Säljer OLW allergichips?
i Astma / Allergier 
(Uppdaterad 091011 – kommentar sist)
Har OLW gjort hälsomedvetna svenskar en riktig björntjänst? För att minska på mättat fett friterar man nu sina chips i 100% solrosolja.
Det är den Omega-6 rikaste ingrediens som finns. För mycket kanske ger dig inflammationssjukdomar.
Solrosolja
300g påsen bör innehålla över 60 gram Omega-6 fett och bara ett halvt gram Omega-3. ”Allergikvoten” på chipsen blir chockerande höga 540.
Ister
Om man istället friterat i riktigt ister hade nog chipsen smakat gudomligt. Utan smakförstärkarna (bland annat glutamat E621) som man behöver i sina solrosoljechips.
Med samma mängd ister hade det bara blivit tre gram Omega-6 och allergikvoten hade stannat på 0,6! Hade man använt ister från grisar uppfödda på mer naturlig mat hade det blivit än bättre värden.
Inte för att chips skulle bli hälsokost med ister heller. Ganska kolhydratrikt och näringsfattigt lär det förbli, men det behöver ju inte ge inflammationer dessutom.
Björntjänst, OLW
Det är mycket möjligt att OLW haft hedervärda syften: att minska mängden mättat fett i chipsen för att sälja mer till ”hälsomedvetna”. Det skadade säkert inte att solrosolja är väldigt billigt.
Men som vi vet är det en motbevisad gammal teori att naturligt mättat fett skulle vara annat än ofarligt. Så någon nytta lär man inte ha gjort.
Att experimentellt fritera i 100% extremt Omega-6 rik växtolja kan istället skada hälsan hos de som äter. Ökade besvär av astma, eksem, allergier, ulcerös kolit och reumatiska sjukdomar till exempel.
Chipsen
Innehåll:
Potatis, solrosolja, kryddblandning (salt, lökpulver, socker, mjölksocker, surhetsreglerande medel (E 270, E 296), kärnmjölkspulver, smakförstärkare (E 621, E 635), vasslepulver, kryddor, jästextrakt, persilja).
Tillägg 091011
Det visar sig att det inte är äkta solrosolja man friterar i, trots att det står ”100% solrosolja” på påsen. Det är industriprocessad ”HO solrosolja”, som innehåller betydligt mer enkelomättat och ”bara” runt 10% Omega-6.
Inte fullt så katastrofalt när det gäller Omega-6 alltså. Men att oljan har kemiskt modifierats på något vis gör mig inte sugen heller.
Mer
Hur botar man inflammatoriska sjukdomar?
Smör och fisk mot allergier?
Ger margarin/Omega-6 astma hos barn?
Svår tarmsjukdom av margarin/Omega-6?
D-vitamin och Omega-3: Sanningens ögonblick?
Rekommenderade hälsoprodukter
Men man kan ju äta chips därför att man tycker att de är goda :)
Samtidigt fungerar det säkert ur ett marknadsperspektiv. På så sätt kan man inte direkt anklaga dem för att välja den "lättaste" vägen genom att anspela på myter som av allmänheten anses som "sanningar".
Hälsningar
PB
ahaa är det därför det sånt motstånd från etablissemanget..
Tänk vad mycket onödigt som skulle försvinna från marknaden om alla vore veganer.
ELLER så kan man låta folk äta det man vill så länge man i övrigt äter varierat och inte äter en chipspåse dagligen.
Och med varierat menar du?..
Vi har faktiskt haft dessa chips hemma. Jag passade på att visa vad jag menar med begreppet "hälsopåstående", och pusha för tesen att alla förpackningar som har ett hälsopåstående sannolikt innehåller onyttig o-mat.
Man kan göra egna chips (till de familjemedlemmar som äter potatis) och fritera i kokosfett (silverpaketet får duga). Jag gjorde rårakor (riven potatis, skivad lök, salt, peppar) som jag friterade på det viset. Succé hos barnen!
varför inte kokosolja?
karl
Ett tips innan man friterar är att låta skivorna ligga i kallvatten en halvtimme. Då dras mycket av den onyttiga stärkelsen ut. Gäller särskilt potatischips.
Chipsen blir riktigt spröda och fina. Men var noga med att låta dem rinna av och torka innan fritering.
Mixa havssalt, paprikapulver, chili, en gnutta socker och örter till ett fint pulver och krydda de varma rotfruktschipsen med. Då blir de suveränt goda.
Sockret är till för smakbalansen, fungerar bättre än glutamat och är väl inte lika skadligt i den här mängden.
Gjorde de här chipsen till baren när jag jobbade på ett litet fjällhotell i Åre. Mycket populärt var det.
Nåt att unna sig nån gång när det är fest kanske :)
(obs ironi)
– Vår olja ska inte förväxlas med kommersiella oljor som man kan köpa i affären eller som finns i annan industri, säger marknadschef Marcus Thollin.
– Traditionell solrosolja innehåller mycket omega-6. Den solrosolja OLW använder är särskilt processad och innehåller både omega-3, omega-6 och omega-9.
OLW-oljan tål också att hettas upp.
– Vår olja är speciellt framtagen för att klara höga temperaturer. Traditionell solrosolja med mycket omega-6 hade möjligen kunnat ge problem, men med den oljesammansättning vi använder är oxidation inget bekymmer, säger Marcus Thollin.
http://www.nwt.se/article61015.ece
Precis det jag menade=)
Vilket uppenbart vilseledande prat. Notera att han inte på något sätt förnekar att det skulle vara mycket Omega-6 i.
Vill man undvika Omega-6 väljer man självklart ett annat fett än just solrosolja, som till över 60% (rekord?) är ren Omega-6.
Nu när jag äter betydligt mer fett än tidigare har jag inga besvär alls (kan må lite illa om jag äter ägg för ofta). Hur kan det här komma sig månntro? Kan det vara så att det inte är fettet som egentligen är boven?
Tycker dock ff att det är rätt äckligt med chips - äckligare nu faktiskt, när jag vet hur illa det är för kroppen att äta sånt. Det är väl därför jag har retat upp mig länge på (OLW's) "nyttostämplingen" av chips.
Iofs är väl morötter bättre än flottyrmunkar...
http://www.dailymail.co.uk/health/article-1218056/Now-Government-turn...
http://www.aftonbladet.se/kropphalsa/article5908166.ab
Läste också att effekten av animalisk Omega 3 dessutom blir sämre i kombination med vegetabiliska oljor...
http://coolinginflammation.blogspot.com/search/label/anti-inflammator...
Det här är väl ett svar på kritiken mot palmolja, och solrosolja låter väl mer etiskt i reklamen.
Vill man äta chips så kan man göra egna, utan något fett, i mikrovågsugnen. Blir avsevärt mindre onyttigt än kommersiella friterade chips.
http://www.shenet.se/ravaror/tistelolja.html
0 kolhydrater enligt innehållsförteckningen, men hur är det med transfetter. Någon som vet??
Palmoljan verkar inte så mycket bättre ur n3 synpunkt men den har en i övrigt klart bättre fettsamansättning, vad jag kan tolka
http://www.fineli.fi/food.php?foodid=11014&lang=sv
Dock kostar det mycket regnskog att odla den.
"Fats that Heal, Fats that Kill" av Udo Erasmus, en ögonöppnare.
Jag är inte så väldigt bevandrad i fettsyror, men han pratar om är väl om HÄRDAT (-TRANS) Fett solrosolja?
om de härdar fettet så förstörs majoriteten av Omega-3 fettet på nolltid. Och Omega-6 också.
http://www.aak.com/Global/Magazines/Nordic/NORDIC%20-%20April%202009.pdf
Inte ens SLV verkar säkert om det är så bra och råder till försiktighet: (från deras hemsida)
___________
Är omestrat fett farligt?
Majoriteten av de studier som finns i dag visar inte på några negativa effekter av omestrat fett hos människor, även om enstaka studier har resultat som tyder på negativa effekter på kolesterolnivåer och fasteinsulin.
Området är komplicerat och mera forskning behövs för att undersöka effekterna av till exempel olika sorters fettblandningar, olika mängder omestrat fett i maten och vilken effekt omestrat fett har på lång sikt. Eftersom omestring används mer och mer i industrin som ersättning för härdningsprocessen är det viktigt att alla, både produktutvecklare och de som arbetar med kost-hälsafrågor, följer forskningen.
________________
Man kan ju undrar om OLW kommer att följa upp sina kunder med gratis blodfettsmätning som säkerhetsåtgärd??
EHH nu fattar jag hur man jobbar hos aak. Omestrad frityrolja i chipsen höjer cholesterol, och mot det säljer vi växtsteroler....
Fast chipsen känns ju helt plötsligt nyttiga. innehållet i CREAM CHEESE chipsen har en nästan helt naturlig sammansättning
Potatis, solrosolja, kryddblandning (salt, ostpulver, gräddpulver, mjölkpulver, vasslepulver, smakförstärkare (E 621, E 635), maltodextrin (potatis), arom, surhetsreglerande medel (E 330, E 270), lökpulver, kryddor, färgämne (E 160c, E 160a)).
jag köper Renée Voltaire´s Lantbuljong, finns i grönvitrutig burk. Den är kravmärkt och förutom att blandas till buljong passar den faktiskt som kryddsättare till det mesta :-)
Den innehåller kravmärkt solrosolja men det står som 6:e ingrediens så det bör inte vara mycket. (3,5g fett/100). Enda nackdelen att den är dyr men å andra sidan tycker jag den är dryg och räcker länge.
Voltaire är en eldsjäl, men hennes buljong innehåller en god del socker samt jästextrakt (som visst är ekologiskt, vad nu det är bättre för...)
Campbells har ju gått ut och stolt talat om att använder man bra råvaror behöver man inte smakförstärkare, därför tog de bort natriumglutamat. I stället har de tillsatt jästextrakt vilket ju innebär att de talar om att de inte använder bra råvaror.
Chipsbuffé i Umeå, ICA-butik.
http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=95&artikel=6...