Säljer OLW allergichips?

OLW allergichips

(Uppdaterad 091011 – kommentar sist)

Har OLW gjort hälsomedvetna svenskar en riktig björntjänst? För att minska på mättat fett friterar man nu sina chips i 100% solrosolja.

Det är den Omega-6 rikaste ingrediens som finns. För mycket kanske ger dig inflammationssjukdomar.

Solrosolja

300g påsen bör innehålla över 60 gram Omega-6 fett och bara ett halvt gram Omega-3. ”Allergikvoten” på chipsen blir chockerande höga 540.

Ister

Om man istället friterat i riktigt ister hade nog chipsen smakat gudomligt. Utan smakförstärkarna (bland annat glutamat E621) som man behöver i sina solrosoljechips.

Med samma mängd ister hade det bara blivit tre gram Omega-6 och allergikvoten hade stannat på 0,6! Hade man använt ister från grisar uppfödda på mer naturlig mat hade det blivit än bättre värden.

Inte för att chips skulle bli hälsokost med ister heller. Ganska kolhydratrikt och näringsfattigt lär det förbli, men det behöver ju inte ge inflammationer dessutom.

Björntjänst, OLW

Det är mycket möjligt att OLW haft hedervärda syften: att minska mängden mättat fett i chipsen för att sälja mer till ”hälsomedvetna”. Det skadade säkert inte att solrosolja är väldigt billigt.

Men som vi vet är det en motbevisad gammal teori att naturligt mättat fett skulle vara annat än ofarligt. Så någon nytta lär man inte ha gjort.

Att experimentellt fritera i 100% extremt Omega-6 rik växtolja kan istället skada hälsan hos de som äter. Ökade besvär av astma, eksem, allergier, ulcerös kolit och reumatiska sjukdomar till exempel.

Chipsen

OLW chips

Innehåll:
Potatis, solrosolja, kryddblandning (salt, lökpulver, socker, mjölksocker, surhetsreglerande medel (E 270, E 296), kärnmjölkspulver, smakförstärkare (E 621, E 635), vasslepulver, kryddor, jästextrakt, persilja).

Tillägg 091011

Det visar sig att det inte är äkta solrosolja man friterar i, trots att det står ”100% solrosolja” på påsen. Det är industriprocessad ”HO solrosolja”, som innehåller betydligt mer enkelomättat och ”bara” runt 10% Omega-6.

Inte fullt så katastrofalt när det gäller Omega-6 alltså. Men att oljan har kemiskt modifierats på något vis gör mig inte sugen heller.

Mer

Hur botar man inflammatoriska sjukdomar?

Smör och fisk mot allergier?
Ger margarin/Omega-6 astma hos barn?
Svår tarmsjukdom av margarin/Omega-6?
D-vitamin och Omega-3: Sanningens ögonblick?
Rekommenderade hälsoprodukter

47 Kommentarer

  1. Chips är ju inget att rekommendera oavsett vad det är friterade i. Fulla av onyttigheter är de! Chips kan aldrig ens komma i närheten av att bli nyttiga... OLW borde anmälas för vilseledande reklam!

    Men man kan ju äta chips därför att man tycker att de är goda 🙂

  2. jon
    DEt är inte bara OLW som göder svenskarna med solrosolja. Hamburgerrestaurangerna går även dom över till att fritera i solrosolja efter alla skriverier om skogsskövling för att odla palmolja. Självklart hävdar dom att pommesfriten blir nyttigare. Med SLV i ryggen??
  3. Väldigt intressant synpunkt! Visar ännu en gång att man ska förhålla sig något skeptisk till matvarutillverkarna.

    Samtidigt fungerar det säkert ur ett marknadsperspektiv. På så sätt kan man inte direkt anklaga dem för att välja den "lättaste" vägen genom att anspela på myter som av allmänheten anses som "sanningar".

    Hälsningar
    PB

  4. Om man nu skall fritera i olja - vad är det för fel på rapsolja???
  5. LenaKa
    Hur är palmolja om man ser det till hälsan?
  6. anna i sörmland
    tänk vad mycket onödiga produkter som skulle försvinna från marknaden om alla åt lchf.

    ahaa är det därför det sånt motstånd från etablissemanget..

  7. Bra.
  8. MartinG
    anna i sörmland,

    Tänk vad mycket onödigt som skulle försvinna från marknaden om alla vore veganer.

    ELLER så kan man låta folk äta det man vill så länge man i övrigt äter varierat och inte äter en chipspåse dagligen.

  9. Ewa
    Martin G
    Och med varierat menar du?..
  10. Anna Delin
    Fritera i fleromättade fettsyror. Heja.

    Vi har faktiskt haft dessa chips hemma. Jag passade på att visa vad jag menar med begreppet "hälsopåstående", och pusha för tesen att alla förpackningar som har ett hälsopåstående sannolikt innehåller onyttig o-mat.

    Man kan göra egna chips (till de familjemedlemmar som äter potatis) och fritera i kokosfett (silverpaketet får duga). Jag gjorde rårakor (riven potatis, skivad lök, salt, peppar) som jag friterade på det viset. Succé hos barnen!

  11. Karl E. Arfors
    Suveränt bidrag, Kostdoktorn- det blir en stjärna extra.
    varför inte kokosolja?
    karl
  12. Beorn
    De få gånger jag köper chips så är det Willys eller ICAs "egna", detta för att de fortfarande görs med palmolja. Vägra solrosolja!
  13. Hur är det med olivolja, om man nu nån gång skulle vilja göra t.ex rotfruktschips?
    Ett tips innan man friterar är att låta skivorna ligga i kallvatten en halvtimme. Då dras mycket av den onyttiga stärkelsen ut. Gäller särskilt potatischips.
    Chipsen blir riktigt spröda och fina. Men var noga med att låta dem rinna av och torka innan fritering.
    Mixa havssalt, paprikapulver, chili, en gnutta socker och örter till ett fint pulver och krydda de varma rotfruktschipsen med. Då blir de suveränt goda.
    Sockret är till för smakbalansen, fungerar bättre än glutamat och är väl inte lika skadligt i den här mängden.
    Gjorde de här chipsen till baren när jag jobbade på ett litet fjällhotell i Åre. Mycket populärt var det.
    Nåt att unna sig nån gång när det är fest kanske 🙂
  14. Anna Delin
    Med varierad kost menas (som alla vet) att man varierar frötyp samt tillagningsättet av fröna: pasta, quinoa, bröd, ris, matvete och dinkel är alltså helt olika mat.
    (obs ironi)
  15. Alf
    för att inte tala om alla trasiga fettmolekyler som bildas när man hettar upp en känslig olja under lång tid, tror ju inte att dom bytar oljan efter varje fritering direkt
  16. Trance
    OLW tillbakavisar kritiken. Huvudargumentet är att OLW:s solrosolja har andra egenskaper än ”vanlig” solrosolja.
    – Vår olja ska inte förväxlas med kommersiella oljor som man kan köpa i affären eller som finns i annan industri, säger marknadschef Marcus Thollin.
    – Traditionell solrosolja innehåller mycket omega-6. Den solrosolja OLW använder är särskilt processad och innehåller både omega-3, omega-6 och omega-9.
    OLW-oljan tål också att hettas upp.
    – Vår olja är speciellt framtagen för att klara höga temperaturer. Traditionell solrosolja med mycket omega-6 hade möjligen kunnat ge problem, men med den oljesammansättning vi använder är oxidation inget bekymmer, säger Marcus Thollin.

    http://www.nwt.se/article61015.ece

  17. Ewa
    Anna Delin
    Precis det jag menade=)
  18. JAUS
    Jag provade att göra chips av en majrova en gång, friterade i kokosfett. De blev utsökt goda med lite Seltin på. Provade även rättika en gång innan men resultatet blev inte lika bra.
  19. Herbert Leandersson
    Varierad kost i Rössners tappning är väl att ha olika färg på Hallonbåtarna?
  20. Trance,

    [OLW:s marknadschef:] – Traditionell solrosolja innehåller mycket omega-6. Den solrosolja OLW använder är särskilt processad och innehåller både omega-3, omega-6 och omega-9.

    Vilket uppenbart vilseledande prat. Notera att han inte på något sätt förnekar att det skulle vara mycket Omega-6 i.

    Vill man undvika Omega-6 väljer man självklart ett annat fett än just solrosolja, som till över 60% (rekord?) är ren Omega-6.

  21. Lustigt att OLW nämner omega-9. Vad har det för betydelse? En icke-essentiell fettsyra som dessutom kanske är den mest förekommande fettsyran i kosten. Snacka om att "rida på omega-vågen".
  22. En sak jag har tänkt på... Jag har tidigare haft mycket känning av gallbesvär, under många år och varit extremt känslig för bl a chips. Bra kan jag ju tycka eftersom det har inneburit att jag inte ätit speciellt mycket chips i mina dar. Har även varit känslig för grädde förut och jordnötter (kan idag äta jordnötsmör utan problem).

    Nu när jag äter betydligt mer fett än tidigare har jag inga besvär alls (kan må lite illa om jag äter ägg för ofta). Hur kan det här komma sig månntro? Kan det vara så att det inte är fettet som egentligen är boven?

    Tycker dock ff att det är rätt äckligt med chips - äckligare nu faktiskt, när jag vet hur illa det är för kroppen att äta sånt. Det är väl därför jag har retat upp mig länge på (OLW's) "nyttostämplingen" av chips.

  23. chilisalsa
  24. Trance: Han kan ju inte veta då att det inte spelar nån roll om nu solrosoljan skulle innehålla Omega 3 (är det annan sorts solrosfrön de har gjort oljan av månne?) eftersom vi ändå inte kan tillgodogöra oss vegetabiliskt Omega 3. Eller hur?

    Läste också att effekten av animalisk Omega 3 dessutom blir sämre i kombination med vegetabiliska oljor...

    http://coolinginflammation.blogspot.com/search/label/anti-inflammator...

  25. J T
    Alla vet att chips inte är nyttigt. Om dom blir än mindre nyttiga spelar knappast någon roll för chipsätaren. Tillverkaren bryr sig knappast heller om ifall chipsen blir mindre nyttiga. Både konsument och tillverkare struntar i konsumentens hälsa.

    Det här är väl ett svar på kritiken mot palmolja, och solrosolja låter väl mer etiskt i reklamen.

    Vill man äta chips så kan man göra egna, utan något fett, i mikrovågsugnen. Blir avsevärt mindre onyttigt än kommersiella friterade chips.

  26. Anna Delin
    Hur kommer det sig förresten att man aldrig ser tistelolja (safflower oil) i Sverige? Den ska vara ännu mer omega-6-rik, och kanske också billigare, än solrosolja har jag hört. Gary Taubes (tror jag det är) nämner den gång på gång.
  27. Anna: Tisteolja finns att köpa i flera butiker där jag bor i alla fall... Innehåller mest Omega 6 av alla oljor enligt Shenet.

    http://www.shenet.se/ravaror/tistelolja.html

  28. Karin
    eftersom här nu diskuteras snacks..vill jag passa på att fråga er andra. Hur ligger det till med fläsksvålar? Äter detta gärna och då det danska märket Lykke.
    0 kolhydrater enligt innehållsförteckningen, men hur är det med transfetter. Någon som vet??
  29. Skånetös
    Jag retar mej på att Abbas tonfisk i olja numera ligger i solrosolja. Bläh.
  30. Kenneth Johansson
    Karin, Industriella transfetter kan bara finnas i vegetabiliskt fett som har kemiskt omvandlats i en kemifabrik. Det är lämpligt att undvika matvaror där det står "vegetabiliskt fett" i innehållsförteckningen. Det kan vara vad som helst.
  31. Kärnfrisk
    Chipstillverkarna kanske borde göra som de gör i Heart Attack Café, eller vad de nu heter, i USA. Fritera i ister. Om man nu alls känner att man måste äta friterat.
  32. Celia
    Är palmolja bättre än solrosolja ur Omega3-perspektiv? Har upptäckt att den glutamatfria buljongen jag köpt innehåller solrosolja.Det finns en annan baserad på palmolja. Är den bättre? Eller känner någon till någon hälsosammare buljong?(vill inte koka min egen buljong...)
  33. jon
    Vill du ha en bättre buljong får du nog ta fram kastrullen. Ingen av den buljongen som finns i butikerna, vad jag har sett kan ses som speciellt bra. Finns det ingen glutamat i så har man istället kryddat den med jästextrakt. Ett klart tecken på att det inte är buljong ur vanlig bemärkelse.
    Palmoljan verkar inte så mycket bättre ur n3 synpunkt men den har en i övrigt klart bättre fettsamansättning, vad jag kan tolka
    http://www.fineli.fi/food.php?foodid=11014&lang=sv
    Dock kostar det mycket regnskog att odla den.
  34. fluffy_ferret
    Friterad mat ska man aldrig äta tyvärr. Om det inte är friterat i färsk kokos/palm/ister
  35. Johan
    Vill någon få koll på fetter - skingra dimmorna och få koll vilka man bör äta och vilka fetter man absolut skall undvika kan jag rekommendera boken
    "Fats that Heal, Fats that Kill" av Udo Erasmus, en ögonöppnare.
  36. doc2
    [OLW:s marknadschef:] – Traditionell solrosolja innehåller mycket omega-6. Den solrosolja OLW använder är särskilt processad och innehåller både omega-3, omega-6 och omega-9.

    Jag är inte så väldigt bevandrad i fettsyror, men han pratar om är väl om HÄRDAT (-TRANS) Fett solrosolja?

  37. doc2,
    om de härdar fettet så förstörs majoriteten av Omega-3 fettet på nolltid. Och Omega-6 också.
  38. Kenneth Johansson
    Här köper OLW sin frityrolja. Den kallas HO solrosolja. Till skillnad från vanlig solrosolja är den värmetålig under friteringen. I samma brochyr finns kolesterolsänkande växtstereoler, vegetabiliskt fettpulver för glasstillverkning och vegetabilisk fuskost.

    http://www.aak.com/Global/Magazines/Nordic/NORDIC%20-%20April%202009.pdf

  39. doc2
    Välkommen till OLW´s nya människoförsök med tekniskt framställda livsmedel!!!

    Inte ens SLV verkar säkert om det är så bra och råder till försiktighet: (från deras hemsida)
    ___________
    Är omestrat fett farligt?
    Majoriteten av de studier som finns i dag visar inte på några negativa effekter av omestrat fett hos människor, även om enstaka studier har resultat som tyder på negativa effekter på kolesterolnivåer och fasteinsulin.

    Området är komplicerat och mera forskning behövs för att undersöka effekterna av till exempel olika sorters fettblandningar, olika mängder omestrat fett i maten och vilken effekt omestrat fett har på lång sikt. Eftersom omestring används mer och mer i industrin som ersättning för härdningsprocessen är det viktigt att alla, både produktutvecklare och de som arbetar med kost-hälsafrågor, följer forskningen.
    ________________

    Man kan ju undrar om OLW kommer att följa upp sina kunder med gratis blodfettsmätning som säkerhetsåtgärd??

    EHH nu fattar jag hur man jobbar hos aak. Omestrad frityrolja i chipsen höjer cholesterol, och mot det säljer vi växtsteroler....

  40. jon
    Men frågan är om man har behandlat solrosoljan kemiskt för att få "rätt" olje blandning eller om man har filtrerat den för att få bort omega6 oljan?? Men att kalla den solrosolja är väl i alla fall inte rätt då den inte har solrosoljans sammansättning. Det är väl mer "vegetabiliskt fett baserad på solrosolja"

    Fast chipsen känns ju helt plötsligt nyttiga. innehållet i CREAM CHEESE chipsen har en nästan helt naturlig sammansättning

    Potatis, solrosolja, kryddblandning (salt, ostpulver, gräddpulver, mjölkpulver, vasslepulver, smakförstärkare (E 621, E 635), maltodextrin (potatis), arom, surhetsreglerande medel (E 330, E 270), lökpulver, kryddor, färgämne (E 160c, E 160a)).

  41. För att solrosoljan skall fungera att fritera i behöver den behandlas på i princip samma sätt som när man gör margarin.
  42. KickAnn
    Celia,
    jag köper Renée Voltaire´s Lantbuljong, finns i grönvitrutig burk. Den är kravmärkt och förutom att blandas till buljong passar den faktiskt som kryddsättare till det mesta 🙂

    Den innehåller kravmärkt solrosolja men det står som 6:e ingrediens så det bör inte vara mycket. (3,5g fett/100). Enda nackdelen att den är dyr men å andra sidan tycker jag den är dryg och räcker länge.

  43. Jag brukar koka ben, lite rotsaker och lök i vatten.
  44. Miller
    Jag gör som Hemul. Ju mer 'skravel' man spar i frysen och sen tar fram och kokar ner desto godare blir det.

    Voltaire är en eldsjäl, men hennes buljong innehåller en god del socker samt jästextrakt (som visst är ekologiskt, vad nu det är bättre för...)

  45. Efter vad jag förstått är jästextrakt i princip samma sak som syntetiskt natriumglutamat. Det är ju också det de byter ut natriumglutamat mot när de vill kunna påstå att de tagit bort alla E-tillsatser. Står det jästextrakt tolkar jag det alltså som att de inte bara fuskar utan även försöker ljuga om det.

    Campbells har ju gått ut och stolt talat om att använder man bra råvaror behöver man inte smakförstärkare, därför tog de bort natriumglutamat. I stället har de tillsatt jästextrakt vilket ju innebär att de talar om att de inte använder bra råvaror.

  46. Nässelfeber
    Sedana jag drabbades av kronisk nässelfeber för ett drygt år sedan, kan jag inte äta något med solrosolja/frön i. Visst kan man tycka att det är lika bra att inte kunna äta chips, men va 17 - man kan ju inte vara nyttig jämt! Finns det inga chips kvar som inte är friterade i denna förbannade solrosolja????
  47. Gäst
    SR P4 Sjuhärad - Chips och kakor i lösvikt - hälsofara eller frihet?
    Chipsbuffé i Umeå, ICA-butik.
    http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=95&artikel=6...

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg