Mycket kolhydrater, mer hjärtsjukdom

Karta

En studie på 48 000 italienare publicerad igår visar att kvinnor som äter mycket (snabba) kolhydrater hade mer än en fördubblad risk för hjärtsjukdom. Och det är inte första gången.

De som följer officiella råd om fettsnål mat blir med andra ord sjukare!

Någon statistiskt signifikant ökad risk sågs däremot inte hos män i denna studien, vad nu det beror på. Att börja göra vilda hypoteser om hormonell skillnad i känslighet för höga triglycerider, som forskaren som lett undersökningen, är tveksamt. Det är lätt att bli lurad av slumpen (eller andra samvariationer) i sådana här studier.

Kartan säger upp, studier säger ner

Detta är förstås en osäker observationsstudie, men ändå intressant. Som en droppe urholkar stenen finner nu studie efter studie att personer som äter mer snabba kolhydrater blir sjukare. Däremot blir personer som äter mycket mättat fett inte sjukare alls, när man sammanfattar alla studier!

Det intressanta är att denna typ av studie egentligen borde visa motsatsen av sig själv. Personer som följt allmänna kostråd (fettsnålt, kolhydratrikt) kan förväntas även följa andra livsstilråd, och vara friskare. Istället ser man motsatsen i studier, vilket är mycket intressant. Det tyder, kortfattat, på att de konventionella (fettsnåla, kolhydratrika) kostråden är helt åt helvete.

Men det visste vi ju redan.

Studien

DN: Kvinnor känsligare för fel kost / Aftonbladet

Sieri S, et al. Dietary Glycemic Load and Index and Risk of Coronary Heart Disease in a Large Italian Cohort. The EPICOR Study. Arch Intern Med. 2010;170(7):640-647.

Mer

Nurses Health Study, ännu större, visade samma fynd: Mer glykemiskt load (mer snabba kolhydrater) = ca dubblad risk för hjärtsjukdom

Snabba kolhydrater ökar cancer?

Mer insulin, mer bröstcancer?

Kolhydrater ökar risk för tjocktarms- och livmodercancer?

Ännu en stor studie stöder GI-kost

34 Kommentarer

  1. Kamelen
    Men de allmänna kostråden förespråkar väl inte snabba kolhydrater, utan främst långsamma sådana med mycket fibrer. Finns det några studier som visar att även en sådan kost leder till ökad hjärtrisk? (Att kostråden verkar vara svåra att följa i praktiken är en annan femma.)
  2. Mnc
    Visst säger de allmänna kostråden att fullkorn är bättre än vitt, men vit pasta och vitt bröd har inte fått utstå någon häxjakt till skillnad från (det mättade) fettet. Det är alltid fettet vi varnats för, inte de snabba kolhydraterna (utom möjligen läsk och lösgodis).
  3. Mr Asp
    Det är skillnad på budskapet att kolhydrater är bra men att snabba är mindre bra eller rent dåliga, jämfört med motsatsen att kolhydrater är potentiellt farliga och då i synnerhet de snabba/raffinerade.
  4. Lund
    Det där med att SLV alltid påstår att deras kostråd är helt enligt alla nya rön är en fet bluff. Det gäller bara att gå tillbaka i tid och läsa sig till vad SLV hävdade för 5-10-15 etc år sedan eller kolla ändringarna i varje nyutgåva av SNR.

    Vadå fibrer och "långsamma" kolhydrater, inte rekommenderade SLV fullkornspasta för 15 år sedan, inte 10 heller.

  5. stefan s
    De som blev sjuka kanske åt mycket "frukt och grönt"?

    http://www.slv.se/sv/grupp2/Livsmedelsforetag/Svarta-listan/#Svarta listan i tabellformat

  6. Arne-Norge
    Gir begrepet ”langsomme karbohydrater” egentlig noen mening? Jeg har målt mitt blodsukker i det siste, og har funnet liten forskjell på kurven enten karbohydratene er ”langsomme” eller ”raske”. Kurven går bratt og raskt opp uansett! Og jeg er ingen diabetiker, har fastende blodsukker rundt 5.
    I helga spiste jeg et par grove ”langsomme” rundstykker (sammalt hvete) til frokost og målte blodsukkeret etter bare en halv time. Det var på 9,4. Er det en langsom stigning? Jeg tviler på om stigningen ville ha vært særlig mye brattere og raskere om jeg hadde spist fine rundstykker, med såkalt ”raske” karbohydrater.
    Jeg tror dette skillet mellom langsomme og raske karbohydrater er en gammeldags og villedende illusjon.
  7. Lära av historien?
    Läste härförleden ett intressant avsnitt om diabetes i en lärobok för sjuksköterskor. Metoden var att "radikalt" minska andelen kolhydrater och i stället något öka andelen protein. Många patienter blev bättre av denna behandling. På den tiden var användningen av insulin inte så vanligt tydligen. Möjligen för dyrt eller för nytt.

    Boken var officiell kurslitteratur under tidigt 1940-tal ! Intressant eller hur?

  8. Lund
    Arne-Norge, det är kutym att först mäta blodsockret efter två timmar, då den med bra insulinproduktion redan pressat ner sockret till normalnivå.

    Ett högt blodsocker är ju skadligt och toxiskt. Så varför ska vi förstå/veta att äter man som SLV säger, så har man kraftig blodsockerstegring, väntar vi sedan med att mäta tills insulinet haft effekt, så tror vi att vi ätit "nyttigt, sunt".

    Att äta så att blodsockret stiger över 7,5 bör undvikas. Inte många vet det.

  9. B-A
    "En studie på 48 000 italienare publicerad igår visar att kvinnor som äter mycket (snabba) kolhydrater hade mer än en fördubblad risk för hjärtsjukdom. Och det är inte första gången. De som följer officiella råd om fettsnål mat blir med andra ord sjukare!"

    "Increasing carbohydrate intake from high-GI foods was also significantly associated with greater risk of CHD in women (RR, 1.68; 95% CI, 1.02-2.75), whereas increasing the intake of low-GI carbohydrates was not."

    Jag har ganska dålig koll på våra nuvarande näringsrekommendationer så du får gärna visa vart i SNR/NNR man förespråkar snabba kolhydrater. Jag tolkar det snarast som att studien pekar åt att SNR INTE ledde till ökad risk för CHD.

  10. B-A,

    Women in the highest GL quartile had a significantly greater risk of CHD than did those in the lowest quartile (RR, 2.24; 95% CI, 1.26-3.98)

    Man kan knappast äta fettsnålt utan att öka GL, glykemiskt load, vilket var än tydligare kopplat till ökad risk.

    Att rekommendera så mycket kolhydrater som NNR gör, uppåt 60%, och tro att det bara skall ätas bönor och groddar, det är nog inte så troligt ändå.

  11. Spelar väl ingen roll om det är bönor och groddar om det är GL? Om 60E% är kolhydrater kommer GL vara högt oavsett källa.
  12. Den här typen av observationsstudier tycks det finnas tretton på dussinet av. Intressanta i en större kontext, men rätt intetsägande i sig själva. Jag tycker Docs slutkläm sammanfattar det bra:
    " Det tyder, kortfattat, på att de konventionella (fettsnåla, kolhydratrika) kostråden är helt åt helvete."
    OBS! Här måste man läsa vad som står: Tyder, inte bevisar.
  13. Karl E. Arfors
    Arne - Norge,
    Rundstycker har inga långsamma KH, det har däremot grönsaker av typ broccoli, blomkål, brysselkål etc. Det farliga är de fettfattiga creme fraiche och youghurts som vi stimuleras att äta har spätt fettet med potatisstärkelse och i en del fall med majsstärkelse som har ändå högre halt av Omega 6, som driver inflammation.
    Pasta av olika typer glöm dom ät riktig mat med feta såser som hollandaise och bearnaise.
    karl
  14. B-A
    Doc: Hur är det man gör för a quota ett inlägg? Glömmer alltid bort.
  15. Började med "mindre-än blockquote större-än" som ett ord, avsluta med "mindre-än / blockquote större-än".
  16. Arne-Norge
    Karl E. Arfors - jeg er enig med deg at grove rundstykker ikke har langsomme karbohydrater. Mitt poeng er at det offentlige kostsynet - i alle fall her i Norge - legger avgjørende vekt på dette skillet mellom grovt og fint brød. Grovt brød har en utrolig høy status og blir sett på som det sunneste du kan spise. De fleste tror nok at grovt brød blir "tatt opp" langsomt i kroppen. Det stemmer jo ikke.
  17. <blockquote>
    Längre citat
    </blockquote>
  18. Nicklas W Bjurman
    Den där kartan är helt sne, Afrika och Sydamerika är ju jätte stora kontinenter men på kartan ser de ut att vara pyttesmå.

