”Hej, veganer – utan djuren kommer även ni att svälta”

Close-up of cows in summer

Förra veckan publicerade Expressen en debattartikel skriven av en förälder som vill att vegankost blir norm i svenska skolor, av miljö- och klimatskäl. Mjölkbonden Anette Gustawson från Norrtälje gör ett välformulerat bemötande i ett debattinlägg i samma tidning:

Det är tydligt att väldigt många har kommit väldigt långt ifrån hur odlandet av maten går till…

Expressen: Hej, veganer – utan djuren kommer även ni att svälta

Grundläggande kunskaper om hur mark odlas och vad som krävs har tydligen gått förlorad. Det går nästan (med svårighet och stor kunskap) att tillgodose människans näringsbehov genom vegankost, men vi kan inte tillgodose Sveriges jordars näringsbehov och välmående med enbart vegankost.

Som artikelförfattaren konstaterar:

Vad vi än väljer att stoppa i oss så gör det klimatavtryck, så det gäller att välja näringstät föda. Kött och mjölk har väldigt många näringsämnen och är effektivt ur näringssynpunkt samtidigt som dessa djur berikar jordarna som behövs för växtodling.

Man kan heller inte åtsidosätta hälsoperspektivet. En genomtänkt och hälsosam kost, fri från processade produkter och raffinerade kolhydrater gör gott för hälsan och leder i längden till besparingar, både ekonomiska, miljömässiga och när det kommer till mänskligt lidande.

Vill man dra ner på mängden kött i kosten, till förmån för bättre producerat (och kanske dyrare) kött, kan man byta ut en eller flera måltider mot någon form av vegetarisk LCHF. Mer om det i vår stora guide för hälsosam och hållbar vegetarisk LCHF.

Tidigare

Kardiolog: ”Vill du ha ett friskare hjärta? Ät en köttbit”

Kan man bli av med vissa sjukdomar genom att bara äta kött?

Lever – älskad och avskydd

Mer

För den som är riktigt intresserad har vi en nyligen publicerad artikel om miljövänlig LCHF, på vår engelska sida. Den kommer att översättas till svenska, men finns här för läsning tills dess:

Diet Doctor: Six ways to stay environmentally friendly on a low-carb or keto diet

Guide: Hälsosam och hållbar vegetarisk LCHF

Riktig mat

5 kommentarer

  1. hemul
    Dokument inifrån (tror jag det var) hade en kort serie specialprogram om mat för något år sedan. Ett avsnitt ägnades nästan helt åt att såga Oatly. Deras ekologiska havrefält gödslas med ben- och köttmjöl och det behöver inte ens komma från ekologiskt uppfödda djur. Jag visste inte att ekoreglerna var sådana och jag ger mig på att de flesta veganer/vegetarianer inte vet det heller.

    Wow no cow.

    Eller som det ibland står på tetrorna: We don't do animals. Tycker djuren i deras produktion är ganska "done", jag. ;-)

  2. Thomas
    Debattören i Expressen kallar kor och får för "planetskötare". Detta är ett magstarkt och extremt människocentrerat påstående. Betänk att 60% av biomassan på land (däggdjur) består av domesticerade djur som kor, grisar och får. 36% består av människor och endast 4% består av vilda djur. Och lägg därtill att 70% av alla jordens fåglar är höns/kycklingar. I den skala som djuruppfödning sker på idag blir djuren verkligen inga planetskötare.
  3. Johanna
    Djuren fyller många funktioner inom jordbruket och även utanför gårdsperspektivet är de viktiga. Problemet är (dels är det om man ser en etisk aspekt, onaturliga miljön för djuren) men utöver det just ur miljösynpunkt så är problemet främst specialiseringen av gårdar, där man antingen satsar på djuruppfödning/mjölk eller spannmålsproduktion. Det i sig medför många problem, men ur synpunkt på djuren så ackumuleras gödsel på den ena gården och handelsgödsel används på den andra. Det stor avståndet emellan dem storskaliga gårdarna gör att det inte går att frakta gödsel emellan. Vi har en ojämt fördelad köttkonsumtion som behöver ändras, men visst är djuren viktiga för produktionen. Djuren behöver integreras mer i gårdarna och inte bara ses som en produkt.
  4. Karl
    Det är långt ifrån svårt att tillgodose sig kroppens behov genom vegetarisk kost. Att det är svårt att ta in kunskap om något nytt handlar troligen mest om kognitiv dissonans eller rentav av att en har en ekonomisk vinst av att vilseleda och baktala något så enkelt som att lära sig saker.
    Svar: #5
  5. Annika Rane Team Kostdoktorn
    Karl, lakto-ovo-vegetarisk LCHF brukar inte vara några problem alls. Välkommen till vår guide för hälsosam och hållbar vegetarisk LCHF: https://www.dietdoctor.com/se/lchf/vegetarisk-lchf

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg