Intervju med Gary Taubes

Ni som varit med ett tag på bloggen vet att Gary Taubes, den prisbelönta vetenskapsjournalisten bakom boken Good Calories Bad Calories, är en av mina hjältar. Så det var stort att få chansen att intervjua honom i Seattle förra månaden om viktreglering, socker, cancer och annat. Ovan kan du se de första 10 minuterna av intervjun.

Men det blev större än så.

Overkligt

Jag gillar bra presentationsteknik, och har blivit en slidefetischist. Jag gillar snygga slides. På vetenskapliga konferenser har nästan alla röriga och nedtextade slides, vilket hindrar budskapet från att nå fram tydligt. Taubes är tyvärr inte ett undantag. Vi pratade om det, och han erbjöd sig vänligt nog att låta mig se över dem åt honom. Så nu håller jag på med det.

Man kan diskutera vem som gör vem en tjänst, men så här ser jag det: Tänk dig att ditt favoritband sedan länge är U2. När du första gången går på en konsert med dem så får du chansen att  prata med Bono efteråt. Det slutar med att ni fortsätter att ha kontakt, för att du skall hjälpa honom att förbättra sin show. Kan sådant hända i verkligheten tror ni? Tydligen kan det göra det.

Del 2 / del 3

Mer

Kostdoktorn på YouTube – många fler intervjuer

Presentationsteknik för nybörjare

58 kommentarer

  1. Jag har köpt hans bok men det vore coolt att se presentationen! Coolt, Doc. Grattis! :)
  2. Alex
    Du är kung Andreas för att ha gjort den här intervjun... lägg upp resten så snart som möjligt!
  3. ekonomen
    Bra intervju så här långt. Också bra att du hjälper honom att göra slajdsen lite mer läsbara.
  4. Snart är det omvända roller, Taubes får göra legwork och du presenterar... ;-)
  5. Helge
    Du gör ett förbaskat bra jobb! Hoppas du hinner med skriva boken. Men tänk på stressen.

    Helge

  6. Åh Gary! Sitter faktiskt just nu, as we speak, och tittar på en föreläsning av honom.

    http://videomedia2.swedish.org/mediasite/SilverlightPlayer/Default.as...

    I princip en kort-version av GCBC i föreläsningsform (kort och kort, den är 1,43. Men bra!)

  7. Vetenskap ja
    Jättebra Doc! Det händer mer och mer nu!
  8. Jag kan inte annat än hålla med om "slajdsen". Efter 6 år på universitet har jag sett en del power point. Vil man ha fram ett budskap är det man presenterar visuellt nyckeln till framgången. Som sagt...en bild säger mer än tusen ord.
  9. ekonomen
    Isabelle: Tack för länken, ser ut att vara hans mest uppdaterade dragning.
  10. ekonomen
    Isabelle: Tack! Slide 63 är helt hilarious. The more things change...
  11. Det är lätt att förstå varför GCBC är rena telefonkatalogen. Ställ en fråga till Taubes och han snackar i 10 minuter. :D

    Även alla "korta" artiklar han skrivit i t.ex. Times och Science är ju hur långa som helst. Inget "kvällspressmaterial" direkt. ;)

  12. Släggan
    Någon som vet om boken Good Calories Bad Calories blir översatt snart?
  13. Vispcream
    Har gått igenom halva "Good Calories Bad Calories" jävligt intressant bok dock något jobbig att läsa då det är många namn att hålla reda på :D

    Finns ett bra paket på Amazon.com där man kan köpa Good Calories Bad Calories, Primal Blueprint och Body by science för en liten slant.

    Alla 3 bökerna är trevliga.

  14. Vispcream
    Offtopic.

    Doc har du några planner på att fixa forumet, det blir just nu ner spammat av porr spammers allmänt irreterande.

    Förslags viss gör du det svårare att bli medlem på forumet det brukar funka.
    Eller ger fler admin rättigheter så man kan rensa bort skräp poster när dom dyker upp.

    /Mvh
    Visp

  15. Intressant att lyssna till Taubes :) Heja Andreas!

    Jag fick förresten en länk av Jimmy Moore igår på facebook, där man kan lyssna på hans intervju med Uffe Ravnskov (på engelska förstås). Först blir det lite annat, sen kommer intervjun.

    Länk:

    http://www.thelivinlowcarbshow.com/shownotes/1647/dr-uffe-ravnskov-sa...

  16. Leonora
    Grattis till det erbjudandet. Det är verkligen stort. Slides är tydligen Doc´s styrka men intervjutekniken behöver slipas lite. Jag fattar att det inte är lätt och att man får gripa tillfället när det kommer. Men det blev lite si och så med bakgrund och omgivningsljud. Gary verkar inte stå bekvämt heller. Är det du som filmar själv? Svårt att få samtalet att flyta bra när ni har kameran mellan er. Om jag får komma med lite personlig kritik så är du lite för pigg på att bryta in och kommentera och visa att du håller med. Bättre att verka lite okunnig så att personen själv får förklara. Som intervjuare måste man nog spela dum ibland även om det bär emot att inte få visa allt man kan. Men självklart får ju intervjun ett helt annat djup när den som intervjuar har kunskaper och kan följa med i resonemangen. Bara lite feedback i all välmening. Jag tycker att du gör ett kanonjobb och jag läser dagligen bloggen med stor behållning. Som frustrerad gräsrot sättar jag ju mitt hopp till dig. Så detta är bara menat för att du ska bli ännu proffsigare.
  17. Richard
    #12 med tanke på hur mycket det snackas om den skulle jag tro att det kommer en ganska snart. Det finns ju pengar att tjäna för förlaget som gör det. ;)

    Vill även tipsa om en film jag såg igår, "Food inc." heter den. Den handlar om USAs matindustri. Det är vad man kan kalla skräckfilm, blev väldigt glad att jag bor i Sverige när jag såg den.
    Dock en sak som dom har i USA som jag skulle vilja se mer av här; Farmers Markets. Der finns säkert, men jag vet inte var. Så om någon känner till nåot bra ställe runt Göteborg så tipsa mig gärna.

  18. Vispcream,
    Jag vet, det är ett stort problem som jag inte lyckats fixa. Jag hoppas fortfarande få assistans med det av min support.

    Leonora,
    Jag är alltid tacksam för feedback, spontana videointervjuer är knepiga att få till perfekt men såklart kan de bli bättre.

  19. Skoj, Doc! Det är verkligen stort, som andra påpekat.
  20. Morten
    Jeg har lest på amerikanske sider om artikkelen Why if it all is a big fat lie, og hva de forskjellige ekspertene sa hva som var "påstanden " til Taubes, og hva som var FAKTA....
    Amerika ligger jo 20 år etter Norden når det gjelder forskning og vitenskap. Oj. Der borte har virkelig LCHF vanskelig for å kunne slå igjennom. Et mer fettskremt folk finnes vel ikke.
  21. Leonora: Upp till bevis! Vill inte heller komma smygande med kritik mot din feedback och seriösa kommentar. Men kan du inte visa oss hur det går till när man med mycket enkla medel gör en sådan där proffsig och perfekt intervju? Antagligen, i Docs fall, helt utan uppbackningsteam.. Boka en hyllad kost-kändis och visa var skåpet skall stå! ;)
  22. Vispcream
    Doc det finns en nyare version av wordpress kan vara dags att uppdatera för att hålla säkerheten på top :)

  23. CharlotteTheOriginal
    Jag tycker att Gary verkar stå och luta sig mot något....avslappnat och bekvämt.... Känns som ett samtal mellan två kompanjoner man "tjuvlyssnar" på. (Och jag personligen tycker om det!)

    Hur som helst, ser fram emot fortsättningen!

  24. CharlotteTheOriginal; Gillar också dessa trovärdiga intervjuer.Tror till och med Doc fått kritik om om han utgav sig för vara en omedveten och dum jounalist. Journalister har ju ofta den fördelen; de slipper spela dumma. Det brukar bli fel ändå. När de klippt färdigt sina inslag.
  25. Emma
    Vad roligt! Det spelar väl ingen roll vem som gör vem en tjänst - ni gör båda allmänheten en tjänst genom att budskapet blir enklare att ta ta till sig. (Men som nån ovan nämnde - tänk också på stressen.)

    Jag tycker verkligen inte att Doc ska låtsas kunna mindre, det blir bara krystat, däremot så ligger det väl något i detta med att själv kommentera. Jag antar att man får bestämma sig för om det ska vara en intervju eller ett samtal. Nu hamnade det lite mittemellan - delvis för att Taubes pratade på när Doc kom med enstaka kommentarer (utöver själva frågorna) och inte gav så mycket utrymme för det att bli ett samtal. Så är mitt intryck i alla fall.

  26. Peter
    – Det jag tänker på i dina intervjuer är att du filmar för hand, och är mycket längre än de flesta du intervjuar. Det man då får är en skakig bild, lite från ovan.

    Skaffa ett lätt, bärbart stativ som står fast, mer i ögonhöjd med den du intervjuar, och så slipper man den skakiga kameran.

    – En bättre mikrofon med skydd så man slipper brus. Røde har en bra enkel.

    Här finns lite intervjutips:
    http://www.4docs.org.uk/wiki/index.php/Interviews

  27. Colldén
    Jag gillar verkligen GCBC, men det är trist att det inte verkar som om Taubes har vidareutvecklat sina resonemang något under de tre år sen GCBC släpptes, med all kritik och feedback han måste ha fått. Teorin att insulinresistens orsakas av att äta en kolhydratrik kost (utan att ta hänsyn till kvalitén på kolhydraterna) är rätt svag, vilket jag tycker han borde ha insett vid det här laget. Varför pratar han inte om leptinresistens, kortisol, inflammation, omega-6-fett, etc?
  28. Grattis till att du fick en intervju men kom igen hans felaktiga överdrivna påståenden om insulin och hur träning inte hjälper för viktnedgång etc är ju väldigt tunna (läs felaktiga).

    gillar: http://www.diseaseproof.com/archives/diet-myths-the-doughy-gary-taube...

    Cochrane om träning för viktnedgång: http://www2.cochrane.org/reviews/en/ab003817.html

  29. Wille
    Colldén.
    Jag tror det kan vara bra att inte röra till det för mycket i budskapet. Keep it simple.
  30. Kolla sida 9 i den Cochraneartikeln Marcus. Enbart diet kontra enbart fysisk aktivitet är till fördel för enbart diet.

    Och det är knappast någon kioskvältare att individer under kontrollerade former i en studie lyckas hålla sig till interventionen. Du borde ha bättre källkritik än så. Det är inte samma sak som att "ät mindre och rör dig mer" är lika enkelt i verkligheten.

    De flesta feta kan inte på långa vägar motionera bort den energimängd som kan tänkas krävas för bra resultat på viktnedgång. Om man däremot blir smalare och friskare kommer säkert oftare viljan och orken att motionera på köpet.

  31. Zepp
    #27
    Jag tror ingen som är insatt i problematiken inte inser dess komplexitet.. man skall nog se det som så att syndromet som sådant mest indikeras av föhöjda insulinnivåer/insulinresistens!
  32. Tomtefar
    Colldén#27:

    Man måste ändå ha i åtanke att Taubes inte är läkare, utan en duktig journalist som gjort en enorm research för att lägga så många kort på bordet han kunde när han skrev boken. Att saker har utvecklats bara de senaste åren i en snabb takt till större förstålese för komplexa samband, det tycker jag inte man kan lasta honom för att inte hålla sig fortsatt i framkant. Han har dragit ett rejält och viktigt strå till stacken, och om jag läser mellan raderna i de intervjuer jag sett (har ej läst boken) så verkar hans syfte vara att få de kunniga att tänka till och börja forska utifrån andra hypoteser - alltså inte hans jobb i egenskap av journalist. Bara för att man sätter en snöboll i rullning måste man inte följa den hela vägen.

    För övrigt, eller i anslutning till vad jag just skrivit, så tycker jag det skulle kunna vara mkt fruktsamt om Taubes kunde lockas att samarbeta med Andreas och andra svenska LCHF-inriktade läkare/professorer. För det är faktiskt här i Sverige som den största kunskapen finns idag skulle jag vilja påstå. Så jag hoppas att du Doc lyckas få in en fot hos honom och kan bygga en viss samarbetsrelation med Gary. DÅ kan man kombinera Taubes "grävning-begåvning" med utvecklade biologiska förklaringar.

    Ännu mer för övrigt: Som underviktig kan jag i alla fall säga att, när jag tränar går jag upp i vikt, och när jag gör uppehåll går jag ned i vikt, och jag tränar enbart löpning och ingen styrketräning (bara rätt och slätt "kutar på"), och det är inte bara muskler jag går upp i vikt, utan är man riktigt smal så ser man när "konkava kinder" fylls ut - kanske är tuggmusklerna då? ;)

  33. Marcus S,
    Efter att nyss ha träffat honom kan jag meddela att det inte finns något "doughy" över Taubes. Man träffar inte många på 50+ som ser ut att vara i bättre form.

    Sen att hans budskap är kontroversiellt är ingen hemlighet. Men det är ju rätt kul att se hur många vars budskap redan rört sig åt samma håll sedan hans bok kom 07.

    Träning har ensamt en mycket klen effekt på vikten, något den där Cochrane-genomgången knappast motsäger.

  34. Daniel
    Här har du en presentation du kan inspireras av. Det handlar om teknik, men kan lätt appliceras på det du föreläser om, han är grym. Njut av hur han går runt, runt och hur skoj det blir.
    http://www.youtube.com/watch?v=RrpajcAgR1E
  35. Härligt! Vilken grej! :D
  36. Insulin är det mest fettbildande hormonet. Insulinutsöndringen stimuleras av intag av kolhydrater.

    Gary sammanfattar detta klockrent i intervjun.

    Sedan bjuder han på några hundra sidor till av intressant läsning i sin bok.....

  37. Bra intervju verkligen, tack Andresas. Taube fångade mig också 2001 men sin banbrytande artikel i Science - a hero! Dessutom ser han så hälsosam och fin ut, i huden etc, så där som folk såg ut förr – men få gör idag (efter 35 års ålder).
  38. Sanna
    Har du kollat Skaldemans hud? Det var något jag lade märke till på mötet i Ystad förra våren. Helt underbar! Vad är han? Ca 65 år. Det är kanske ett bättre argument till lchf än allt annat. Fin hud, vill alla gamla tanter ha.
  39. Stig:Har du sett SSS:s skor? Becel gör ju underverk! ;)
  40. Stig, minns inte om Skaldeman och jag har träffats men tror dig helt. Min hud är mycket bättre också, även om den var fin innan. Men fettet gör stor skillnad, de dyra krämerna kan slänga sig i väggen. Man ska främst äta fettet! Det är kul när jag får höra av 32-åringar att jag har fin hy i ansiktet!
  41. Thomas H
    Hallå där!

    Vilka trettiotvåringar då..... ? En undrar??? :wink:

    Det stämmer nog vad Stig säger om mötet i Ystad... var med där och gjorde samma observation då, vad nu gäller SSS!! :wink:

  42. Tomtefar
    Jag skulle vilja påstå att det mesta av hudvård skall komma innifrån kroppen. Låt detta stora organ hitta sin egen balans genom att förse det med bästa förutsättningarna invärtes. Krämer och skit bara förvirrar hudens egna porer och körtlar. Minns själv när jag var i tonåren och hade skapligt med acne. Man testade olika uttorkande preparat, typ Clearasil, utan nämnvärd verkan. Var noga att tvätta ordentligt med tvål när man duschade. Sedan tänkte jag, att ju mer jag tar bort fett från huden, desto mer måste kroppen öka produktionen (ond spiral). Så jag slutade helt sonika att tvåla in ansiktet, och bara sköljde med vatten. Snuskigt tycker säkert några, men acnen blev radikalt reducerad. Flickvännen hade besvär med torrsprickor på hälarna. Jag sade, låt bli att tvåla dem när du duschar i två veckor så får du se. Det hann inte ens gå 2 veckor innan de var släta och mjuka - och inte heller tillkom ngn tåbira-lukt.

    Handkräm, ansiktskräm och andra hudkrämer, är bara beroendeframkallande, för att man stör kroppens egna utsöndringsmängd. För att inte tala om antimjällschampoo - dessa fungerar verkligen, fast lika bra som valium gör en lugnare, dvs en period blir man lugnare av valium, men sedan måste man ha dem för att komma till status quo i lugnet. Den som slutar med antimjällschampoo efter en tids användning, får räkna med "snöfall" en period innan kroppen hittat tillbkas. Bättre då att se till att hålla nere kolhydraterna så att dels blodsockret blir bättre och dels hormonbalanserna blir rätt (i synnerhet TSH-värdena)

    Men utöver detta så kan man inte bedöma folks hy rakt av hur bra de sköter sin hälsa, för det är ganska genetiskt, och det finns en del som ser ut att vara 70 när de är 50 år men ändå lever tills de blir 100. Huden brukar ha en förmåga att åldras lite stegvis med platåer emellan, enligt min iaktagelse.

  43. ekonomen
    27: "utan att ta hänsyn till kvalitén på kolhydraterna"

    Taubes brukar oftast resonera rätt utförligt kring hur olika former av kolhydrater har olika effekter på kroppen (läs, fruktos värst, GI och hammarmetaforen, etc.).

  44. Har på förekommen anledning studerat egen hud grannlaga och minitiöst. Toppskick! Om förhävning tillåtes? Läste för ett tag sedan oroande rapport att man kan erhålla lymfcancer vid rakning av armhålor och därefter direktapplicering av deodorant. Har på tal om detta också märkt mindre utsöndring av kroppsodörer medelst svettning via allsköns kroppsveck. Kan detta föreskrivas LC-kosten till fördel; att man numer är fraich som en veritabel nyponros? Hur mycket energi sparar vi inte, om vi kan dra ner på hysteriska bad och renlighetsiver, till 1-2 ggr i veckan?
  45. ekonomen
    Missade länken ovan angående Taubes påstådda "degighet". Det är en sak att ta argumentationen ad hominem, men att det görs på ett så pass verklighetsfrämmande vis är lite kul. Och avslöjande.
  46. Henrik
    # 44, jag svettas också betydligt mindre, framför allt i armhålorna vilket är en befrielse. En annan konstig iaktagelse: Kan inte få blåmärken längre, tidigare var min kropp full av div småblåmärken. Inte ens om jag får en rejäl smäll blir det nåt. Nån som har liknade erfarenhet och vad kan ligga bakom?
  47. Sanna
    Jag får aldrig blåmärken heller, oavsett vad jag äter visserligen. En vild gissning är att det beror på lågt blodtryck, att det alltså inte kommer ut så mycket blod vid en skada för att trycket är för lågt. Mitt blodtryck är nämligen väldigt lågt och har alltid varit. Och om du har haft högt blodtryck förr har det antagligen blivit bättre nu efter att du har bytt kost.
  48. "Ny forskning visar: Smör är nyttigare än margarin"

    http://www.aftonbladet.se/kropphalsa/article24224.ab

    Ny och ny.... En artikel som refererar till Gary Taubes. Från 2001!!! Synd att man inte tog sig till det redan då......

  49. Ang. hy. Då jag jobbade på Pågens på 70-talet fick vi utlevererat en Lux-tvål som jag tvättade mig med varje dag efter arbetstiden och fick efter en tid eksem runt ögonen. Jag nämnde det för min då 75 åriga morfar som sade: Jag tror aldrig jag har tvättat ansiktet med tvål. Han hade ett utseende och hy som en 20 årig yngre person. Ok, han hade ett kontorsjobb som kamrer.
  50. Professor Göran
    En verkligt trevlig intervju tycker jag! Avslappnad och balanserad. Fint att doc. har nära kontakt med Gary Taubes!

    Intressanta synpunkter kring 'slide shows'. Min erfarenhet från ett otal konferenser bekräftar vad doc säger. Jag tror att det finns en grundläggande inställning hos personer som är eller vill vara 'vetenskapliga' att inte 'bry sig' om hur de presenterar det de vill säga. De vill helt enkelt inte förenkla sitt budskap alltför mycket och ofta funderar de därför inte över själva presentationstekniken. Alla har vi också en aversion mot 'försäljare' som just förenklar sina budskap. Ibland träffar man dock på 'naturbegåvningar' som kan förena vetenskapligheten med god presentationsteknik men jag håller med doc om att Gary Taubes inte tillhör dessa.

    Alla kan vi också bli bättre på att föra fram vår LCHF 'vetenskap' och det gäller förstås även de som vet mest om denna vetenskap och där känner jag inte till någon som är bättre än Gary Taubes. Hade han varit verksam inom något speciellt forskningsområde och inte journalist/författare så hade han kanske kunnat bli en nobelpriskandidat med tiden - det är fråga om inställningen.

  51. Henrik#46 Håller med fullständigt. Ofta matlagningskunnig, vacker hud - mindre svett, odörer och även med ytterst ringa eller försumbara vädespänningsproblem. Alltså en mage i värlsklass! Detta torde göra oss LC heromän till bland de mest attraktiva, ever!. Inte bara på köttmarknaden. Kan kvinnor eller andra folk med partnerambitioner, önska sig något mer? Jämför gärna med smelly veganer och diverse andra förslappade smörgåsnissar.
  52. Professor Göran: Helt inne på din linje. När våra näringsidoler fördjupar sig i mitokondriter och annat kul, är vi andra ignoranter kanske redan far away and out of reach. Går inte ens att googla. Det blir kanske lite för vetenskapligt och komplex för representanter i"de bredare lagren". Vår bortre gräns går ofta nånstans vid stuvade levergrytor. Förenklat budskap vore kanske inte så dumt. Ävenså på denna blogg. Måste ändå medge att man blir mäkta stolt och imponerad när våra hyllade hjältar "kör över" självutnämnda experter och välutbildade skeptiker. S.k. debunkers, som får smita ut köksvägen med svansen mellan benen. Man mår som en kronprins.
  53. Professor Göran
    Goran van Den Buske.

    Blogvärlden är speciell - ofta 'one- liners' och den lever också ett 'eget liv' ofta långt från 'vetenskapen'. Jag tycker att Doc. modererar denna blog fint för det är lätt att allt går över i en 'pajkastning'.

    Som en av mina studentar sa när han fick mina långa svar: 'Du vet ju inte hur man chattar!'

    Nå - mitt jobb är att gå på djupet - till botten med frågeställningar. Då står man stadigt i det långa loppet och jag tror att detta också gynnar de 'breda lagren'. Jag är faktiskt övertyga om att det endast är på det sättet man kan visa respekt för alla människor som drabbas av de förödande kostråden när man nu som jag själv fått förmånen att kunna utbilda sig till forskare och dessutom mår så förbaskat bra av kostomläggningen. Sedan har man förstås en pedagogisk uppgift när man 'förstått'.

  54. Doc: Kul att du också är petig med PowerPoint. Du måste läsa Tuftes The Cognitive Style of Powerpoint, den är ett litet mästerverk. Själv föreläser jag helt utan visuella hjälpmedel, men har man siffror och statistik att visa gäller ju andra villkor. Istället skriver jag ett ganska ordentligt manus och lägger ut på bloggen.

    Dessutom kör jag med hederliga handouts ibland, en A4 är mer anpassad för vårt sätt att läsa och åhörarna får med sig ett papper hem. Det allra värsta är folk som lägger ut PowerPoint på nätet eller delar ut dem som handouts.

  55. CharlotteTheOriginal
    När kommer andra delen....?
  56. Professor Göran: Pajkastning ligger inte oss LCHF:are varmt om hjärtat och får direkt ( utan spisning ) kalla handen. Mer än de pajer som med varm hand kastas på varmkomposten.. Där dessa socker/kolhydratbomber ( i hög grad ) hör hemma ;)
  57. Tomtefar
    Vi vil se, andra delen! Vi vill se, andra delen! Vi vill se... ;)
  58. Emil
    Jag tycker att han underskattar motionens betydelse för hälsan både fysiskt och mentalt.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg