”Sluta att makaron-knarka våra barn”

4 oktober 2014 av i Mat till barn

Det finns mycket att hålla med om i den här artikeln:

Expressen: ”Sluta att makaron-knarka våra barn”

Lite extra nyttigt fett gör också maten godare och mer mättande. Våra barn behöver inte enbart leva på torr bulgur, lax och grönsaker – det är onödigt svårt. Men Frida Boisens artikel är ett utmärkt första steg.

Mer

Den nya boken ”Hjärnkoll på skolan” från hjärnforskaren Martin Ingvar samt medicinjournalisten Gunilla Eldh – som krönikan nämner – kan du provläsa och beställa här.

Så skadas barn av för mycket socker

En bok, en författare: Det sötaste vi har

Mat för friska barn

Barnmatsboken – en perfekt present till nya föräldrar

ADHD eller matad med socker?

18 kommentarer

1 kommentar borttagen
2
Marcus
4 oktober 2014 14
Håller med om en del. Men bulgur är knappast bättre än pasta, det är samma skit.

Svar: #12
3
Lagom mat
4 oktober 2014 4
Helheten är ju ingen höjdare, men pasta, som en del i en måltid som i övrigt innehåller bra näringsämnen, är ju inget problem.

Svar: #4, #5, #17
4
Svar på kommentar #3 av Lagom mat
Anonym R
4 oktober 2014 5
Fast pasta innehåller gluten...
som skapar problem för kroppen, bl.a. autoimmuna sjukdomar.
5
Svar på kommentar #3 av Lagom mat
Lars Pekkala
4 oktober 2014 4
Om jag tolkar din kommentar rätt så är du inte diabetiker......eller?
6
benny
5 oktober 2014 3
Snart kommer ni att förstå att pasta inte alls är dåligt. Precis som folk trodde att fett var dåligt. Det farliga är fullkorn...
7
Malin
5 oktober 2014 6
Pasta är socker för mig, och jag håller helt med Kostdoktorn i det mesta. Men för mig fick det här med att äta massa fett konsekvenser som nästan ingen annan (enligt kostdoktorn och andra LCHF bloggare) upplevt: Jag gick INTE NER DE 9 sista kilon. Jag stannade av som halvfet, vilket jag kan se fler, framförallt kvinnor, göra. När jag hade de sista kilon kvar så blev jag bl.a trött av för mycket fett, hade inte ork att motionera, fick sämre hy. Socker åt jag aldrig och inte nu heller. Jag valde att gå med i Aftonbladets viktklubb och fortsätta att äta fullfeta produkter och riktigt smör i mat och vid stekning. Nu hände det saker. Alla de sista kilon försvann. Jag äter nu bara fett när det behövs som smakförstärkning, undviker vitt mjöl och äter massvis av frukt och alla grönsaker jag kommer åt. JAG MÅR SÅÅÅÅ BRA. För mycket fett blev inget bra för mig, jag överåt, jag tror jag har svårare som kvinna att överäta fett. Konstigt jag är kanske helt ensam i detta men jag måste dela med mig. Igår sprang jag milen för första gången i mitt liv. Tack för en bra sida med många bra och intressanta artiklar. Bloggen "56 kilo" är dock min mentor i LCHF tänk.

