden. Istället är det samma kemisk/tekniska produkt från Karlshamn som finns i smörolja, skokräm och margarin.

    Till Johan m.fl. Om det står nått om soja är det samma kemi som ovanstående. Läs mer på http://www.gunnarlindgren.com om du törs.

  46. Konsument
    Kaffebröd med tillsatser - Mats-Eric Nilsson slår till igen. Ni vet han med boken "Den hemlige kocken - om fusket med maten på din tallrik"

    http://www.aftonbladet.se/nyheter/hemligekocken/article5069723.ab

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg