Tillsatser oroar mest
En ny undersökning visar att svenskar numera oroar sig mest över tillsatserna i maten. Fett och även socker har minskat i betydelse. Livsmedelsindustrin oroar sig tvärtom för att tillsatserna oroar.
SVD: Maten oroar varannan kund
Andelen kunder som oroar sig för vad som finns i maten har tagit ett skutt uppåt. Från att de senaste åren ha legat stabilt kring 45 procent är nu 55 procent oroade, visar mätningen som är gjord på ett urval i företaget YouGovs internetpanel.
För första gången är det tillsatser som främst tynger matkunderna, de nämns av 24 procent. Socker, som toppat listan de senaste åren, har halkat ned till tredje plats, nämnt av 12 procent.
–Det är en markant ökad oro för innehållet i maten och det är tydligt att fokus flyttats från socker till tillsatser, säger Johan Rosenqvist som är utredningschef på undersökningsföretaget YouGov.
SVD: Sundhetstecken att även svenskar börjar reagera
Faran med tillsatser är knappast deras begränsade giftighet utan att kemikalierna gör det möjligt att tillverka mat utan bra råvaror. I själva verket signalerar tillsatserna att detta är mat som tömts på äkta smak liksom på viktiga vitaminer, fettsyror och antioxidanter. Istället har den fyllts med billiga bulkvaror och socker och i detta ligger kopplingen till folkhälsoproblem som övervikt och fetma.
Den välinformerade journalisten Henrik Ennart ligger bakom ovanstående träffsäkra analys. Jag blir glad av att läsa sådant.
Nyhetskanalen: Svenskar oroar sig för tillsatser
– Det har skrivits väldigt mycket om tillsatser och många känner en oro som jag inte bedömer som överhuvudtaget befogad. Det kan finnas tillsatser som inte är nödvändiga, men tillsatser i sig används för att få en bättre hållbarhet eller för att få en bättre smak eller något annat, så man använder ju inte tillsatser i onödan, säger Agneta Dreber, vd för Livsmedelsföretagen…
Agneta Dreber menar att vi bör oroa oss mer över övervikt och sjukdomar som diabetes.
– Det som blivit helt fel är att man ser tillsatser som ett hot mot hälsan när det i själva verket är tvärtom.
Agneta Dreber, vd för Livsmedelsföretagen, har däremot inte förstått någonting. Eller har hon kanske betalt för att låtsas att hon inte förstår?
Vi kan inte glömma bort skräpmaten när just den är en stor del av orsaken till att så många numera blir feta och får diabetes.
Mer
“Utan tillsatser i maten riskerar vi att dö” – DN debatt
Vem i hela världen kan man lita på? – Debattartikel av Agneta Dreber december 2008
Till matens försvar – Det smartaste du kan läsa om naturlig eller konstgjord mat?
Fortsatt kamp för äkta varor – Om Mats-Eric Nilsson
Hemlige kocken, billigare än Big Mac – 39 spänn för succéboken
http://www.utbildningscenter.se/nyheter.html
var inne och läste bland hans nyhetsbrev. det är defenitivt intressant läsning! ;-D jättebra och kortfattat skrivet, så vem som helst orkar läsa igenom det hela och förstå inebörden!.. rekomenderar defenitivt flera att gå in där och läsa! ;-D .. bra att kunna skriva ut och ge till andra intresserade också! ;-D
Ett litet men talande exempel:
Marabou Premium 86% Cocoa heter produkten, och den är enligt förpackningen "gjord av noggrannt utvalda kakaobönor av högsta kvalitet för en njutningsfull smakupplevelse"
Jag trodde att chokladtillverkare skulle skämmas över blotta tanken att sätta in kemikalier i sin finaste produkt, men det är bara att läsa den finstilta texten längre ned på förpackningen så hittar man ordet "arom". Dvs, Marabou Premium 86% innehåller dessa kemikalier som enligt regelverket inte behöver specificeras närmare än med beteckningen "arom".
Den njutningsfyllda smakupplevelsen man får kommer alltså från kemikalier...
Tack och lov finns det andra märken som inte har kompromissat med råvarorna, t ex Lindt Excellence 85%.
Marabou ägs av Kraft Foods och den koncernen förhåller sig tydligen till naturliga råvaror på samma sätt som Unilever - finns det en möjlighet till att fuska med innehållet för att tjäna ytterligare något öre under tillverkningsprocessen: Gör det!
/Ola S
Lindt kanske inte använder onödiga tillsatser i sin choklad men den är gjord i samma skitiga fabriker så vi som är nötallergiker kan få i oss "spår av" dessa pga att allt åker i samma ledningar som är svåra att garantera är helt rena. Ehr, jag menar rörs ihop på ett varsamt och fint sätt i en gammal hederlig bunke... ;-)
http://www.lindt.ch/public/switzerland/03_about_lindt/faq/naehrwertta...
Titta här om ni vill:
https://www.blogger.com/comment.g?blogID=4686145918999519446&pos...
Som konsument måste man nu läsa det finstilta oavsett produkt...
Det positiva är dock att vi i stor skala har börjat att läsa det finstilta! Därav Agneta Drebers desinformationsförsök.
/Ola S
tackar för den länken!! har sökt efter den infon ett tag nu ;-D synd bara att den är på Tyska (tror jag) .. men man förstår ju endå vad det handlar om!
trodde länken skulle leda till SVT och Niklas matprogram? Jag missade det programmet så det skulle vara intressant att se...
http://svtplay.se/t/102788/niklas_mat
Steven Acuff skriver att:
”En hälsosam olja kan slå om och bli skadlig om den utsätts för destruktiva effekter som värme, ljus, oxidering, härdning och homogenisering.”
http://www.makrobiotik.nu/artiklar06.html
satt och läste igenom hur mycket kolhydrater de olika Lindht produkterna har i sig... och kom fram till att det absolut bästa man kan äta är deras 99%iga choklad! .. inehåller bara 8g Kolhydrater per 100g! .. jättebra!! ..
å andra sidan vill jag se den som sätter i sig 100g 99%ig choklad... ;-D har inte sett den i affären på länge.. men har provat den tidigare.. kändes som att tugga på kakao ungefär ;-D ...
jag håller mig nog till favoriten, Lindth Madagaskar 70%.. 31g kolhydrater per 100g... ;-D mer kolisar.. men god!
.. går man snäppet högre upp, på deras 85% iga.. så är det betydligt mindre kolisar i den! 19g per 100g.. ;-D ...
får nog vänja in smaklökarna lite till helt enkelt! ;-D
Men jag är även besatt av andelen socker. Usch det stoppas ju i allt nuförtiden.
Kolla gärna in min blogg http://youandme.blogg.se
- Det som blivit helt fel är att man ser tillsatser som ett hot mot hälsan när det i själva verket är tvärtom."
Va?? Är hälsan ett problem för tillsatserna??? (skulle här vilja göra en blinkande liten gul gubbe - men vet inte hur man gör... ni får nöja er med min tanke...!)
Kyckling är ett exampel på nåt annat också, hur de lurar oss med språket. Det är skrämmande att ganska ofta se LC-recept med en bluffprodukt som "kycklingfié". Kyckling har inga filéer. Det är ett skinnfritt, urbenat och (oftast) sprutat kycklingbröst.
Varför skulle någon som äter LCHF vilja äta bara den magraste delen på kycklingen, dessutom berövad både skinn och ben och med det näring och smak? Så bra har de indoktrinerar oss att tro att filé måste vara nåt fint och bra, att människor som normalt söker fett fortsätter att välja denna själlösa slamsa och betalar 3-4 gånger mer än för hel kyckling.
http://hd.se/halsa/2009/04/19/laett-vaelja-raett-fett/
Bottennappen duggar tätt:
http://www.expressen.se/kronikorer/elisabethoglund/1.1539485/elisabet...
Viktigt att vi kämpar för så "ren" mat som möjligt. Det stöts dock på patrull, tillsats-industrin har slagit sina påsar ihop med miljötalibanerna och nu ska vi tydligen äta sämre mat med tillsatser för "miljöns" skull och inte slänga mat utan mat ska hålla i flera år etc... Strunt.
tack!
Kristina,
den var bra! *fniss-o-skratt*
"- Det som blivit helt fel är att man ser tillsatser som ett hot mot hälsan när det i själva verket är tvärtom."
Hälsan är ett hot mot tillsatserna? *kliar huvudet*
Tror att hon snarare ser vår (lchf:arnas) förbättrade hälsa som ett hot mot hennes jobb, åsikter (som säkert redan börjat vackla) och de inbillade fakta hon pluggat in för dyra pengar på högskolan.
http://www.aftonbladet.se/nyheter/hemligekocken/article4951833.ab
Själv har jag aldrig gillat chips och sånt, men jag har tyvärr köpt åt mina barn och andra.
Om jag inte minns fel så var det en Alla Hjärtans dag tårta från Coop
Herregud, hade jag fått en sådan tårta på alla hjärtans dag hade jag undrat varför dem vill ta livet av mig :)
Den 3 mars var jag bortrest, då köpte maken hamburgerbröd från Willys. Alla blev inte uppätna, det ligger två kvar i en påse och de har inte möglat än!
Min mamma var på besök före jul och köpte några småbaguetter på ICA, på det s.k. "egna bageriet". ;)
Hon var här igen förra veckan och jag har inte käkat upp det utan glömt det där. De är hårda som sten men inte det minsta mögliga. Jag har hört den typen av berättelser tidigare och trott att det varit skitsnack men nu fick jag se det med egna ögon.
Jag har aldrig sett gräddade baguetter som möglat.
Och kommer nog inte få se det heller.
- Så tidigt? Nej, då har vi inte hunnit baka.
- Men vi kanske kan äta bröd från dagen innan?
- Förlåt? Äta bröd som är en dag gammalt? Nej! Är ni tokiga?
Fast riktig baugette skall också bakas med surdeg, men det är ju inte lika kompakt.
Köpte även en Lindt 90% den innehåller inga soja eller aromtillsatser men den innehåller sodium, vad är det för något?
Googlade lit emen tycket inte jag fick upp nåt bra..nån som vet?
Det brukar i alla fall användas i betydelsen "salt" på engelska, men strängt taget betyder det ju natrium.
http://www.svd.se/nyheter/vetenskap/matklimat/artikel_2798311.svd
Men SLV viftar som vanligt bort oron.
"– För de allra flesta konsumenter ligger konsumtionen inom en acceptabel nivå, men säkerhetsmarginalen har krympt. Det som hänt är inte att man upptäckt en fara utan att man konstaterat att det saknas kunskap. Därför har osäkerheten ökat, säger Ulla Beckman Sundh."
Här tillåter man något där vi saknar kunskap, jämför LCHF, där motarbetar man pga påstådd saknad kunskap.
Gissar att Ulla feströker.
Är det ett naturligt ämne är det förbjudet tills det bevisats vara ofarligt.
Borde det inte vara tvärtom?
Till Johan m.fl. Om det står nått om soja är det samma kemi som ovanstående. Läs mer på http://www.gunnarlindgren.com om du törs.
http://www.aftonbladet.se/nyheter/hemligekocken/article5069723.ab