Gary Taubes, del 2

Här är andra delen av min intervju med den ojämförlige Gary Taubes: om varför han inte bloggar, och hur man undviker cancer. Del 1 / del 3

22 kommentarer

  1. Martin
    Bra intervju!

    Jag kan lungt säga efter 2 år med low carb att jag mår väldigt mycket bättre än innan. Seriöst så känner jag mig som 28 år igen. Pigg, spänstig och glad - tack för bloggen andreas, det var här jag läste om det först..

  2. Jocke
    Kul att höra Taubes under avslappnade former. Verkar vara en klok och sympatisk man. Håller precis på att ta mig igenom hans bok. Blytung text sida upp och ned. Ingen halvmessyr direkt ha ha... Ser fram emot nästa del i din intervju med honom.
  3. Mats J.
    Del 3 ligger redan uppe om man tittar på Docs profil på youtube...
  4. ekonomen
    Mycket bra intervju, tackar!
  5. Sussiq
    Ojdå, dags att tilldela Taubes VoF förvillarpris?
  6. Nybörjarlisa
    Jag vet inte var jag ska fråga men om man äter LCHF tills man blir mätt och vissa dagar då bara kommer upp i ca 800 kcalorier med fördelningen 5-20-75 enl minmat.net, är det för lite? Ska jag tvinga mig att äta mer för att inte musklerna ska försvinna ist f överskottsfettet?

    Har gått ner 3, 5 kg på bara några veckor.

  7. Eric
    Nybörjarlisa:

    Anledningen till att du bara kommer upp i 800 Kcal är p.g.a att kroppen tar energi från fettdepåerna och då behöver du ju inte stoppa in massa energi (mat) via munnen.

    Kom ihåg att kroppens celler behöver energi. Men cellerna bryr sig inte om om energin kommer från munnen eller från lagrat fett.

    Så om du inte vill gå ner i vikt eller gå ner långsammare så är det väl bara att äta lite mer KH.

    De är möjligt att man förlorar lite mer muskelmassa om man går ner för snabbt, men å andra sidan är övervikt farligt för bl.a hjärtat.

  8. Eric
    Nybörjarlisa:

    Jag kommer ihåg en fet amerikansk man på tv för några år sedan. Han gick ner från ca 350 kg till 120 kg med hjälp från en tränare / coach. Han var så glad! Kort därefter dog han i hjärtattack...

    Slutsats? Vet ej... men personligen, om jag vore fet, så skulle jag föredra att gå ner i vikt så snabbt som möjligt. varje minut som överviktig är en påfrestning på kroppen och ett steg närmare DÖDEN. Först när jag har nått normalvikt så skulle jag börja bry mig om andra saker som mina muskler och annat...

  9. Eric
    Samband mellan kost och cancer? Jag ska anmäla Garry Taubes till VoF!
  10. JAUS
    #8 Sluta ge råd till personer när du bara gissar och inte har några fakta att komma med, då. Att vara fet i sig är inte nödvändigtvis livsfarligt utan viktigare är vilken totalhälsa man har. Att gå ner snabbt däremot kan vara direkt hälsovådligt då det sliter mycket hårt på kroppen.
  11. Zepp
    #6
    Att tappa 3,5 kilo på några få veckor betyder inget.. det är sanolikt åtminstone 2 liter vatten som kommer tillbaka snart när kroppen stabiliserat sin egen glukosproduktion!

    En del får en glupande aptit i början medans andra tappar den helt.. så håll lite koll på matintaget iallafall!

    Om man går ner samtidigt som aptiten gör att man äter rätt lite får man anse att kroppen tar en del av energin från fettlagret!

    Om man inte går ner och aptiten är låg kommer ämnesomsättningen att sjunka på sikt.. vilket inte är så bra!

    Oavsett man går ner eller ej så behöver vi en viss mängd essentiella ämnen vaje dag och fettdepåerna kan vad jag vet bara bidra med energi.. varför man inte skall äta alt för lite via munnen.. har du stora problem med aptiten så öka på ditt grönsaksintag eller någon frukt om dagen.. tills aptiten ligger på en rimlig nivå!

  12. Tim
    Lite konstigt att han bara tar upp fruktos som möjlig orsak till kolhydratintolerans, men det var kanske bara ett exempel.

    Det verkar mer troligt att allt som är inflammerande (för stort intag av t.ex. fruktos, gluten, lektiner, omega-6) kan leda till kolhydratintolerans och andra diverse sjukdomar.

  13. Tim:

    Vad menar du tyder på att det andra sakerna i sig skulle rubba glukosmetabolismen? Jag kan köpa det här med inflammationer, rubbningar i tarmfloran, IBS, sämre upptag av näringsämnen etc. men rubbad glukosmetabolism av gluten och lektiner?

    Det få du gärna utveckla.

  14. Patrik Hägglund
    Jaus #10,

    På vilket sätt "sliter det hårt på kroppen"?

  15. Tim
    Niklas,

    Kitavans äter mycket kolhydrater och klarar sig finfint, men när de äter spannmål så börjar de visa samma tendenser som västvärlden, dvs högt blodtryck, övervikt osv. Tror Staffan Lindeberg gjorde nån sån studie. Jag läste att lektiner har potentialen att skapa leptinresistens. Leptinresistens leder till insulinresistens. Men det kanske var mer en teori och inte fakta. Men är inte allt bara teorier egentligen?

    Gluten och lektiner har en benägenhet att skapa en "leaky gut". Leaky gut väcker immunförsvaret och kronisk leaky gut leder till kronisk inflammation vilket i sin tur leder till insulinresistens. Exakt hur inflammation skapar insulinresistens vet jag tyvärr inte, men det verkar vara en vedertagen teori bland de bloggar jag läser.

  16. Tim

    "Men är inte allt bara teorier egentligen?"

    Den typen av argument brukar ju kreationister köra med också. Man får ju skilja på evidensgrad och det du hävdar kan ju vara sant men det är knappast något etablerat inom vetenskapen vad jag känner till.

    Men jag är helt med på ditt resonemang om att en ond cirkel av försämrad näringsstatus, ökad inflammatorisk stress m.m. så småningom även kommer drabba ens kolhydratmetabolism.

    Men jag ser det mer som en följd av annat och tolkade dig mer som att det fanns ett direkt samband där A omedelbart ger B.

  17. Tim
    Niklas,

    Vilken del av teorin är det du inte tror på? Tror du inte gluten kan orsaka "leaky gut"? Tror du inte leaky gut kan leda till inflammation? Tror du inte inflammation kan leda till insulinresistens?

    Jag kan inte referera till en massa studier. Jag har kommit underfund med att det är slöseri med tid eftersom det är långt ifrån min kompetens att värdera sanningshalten i en studie.

    Men det finns t.ex. denna studie[1] som länkar gluten till leaky gut. Om kronisk leaky gut kan orsaka inflammation i hypothalamus och på så sätt orsaka leptinresistens kan man ju bara spekulera[2] om. Men det finns säkerligen många andra (t.ex. diabetes typ 1, hashimotos) sätt som en leaky gut kan ställa till det och inflammation är nog en av dem. Men visst är det spekulationer. Jag har inget annat att komma med tyvärr :)

    [1] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?Db=pubmed&Cmd=ShowDetai...
    [2] http://wholehealthsource.blogspot.com/2010_01_01_archive.html

  18. "Vilken del av teorin är det du inte tror på? Tror du inte gluten kan orsaka "leaky gut"? Tror du inte leaky gut kan leda till inflammation? Tror du inte inflammation kan leda till insulinresistens?"

    Läs vad jag skriver. Jag har aldrig påstått, eller ens antytt, att jag inte tror på det. Men jag ser det som indirekta samband, inte direkta.

  19. JAUS
    #14 Har du hört talas om näringsbrist? Det är osunt att rasa ner i vikt genom att äta mindre, det finns ett flertal kända exempel på hur det kan gå om man gör så.
  20. Patrik Hägglund
    JAUS #19, Näringsbrist brukar betyda brist på mikronutrienter. Det är klart att man kan få det om man äter väldigt begränsat under många månader, men det är ingen självklar nödvändighet.

    Det är osunt att rasa ner i vikt genom att äta mindre, det finns ett flertal kända exempel på hur det kan gå om man gör så.

    Har du referenser?

  21. JAUS
    #20 Risken för näringsbrist ökar markant när man drar ner på kalorierna. Fett och protein är essentiella trots att de är makronutrienter, så att dra ner på dem kan vara direkt skadligt.
  22. Patrik Hägglund
    #21 Det är möjligt att du har rätt, men jag tycker dina argument är alldeles för klena för att stödja "Sluta ge råd till personer när du bara gissar och inte har några fakta att komma med". När man säger så bör man själv ha FAKTA (dvs glasklara argument och referenser) att komma med, annars slår det bara tillbaka på dig själv.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg