Vissa ger aldrig upp

En ”ny” översiktsartikel påstås visa att det trots allt kan vara bättre med fleromättat fett än mättat fett. Jag sätter ”ny” inom parantes eftersom man endast hänvisar till noga utvalda gamla studier. Den nyaste är från 1992, flera är från 60-talet.

Snacka om föråldrad vetenskap.

Tummetott

Först trodde man det var farligt med fett, sedan mättat fett. Det är nu grundligt motbevisat. Mättat fett är ofarligt.

Den enda tummetotten som finns kvar är att det i gamla osäkra studier går att få fram en liten fördel för just hjärtinfarkter (men inte dödlighet) av att byta mättat fett mot fleromättat. Om man noga väljer vilka studier som får ingå. Men inte att byta mättat fett mot kolhydrater (som i de fettsnåla kostråden), det är ändå dåligt.

Det börjar likna desperation mer än vetenskap:

”Academic Editor” var en riktigt fettskrämd kändis: Martijn Katan.

Cherrypicking

Det stora problemet med översiktsartiklar (metaanalyser) är förstås just att man kan påverka resultatet genom att på olika sätt välja ut vilka studier som får vara med. Här släpper man bland mycket annat in den ökända finska mentalsjukhusstudien trots att den inte är randomiserad, och kallar det ändå för en metanalys av randomiserade studier. Mentalsjukhusstudien är den enda av de ingående studierna som visade övertygande effekt på hjärtinfarkter.

Här finns en bra ytterligare analys: Whole Health Source

Sammanfattning

Ovanstående samband i gamla studier, det enda som ännu inte är motbevisat, är det halmstrå som de fortfarande fettskrämda försöker hålla fast vid. Samtidigt ökar förändringens vindar i styrka.

Tidigare

Ännu en professor: dags att sätta punkt!

Ny översikt: mättat fett ofarligt, igen

Nyström: Mättat fett är bra

”Varsågod och njut”

Läs och gråt, Livsmedelsverket

41 kommentarer

  1. Mr Asp
    Gillar speciellt denna mördande kommentar från Stephan Guyenetś Whole Health Source:

    "This paper is a breathtaking example of how far a person will go to confirm his own pre-existing ideas. I can't imagine this kind of paper in any field other than diet-health science."

    'Nuff said.

  2. Mr Asp
    Får mig osökt att tänka en berömd fras ur filmen Field of Dreams med Kevin Costner som är en hyllning till den amerikanska självtilliten (och baseball).

    "If you build it, They will come."

    De har vi gjort nu i decennier och det börjar bli tråkigt att förlora varje match.

  3. Nisse#1
    Mai-Lis Hellénius om hjärtsjukdom i SVT idag:
    http://svt.se/2.116970/gomorron_sverige

    Inte så mycket fokus på mättat fett? Motion, motion, motion och socker verkar vara det viktigste nu!

  4. E
    Det är samma Mozaffarian som har skrivit artikeln som ni ofta refererar till "Dietary fats, carbohydrate, and progression of coronary atherosclerosis in postmenopausal women" som visar att det är bra med mättat fett för att förhindra utvecklingen av åderförkalkning.

    Jag skulle inte kalla honom fettskrämd.

  5. Magnus
    Är det inte här det refereras till stenåldern ganska ofta? Då känns ju 60-talet väldigt modernt;-) Relativitetsteorin kom 1905 och är ganska gångbar än idag, appropå ingenting:-)
  6. .. att de orkar..
  7. #5,
    Men visst känns det lite lustigt med en "ny" metaanalys som enbart hänvisar till forskning som är 20-40 år gammal? :)
  8. chilisalsa
    Man ska dock inte förakta det man åt historiskt.
    Själv försöker jag återskapa vad s.k. sverigefinnar åt på 1700-talet.
  9. Magnus
    #7

    Haha! Humor blir man iaf inte tjock av, tur är väl det! Jovisst, men som sagt, allt är relativt, det finns som sagt en teori om det ;-)

  10. Anna Delin
    @chilisalsa #8, kul att du hittat din nich! Är rovorna goda?
  11. Berittis
    Ja, Mai-Lis Hellénius pratade om motion och socker men hon pratade också om att vi när vi "kånkar hem mättat fett" så bär man i Medelhavsländerna hem dunkar med olivolja, så inte har hon släppt tanken på att vi ska byta ut det mättade fettet mot olivolja.
  12. Sanna
    Kan någon snäll person ta och definera vad medelhavsdiet innebär? Pasta eller lufttorkad naturlig skinka(inte ihoppressad som vår svenska smörgåsskinka) olivolja eller smör (som är det vanligaste i tex norra italien) Det känns som ett otroligt diffust begrepp. Det enda jag kan komma på som största delen av medelhavsländerna har gemensamt är att de har en kultur av att laga mat, alltså inte köpa så mycket halvfabriakt, och att råvarorna verkligen ska hålla hög kvalitet, inge margarin eller Milda mat alltså.
  13. Anna Delin
    # 12 @Sanna,

    Medelhavsdiet är härligt odefinierat! Det är det som gör begreppet så genialiskt. Fyll det med vad du vill. Olivolja om du tror på MUFA, fisk om du tror på EPA och DHA, spaghetti om du tror på kolhydrater, majsolja om du tror på omega-6 PUFA. Att folk runt medelhavet aldrig någonsin traditionellt har ätit majsolja och liknande hör liksom inte till saken, av någon underlig anledning.

    Jag tror det var Ancel Keys som startade hypen runt medelhavskost när han upptäckte att folket på Kreta hade få problem med hjärtsjukdom jämfört med andra. Tydligen åt inte Korfu-befolkningen "medelhavskost" (obs ironi) eftersom de hade betydligt mer hjärtsjukdom.

    Utan att överanstränga hjärnan kan man konstatera utifrån statistiken att det antagligen är nyttigt med fisk. (Kolla var Kreta ligger, vilken nederbörd de inte har och hur stor åkerarealen inte är.) Att extrapolera därifrån till majsolja och fullkorn är befängt, men görs ändå, i hyllkilometer efter hyllkilometer av "forskning".

  14. berittis
    Mycket frukt och grönt också enligt Mai-Lis Hellénius. Men majsolja? Är det inte olivolja i medelhavskost?
  15. Den "medelhavskost" Hellenius beskriver kommer från Statens Livsfarliga Verk (via Keys). Hennes framställning visar att det är långt mellan Uppsala och t ex Kreta.

    /SSS

  16. Johan
    OT, någon som har koll på Vemma? Vad den innehåller och dess påstådda hälsoeffekter? Ska försöka "hjälpa" en kompis att hoppa av nån sorts pyramidspel (network marketing).
  17. Emma
    http://bit.ly/ct6u9X

    Ovan är en direktlänk till Hellenius inslag. Jag reagerade på det där om att vi släpar hem en massa mättade fetter - gör vi verkligen det fortfarande? Har inte de flesta sedan länge gått över till margarin och i övrigt använder olja, skär bort allt synligt fett från köttbitarna, käkar kycklingen skinnfri, använder Mildas fejkiga "mjölk"-produkter mm? Som bekant innehåller ju inte ens smördegen något smör längre, utan görs på margarin.

  18. #16

    Läs den aldrig sinande källan till fakta:
    https://www.flashback.org/t899627

    ;)

  19. Här är en definition.

    The Mediterranean Diet is Low in Omega-6 Fat, Say Lyon Diet Heart Study Scientists

    http://omega-6-omega-3-balance.omegaoptimize.com/2008/11/04/the-medit...

  20. Zepp
    Mjae.. nu var det ju den beryktade Ancel Keys som uppfann medelhavsdieten, den medelhavska befolkningen helt ovetande!!

    Det är väl som att oppfinna den Svenska dieten.. vi är ju ett friskt och långlivat folk.. bland de friskaste och mest långlivade i hela världen!!

    Altså kan man dra slutsatsen att alla i hela världen skall äta potatis och dricka mellanmjölk!!