Svar: #13
8
Åsa
5 oktober 2014 1
Det här med gluten kan ju också handla om mängden. Äter man musli och smörgås till frukost, pasta till lunchen, bulgur till middagen och sedan smörgås igen till kvällsmaten plus en bulle till fikat, pizza på helgerna och så alla pannkakor som folk häver i sina barn så tror jag inte att man måste vara glutenintolerant för att få ont i magen. Man får kanske välja " dagens mjölmat"?
Industribakat bröd har också en betydligt högre glutenhalt än hembakat bröd. Bagerierna tillsätter extra gluten plus en massa andra tillsatser som gör att brödet snabbjäser och blir betydligt fluffigare än vad det blir när man bakar själv. Kom ihåg att den första kostcirkeln som kom på sjuttiotalet inte alls innehöll så mycket bröd och kolhydrater som den där matpyramiden som kom senare.
9
Åsa
5 oktober 2014 1
Du är inte alls ensam. Jag är smal ( alltför smal enligt min mamma) men min mage brakar ihop av för mycket fett i maten. Jag har sannolikt en lättare ibs som medför att jag inte kan äta så mycket fett från mejerivaror. Kan definitivt inte äta laktos. Jag mår också bra av mycket grönsaker och lite frukt och rotfrukter och ris för att lugna magen. Springer inte milen men är en hängiven svampplockare så det blir många timmar i skogen på helgerna samt en del damm i hörnen härhemma
10
Sigge
5 oktober 2014 2
Aldrig fattat hur man kan äta snabbmakaroner med ketchup: vidrigt.
Var länge sedan mina knoddar fick "HCLF" ;-). Lärde mig den hårda vägen läxan att små barn+socker*=helvetesresa i bilen.
(*typ godis, läsk, risgrynsgröt, vanlig gröt och i viss mån pasta)
11
Stefan*
5 oktober 2014 3
Bra artikel! Jag finner inga bra skäl att äta spannmål överhuvudtaget. Inga mackor, müsli, flingor till frukost och ingen pasta till lunch och middag. Barnen älskar kött och grönsaker med goda såser till och klagar inte ofta över avsaknaden av mackor och pasta. Fler och fler i min omgivning väljer bort spannmål/pasta, socker, juice m.m. till fördel för riktig mat. Det viktigaste på tallriken rent näringsmässigt är köttet/fisken/inälvsmaten följt av fet sås och så lite ovanjordsgrönsaker som tillbehör.
12
Svar på kommentar #2 av Marcus
Robert
5 oktober 2014
I teorin skulle jag definitivt hålla med dig om att bulgur är samma skräp som pasta. Men i praktiken har jag stött på en sak som jag inte har någon bra förklaring på. Den 7 januari i år bestämde jag mig för att nu fick det vara nog. Då visade vågen 114,8 kilo till mina 186 cm. Efter ca nio månader med liberal LCHF kost visar vågen nu 90 kilo. Har ca 3-4 kilo kvar till min målvikt. Det märkliga är att under alla dessa nio månader har jag ätit bulgur - måttliga mängder ska tilläggas och ca 3-4 ggr per vecka - oftast till lunchen med en fetare sås och en saftig köttbit till. Men viktminskningen har aldrig stannat av, inte ens en "platå" har jag haft. Och det märkliga är att sockret varit i det närmaste samma som om jag hade skippat bulguren. Med andra ord: jag kan inte hitta någon vettig vetenskaplig förklaring till varför mitt blodsocker inte påverkas nämnvärt av kokt bulgur och varför min vikt fortsatt nedåt jämnt och fint. Bulgur innehåller ju rikligt med kolhydrater, visserligen också mycket fibrer, men ändå, det borde inte funka enligt vad vi känner till om kolhydrater? Om någon därute har liknande erfarenhet av just bulgur och fortsatt rejäl viktminskning, och om någon kan förklara detta, vore det synnerligen intressant. Äter inte potatis, bröd, pasta, kakor, smågodis, "färdig mat" med socker i, pizza etc., det enda jag "syndat" med är just bulgur eftersom det aldrig påverkat blodsockret och vikten på mig. När jag la om kosten mot en liberalare LCHF läste jag att citronvatten (två citroner till en liter vatten) sänker GI rejält och gör så att kolhydraterna passerar långsammare genom mage och tarm; det skulle ha något med just surheten att göra. Kan detta vara en del av förklaringen? Att säga att Bulgur är "samma skit" som pasta och potatis håller därför inte, möjligen på pappret men inte i praktiken. Inte enligt min erfarenhet i alla fall. Är själv ett levande bevis, finns det fler?
13
Svar på kommentar #7 av Malin
Katrine
5 oktober 2014 2
Jag kan inte heller äta fullfeta mejerifetter, däremot fungerar oliver, avokado, lax och frön riktigt bra, vilket är tur, eftersom vi behöver viss mängd fett för att fungera, liksom både kolhydrater och protein. Dock undviker jag all mjölmat då mina leder sväller av det, och äter laktosfritt för magens skull. Men att helt utesluta kolhydrater fungerar INTE för mig, mina tallrikar är fulla av ALLA sorters grönsaker, blandat med frukter. Tror inte det finns en något som fungerar på alla men ALLA mår bra av att INTE äta snabba kolhydrater/transfetter...
14
Birgitta Höglunds mat
5 oktober 2014 1
Det talas en del om gluten och dess vara eller inte vara inom LCHF.
För mig gäller en helt glutenfri kost, det har fått mig att bli så mycket bättre i min Fibromyalgi och min migrän som jag dragits med sen barnsben är borta idag.

Här får du tips på ett riktigt gott, enkelt och glutenfritt LCHF-bröd.
Det var ett av de första jag hittade på efter att jag slutade helt med gluten för 5 år sedan :)
http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2010/02/25/brod-lchf/
15
Elsa
5 oktober 2014 1
Observera att det mesta som de flesta äter, blir syrabildande i kroppen! Det animaliska och alla dessa cerealier (mjöl, pasta, gryn, bröd etc)... är tyvärr syrabildande och inte bra låta att ta överhanden.

Grönt och frukt är basbildande, som vi borde hålla oss till mera!!

Svar: #16
16
Svar på kommentar #15 av Elsa
Daniel Högberg
6 oktober 2014 2
Studier /fakta på det tack?
17
Svar på kommentar #3 av Lagom mat
Peter
6 oktober 2014 3
Världen består inte enbart av diabetiker. Det finns de som mår bra av att äta kolhydrater. Pasta är väl kanske inte nummer ett men precis som Lagom mat skriver så kan man, om man fokuserar på grönsaker/baljväxter/rotsaker och fisk/kött, även få plats med pasta på tallriken.

Och ja, visst är det sällan så det ser ut för gemene svensk. Där är det övervägande pasta på tallriken och mycket stillasittande som gäller.
Jag vet.

Svar: #18
18
Svar på kommentar #17 av Peter
Ann Kristin
6 oktober 2014
Nej, jag var inte heller diabetiker. Men så blev jag plötsligt det, tänk så det kan bli. Med hälften grönsaker, en kvarts pasta och en kvarts köttfärssås. Ingen grädde, bara lite olivolja. Hade jag haft den här kunskapen för 25 år sedan hade jag inte blivit sjuk.

Svar: #19
19
Svar på kommentar #18 av Ann Kristin
Peter
6 oktober 2014 1
Uppenbarligen är det inte enbart kost som spelar in.

Lämna en kommentar Avbryt svar

Äldre inlägg