EAT-Lancets växtbaserade värld

197 visningar

Rapporten EAT-Lancet menar att vi inte ska äta mer än 7 gram kött per dag. Borde vi alla äta växtbaserad kost?

Dessutom, kommer du ihåg precis vad du ätit det senaste året? Många minns inte vad de åt för tre dagar sedan.

I den här föreläsningen från konferensen Low Carb Denver 2019 går dr Georgia Ede igenom rapporten EAT-Lancet och tydliggör problematiken med frågeformulär om kost, som mycket av vetenskapen bakom rapporten baseras på.

Transkription (förhandstitt)

Dr Georgia Ede: De gillar alltså inte rött kött, fågel och ägg, men vad tycker de om protein generellt? ”Proteinkvaliteten reflekterar aminosyrasammansättningen och animaliska proteinkällor har högre kvalitet än de flesta vegetabiliska.” Jag kan bara hålla med.

”Protein av hög kvalitet är särskilt viktigt för växande barn och kanske för att förebygga muskelförlust hos äldre. Men en sammansättning av aminosyror som maximalt stimulerar celldelning och tillväxt är antagligen inte optimal för vuxna eftersom snabb celldelning kan öka risken för cancer.” Översättning: Fullvärdiga proteiner är bra, för de är nyttiga och livsviktiga… Nästan bara animaliska proteiner är fullvärdiga, och vegetabiliska är det oftast inte… Fullvärdiga proteiner är alltså bra, men också dåliga för att de ”orsakar cancer”.

Jag har hört alla tänkbara argument för att kött orsakar cancer, men aldrig det här. Varifrån fick de den informationen? De anger en enda källa, nämligen den här rapporten som handlar om teorin att cancer orsakas av cellmutationer. I den rapporten förekommer orden ”protein”, ”aminosyra” och ”kött” hela noll gånger. Rapporten handlar inte om att protein, animaliskt eller ej, skulle orsaka cancer.

Transkription pdf

Se en del av videon ovan. Hela föreläsningen (med svensk text och transkription) kan ses med gratis provmånad eller medlemskap:

EAT-lancets växtbaserade värld — dr Georgia Ede

Bli medlem, (gratis att testa en månad), så kan du se videon direkt – liksom föreläsningar, intervjuer, videokurser, frågor och svar, filmer och mycket mera. Du får också tillgång till vårt populära verktyg veckomenyer.

Low Carb Denver 2019

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg