Fazers fullkornsbröd ofta ren bluff
i Vetemjöl 
Äter du fullkornsbröd i tron att det är nyttigt? Risken är då att ditt bröd i verkligheten innehåller något annat: vanligt ohälsosamt vitt mjöl.
Särskilt brödjätten Fazer kallar i ett flertal fall sina bröd för ”fullkorn” trots att de i verkligheten innehåller mest vitt vetemjöl – fullkornsmängden kan vara så låg som 9 procent. Det visar Göteborgspostens granskning:
GP: Mest vetemjöl i fullkornsmjöl
Vilket straff riskerar Fazer på grund av denna bluff? Inget alls. Det finns ingen lag mot att sälja ”fullkornsbröd” som bara innehåller en symbolisk (närmast homeopatisk) dos fullkorn. Att hålla sig över skamgränsen 50 procent fullkorn är en frivillig branschregel för att inte vilseleda kunderna. Men brott mot den regeln innebär inte heller någon påföljd.
Det är alltså fritt fram att skriva fullkorn på vilket snabbsmält fiberfattigt bröd som helst. Och särskilt Fazer – men även andra tillverkare – tar ofta chansen att bluffa dig.
PS
Vid oro för vikten, blodsockret eller vid glutenkänslighet bör man helst undvika allt bröd. Fullkornsbröd är bara mindre dåligt.
61 kommentarer
Mycket tänkvärda texter från dig...
En fråga. Hur ser du på korta tillfälliga intervall av ketos? För närvarande fastar jag helt varje onsdag (> 36 timmar) och då hamnar jag alltid i full ketos de sista timmarna. Sedan återgår jag till vanlig kost igen. Ja, vanlig och vanlig... massor av grönsaker, lite frukt och lite kött och ägg. Äter som dig rätt sällan bröd, ris och liknande, men jag har inte förbjudit det i min kost.
En vanlig siffra för omvandling betakaroten till A-vitamin, är 3 %. Googla.
Om betakaroten och svårigheter att omvandla till A (symptom som lite svårt att se i mörker, torra ögon, torrt hår, torra slemhinnor. Från lätta problem till fullständig blindhet vid extremfall som vi sällan råkar ut för i moderna samhället hur vi än äter):
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17951468/
http://healthybabycode.com/why-you-cant-get-vitamin-a-from-eating-veg...
http://www.perfekthalsa.se/allman-halsa/raw-food-sos-vad-du-bor-tanka... (scrolla till punkt 5)
http://www.philmaffetone.com/vitamin-a-and-the-beta-carotene-myth
http://www.thesweetbeet.com/vegan-diet/ "Vitamin A: The “direct” form is only found in animal products -meat, egg yolks, dairy (though much less so than meat) and fish. The vitamin A found in orange and green vegetables is beta carotene which the body must first convert to the usable form of Vitamin A. That conversion requires bile salts, which are produced by your liver when you consume fat (making fat essential on a vegan diet). So yes, you can obtain a version of Vitamin A in plants, but you’ll need about 6x as much beta cartonene to equal the amount found in direct Vitamin A. - See more at: http://www.thesweetbeet.com/vegan-diet/#sthash.mppvcB6A.dpuf"
http://en.wikipedia.org/wiki/Vitamin_A "The conclusion that can be drawn from the newer research is that fruits and vegetables are not as useful for obtaining vitamin A as was thought;"
http://holisticsquid.com/can-a-vegetarian-diet-be-enough-for-fertilit... "#8 - Vitamin A is essential for fetal growth and tissue maintenance and for supporting a mother’s own metabolism. Since the conversion of beta-carotene to true vitamin A is often not adequate (source), those committed to a vegetarian diet may find themselves lacking in this important nutrient for baby making. "
Du menar att b12 inte finns i fisk utan de måste först fermenteras först? Betyder detta att du även fermenterar kött?.
Lite olja tillsammans med morötter så tillgodoses vitamin-A.
http://ajcn.nutrition.org/content/80/2/396.full
Det finns mycket myter och de frodas på diverse bloggar. Buu!
Tack för svaret. Jag är av samma åsikt... att så länge man mår bra kan det aldrig vara fel att låta kroppen utnyttja alla sina resurser då och då.
Varje människa är något unikt skapt (inte vitt skiljt, men man har sina egenheter inom de genetiska ramarna). Och lägg därtill hur vi skapar vår ohälsa, så blir vi ännu mer olika. Vi som haft IBS vet att fiber är det sista vi vill ha.
Jag har förstört min hälsa genom att få anorexi upprepade gånger, och sedan varvat det med att äta totalt uselt på olika sätt (allt från endast godis och kakor, till att skippa kött och fett och frossa i kolhydrater tills jag blev helt förstörd). För mig blir vegokost helt fel. För en med cancer eller en som behöver detox men inte behöver eller vill bygga upp sig, är det en bra kost. Bladgrönt är utrensande, äggulor uppbyggande. Så får man balansera det efter behov.
När jag gav upp vegetariskt och vegan, och övergick till artegen föda (paleoliknande, fast fuskig, så tänk kombo av GI/LCHF/Paelo) - DÅ började det hända saker med hälsan och jag började bli frisk från adrenal fatigue och hypoglykemi. TSH sjönk o.s.v. Men inte sitter jag och skriver att en person som behöver detoxa, fasta, har cancer o.s.v. ska undvika vegankost, eftersom jag vet att var kost har sin plats. (Utom normalkosten)
Hur många veganer får i sig fisk? Är det vegetarianer/veganer/frukterianer eller pescerianer jag har skrivit om?
Man kan vända och vrida hur man vill: ättika och sill är inte syrat och en massa B12-bildande bakterier. Det är det enda påståendet jag vänt mig emot. Huruvida det finns B12 i fisk eller ej, intresserar inte mig som äter arteget och får i mig tillräckligt med animalier. Däremot vet jag att några RDI-mängder vill jag inte ha, utan ODI. Minsta möjliga, räcker sällan. Särskilt inte om man haft tidigare ohälsa som jag, då måste man optimera ett tag.
Men visst, ska vi byta ämne? Blir lite tjatigt. Frågan för mig blev ett påstående om att inlagd sill är detsamma som mjölksyrat som bildar B12. När det motbevisas, så hade du inte fel, eftersom fisk redan innehåller B12? Märkligt.