Böcker om mat och hälsa

Här kan du beställa:

  • Billigare än i bokhandeln
  • Fri frakt
  • Betalning i efterhand, faktura

Innehåll

  1. Snabbläst
  2. Kokböcker med lite kolhydrater
  3. Vill du veta mer?
  4. Träning och kost
  5. Diabetes och kost

Tips

Beställningar härifrån ger dig samma låga pris som annars. Dessutom stöder du sidan Kostdoktorn.se så att den kan fortsätta vara gratis. Du får mina bästa tips nedan.

Klicka på bokbilderna för att beställa.

Snabbläst populärvetenskap

(Här står förhoppningsvis min bok inom ett år)

GI-noll

Sten Sture Skaldeman gick 2003 ner från 140 till 80 kg med lågkolhydratkost, och håller vikten än. Han har sedan skrivit tre böcker och coachat tusentals personer.

Hans nya bok ovan är i första hand för kvinnor som vill gå ner i vikt. Mycket råd, recept och menyer. Beställ

Den hemlige kocken

Boken som startade korståget mot fusk(light)mat fylld av E-nummer. Den fick livsmedelsindustrin att desperat börja rensa innehållsförteckningarna från mystiska kemikalier.

Dessutom är boken rolig. Recension / Beställ

Vägen från 137 kilo

Har du ett sötsug som är svårt att motstå? Har du dessutom extrakilon? Då rekommenderar jag boken ”Vägen från 137 kilo”. När författaren Anna J.D. Jacobsson började äta sig mätt på lågkolhydratkost försvann hennes sötsug. Sen började kilona snabbt göra detsamma, nästan av sig själva.

Ingen kan peppa dig som Anna, när du vill ta samma väg. RecensionBeställ

Dr Dahlqvists guide till bättre hälsa och viktkontroll

Doktor Dahlqvists guide

Nybörjarbok om lågkolhydratkost för viktnedgång, diabetes, magbesvär, fertilitet m.m. Berättelser från personer som upplevt hälsoförbättringar av det. Vanliga frågor och svar.

Förord av Margareta Lundström, sajtvärd på Kolhydrater iFokus. Efterord av Lars-Erik Litsfeldt, typ 2 diabetiker som ätit sig till normalt blodsocker och lägre vikt utan medicin. Kapitel om det vetenskapliga stödet av mig.

Boken innehåller tacksamt nog inget om svininfluensan.

Beställ

Även i pocket med annat namn: Anta din viktigaste utmaning – LCHF

lchf-kokbocker

Kokböcker med mindre kolhydrater

LCHF-kokbok

Dr Dahlqvists och Airams kokbok från januari 2009 är en storsäljare. Länge låg den på diverse topplistor, sist jag hörde efter hade den sålt över 75 000 ex. Av goda skäl. RecensionBeställ

LCHF-kokbok till fest och helg

Uppföljaren till storsäljaren ovan. Mer inriktad mot fest än mot vardag. Här hittar du recept och förslag till menyer. Läs mer / Beställ

Från mitt kök

Anna ”Vägen från 137 kilo” Jacobssons kokbok kan vara det bästa exemplet på varför lågkolhydratkost kallats ”njutmetoden”. Frukostar, varmrätter, desserter och en hel del annat som får det att vattnas i munnen på dig. Recension / Beställ

Kokbok GI-Noll!

GI-noll Kokbok

Skaldemans hälsokost som ”retar alla läkare” retar inte längre alla läkare, och inte mig. Över 100 recept med fokus på lättlagad mat utan konstiga ingredienser. Och utan för mycket kolhydrater.

Kokboken kan vara perfekt för de som inte vill krångla till maten i onödan.

RecensionBeställ

Ät fet mat - kokbokenÄt fet mat – kokboken

Litsfelds kokbok börjar med 70 sidor lättläst teori kring lågkolhydratkost. Inklusive vanliga nybörjarproblem, och vanliga hälsovinster på sikt. Allt trevligt illustrerat.

Andra halvan av boken är recept, med bilder och uträknad kolhydrat/protein/fett-andel. Man får även fyra veckomatsedlar. En bra nybörjarbok alltså.

RecensionBeställ

SmörstektSmörstekt

Den första svenska kokboken för lågkolhydratkost, som fortfarande står sig bra i konkurrensen.

Skriven av Gun-Marie Nachtnebel, med förord av Annika Dahlqvist.

Beställ

För dig som vill veta mer

Till Matens Försvar

Den här boken kan för alltid förändra hur du ser på mat. Det är ”Den hemlige kocken” på IQ-steroider.

Michael Pollan är professor i journalistik och skriver bland annat i New York Times. Pollan är halv-vegetarian. Utöver det är han briljant, och ett nöje att läsa. Den här boken är mat åt din hjärna. Risken är att folk tröttnar på att du ständigt vill läsa upp citat ur den. Recension / Beställ

GCBC

Boken som fick mig att starta Kostdoktorn.se och planera en egen bok. Vänder upp och ner på teorierna om hälsosam mat, viktreglering, fett och kolhydrater. Sen hänger allt ihop igen på ett nytt och mycket mer logisk sätt. Att enbart fokusera på ”kalorier in och ut” fungerar ofta dåligt för viktnedgång. Läs den här boken och förstå varför.

Vill du svälja det röda pillret á la The Matrix? Här är det. Beställ

Intervju av mig med Gary Taubes

ODMOur Daily Meds

Den prisbelönta journalisten Melody Petersen har granskat läkemedelsindustrin under fyra år för The New York Times.

Sen skrev hon den här boken – det bästa jag läst på området. Tror du inte på att läkemedelsindustrin gör vad som helst för att sälja mer piller? Vare sig folk blir friskare eller sjukare av dem? Då behöver du läsa den här skrämmande skildringen.

Borde vara obligatorisk läsning för alla läkare. Och för alla som äter piller. Beställ

Träning och kost

TNT DietTNT Diet

För den som vill komma i grym form – lågkolhydratkost och bokens styrketräningsprogram kan vara den rätta kombinationen. En av de ledande forskarna på lågkolhydratkost, Jeff Volek, har skrivit boken tillsammans med en journalist på amerikanska Men´s Health.

Periodvis har jag kört enligt programmet själv, med bra resultat. Boken är på engelska. Beställ

Jag vill ju bara se bra ut naken

Kort, lättläst och motiverande bok av Jonas Colting, triathlonstjärna.

Kan peppa dig till mer träning och naturligare mat. Dumpa industrimaten och rör dig som förr, för en urtida järnhälsa. Beställ

Istället för doping

IFDKan strikt lågkolhydratkost fungera med hård träning, ge dig fin fettförbränning och gott om deffade muskler? Säkert.

Är striktare lågkolhydratkost även vägen till bättre elitprestationer vid tävlingar? Författaren Frank Nilsson menar det. Jag är inte övertygad, eftersom jag inte sett några bra exempel än. Vid hobbyträning och för att få en deffad kropp med bra fettförbränning kan det däremot uppenbarligen fungera utmärkt (inlägg om träning).

Boken är intressant, även om vissa av resonemangen vilar på mer osäker grund. Se den som den fullständiga motsatsen till Axa´s UppladdningenBeställ

Diabetes och kost

Diabetes. Inte.

Lars-Erik Litsfeldt fick tidigt typ 2 diabetes. Trots kämpande med fettsnål kost och motion uteblev förbättringen. Istället fick han en hjärtinfarkt.

Saker hände däremot när han började äta tvärtom –  fet lågkolhydratkost. Blodsockret normaliserades utan medicin, han gick ner i vikt och mådde mycket bättre. Låter det för märkligt för att vara sant? Det borde det vara. Men det är fortfarande sant. Och här kan du som är diabetiker lära dig.

RecensionBeställ bokenMer om diabetes

Dr Bernsteins Diabetes Solution

BernsteinBästa boken om diabetes (typ 1 och 2) och lågkolhydratkost.

Dr Bernstein fick själv typ 1 diabetes för 62 år sedan. Han var bland de första som förespråkade noggrann egenkontroll av blodsockret, något som nu ses som en självklarhet. Hans bok är perfekt för de som vill veta så mycket som möjligt om hur man kontrollerar sitt blodsocker med lågkolhydratkost.

Tjock bok, på engelska. Beställ

Jag läser mycket böcker om mat och hälsa. Här är en del av de böckerna hemma. Från dem har jag valt ut böckerna ovan:
Böcker

57 kommentarer

  1. Frank Nilssons bok istället för doping är värdelös Doc. Inte bara påståendena utan även själva träningsupplägget är minst sagt underligt. En massa snack om hormonell riktigt träning som inte håller upp i praktiken etc.

    Man kommer dessutom aldrig att få gott om deffade muskler om man endast tränar marklyft.

    TNT-diet och även Lyle McDonalds bok The Ketogenic diet är långt mycket bättre böcker om man är intresserad utav lågkolhydratskost och träning.

  2. Man kommer dessutom aldrig att få gott om deffade muskler om man endast tränar marklyft.

    Deffade muskler? Du menar låg kroppsfetthalt? Vad har det med marklyft eller inte att göra?

    Läs om Franks motivering till varför han väljer marklyft, för övrigt.

  3. Jacob,
    jag håller inte med om att den är värdelös. Men vid tillfälle skall jag läsa McDonalds (!) bok, tack för tipset.
  4. Den är lite gammal och speglar därför den tidens kunskap om kolesterol och mättat fett. Men i övrigt är den verkligen intressant. Mycket siffror.
  5. Gott om deffade muskler står där Mikael. Deffade kan man få genom att bara äta rätt. Gott om får man genom att stimulera musklerna att växa och där kommer endast marklyft med 3 reps och (max) 5 set inte att räcka till, det är inte ens i närheten av att räcka till.

    Jag har läst motiveringen till att man endast skulle köra marklyft och även den är helt uppåt väggarna. Finns ingen orsak till att ett set ska vara i max 10 sekunder eller att hela passet max får vara i 40 minuter. Allt det han tar upp om hormoner i samband med träning är mer eller mindre felaktigt eller tagit ur context.

    Snacket om att man skulle behöva 5 min för att återhämta ATP och kreatinfosfat efter 10 sekunders arbete är också helt fel. Det tar ungefär 3 min om man gör en maximal sprint på 10 sek. När vi snackar styrketräning med 3 reps så kräver det inte lika mycket energi (dvs PCr) redan från början och återhämtningen blir då ännu kortare.
    (källa: Olympic Handbook of Sports Medicine)

    Vill man träna kroppen och lägga på sig muskler så måste man utföra fler än en övning och man måste använda sig utav en större volym än 15 reps. Även om man inte vill lägga på sig muskler och öka i relativ styrka så ska man ligga på en klart högre volym än den Frank förespråkar, ungefär 60 % av 1RM i 4 set. (källa: A meta-analysis to determine the dose response for strength development)

    Doc -> Skulle du vilja ge något exempel på saker som du tycker är bra i boken förutom att han förespråkar just LCHF?

  6. Jag citerar:

    Jag förespråkar en träning av de snabbaste fibrerna genom att använda hög belastning (90-100 procent av 1RM) med få reps och få sets, ...

  7. Varför va det citatet relevant? Tycker du att den motiveringen duger för att säga att 5x3 i endast en övning är bra?

    Läs studien jag länkar till istället. För nybörjare så ger ungefär 4 set på 60 % av 1RM störst styrkeökning. Det är alltså där som en nybörjare ska träna för att få en så stor ökning som möjligt av sin relativa styrka.

    Vad Frank sen påstår är irrelevant och fel precis som nästan allt annat han skriver i boken. Att endast köra 5x3 i en övning med hoppet att bli stark är dömt att misslyckas. Volymen är alldeles för låg. Titta på de som är bland de starkaste i världen för sin kroppsvikt, tyngdlyftare och gymnaster. Dessa har en väldigt stor träningsvolym varje dag.

  8. Jag har tränat och ätit med Frank Nilssons bok som guide, även om jag har betydligt mer moment än marklyft i min träning. Jag har aldrig haft så bra utdelning på min träning som nu.
    I våras testade jag att att följa TNT Diet minst lika seriöst, men det var en besvikelse. Även om den boken är betydligt mer välskriven och kändes seriösare. Åtminstone i början. Författarna har svårt att släppa kolhydraternas eventuella fördel. Utan bra motivering faktiskt, vilket de har till det mesta annars.
    Frank Nilsson sågar behovet kolhydraterna helt och hållet med lite evolutionärt resonerande. Och det tycker jag faktiskt är bättre, så länge studierna inte är tillräckligt heltäckande.
  9. Problemet är ju bara då att hela Franks evolutionära argument baseras på fakta som inte finns. Han hittar på saker där med.

    Det finns inga som helst belägg för att människan någon gång levt och anpassat sig för ett liv utan kolhydrater. Alla vetenskapliga artiklar på området understryker att vi är skapta som allätare, oavsett om man tittar på anatomin (2), bakteriefloran i magen (3) eller på arkeologiska fynd (4).

  10. Jag förstår vad menar, när du säger han "hittar på". Men ju mer jag läser och funderar på vad han säger, kallar jag det hellre ett evolutionärt logiskt resonemang. Och jag tycker det är OK sprida sina tankar i en bok som Frank gör. Det utmanar till kritiskt tolkande av studier. Evolutionssynsättet borde användas flitigare för att bedöma rimligheten i studier och vad som skall studeras.
    Visst är vi allätare, det är rimligtvis en evolutionär fördel. Men det betyder ju inte att all föda är lika bra för oss?
  11. Miller
    Allätare javisst. Och om man kollar på kartan var vår ras uppstod för 200 000 år sen var det mellan havet och en stor insjö. Man kan ju lätt tänka sig att våra förfäder kring vattnet nitade ett och annat litet däggdjur och tog hem och grillade eller åt råa. Borde också funnits gott om fisk och speciellt räkor och krabbor kunde man säkert lätt plocka upp och mumsa på.
    Bergis fanns det frukt, typ ur-mango att plocka också och andra sötsaker.
    Garanterat fanns däremot inga mjölbaserade matprodukter.
  12. Franks bok utmanar en att kontrollera studierna han refererar till då han använder dem felaktigt flertalet gånger.

    Man kan inte kalla det ett evolutionärt logiskt resonemang när allting bygger på en felaktig premiss. Han förkastar kolhydrater som vi alltid har ätit och förespråkar en kost som egentligen bara väldigt få folkgrupper har ätit och det kallar du för evolutionärt logiskt resonemang? Han blandar sen in kokosfett som jag lovar dig att ingen i norra Europa hade tillgång till under många tusen år och säger att vi är evolutionärt anpassade till det utan att ge någon motivering till varför. Knappast evolutionärt logiskt att kroppen skulle anpassa sig till något som man aldrig åt och samtidigt inte klara av något som de faktiskt åt regelbundet.

    Problemet med Franks bok är inte att han sprider sina tankar, det får man göra hur mycket man vill tycker jag. Problemet är att Frank försöker få boken att framstå som vetenskaplig genom att lägg in referenser, snacka om kritiskt tänkande etc. I själva verket finns det inget som stödjer det mesta som skrivs i boken angående kost och träning. Verkligen inte evolutionen.

    Massajkrigarna som Frank hyllar så mycket presterade för övrigt usla resultat på London marathon förra året, http://www.thisislondon.co.uk/standard/article-23478242-the-masais-ma...

  13. Jag har faktisk, men bara som stickprov, kollat hur han använder några av sina referenser. Inte jättebra, men ganska bra enligt mig. (Jag köper inte kokosfettresonemanget heller ännu.). Han använder ju sig ju ibland av annat icke gängse etablerade studier. Bra eller dåligt? Intressant tycker jag. Viktigt till och med.
    Jag ser hans bok, trots flera till kortakommanden, som ett smart sätt att få ut mycket av träningen. Jag har ju testat själv och kan inte negligera resultatet.
    Beroende på hur långt tillbaka man vill gå i evolutionen kommer man till olika slutsatser om hur väl människor tål kolhydrater. Från början var ju naturligtvis de första djuren växtätare. Det fanns ju inga byten!
    Men kampen mellan växter som utvecklade motgifter för att inte blev i uppätna och en en lever som kan brytna ned gifter har sannolikt varit hård och jämn. En genväg är att äta andra djur för att slippa växtgifterna. Den vägen tog människoarten tror jag. Sedan dess har vi bara förlorat mer och mer av vår förmåga att tillgodogöra oss vegetabilier.
  14. Han refererar bla till studier på råttor när han börjar meningen med "Trots detta finns positiva resultat också vid studier på människor". Han refererar också till böcker som är skrivna av personer som inte har någon koll, på ett sätt kan man se det som att han och de andra författarna han refererar till bygger upp en egen liten värld där det som den ena skriver bekräftar det som den andra skriver men de glömmer att det inte finns någon verklig forskning som backar upp det hela. Detta kallar du alltså för viktigt?

    Dina resultat är ganska irrelevanta faktiskt. När jag va tonåring så fick jag bra resultat (allsvenskan och superettan) på att äta ungefär 3 pizzor och 4-5 kilo godis i veckan. Det säger precis ingenting det med. Jag hade med stor sannolikhet kunnat prestera ännu bättre med bättre kost, men trots det så är det under den tiden som jag va som bäst.

    När man väl har nått en viss gräns gällande de viktiga makronutrienterna så spelar det väldigt liten roll vad man stoppar i sig om man inte är på väldigt hög nivå. Det är mängden kalorier (för lite leder till dålig återhämtning och skador, för mycket till onödig vikt) och framför allt träningen som är A-O och där riskerar man att hamna för lågt på kalorierna och träningen kommer garanterat att bli suboptimal om man följer boken.

    Gällande evolutionen så verkar du glömma att det finns flera folkgrupper idag och det fanns väldigt många för bara några hundra år sen som levde gott på ett väldigt högt intag av kolhydrater. Sen finns som sagt bevisen som jag refererade till ovan som visar att vi anatomiskt ser ut som allätare, att vår bakterieflora stämmer överens med en allätares och att massor av arkeologiska fynd visar att vi ätit kolhydrater under hela evolutionen.

    Doc -> Det hade varit väldigt intressant att få ett svar på frågan jag ställde tidigare. Du skriver att du valt ut de bästa av de böckerna som du läst och då borde det inte vara så svårt att ge en motivering kring vad du tycker är bra i boken förutom att den rekommenderar LCHF? Vad tycker du är intressant i den? Här har du min recension av boken, http://traningslara.se/blogg/bokrecension-istallet-for-doping-av-fran...

  15. Jacob,
    eftersom du har skrivit ett antal långa kommentarer om boken här och en lång recension så tycker du uppenbarligen själv att den är intressant? Varför skall jag då försvara att jag också tycker det?

    Jag håller med om att referenserna till hans påståenden ibland är svajiga. Och som jag skriver ovan så är jag inte alls övertygad om teorin att strikt LCHF ger bättre elitprestationer än mer moderat lågkolhydratkost.

    Kortfattat så tycker jag boken är läsvärd för att den välbehövligt skakar om i en alldeles för fettskrämd debatt om kost vid idrott.

  16. Undrande
    JG, skulle du kunna utveckla vilka kolhydrater du menar att människan ätit under tiden människan funnits i Europa före det att jorden började brukas? Alltså rent konkret vilka råvaror från växtriket du syftar på?

    Sedan stöder ju inte precis denna artikel (http://www.eva.mpg.de/evolution/staff/richards/pdf/Richards_EJCN.pdf) som du hänvisar till att människan utvecklats att äta en diet rik på kolhydrater utan den ger ju tvärtom stöd för att människan utvecklats genom att just inte äta speciellt mycket kolhydrater. Att man i artikeln hänvisar till vad Millton skrivit gör ju inte hennes fantasier mer troliga. Bl a hennes uttalande att människans hjärnstorlek skulle vuxit genom stor konsumtion av frukt är ju direkt korkat.

  17. Doc:

    Nu vill jag inte låta dryg men jag tar mig friheten att påstå att jag är mer uppdaterad än du vad gäller just idrottsnutrition och så EXTREMT "fettskrämda" är inte de flesta idrottare vill jag påstå.

    Man kan även läsa rekommendationer från olika perioder och se att även allmänna rekommendationer för idrottare till mindre del är så extremt kolhydratbaserade. Samma sak med vätskeintag som också överskattats något enormt genom åren. "Felet" än så länge är väl att den informationen primärt lever kvar hos dagens tränare (som ju utbildade sig under tiden då de var mer aktuella) och således sprids till många yngre idrottare.

    Både jag och Jacob har massor av erfarenheter från fotbollsvärlden och jag kan säga att kosktkunskaperna där är BEDRÖVLIGA. "Drick massa vatten och ät massa pasta innan träningen" är ungefär det man fått höra.

    Men även bland idrottsintresserade blir fett- och kolhydratintag mer sansat anser jag. Det märks tydligt på hur sällan man hör om sportdrycker numera, jämfört med proteinpulver och omega-3. Sportdryckskonsumenter tror jag faktiskt är vanligare från random äldre dam på Friskis & Svettis än de som håller sig uppdaterade om vetenskapen kring idrottsnutrition.

    För egen del skulle jag inte ta i sportdrycker med tång knappt. Igår räknade jag dessutom på mitt kostintag och upptäckte att det var rena iso-dieten utan att jag för den delen medvetet skurit ner kolhydratintaget. Blir lätt så när man är äggberoende.:D

  18. Janne
    Ta inte illa upp, men jag tycker både Nicklas träningslära och Jacob verkar lite halvdryga...eller sån där Messersmith som Gösta Engström uttryckte det i Nöjesmassakern en gång i tiden.:)
  19. Janne:

    Men kära nån. Hur skall jag kunna uttrycka mig mer objektivt än sådär? Hela min poäng var ju att jag tycker man kan ifrågasätta SNR precis så mycket man vill och att jag själv är väldigt kritiskt till det MEN just i fallet med godis, läsk etc. i skolorna tycker jag de gör något bra.

    Är man dryg så fort man försöker debattera lite? Jag spelar inte djävulens advokat om du tror det, det har jag aldrig gjort.

  20. eftersom du har skrivit ett antal långa kommentarer om boken här och en lång recension så tycker du uppenbarligen själv att den är intressant? Varför skall jag då försvara att jag också tycker det?

    Området träning är intressant. Träning med lite kolhydrater är intressant. Det enda som är intressant med Franks bok är hur många människor som köper hans skitsnack utan att tänka kritiskt överhuvudtaget. Sen försöker de ursäkta bristerna och felaktigheterna med någon slags argumentation att målet helgar medlen.

    Kortfattat så tycker jag boken är läsvärd för att den välbehövligt skakar om i en alldeles för fettskrämd debatt om kost vid idrott.

    Problemet här är att han och du antar att det är fettskrämt inom kost och idrott vilket är fel. När Frank ska argumentera mot det i kapitlet "myter kring kolhydrater och idrott" så väljer han att citera en lärobok från 80-talet om jag inte minns fel :) Jag tycker det säger allt. Kunde han inte hitta en nyare bok än så? Sen undrar man om du anser det vara okej att ljuga och överdriva bara för att man vill skaka om? Vad hände med en saklig framställning av fakta? Du har ju trots allt lagt detta inlägg under vetenskap....

  21. JG, skulle du kunna utveckla vilka kolhydrater du menar att människan ätit under tiden människan funnits i Europa före det att jorden började brukas? Alltså rent konkret vilka råvaror från växtriket du syftar på?

    Vem har sagt något om att vi utvecklades pga av en hög andel kolhydrater? Det känns lite om att du börjar slåss mot väderkvarnar nu. Det jag skrev är att det inte finns några belägg för att vi är speciellt anpassade för LCHF eller något som liknar det. Människan har levt under väldigt många olika förhållanden med väldigt annorlunda kost på olika platser.

    Angående Milton så är hon också inne på att en övergång från nästan bara växbaserad mat till mer kött ledde till människans utveckling så du har nog läst fel någonstans, http://www.cnr.berkeley.edu/miltonlab/pdfs/meateating.pdf

  22. Kritisk anhörig
    Tack för tipset om Melody Petersons bok - Our daily meds.
    Jag sträckläst den - lättläst och engagerande.

    Jag håller med Dig - "...Borde vara obligatorisk läsning för alla läkare. Och för alla som äter piller.... Slut citat

    Det är inte enbart dessa två grupper som kan ha glädje av att läsa Our Daily Meds, men jag är väldigt glad att Du inkluderade patienterna.

    Nyligen läste jag en krönika i Dagens Medicin. Den var skriven av f.d. kirurgen, numera föredragshållaren/författaren Nisse Simonson.

    Han tipsade bl.a. om boken "Overtreated" och tyckte att den borde vara obligatorisk läsning för läkare. Han skrev inget om patienterna.

    Själv tillhör jag varken den ena eller den andra gruppen men finner den mycket intressant.

  23. Jag trodde att jag visste det mesta om min diabetes (typ1), men där hade jag fel!
    Dr Bernsteins's Diabetes Solution lärde mig flera nya saker. Efter att ha testat delar av hans metoder under en dryg vecka har jag kunnat sänka mina insulindoser med ca 20% OCH fått ett betydligt stabilare och lägre blodsocker! Detta trots att jag redan ätit LCHF i ett knappt år. Jag rekommenderar ALLA diabetiker att läsa denna bok. Trots att den är anpassad efter amerikanska förhållanden ger den massor av bra tips och information som jag aldrig fått från diabeteskliniken.
    Läser nu Our Daily Meds med skräckblandat nöje.
    Stort tack för tipsen, Doc!
  24. Anna Delin
    Hej Doc, lägg gärna upp en länk till Michael Pollans "In defence of food" på engelska också. Finns på Bokus i två olika paperback-varianter.
  25. Anna Delin,
    om du klickar på min länk till den svenska versionen så finns det länkar till de engelska versionerna i underkant på bilden. Allt du beställer efter att ha kommit härifrån ger provision till mig.
  26. Torhildur
    Hej Andreas!
    Bra jobbat i tv-studion!
    " Lugn & fin ",.... är ditt signum,fortsätt så!

    Så till den stoora frågan??
    Är // eller när ?? är DIN bok till försäljning,... för det var väl en bok som stod på studiebordet?....NJUTMETODEN....

    Allt GOTT till dej också!!

  27. Chilisalsa
    Doc,
    En bok du verkligen borde läsa och ge ett utlåtande om är Mark Sissons "The primal blueprint". En bok man blir glad av att läsa minsann, och som tar ett helhetsgrepp om inte bara kost. Kostbiten är LCHF rätt av. Enda skillnaden är att han rekommenderar frukt, dock inte om man vill maximera viktnedgång. Sen är han verkligen för att äta mycket grönsaker av rätt sort (<5g/100g) vilket jag också håller med om i normalfallet. Dom flesta kan ju faktiskt lätt äta t.ex 1kg grönsaker om dan och ändå vara i ketos.

    Dock är den svår att få tag i från Sverige. Adlibris var den slut hos, och dessutom slut hos leverantören. Jag köpte min från Bokus, men där är den också slut nu. Säkrast (och billigast ?) är nog amazon i UK som iofs bara har 4 i lager... fler ska dock vara på väg påstår man...
    http://www.amazon.co.uk/exec/obidos/ASIN/0982207700/zanoxuk219074-21
    eller USA
    http://www.amazon.com/Primal-Blueprint-Reprogram-effortless-boundless...
    där kan man kolla innehållet i boken oxå.

  28. Chilisalsa,
    Jag köpte den så fort den kom. I höstas när det nu var. :)

    Den tillhör det tjugotal bra böcker som jag bara påbörjat sista året och som väntar på att bli färdiglästa. Det skrivs mycket bra.

  29. Chilisalsa
    Oki !
    Mycket matnyttigt innehåller den :)
    För andra som tvekar kan jag rekommendera att läsa recensionerna på amazon.com ;)
  30. Body by Science (McGuff, Little)

    Läs på http://www.bodybyscience.net/home.html/?page_id=57 om hur Dr. McGuff över till lågkolhydratkost. Mycket läsvärt om träning, hormoner/gener (ordentligt på djupet!) och kost i BBS.

  31. # 30 Mikael, det var intressant läsning. Även om jag bara skummade i genom det. Det förstärker synen på att insulin är ett byggande hormon för fett, men inte för muskler.
  32. Japps. Såvida man inte är en gris är det just anabolt enbart för fettceller.

    Bra läsning i den boken, även om jag är lite smått skeptisk till Nautilusmetoden och 12 minuter träning i veckan. Däremot låter hård träning och tillräcklig vila vettigt.

  33. Skall man vara petig är ju insulin också byggande av glykogendepåerna i musklerna. Fast det blir man ju inte stark av. Det kanske inte ens har sin förklaring i att maximera energin i musklerna med kolhydrater. Huvudsyftet med att musklerna kan lagra kolhydrater kanske har sitt viktigaste funktion i att minska de skadliga effekterna av högt blodsocker. Att det kan återvinnas i muskelarbete är bara en lämplig bieffekt. Men inte optimalt.
  34. Nu hänger inte jag med. Det som beskrivs är ju insulinresistens och vad det ställer till och han säger ju "insulin [...] is a major hormone for nutrient storage and all of the anabolic processes of the body". Hos en frisk person, där inte hela mekanismen är inställd på att få undan blodsocker, gör väl ändå insulin nytta för proteininlagringen? Varför utsöndras annars insulin när vi äter protein?
  35. Vad jag funderar på är om inte insulinets betydelse för att bygga muskler är klart överskattad. Att det frigörs insulin vid intag av protein beror snarare på att en del av proteinet omvandlas till socker, vilket kräver insulin.
    Jag kommer ihåg att jag läste en gång i en träningbok av Fredrik Paulun om varför man skall äta kolhydrater i hop med protein efter träning. Det var bara en metafor till hur det hänger ihop, att kolhydraterna suger med proteinet in i musklerna.
    Man kan lika gärna tänka sig en annan metafor, som att kolhydraterna tar upp plats i musklerna på proteinernas bekostnad. Om man överhuvudtaget skall använda metaforer i dessa sammanhang.
  36. "Man kan lika gärna tänka sig en annan metafor, som att kolhydraterna tar upp plats i musklerna på proteinernas bekostnad."

    Där håller jag inte med. Åtminstone inte om jag uppfattar dig korrekt som att kolhydrater skulle fylla plats där aminosyror inte får plats?

    Varför kolhydratintag kan vara fördelakting i samband med proteinintag är primärt som följd av att insulinet är antikatabolt (vilket inte är detsamma som anabolt) samt att proteinet i frånvaro av kolhydrat i högre utsträckning omvandlar de glukogena aminosyrorna till glukos. Finns redan glukos att tillgå kommer mindre glukoneogenes äga rum.

  37. Hur är då processen för inlagring av protein i frånvaro av insulin?
  38. hemul:

    Skilj på aminosyrors transport till celler och muskelproteinsyntesen inne i cellen. Att en aminosyra färdas till en cell med hjälp av insulin innebär inte att insulin krävs för att aminosyran skall kunna användas som pusselbit i proteinsyntesen.

  39. Så du tror alltså inte att insulin främjar den processen?
  40. hemul:

    Det finns inget som tyder på att kroppens proteinsyntes är insulinberoende nej. Jag kan inte se vilken cellorganell som skulle behöva hjälp av insulin och inte heller på vilkket sätt insulinet skulle påverka cellorganellen i fråga.

  41. Tycker det verkar finnas massor av studier som tyder på att insulin främjar proteinsyntes.
  42. hemul:

    Redovisa en. Och nu pratar jag inte om minskad muskelproteinnedbrytning.

  43. chilisalsa
    Hur vore det med en liten resencion av Fredrik Nyströms nya bok
    "Ät upp till bevis !
    Fakta och fördomar om kost och hälsa." ;)

    http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=9172411996

  44. Hej - jag har varit stenhårt duktig med LCHF-dieten i nästan två månader utan att jag kan se något på vikten. Har läst här idag om tålamod vilket känns skönt - att fler än jag har svårt att gå ner på en gång. Jag har läst att jag ska mäta mig och slänga vågen. Känner att jag är smalare (behöver gå ner ca 20 kg) men det klart man blir lite desperat när det känns som inget händer och ändå "försakar" man livets goda - kakor, godis, spagetti osv.... är inte hungrig nu vilket är ett stort plus. Känner inget större sötsug..... har även klarat påsken relativt bra - bara fem lakritsgodisar och ingen påsktårta....

    Tänkte dra ner på grädden och utesluta mjölken i kaffet..... och läste något om att en del behöver dra ner på kalorierna... hur gör man då??? Var hittar jag sådana recept som kanske jag behöver mer begränsat kaloriintag........

    Tack för svaret.
    Soliga hälsningar,
    Anielle

  45. JG: -"Massajkrigarna som Frank hyllar så mycket presterade för övrigt usla resultat på London marathon förra året".

    Lierre Keith skriver i sin bok The Vegetarian Myth, Food, Justice, and Sustainability:
    "....Afrikansk stam, Kalenjinerna i Kenya har vunnit 40% av alla de främsta internationella långdistansloppen på bana, terräng och asfalt". Schmid, s 121.

    VH Stefan

  46. Lund
    Detta citat #44, är essensen för den som inte lyckas med lågkolhydrat. Om man känner att man försakar "livets goda", då har man inte fattat vad det rör sig om. Så länge man känner att man förlorar det viktiga här i livet, så kommer man inte att lyckas på sikt. Lågkolhydratmat äter man för att må bra, det är en strategi för resten av livet.

    "men det klart man blir lite desperat när det känns som inget händer och ändå "försakar" man livets goda - kakor, godis, spagetti osv.... är inte hungrig nu vilket är ett stort plus. Känner inget större sötsug...."

  47. #45
    Jag håller med Lund och skulle vilja rekommendera två böcker:

    Sten Sture Skaldeman: Ät dig ner i vikt : praktisk viktminskning för feta män och runda kvinnor, ISBN10: 9113028790
    Annika Dahlqvist: Anta din viktigaste utmaning : LCHF, ISBN10: 9186067494

  48. Nybörjare
    Efter ett halvt år med relativt strikt LCHF känner jag mig friskare, piggare och har blivit av med alla mina matallergier (fisk, höna, nötter etc). Jag har också gått ner några kilo även om jag inte var överviktig när jag började. Ett problem som dock kvarstår är tidvis hård mage och gaser. Finns det något man kan göra?
  49. Nybörjare
    En till fråga: jag har hört att lågkolhydratkost kan göra en "aggressiv". Är detta sant? Eller är forskningen/personerna som påstår detta lika ute och seglar som de som smutskastar mättat fett?
  50. Lilja
    Går det inte att köpa kokboken "LCHF till vardags" av Per och Katarina Wikholm genom dej doc?
    Finns ju på Adlibris men det vore ju bättre om man kunde sponsra din sajt när man beställer.
  51. Lilja,
    Om du klickar på valfri av boklänkarna ovan och sedan söker dig fram till "LCHF till vardags" så sponsrar du mig ändå. Allt du beställer efter att ha kommit härifrån får jag några procent av priset på (för dig blir priset detsamma).

    Tack för omtanken!

  52. Ninnan
    så snabbt och underdånigt svar
  53. Lund
    Nej, jag tycker inte att svaret från Andreas # 51 är underdånigt.

    Att vara underdånig är att vara överdrivet följsam i kontakten med omvärlden eller i kontakt med maktpersoner. Egentligen kan man kalla det att fjäska.

    Att tala om, rakt och utan krusiduller att bokköp kan stödja, beroende på om man vill stödja och hur man i så fall gör, om man vill stödja är ren objektiv information, tycker jag.

  54. Stefan Sandberg, PT studerande
    # Doc
    Kan du kort ge en beskrivning av The Primal Blueprint? Funderar nämligen på att köpa den..
    Hur ser de vetenskapliga referenserna ut, om boken har några m.m.
  55. Roxana
    hej Doc! en liten dum fråga kanske, men jag undrar ifall du vet någon bra bok om lågkolhydrat mat, alltså mer info om hur lågkolhydrat kost hjälper en men på spanska? har nämligen släk i sydamerika som skulle kunna så mycket bättre med njutmetoden, jag har försök och förklara men de tror inte så mycket på vad jag säger... du kanske inte vet men du har säkert flera kontakter än vad jag har ;)
  56. Anna W
    Björn Ferry tog OS-guld på LCHF, med tanke på boken Istället för doping.
  57. zeb
    #56 Och? "Istället för doping" är en bok fylld med skitsnack!

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av