    "Ett hälsosamt urval av nordeuropeisk husmanskost ger ännu bättre hälsa än medelhavsdieten, visar en holländsk studie. Nu undersöker forskare om det är vår svenska husmanskost som gjort oss till ett av de mest långlivade folken på jorden."

    http://www.svd.se/nyheter/inrikes/husmanskost-nyttigare-an-medelhavsd...

    Problemet med medelhavskosten är att man tradionellt har ätit väldigt olika runt medelhavet!

  21. Anna Delin
    #14, Olivolja är såklart det naturliga valet i medelhavskost. Men jag har hört kostprofessorer påstå att omega-6-oljor också räknas som medelhavskost. Galet men sant.

    #17 Jag släpar numera hem mängder av mättade fetter så där får jag ge henne rätt, iallafall i just mitt n=1 experiment. Men det fanns en tid för inte så länge sedan när jag släpade hem en del fejkgräddprodukter faktiskt (jag gick på deras omega-3 reklam). Så lågt ner som till lättmargarin på mackan sjönk jag aldrig dock.

  22. Någon skrev:"Medelhavsdiet är härligt odefinierat" Vi får se upp att inte LCHF kosten hamnar i samma dilemma. Fler och fler receptivrare, med lchf som tema, slarvar med för mycket sockersubstitut och även kolhydrater..Om en nybörjare med metabolt syndrom skall få rimlig möjlighet att bli frisk..går det inte att komma med för många bud. Att bli av med sitt sockerberoende anser jag vara viktigast. GI-noll är enligt min åsikt att föredra mot kostrelaterade sjukdomar. Enda sättet att bli av med socker/kolhydratberoende är att sluta prata om och tänka på dem. Ännu viktigare att utesluta dem helt ur kosten.
  23. Ninnan
    .. och snart stundar ägghelgen!!
  24. Jakounezumi
    "Statens Livsfarliga Verk" Den ska jag lämna på minnet, tack 3s =)
  25. chilisalsa
    #10
    Anna, försöker gräva där jag står om jag så säger...
    Just nu en prästs (Almegård) betraktelser i en byggd "Svartnäsfinnar : människoöden i Svärdsjö finnmark under gångna århundraden"

    Det finns säkert nåt sätt att göra rova till en delikatess också... ska bara komma på det ! :)

  26. Inte för att vara petig men de referenser som anges till artikeln inkluderar ju många rapporter från 2000-talet och även rapporter publicerade i år.
    Ex
    Siri-Tarino PW, Sun Q, Hu FB, Krauss RM (2010) Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease. Am J Clin Nutr. [Epub ahead of print, January 13].

    Nu har jag ju dock inte läst rapporten så jag vet inte vilka källor som det hänvisas till i löptexten.

    Och nej jag är ingen motståndare till LCHF eller Mättat fett utan tycker bara att rätt skall vara rätt när det gäller forskningsrapporter

  27. Rova som delikatess?
    Ja, det vattnas faktiskt lite i min finländska mun. Det fanns förstås rovor och rovor. De rovor som låg i jordkällaren under min farmors köksgolv tillsammans med potatisen på vintern var som lite mindre söta kålrötter, de som gavs till djuren var mera som betor och träigare. Men de rovorna som var en fest att äta råa, var de som här i Sverige kallas majrovor men var gula och ibland ganska stora, fast de alltför stora behövde man koka. De lagom stora åt vi direkt ur landet. Skar av ett lock på toppen och skrapade i oss "fruktköttet" ur skalet, i nästan mosform; med en sked helst, eller en kniv och hade vi varken det ena eller det andra i verktygsväg skar vi upp rovan så vi kunde "sava" (med korta a:n = gnaga av) med tänderna som sked. Poängen var att komma åt den söta saften direkt, inte tugga fram den i munnen. Detta var 1950-60-tal på den österbottniska landsbygden.
    Och vid sidan av jordgubbarna, smultronen, åkerbären och sockerärtorna var det vårt bästa sommargodis. (Och mitt - från och till - ännu idag!)
  28. Anna Delin
    Jordgubbar, hallon och sockerärtor direkt ur landen är barnen redan frälsta på. Majrovor känns mer som en utmaning, men skall provas!
  29. Proven: Vitamin D Prevents the Flu -- Throw Out Your Tamiflu

    "Well, technically we only "prove" things in math and logic, when we assume our premises. But the most recent study on vitamin D and the flu, published in the American Journal of Clinical Nutrition, gets as close to proving anything as we can get in nutritional and medical science."

    The Daily Lipid: http://bit.ly/autPy3

  30. Direktör Svensson #26,
    De studier de har med i analysen för att komma fram till sitt resultat är alla 20-40 år gamla. Se tabell 1 (hela sidan 4).
  31. MartinG
    #7

    Precis. Hela analysen faller ju då med tanke på vad det hela gäller.

  32. Dessutom verkar inte medelhavskost göra någon nytta:

    http://www.aftonbladet.se/kropphalsa/article6821757.ab

  33. Lund
    Intressant kommentar till AB-artikeln, nämnd ovan om medelshavskost; Emily har sin italienska moster som förebild, fast det står inte att mostern äter asketiskt...citat

    Själv, pendlar jag oerhört, och har bestämt mig att leva efter hennes principer lite mer. Dieter har absolut fungerat för mig, men bara för stunden. En livsstilsförändring är vad som krävs för de flesta med viktproblem, och nya attityder till mat, motion och livet. Det ska vara njutbart och inte en plåga, men inom rimlighetens gränser. Man ska vare sig straffa eller belöna sig själv med mat. Båda kan vara skadliga. En mer asketisk/balanserad syn på mat, är bättre.

    Kan det vara bra med en asketisk syn på mat?
    Vad är rimliga mängder?
    Är rimligt=SLVs balanserat?
    Är det omoraliskt att äta sig mätt?'
    Kommer svältande i en annan del av världen att bli mättare, för att jag svälter mig?
    Är det njutbart leva asketiskt?

  34. Kättaren Magnus A
  35. JAUS
    #32 D-vitaminbrist?
  36. Anna Delin
    #35 Kanske, men de undersökningar jag läst av D-vitaminstatus i Israel, Texas och andra mycket soliga platser pekar mot att inte folk där inte heller har bra nivåer av 25-OH-D. Folk är mycket inomhus i luftkonditionerade rum istället för ute i den stekande solen, eller sitter i sina bilar.
    Svar: #41
  37. Martin
  38. chilisalsa
    Nedtoning av mättat fett och upptoning av kolesterol ???

    "Till vår glädje har statinförskrivningen i Sverige inte minskat sedan sommaren 2009 (Socialstyrelsens läkemedelsregister). "

    "Kvoten apoA1/apoB – stark riskfaktor"

    Dåligt att inte ens korrekturläsa... hastverk i äggtider ?

    http://www.lakartidningen.se/07engine.php?articleId=14031

  39. RolfL
    Från Dagens Medicin: Samband mellan triglycerider och hjärtsjukdom identifierat
    http://www.dagensmedicin.se/nyheter/2010/05/10/triglycerider-kopplas-...

    Är det ytterligare en variant att hålla trycket uppe om kolesterol?

  40. Tja, höga triglycerider finns det ju en extremt effektiv behandling för: fet lågkolhydratkost!

    I andra hand kan man ta till extra Omega-3, några gram om dagen (eller mycket fisk), också effektivt.

    Så det där med att testa "läkemedel som sänker triglycerider" är ju bara tragiskt onödigt.

  41. sten
    Låga D-vitaminhalter även i soliga länder kan ha många anledningar....

    0/ "Solskydd" från början i solen. Bäst bar ca 30 minuter i sol och sedan i skugga.
    Efter ett par dar kan man gradvis öka soltiden, utan "solskydd"!

    1/ Dusch med tvål inom ett par timmar efter solning sköljer bort D-vitamin innan den har absorberats... Kolesterol i huden omvandlas till Vitamin D3 och resorberas sedan.

    2/ För varmt så att man är inte är helt ute ofta eller bär (religiöst) påtvingad klädsel..

    3/ Man har lågt kolesterol p.g.a. fettsnål kost och/eller tar statiner = inget att omvandla...

    Det verkar även som om man har god Dvitaminnivå innan man åker till solen har man ett bättre grundskydd; dock endast en obevisad känsla hitintills!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg