Mycket kolhydrater, mer hjärtsjukdom
i Hjärtkärlsjukdom 
En studie på 48 000 italienare publicerad igår visar att kvinnor som äter mycket (snabba) kolhydrater hade mer än en fördubblad risk för hjärtsjukdom. Och det är inte första gången.
De som följer officiella råd om fettsnål mat blir med andra ord sjukare!
Någon statistiskt signifikant ökad risk sågs däremot inte hos män i denna studien, vad nu det beror på. Att börja göra vilda hypoteser om hormonell skillnad i känslighet för höga triglycerider, som forskaren som lett undersökningen, är tveksamt. Det är lätt att bli lurad av slumpen (eller andra samvariationer) i sådana här studier.
Kartan säger upp, studier säger ner
Detta är förstås en osäker observationsstudie, men ändå intressant. Som en droppe urholkar stenen finner nu studie efter studie att personer som äter mer snabba kolhydrater blir sjukare. Däremot blir personer som äter mycket mättat fett inte sjukare alls, när man sammanfattar alla studier!
Det intressanta är att denna typ av studie egentligen borde visa motsatsen av sig själv. Personer som följt allmänna kostråd (fettsnålt, kolhydratrikt) kan förväntas även följa andra livsstilråd, och vara friskare. Istället ser man motsatsen i studier, vilket är mycket intressant. Det tyder, kortfattat, på att de konventionella (fettsnåla, kolhydratrika) kostråden är helt åt helvete.
Men det visste vi ju redan.
Studien
DN: Kvinnor känsligare för fel kost / Aftonbladet
Sieri S, et al. Dietary Glycemic Load and Index and Risk of Coronary Heart Disease in a Large Italian Cohort. The EPICOR Study. Arch Intern Med. 2010;170(7):640-647.
Mer
Nurses Health Study, ännu större, visade samma fynd: Mer glykemiskt load (mer snabba kolhydrater) = ca dubblad risk för hjärtsjukdom
Snabba kolhydrater ökar cancer?
Vadå fibrer och "långsamma" kolhydrater, inte rekommenderade SLV fullkornspasta för 15 år sedan, inte 10 heller.
http://www.slv.se/sv/grupp2/Livsmedelsforetag/Svarta-listan/#Svarta listan i tabellformat
I helga spiste jeg et par grove ”langsomme” rundstykker (sammalt hvete) til frokost og målte blodsukkeret etter bare en halv time. Det var på 9,4. Er det en langsom stigning? Jeg tviler på om stigningen ville ha vært særlig mye brattere og raskere om jeg hadde spist fine rundstykker, med såkalt ”raske” karbohydrater.
Jeg tror dette skillet mellom langsomme og raske karbohydrater er en gammeldags og villedende illusjon.
Boken var officiell kurslitteratur under tidigt 1940-tal ! Intressant eller hur?
Ett högt blodsocker är ju skadligt och toxiskt. Så varför ska vi förstå/veta att äter man som SLV säger, så har man kraftig blodsockerstegring, väntar vi sedan med att mäta tills insulinet haft effekt, så tror vi att vi ätit "nyttigt, sunt".
Att äta så att blodsockret stiger över 7,5 bör undvikas. Inte många vet det.
"Increasing carbohydrate intake from high-GI foods was also significantly associated with greater risk of CHD in women (RR, 1.68; 95% CI, 1.02-2.75), whereas increasing the intake of low-GI carbohydrates was not."
Jag har ganska dålig koll på våra nuvarande näringsrekommendationer så du får gärna visa vart i SNR/NNR man förespråkar snabba kolhydrater. Jag tolkar det snarast som att studien pekar åt att SNR INTE ledde till ökad risk för CHD.
Man kan knappast äta fettsnålt utan att öka GL, glykemiskt load, vilket var än tydligare kopplat till ökad risk.
Att rekommendera så mycket kolhydrater som NNR gör, uppåt 60%, och tro att det bara skall ätas bönor och groddar, det är nog inte så troligt ändå.
" Det tyder, kortfattat, på att de konventionella (fettsnåla, kolhydratrika) kostråden är helt åt helvete."
OBS! Här måste man läsa vad som står: Tyder, inte bevisar.
Rundstycker har inga långsamma KH, det har däremot grönsaker av typ broccoli, blomkål, brysselkål etc. Det farliga är de fettfattiga creme fraiche och youghurts som vi stimuleras att äta har spätt fettet med potatisstärkelse och i en del fall med majsstärkelse som har ändå högre halt av Omega 6, som driver inflammation.
Pasta av olika typer glöm dom ät riktig mat med feta såser som hollandaise och bearnaise.
karl
Längre citat
</blockquote>
Allt på den där kartan har helt snea proportioner.
Mer till saken: tycker synd om kvinnorna på jobbet. De äter allt man "ska" äta (lättmjölk, massor med mackor utan fett, sallader till lunch), de tränar, men efter lite över ett år på samma arbetsplats har jag sett hur det faktiskt inte fungerar för dem. De är trötta, "runda" (trots lightgrejer och träning), de har myskoåkommor (hudutslag, huvudvärk, ingen ork)... Och de undrar alltid hur jag kan vara så pigg hela tiden :P
Typisk är att minst 3 men oftast 5 gånger i veckan fixar någon kaffebröd/tårta/kakor mm + fruktkorgen som äts upp så fort det går.
Nu vet de i alla fall att jag undviker "socker" och ett par har faktiskt börjat fråga om hur man kan äta utan pasta, bröd, potatis ... det går åt rätt håll :D
http://www.aftonbladet.se/kropphalsa/article6938073.ab
Kortfattad: Har du tappad många tänder har du högre risk att dö i hjärtinfarkt.
Någon som är överraskad? Intressant är hur tandläkaren tolkar detta "oklara" sammanhang. Dåliga tänder ger in inflammationsfokus som ökar inflammation i kroppen som i sin tur ger åderförkalkning. I nyhetsrapporteringen används flitig råd om hur du borstar tänder och håller munhygien.
Jag har med en mycket enklare och rimligare hypotes. Dåliga tänder och hjärtinfarkt har gemensam orsak, eller visste inte tandläkaren att godis ger hål i tänderna??
Tror inte man kan förebygga hjärtinfarkt genom att borsta tänderna hårdare, men så är jag inte tandläkare heller. ;-)
Här är länken till abstrakt till den refererade studien:
http://www.joponline.org/doi/abs/10.1902/jop.2010.090680?url_ver=Z39....
Då är vi två som tror detsammma :)
Tyvärr finns inte Gary Taubes "Good Calories, bad Calories" på svenska.
Men...
Att läsa den är att förstå vad hela cirkusen handlar om.
Läs den.
Jag vet inte om du är seriös nu. Men med det resonemanget skulle man ju kunna säga att varje person som anser att bacon och ägg är en bra frukost rekommenderar nitrit.
Jag anser inte att det finns anledning med rekommendationer om magrare dressing och majonnäs (exempel där modifierad stärkelse ingår) men du tror väl inte att man rekommenderar allting i hela ingredienslistan enskilt bara för att det råkar förekomma i ett livsmedel? Så nej du har fel, ingenstans rekommenderas konsumtion av modifierad stärkelse.
Den rekommendationen stöter du bara på inom idrottsnutrition(maltodextrin). ;)
För många år sedan såg jag på någon svensk kanal ett program om forskarna från Australien som upptäckte sambandet mellan bakterier och magsår som Astra senare baserade sin Losec framtagning på.
På slutet i samma program så berättades att forskarna hade fortsatt på hjärtat och hittat bakterier från munhålan i "hjärtat". Det antyddes då att hjärtinfarkt mm kanske kan bero på dessa bakterier. Det matchar ju också mot den beskrivna undersökning med tandlossning där det måste finnas mycket bakterier.
Detta är ju inte okänt för läkare. När jag går till tandhigienist, nu efter att fått höften utbytt, måste jag ta ett antibakteriellt medel 1 timme innan behandlingen. Detta för att undvika att bakterier skall sprida sig i kroppen och fastna någonstans runt mitt implantat och skapa infektion där.
Tråkigt att höra om din mamma! Hoppas det går bra för henne trots allt.
Naturligtvis, trots vad som ibland sägs, ger LCHF-kost ingen immunitet mot sjukdom. Särskilt kan det inte bara nollställa eventuell hjärtsjukdom man redan har. Hjärtsjukdom tar många år, normalt ett antal decennier, att utvecklas.
Ett högt fettintag har inget samband med hjärtsjukdom i moderna vetenskapliga studier. En och annan som äter LCHF har förstås fått hjärtinfarkt. Men man får tänka på att det kommer in personer med hjärtinfarkt varje dag på i princip varenda svenskt sjukhus: de flesta av dem försöker nog fortfarande akta sig för fett. Konstigt nog brukar ingen koppla ihop det.
Jag kan inte ge några specifika råd till din mamma över nätet. Men jag tycker att man bör lita på sin kropp. Har man mått "superbra" och gått ner i vikt har man rimligen gjort något kroppen mår bra av.
Men jag vågar nog ändå påstå att det finns en totalt övervägande orsak!
"En klar majoritet av alla hjärtinfarktpatienter har en patologisk sockeromsättning. Till den knappa fjärdedel som redan har en känd diabetes när de kommer till hjärtintensiven ska läggas en lika stor grupp tidigare odiagnosticerade diabetiker och ytterligare 40 procent med försämrad glukostolerans."
http://www.diabetolognytt.se/detta_nummer_2_3_2006/artikel14.html
Man har även studerat sambanden rätt nyligen!
"Med hjälp av metoden undersökte hon bilder av hjärtat från smala och feta personer med normalt blodsocker, feta personer som börjat visa förhöjda sockernivåer och feta personer med konstaterad typ 2-diabetes. Förutom upptäckten att fettinlagringar i hjärtat föregår diabetes såg forskarna att personer med onormal sockermetabolism hade signifikant mer fettansamlingar i sina hjärtan än personer med normalt blodsocker oavsett kroppsvikt. "
http://www.lakemedelsvarlden.se/zino.aspx?articleID=10948
Det är synd om din mamma. Men hon måste väl förstå att hjärtproblemen är resultatet av årtionden av dålig kost. Det är ju knappast så att din mammas kranskärl var i toppskick för att sedan inom loppet av bara tre år bli förträngdnda? Det fungerar ju inte så. När man väl har fått den, så är hjärtsjukdom tyvärr en kronisk sjukdom.
Förträngningar i kranskärlen är en tyst och symptomfri sjukdom. Efter årtionden av inlagring av aterosklerotiskt plack kan man till slut få hjärtinfarkt.
Paleodiet och LCHF kan förhindra hjärtsjukdom från att utvecklas. Men LCHF kan inte bota eller vrida klockan tillbaka, bara förebygga. Förkalkninga kan bromsas men inte tillbakabildas.
Totalkolesterolet är ju intressant. När det gäller din mammas "stigande" blodfetter så har Kostdoktorn har en bra sida om blodfetter: http://www.kostdoktorn.se/kolesterol
Fett och kolesterol är hälsosamt! av Uffe Ravnskov:
http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=9172411465
http://blogg.passagen.se/dahlqvistannika/entry/ny_hj%C3%A4rtunders%C3...
Kom ihåg att övervikt, kardiovaskulär sjukdom, diabetes, karies mm är "nya" sjukdommar för människan. Dessa har inte existerat under större delen av vår historia. Homo Sapiens har funnits i ca 250 000 år. Jordbruket började komma till Sverige för bara 4000 år sedan, för att sedan långsamt växa. Vi är nästan genetiskt identiska med de människor som levde för 50 000 år sedan.
Om jag under 50 år av mitt liv misshandlar kroppen genom att äta onyttigt. För att sedan börja äta lite mer nyttigt under 3 år. Därefter får jag hjärtinfarkt eller diabetes.
Vad var orsaken? De första 50 åren eller de sista 3?
http://blogg.passagen.se/eva-dietist/entry/personlig_kostr%C3%A5dgivn...