Är det farligt att äta kött före 65 års ålder?
Kött på amerikanskt vis. Inte på bilden: drycken.
Är det farligt att äta kött om du är mellan 55 och 65 år gammal? Blir det därefter tvärtom hälsosamt att äta mer kött efter 65-årsdagen?
Den aningen förvirrande slutsatsen drar vissa forskare efter en ny amerikansk enkät-studie:
DN: Proteinrik kost bara bra för dem över 65
SvD: Kött fyrdubblar cancerrisk
Som vanligt gäller det att ta sensationsrubrikerna med en rejäl nypa salt. Detta är bara en enkätundersökning som skickats ut till några tusen amerikaner. Sen har man tittat på statistiska samband med sjukdomar.
Osäkert samband
Som regelbundna läsare vet kan man inte bevisa samband med hjälp av statistik ur enkätundersökningar. Bara okunniga eller sensationsdrivna journalister tror det. Tyvärr verkar dessa två grupper utgöra den stora majoriteten av alla journalister.
Vid senare granskning visar sig minst 80 procent av liknande fynd i osäkra enkätstudier vara fel – se tabell 4 i den lysande genomgången Why Most Published Research Findings are False.
Så en mer vetenskapligt korrekt rubrik för SvD vore ”Det finns 20 procent chans att kött fyrdubblar cancerrisken för personer mellan 55 och 65 års ålder och tvärtom minskar risken för äldre personer”. Inte lika lockande.
Det statistiska sambandet mellan köttätande och sjukdom hos personer mellan 55 och 65 i USA kan minst lika gärna bero på att köttintag där sammanhänger med skräpmatsätande, rökning, brist på motion, mindre grönsaker och i princip vilken ohälsosam livsstil som helst.
Vad är orsaken till sjukdom bland all denna ohälsosamma livsstil? Det kan inte statistiken bevisa.
IGF-1 och cancer
Det finns alltså goda skäl att ignorera studien. Men jag gissar att det ändå finns en viss sanning bakom. Forskarna talar om hur (särskilt animaliskt högkvalitativt) protein kan höja hormonet IGF-1, som stimulerar till celldelning. Höga nivåer av IGF-1 kan i längden öka cancerrisken.
Vad man inte nämner är att kolhydrater också ökar mängden IGF-1, minst lika mycket. Särskilt dåliga kolhydrater i större mängd höjer IGF-1 radikalt. Det enda man kan äta som inte höjer IGF-1 nämnvärt är fett.
Den logiska slutsatsen är att någon variant av lågkolhydratkost med måttliga mängder protein (och tillräckligt med fett) är hälsosammast i längden – åtminstone för att hålla IGF-1 lågt samtidigt som man mår fint. Hur mycket protein? Den mängd man behöver för att må bra, känna sig mätt och hålla sig stark och frisk. Vad kallas det konceptet? LCHF.
De riktigt ambitiösa kan lägga till periodisk fasta, för maximal effekt.
Mer
Ann Fernholm har också skrivit om dagens larm: Faktakoll: ännu ett köttlarm från USA som vilar på svag grund
Tidigare
Lever ohälsosamma köttätare kortare liv?
Läskdrickare får oftare cancer
Lågkolhydratkost mest effektiv igen
Maximalt cancerskydd kanske man får genom att svälta sig genom livet på en lågprotein/lågkolhydrat/lågfettskost. Om livet verkligen blir längre av det är visserligen oklart. Men det lär definitivt kännas långt.
Jag mår bra(magen krånglar inte längre), har bra blodvärden, har en stabil viktnedgång. är piggare ,sover bättre. orkar mer,mindre värk i kroppen (slipper värktabletter), äter mat jag gillar, kort sagt, ett bättre kvalitativt liv men jag får känslan att, när jag läst vissa kommentarer,allt detta positiva erhåller jag på fel sätt och jag måste fråga er som skriver här och misstror oss:
Hur i helvete skall vi bära oss åt för att uppnå alla dessa fördelar på ett annat sätt än på det sätt vi nu gör?
Jag har provat många sätt och för mig fungerar LCHF helt klart bäst och är det så att jag mår bra på fel sätt och därmed kommer att dö en för tidig död, så får det bli så, men jag blir så jävla less på vissa kommentarer som inte är insatt i ämnet för fem öre och inte har någon som helst förklaring till varför de flesta av oss LCHF:are har blodvärden och blodtryck som vida understiger de maxvärden som man bör ha för att minimera risken för hjärt/kärl sjukdomar och de därmed förenliga följdsjukdomarna.
Dessutom skall man behöva dras med nå´n förbannad sektstämpel i pannan oxå.
Jag har aldrig hört någon kalla Viktväktarna för sekt, inte heller någon av alla de andra metoderna för viktnedgång och hälsa, men LCHF, det verkar minsann vara en av de värsta sekter som finns.
Att vi påpekar brister i vissa forskningsresultat och kopplingar och jäv till livsmedelsindustrin som kan påverka resultatet av undersökningarna, det tar man ingen hänsyn till, vi håller ju oss friska på fel sätt.
Till belackarna vill jag bara säga: Ni får hålla er friska på vilket sätt ni vill, Hur....det ger jag blanka fan i, jag tänker i alla fall hålla mig frisk på ett sätt som jag vet fungerar för mig.
PS: Ursäkta språkbruket