29 de marzo de 2022 receta por Jill Wallentin![Jill Wallentin]()
, fotografía por Lenka Selinger![Lenka Selinger]()
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista![Franziska Spritzler, dietista]()
en Recetas, Plato principal
, fotografía por Lenka Selinger
, revisión nutricional por Franziska Spritzler, dietista
en Recetas, Plato principal Tofu frito crujiente
¿No te gusta el tofu? Esta receta te hará cambiar de parecer. Es crujiente, saciante, llena de sabor, alta en proteína y, por supuesto, es baja en carbohidratos. ¿Qué más se puede pedir? El truco está en freír el tofu y después hornearlo para darle sabor y un toque crujiente extra. Es una receta básica alta en proteína que puedes personalizar como te apetezca.
EE.UU.Métrico
porciónporciones
Ingredientes
- 14 oz. 400 g tofu firme
- 1 cda. 1 cda. aceite de coco
- sal al gusto, dependiendo de qué otros sabores añadas
- 1 cda. 1 cda. salsa de soja tamari
- 1 cdta. 1 cdta. mix de especias italianas o mix de especias para tacos o curry en polvo o ají en polvo o cualquier otra especia que te guste (opcional)
Receta añadida a la lista de compras.
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Making low carb simple
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400°F (200°C).
- Cortar el tofu en cuadrados pequeños de 1 cm ( 0.5"). Distribuir el tofu por encima de un papel de cocina absorbente o en trozos de papel. Darle toquecitos para secar el exceso de humedad; este paso es fundamental para que el tofu quede bien crujiente.
- Calentar el aceite de coco a temperatura medio alta en una sartén apta para horno, o puedes utilizar una sartén normal y preparar una bandeja de hornear con papel especial de horno.
- Cuando el aceite esté caliente, añadir el tofu y la sal. Freír durante varios minutos o hasta que el tofu esté ligeramente dorado. Añadir la salsa de soja tamari y las especias con los sabores que elijas. Añadir el tofu y mezclar bien.
- Traspasar la sartén con el tofu al horno o distribuir el tofu sobre una bandeja con un papel de horno encima. Hornear durante 15 minutos o hasta que el tofu esté crujiente.
¿Por qué hornear el tofu?
Hornear el tofu hace que se seque más y quede más crujiente. Si prefieres el tofu un poco más blando, sáltate este paso y fríe el tofu durante más tiempo en la sartén.
Añade especias
El tofu queda genial con sabores asiáticos como el aceite de sésamo, la salsa de soja tamari, la pasta de ajo y jengibre y las semillas de sésamo tostadas.
Si prefieres los sabores mediterráneos añade el aceite de oliva, el ajo, el tomillo y el orégano.
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