Skånemejerier + KI = sant
i Mättat fett 
Kul att se en vetenskaplig konferens om fett och hälsa som inte enbart har fettskrämda talare och inte sponsras av margarintillverkaren Unilever.
Detta är motsatsen.
Aktuell forskning kring fett
Skånemejerier anordnar konferens tillsammans med Karolinska Institutet 22 oktober för att diskutera aktuell forskning om fett och hälsa. Många intressanta forskare är inbjudna som talare, exempelvis professorerna Fredrik Nyström och Birgitta Strandvik samt docent Ralf Sundberg. Dessutom ett antal andra som jag inte träffat än men ser fram emot att höra.
Jag kommer. Vad säger du?
Program och anmälningsuppgifter
Tidigare
PS
Med anledning av kommentarer: ”motsatsen” ovan innebär förstås inte att denna industrisponsring per definition skulle vara bättre eller mer trovärdig än annan. Skillnaden mot om Unilever sponsrat är att andra sidan i debatten får komma till tals här. En sida som under föregående decennier haft väldigt svårt att nå ut i mer officiella sammanhang.
72 kommentarer
"Det som är bra är att ett företag som säljer skräp också har anordnet en dag der
man lyftar frågan kring fett med talare som är insatte ock inte köpte av industrin"
Huvudet på spiken Mats, det är exakt det det handlar om.
Ingen kan väl opponera mot det!
Skånemejerier har höjt ersättningen flera gånger redan i år.
Jag vill ha så lokala leverantörer som möjligt och jag vill gärna ha lite konkurrens på mejerimarknaden. Märk väl att Skånemejerier fn tycks ägna sig mer åt att skapa samarbete än övertagande.
"Med risk för att bli påhoppad och återigen ansedd som gnällig (eftersom jag är av annan åsikt) men är det alltså okej med industrins sponsring nu helt plötsligt?"
Tänkte samma tanke, när jag läste om Skånemejeriets sponsring....men... Precis som du påpekar är det däremot inte statliga pengar i huvudsak som finanserar forskning.
Lite övriga tankar.....
Skånemejerier känns som en frisk fläkt i jämförelse med "jättestora" Unilever tycker jag. Den härliga fläkten är nog känslan av rubriken anser jag: AKTUELL forskning... Säger en hel del! Jag vet inte om dom direkt skulle vara gladare åt att folk äter light, eftersom det inte torde vara svårt att anpassa sig efter önskemål (svårare för Unilever vars största "källa" är veg.fetter) från konsumenter. Jag tror däremot att dom är ganska glada över att nämnas otaliga gånger på bloggar.... ;)
Jag tror fortfarande vinstmarginelerna är större om folk väljer light. Visst kommer de anpassa utbudet men om fler vill ha fullfet mjölk blir det ju mindre fett separerat till annat exempelvis. Bara ett exempel men nog tror jag pengarna finns att tjäna ju mer socker och ju mindre fett.
Samma sak inom köttindustrin, lite fett, låg kötthalt men mycket vatten och fosfater som säljs lika dyrt som lättkorv är nog en vinst jämfört med korv av hög kvalité. Även om den senare säljs dyrare.
Mjölk är ingen mer ursprunglig föda än spannmål.
Många har problem med mjölken. Inte bara laktosen utan även mjölkprotein.
När de slutat med mjölk har de blivit bättre i allergier, hudproblem och reumatiska besvär. Det finns mycket anekdotiska bevis på det.
Men mjölkprodukter gör det lättare att laga LCHF. Ingen mjölk, ja då heter det stenålderskost.
Förvisso. Men nu pratade vi hälsoaspekter på användande av mjölkrodukter. Där finns det bevisligen tveksamheter enligt mig.
Problemet med nutida mjölk är att den har förvanskats. Den homogeniseras = fettkulorna slåss sönder, pastöriseras till 73 grader eller högpastöriseras till 100-130 grader o standiseras till fetthalterna 0,1%, 0,5%, 1,5% o 3% .Samtidigt finns det enzymer i mjölken som inte tål upphettning.= De förstörs. En del människor som har blivit sjuka av ovanstående mjölk har kunnat dricka obehandlad mjölk utan problem. Problemet med att bli sjuk av mjölk är ett förhållandevis nytt problem.
http://sv.wikipedia.org/wiki/Louis_Pasteur
Total rappakalja, att äta eller ätas, vad har det med mjölk att göra? Skulle mjölken äta upp dig om du inte åt den? Snacka om att du överförenklar verkligheten, "äter man kolhydrater blir man sjuk - ätar men dem inte så blir man inte sjuk" det är som att säga att eftersom stenar är hårda så måste allt som är hårt vara gjort av sten.