Diet Doctors policy om att äta kött

Ska man äta kött? Är kött bra eller dåligt för din hälsa och för miljön, är det bra eller dåligt ur ett etiskt perspektiv?

Det här är kontroversiella frågor och svaret du får kommer att variera beroende på vem du frågar.

På Diet Doctor är vårt syfte att ge människor överallt makten att dramatiskt förbättra sin hälsa. Vårt huvudfokus ligger på att göra lågkolhydratkost/LCHF/keto enkelt för de som kan göra hälsovinster med kolhydratreduktion.

När det handlar om att äta kött eller inte är vår hållning neutral.

Lågkolhydratkost behöver inte innehålla mycket kött. Faktum är att det är fullt möjligt att äta vegetarisk LCHF, helt utan kött. Diet Doctor vill tillhandahålla många valmöjligheter och ge människor makten att revolutionera sin hälsa, oavsett om man väljer att äta kött eller inte.

Vi tillhandahåller evidensbaserad information om hälsa, men vi anser inte att det är vår roll att tala om för människor hur man ska tänka kring kött eller vilka livsstilsval man ska göra. Detta är djupt personliga ställningstaganden och vi respekterar att olika personer kommer till olika slutsatser.

Vissa känner att det är moraliskt fel att äta kött, medan andra tror att det är en naturlig del av att vara människa. Vi tror att det finns giltiga argument för båda sidor och respekterar olika synsätt. Återigen, vårt mål att att tillhandahålla olika hälsosamma alternativ.

Kött och hälsa

Kött är mättande och näringsrikt, speciellt när det gäller protein av hög kvalitet.

Trots kontroverserna som omger köttätande tycks det inte finnas några signifikanta hälsorisker med att äta oprocessat kött.

Läs mer (på engelska)

Gällande en kost utan kött

Det är fullt möjligt att äta vegetarisk LCHF. Lakto-ovo-vegetarisk kost eller en kost med fisk är båda lätta att tillämpa.

Med kunskap och planering kan det högkvalitativa proteinet i kött ersättas med växtbaserade alternativ, om så önskas.

Om du helt vill undvika animaliska produkter och äta en vegansk kost kräver det noggrannhet och stor kunskap för att unvika brist på essentiella näringsämnen.1

Det är en stor utmaning att kombinera vegankost med ketogen kosthållning (under 20 gram kolhydrater per dag). Måttlig eller liberal LCHF med större innehåll av kolhydrater kan vara genomförbart.

Vi vill göra det så enkelt som möjligt att äta vegetarisk, eller till och med vegansk, lågkolhydratkost.

Läs mer

Kött och miljö

Att använda fossila bränslen för transporter eller för att få elektricitet är den överlägset största orsaken till klimatförändring, men boskapsindustri för köttproduktion i stor skala bidrar också.

Medan all form av industrialiserad jordbruksnäring kan bidra till klimatförändring, och/eller förändring av miljön på andra sätt, är de flesta experter överens om att industrialiserad djurhållning har större påverkan på klimatet.2

Vissa sätt att föda upp djur kommer generellt att resultera i mer växthusgaser än andra, och vissa typer av kött har generellt en större påverkan än andra. Att äta en mindre mängd kött kan också vara ett alternativ. Läs mer (på engelska)

Vissa typer av modern djurhållning utlovar en minskning eller eliminering av produktionen av växthusgaser, och de kan till och med vara fördelaktiga. Detta ”regenerativa jordbruk” kan resultera i att man binder kol till jorden, minskar koldioxid i atmosfären och potentiellt hjälper till att skydda planeten från klimatförändring. Läs mer (på engelska)

Olyckligtvis är det så att miljövänligt och lokalt producerat kött kan vara dyrare och svårt att ha råd med för dig med begränsad ekonomi.

Vårt mål är att informera och göra det så enkelt som möjligt att göra genomtänkta val, inklusive budgetalternativ, med respekt för att vi har olika ekonomiska förutsättningar och av den anledningen kommer att göra olika val. Läs mer

Sammanfattning

Diet Doctor har som mål att ge människor överallt makten att dramatiskt förbättra sin hälsa, genom att göra LCHF enkelt.

Detta gäller oavsett om du väljer att äta kött eller inte – vi vill tillhandahålla valmöjligheter för alla.


  1. Om du äter vegansk kost rekommenderas tillskott av vitamin B12.

    Dessutom kan det vara klokt att äta D-vitamin (om du inte vistas mycket i solen).

    Tillskott av fettsyran omega-3 kan också vara bra, på grund av dåligt upptag eller omvandling av ALA, om man inte äter alger regelbundet (vegansk källa till DHA).

  2. Det kan vara värt att nämna att substitut för animaliska produkter (mandelmjölk, sojaprodukter, köttsubstitut) också påverkar, men den påverkan tenderar vara mindre per producerad kalori.