Fullkornsbluffen bara fortsätter
Är ”fullkorn” verkligen fullkorn?
När jag var i affären igår kunde jag inte låta bli att kika på innehållet i ett paket ”fullkornspasta” (nej, jag köpte det inte). Som man kan se på innehållsdeklarationen är det inte alls rent fullkorn i paketet – bara 55%. Den andra hälften är istället vanligt vitt mjöl.
Denna bluff är inte olaglig. Man kan faktiskt ha hur lite fullkorn som helst (exempelvis 10%) och ändå helt lagligt skriva ”fullkorn” på paketet. Exempelvis brödföretaget Fazer utnyttjar enligt en undersökning detta skamlöst och lurar sina kunder så mycket de kan.
Branschen har en frivillig regel att hålla sig över 50 procent, vilket ju Kungsörnen gör i detta fallet. Kungsörnen verkar vara ärliga med dig till ungefär 50% – vilket åtminstone är bättre än Fazer. Men alla fyller de sina fullkornsprodukter med vitt mjöl.
Pratet från Livsmedelsverket och andra om att folk ska äta ”mer fullkorn” leder alltså i praktiken till att folk får i sig en massa vitt mjöl utan att veta om det.
Bästa lösningen för hälsan? Ät mycket mindre mjölmat. Eller ingen alls.
PS
Det som kallas fullkornsmjöl idag ger vanligen ganska snabb blodsockerstegring det också. Det är ändå finmalt mjöl, man har bara låtit allt man maler vara kvar, inklusive det fiberrika innehåll som tidigare omslöt kornen.
När kornen är söndermalda ger mjölet snabb blodsockerstegring ändå. För att verkligen bromsa blodsockerstegring ordentligt bör kornen vara intakta.
Mer
Fazers fullkornsbröd ofta ren bluff
Jag bröts sakta ner bit för bit under 20-års tid och hade ett 15-tal olika krämpor till slut, och något måste ändras innan mitt liv helt förstörs av ohälsa, sjukvården trodde jag hittade på kändes som, så där fick jag ingen hjälp. Symtomlindring kunde de ge, men det är ingen bot av själva problemet.
Efter lite olika test med mat, som till slut blev strikt LCHF, kan jag nu efter 5 år konstatera att krämporna försvunnit en efter en, och är nu istället i mitt livs form i 50-årsåldern.
Utgångsläget var dåligt, men kroppen blir stark om den får chansen att reparera sig själv, endast några tillfälliga tillskott har tagits för att hjälpa kroppen att återfå balansen av näringsämnen.
Nu hade jag ganska lätt att slopa skräpmaten/ blodsockerhöjande maten som var direkt förödande för mig, vilket annars är den värsta motståndaren när det gäller att ändra på gamla vanor. Kroppens svar på min koständring kom så fort att det aldrig varit någon tvekan om att jag varit på rätt väg, vid felaktig kost svarade kroppen direkt med krämpor eller oro.
Om LCHF varit skadlig som föda, hade jag aldrig blivit frisk.
Istället har jag nu fått tillbaka en harmonisk och stark kropp som jag numer trivs att bo i.