    Allt på den där kartan har helt snea proportioner.

  19. CharlotteTheOriginal
    "...with no significant association in men".....varför??
  20. He he... den typiska kartan (mycket Off Topic) gynnar ju de "viktiga" länderna: kolla här, t ex, http://www.petersmap.com Några länder i Sydamerika har gjort försök med kartor som är upp-och-nedvända (vem vet egentligen vad är upp eller ner i rymden?) och försökt spegla verkliga storlekar. Gissa vilka länder/områden blir pyttesmå?

    Mer till saken: tycker synd om kvinnorna på jobbet. De äter allt man "ska" äta (lättmjölk, massor med mackor utan fett, sallader till lunch), de tränar, men efter lite över ett år på samma arbetsplats har jag sett hur det faktiskt inte fungerar för dem. De är trötta, "runda" (trots lightgrejer och träning), de har myskoåkommor (hudutslag, huvudvärk, ingen ork)... Och de undrar alltid hur jag kan vara så pigg hela tiden :P

    Typisk är att minst 3 men oftast 5 gånger i veckan fixar någon kaffebröd/tårta/kakor mm + fruktkorgen som äts upp så fort det går.

    Nu vet de i alla fall att jag undviker "socker" och ett par har faktiskt börjat fråga om hur man kan äta utan pasta, bröd, potatis ... det går åt rätt håll :D

  21. doc2
    Tidningarna kom ju med en annan nyhet idag:

    http://www.aftonbladet.se/kropphalsa/article6938073.ab

    Kortfattad: Har du tappad många tänder har du högre risk att dö i hjärtinfarkt.

    Någon som är överraskad? Intressant är hur tandläkaren tolkar detta "oklara" sammanhang. Dåliga tänder ger in inflammationsfokus som ökar inflammation i kroppen som i sin tur ger åderförkalkning. I nyhetsrapporteringen används flitig råd om hur du borstar tänder och håller munhygien.
    Jag har med en mycket enklare och rimligare hypotes. Dåliga tänder och hjärtinfarkt har gemensam orsak, eller visste inte tandläkaren att godis ger hål i tänderna??
    Tror inte man kan förebygga hjärtinfarkt genom att borsta tänderna hårdare, men så är jag inte tandläkare heller. ;-)

    Här är länken till abstrakt till den refererade studien:

    http://www.joponline.org/doi/abs/10.1902/jop.2010.090680?url_ver=Z39....

  22. kostintresserad
    # 21: "Tror inte man kan förebygga hjärtinfarkt genom att borsta tänderna hårdare"

    Då är vi två som tror detsammma :)

  23. HerrBanan
    Visst uppmanar dom till snabba kolhydrater. Lightprodukter har ofta modifieradstärkelse i sig och det är då rakt inte bra. Samtidigt kan man undra över den fantastiska barnmaten som vi hittar på hyllorna?
  24. Mr Asp
    Höörrni. Alla.

    Tyvärr finns inte Gary Taubes "Good Calories, bad Calories" på svenska.
    Men...
    Att läsa den är att förstå vad hela cirkusen handlar om.
    Läs den.

  25. HerrBanan:

    Jag vet inte om du är seriös nu. Men med det resonemanget skulle man ju kunna säga att varje person som anser att bacon och ägg är en bra frukost rekommenderar nitrit.

    Jag anser inte att det finns anledning med rekommendationer om magrare dressing och majonnäs (exempel där modifierad stärkelse ingår) men du tror väl inte att man rekommenderar allting i hela ingredienslistan enskilt bara för att det råkar förekomma i ett livsmedel? Så nej du har fel, ingenstans rekommenderas konsumtion av modifierad stärkelse.

    Den rekommendationen stöter du bara på inom idrottsnutrition(maltodextrin). ;)

  26. jn
    #21

    För många år sedan såg jag på någon svensk kanal ett program om forskarna från Australien som upptäckte sambandet mellan bakterier och magsår som Astra senare baserade sin Losec framtagning på.

    På slutet i samma program så berättades att forskarna hade fortsatt på hjärtat och hittat bakterier från munhålan i "hjärtat". Det antyddes då att hjärtinfarkt mm kanske kan bero på dessa bakterier. Det matchar ju också mot den beskrivna undersökning med tandlossning där det måste finnas mycket bakterier.

    Detta är ju inte okänt för läkare. När jag går till tandhigienist, nu efter att fått höften utbytt, måste jag ta ett antibakteriellt medel 1 timme innan behandlingen. Detta för att undvika att bakterier skall sprida sig i kroppen och fastna någonstans runt mitt implantat och skapa infektion där.

  27. eva
  28. Åsa
    Vi är nu osäkra och rädda. Vi är tre systrar och en mamma som nu tvivlar. Vi har ätit LCHf i ett par år och vår mamma i ca tre år. Hon fick nu för en månad sedan hjärtinfarkt och hade förträngningar i alla tre kranskärl, fick stentar i alla. Hon har haft högt blodtryck i många år och ätit medicin. Hennes blodfetter hade stigit när hon kollade dom sist. Nu har hon ju så klart mycket medicin. Hon är nu orolig att det är det höga fettintaget som har bidragit till infarkten och hade ju börjat med LCHF för att förebygga sjukdom. Vi har varit så övertygade om att denna kost är rätt och vi har mått superbra och gått ner i vikt. Nu behöver vi peppning på hur vi ska göra med maten ffa fettet. Mamma får ju information och råd från läkarna och ssk och det är klart att hon nu inte riktigt vet vad hon ska tro. Snälla kostdoktorn, vi är nu inte lika säkra på hur vi ska äta i fortsättningen. Vi har ju arvet och vill ju inte förvärra något. Vi famlar nu....men vill ju fortsätta tro på att LCHF är rätt men......
  29. Hej Åsa!
    Tråkigt att höra om din mamma! Hoppas det går bra för henne trots allt.

    Naturligtvis, trots vad som ibland sägs, ger LCHF-kost ingen immunitet mot sjukdom. Särskilt kan det inte bara nollställa eventuell hjärtsjukdom man redan har. Hjärtsjukdom tar många år, normalt ett antal decennier, att utvecklas.

    Ett högt fettintag har inget samband med hjärtsjukdom i moderna vetenskapliga studier. En och annan som äter LCHF har förstås fått hjärtinfarkt. Men man får tänka på att det kommer in personer med hjärtinfarkt varje dag på i princip varenda svenskt sjukhus: de flesta av dem försöker nog fortfarande akta sig för fett. Konstigt nog brukar ingen koppla ihop det.

    Jag kan inte ge några specifika råd till din mamma över nätet. Men jag tycker att man bör lita på sin kropp. Har man mått "superbra" och gått ner i vikt har man rimligen gjort något kroppen mår bra av.

  30. Zepp
    Man kan få hjärtinfarkt av många olika skäl, altifrån genetiska till bakteriella och metabola skäl!

    Men jag vågar nog ändå påstå att det finns en totalt övervägande orsak!

    "En klar majoritet av alla hjärtinfarktpatienter har en patologisk sockeromsättning. Till den knappa fjärdedel som redan har en känd diabetes när de kommer till hjärtintensiven ska läggas en lika stor grupp tidigare odiagnosticerade diabetiker och ytterligare 40 procent med försämrad glukostolerans."

    http://www.diabetolognytt.se/detta_nummer_2_3_2006/artikel14.html

    Man har även studerat sambanden rätt nyligen!

    "Med hjälp av metoden undersökte hon bilder av hjärtat från smala och feta personer med normalt blodsocker, feta personer som börjat visa förhöjda sockernivåer och feta personer med konstaterad typ 2-diabetes. Förutom upptäckten att fettinlagringar i hjärtat föregår diabetes såg forskarna att personer med onormal sockermetabolism hade signifikant mer fettansamlingar i sina hjärtan än personer med normalt blodsocker oavsett kroppsvikt. "

    http://www.lakemedelsvarlden.se/zino.aspx?articleID=10948

  31. Sussiq
    28# Åsa
    Det är synd om din mamma. Men hon måste väl förstå att hjärtproblemen är resultatet av årtionden av dålig kost. Det är ju knappast så att din mammas kranskärl var i toppskick för att sedan inom loppet av bara tre år bli förträngdnda? Det fungerar ju inte så. När man väl har fått den, så är hjärtsjukdom tyvärr en kronisk sjukdom.

    Förträngningar i kranskärlen är en tyst och symptomfri sjukdom. Efter årtionden av inlagring av aterosklerotiskt plack kan man till slut få hjärtinfarkt.

    Paleodiet och LCHF kan förhindra hjärtsjukdom från att utvecklas. Men LCHF kan inte bota eller vrida klockan tillbaka, bara förebygga. Förkalkninga kan bromsas men inte tillbakabildas.

    Totalkolesterolet är ju intressant. När det gäller din mammas "stigande" blodfetter så har Kostdoktorn har en bra sida om blodfetter: http://www.kostdoktorn.se/kolesterol

    Fett och kolesterol är hälsosamt! av Uffe Ravnskov:
    http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=9172411465

    http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/entry/ny_hj%C3%A4rtunders%C3...

    Kom ihåg att övervikt, kardiovaskulär sjukdom, diabetes, karies mm är "nya" sjukdommar för människan. Dessa har inte existerat under större delen av vår historia. Homo Sapiens har funnits i ca 250 000 år. Jordbruket började komma till Sverige för bara 4000 år sedan, för att sedan långsamt växa. Vi är nästan genetiskt identiska med de människor som levde för 50 000 år sedan.

  32. Sussiq
    Logik 101:
    Om jag under 50 år av mitt liv misshandlar kroppen genom att äta onyttigt. För att sedan börja äta lite mer nyttigt under 3 år. Därefter får jag hjärtinfarkt eller diabetes.

    Vad var orsaken? De första 50 åren eller de sista 3?

  33. Sussiq; Naturligtvis har du helt rätt. Men man måste också förstå logiken haltar lite när man handfallen står inför ett sådant alllvarligt faktum. Våra mer syniska häcklare utnyttjar fortfarande Kenneths plötsliga frånfälle som brasved i debatten. Såg det helt nyligen i en av kommentarerna på dietisten/folkpartisten Eva Kullenbergs blogg, citat: "Hur många som Kenneth Ekdahl ska behöva dö i onödan för att skydda LCHFteorins prestige?" - var det en tok som skrev...

    http://blogg.passagen.se/eva-dietist/entry/personlig_kostr%C3%A5dgivn...

  34. Åsa
    Tack för svaren från er alla! Jag läser och förstår. Det är dock svårt att få mamma att helt förstå. Hennes blodsocker ligger bra och har alltid gjort. Jag håller ut och tror på LCHF. Men jag tror ni förstår att man blir lite osäker. Jag vet också att hjärt kärl sjukdom inte är något som uppstår bara så där. Sen så är det svårt att inte lyssna på läkarna när man varit så illa däran och sen fått livet tillbaka av sjukvården (med operation och vård). De säger ju också till henne att det är livsavgörande att hon äter sina statiner i fortsättningen mm. Det är svårt att inte följa de råden för henne. De beskriver också på nåt sätt att de fett som är inlagrat i kärlen och som brustit och lett till infarkten är fett som inlagrats den senaste tiden? ! Jag måste läsa på detta. Men olika besked och info överallt....hälsn

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg