En varning för ultra-processade livsmedel

 
En nyligen publicerad studie i stor skala, publicerad i BMJ följde 105 000 personer, till största del medelålders kvinnor, i fem år. Den fann att ju mer ultra-processad mat man åt, desto större var risken för cancer.

Vad är ultra-processad mat?

Studien pekar ut ultra-processad mat som:

• Massproducerat förpackat bröd
• Söta eller kryddiga förpackade snacks, inklusive chips
• Chocoladbitar och godis
• Läsk och andra sötade drycker
• Köttbullar, fågel- och fisknuggets
• Snabbnudlar och soppor
• Färdiglagade rätter
• Mat tillverkat helt, eller nästan helt, av socker, olja och fett

Vad visar studien?

1. I genomsnitt utgjordes 18 procent av kosten av ultra-processade livsmedel
2. I genomsnitt förekom 79 fall av cancer per 10 000 personer varje år
3. Bland de som åt 10 procent mer processad mat förekom nio extra fall av cancer per 10 000 personer och år

Vad kom man fram till?

Forskarna kom fram till slutsatsen att:

Resultaten pekar på att den snabbt växande konsumtionen av ultra-processad mat kan vara en växande orsak till cancer under de kommande årtiondena.

Studien är bara en observationsstudie och kan därmed inte bevisa samband. Men evidensen blir allt starkare för riktig oprocessad mat för att bibehålla hälsa och minska risken för att utveckla kroniska sjukdomar. Glöm inte att vara uppmärksam på ultra-processade LCHF-produkter. Det är fortfarande konstgjord mat och den är inte mycket bättre för dig än det som räknats upp i studien.

Läs hela artikeln här:

BBC: Ultra-processed foods ’linked to cancer’