Finns det en säker mängd socker?
Ann Fernholm har ytterligare ett fascinerande inlägg på sin blogg idag. Efter förra veckans larm om socker och hjärtsjukdom drog vissa – inklusive en representant från Livsmedelsverket – en lustig slutsats.
De höll med om att socker var farligt för hjärtat, men menade att studien visade att håller man sig under 8 energiprocent socker i sin mat så löper man ingen ökad risk (Livsmedelsverket rekommenderar max 10 procent).
Detta är aningen pinsamt. Det visar sig nämligen att gruppen som åt minst socker i studien åt ungefär så mycket (7,4 procent). Den mest uppenbara orsaken till att detta var den friskaste gruppen var att det inte fanns någon grupp som åt mindre socker!
Så nu vet du. Om du äter max 7,4 procent socker så löper du ingen ökad risk… jämfört med folk som äter mer socker. Alltså är det ofarligt.
Med samma logik kan man göra en studie där deltagarna röker 10, 20 eller 30 cigaretter om dagen. Om de som röker 10 cigaretter om dagen blir friskast så är den mängden cigaretter ofarliga!
Matematik á la Livsmedelsverket.
Tidigare
SvD: Socker orsakar hjärtsjukdomar
Jösses.
https://www.facebook.com/groups/511238985638450/
jag vilja föreslå. Jag blev opererad för tarmcancer för 2 år sedan.
Kirurgen som opererade var övertygad om att det var sockrets
fel. Jag har helt skippat socker. Och är väldigt försiktig med allt
som innehåller socker. Man kan snart inte gå in i en affär utan att
mat innehåller socker. Alla processade färdigmat ska man akta sig för
Det enda jag äter är frukt och bär som innehåller socker
En person som äter mycket grönsaker kanske tål socker bättre än en person som lever på gatuköksmat. En person som äter mycket vitt bröd har kanske fyllt sin kvot av snabba kolhydrater och är känsligare än en person som äter bra mat i övrigt. Sedan är ju socker och fett den allra sämsta kombinationen. Wienerbröd var det första jag kände att jag mådde dåligt av.
Man kan ju också undra vilken skillnad det blir om man äter socker varje dag eller om man äter det enbart på helgen. Det kan också vara skillnad om socker ingår i en frukost eller i en efterrätt.
Sedan är det ju inget nytt att socker kan orsaka hjärtsjukdom, det läste jag i en lärobok i början av 80-talet.
Intressant! Berättade han varför han trodde att det var sockrets fel?
Tack, formulerade om meningen så det blev tydligare.
Därför att sockret drar igång insulinet som är vårt mest fettinlagrande hormon. Och finns det då fett tillgängligt att lagra så går maskineriet på högvarv?
Kolla nyheter frán Wien
"så lite som möjligt" borde vara rekommendationen men det låter väldigt luddigt.
Samtidigt är de väldigt pigga på att säga att godis är onyttigt och bär undvikas vilket faktiskt verkar vara där skon klämmer, inte att folk äter 1 apelsin för mycket varje dag...
Om vi tar wienerbrödet som exempel så innehåller det socker och ganska mycket fett samtidigt som mjöldelen är krispig. Det gör att det snabbt bryts ner i mag- tarmkanalen och fettet och glukosen kommer ut i blodet snabbt.
Då blir det överskott på både socker och fett samtidigt och sockret gör att kroppen får svårare att hantera fettet och fettet gör att kroppen får svårare att hantera sockret.
"ser vi inte"
Ja, det är klart att det finns en ofarlig gräns för hur mycket socker man kan konsumera utan att man löper någora större tisker att bli sjuk. Så gäller det med andra näringsämnen samt vitaminer och mineraler också, eller hur? Om det inte fanns några gränser tills man drabbades av sjukdomar och andra autoimuna sjukdomar då skulle alla arter ha dött ut för länge sedan...
Det som har hänt här i västvärlden vad det gäller främst socker är att vi får i oss alldeles för mycket, och hur vet jag det? Jo, eftersom vi drabbas just mer av autoimuna sjukdomar. Anledningen, som många redan vet varför det har blivit då här, är just därför att det är lättare att "överäta" raffinerade" näringsämnen än så kallad riktig mat, alltså oprocessad mat. Så, nej raffinerat socker ska man helst undvika eftersom det är svårt att " hållla sig till mallen".
D.v.s det som du och jag normalt skulle tycka är sanningen.
Som sagt - läser man Forskningsfusket av Ralf Sundberg så förstår man att det hela är ett riktigt jobbigt konglomerat av halvsanningar , forskningspengar , prestige och annat otäckt.Det verkar fungera på ett sätt som en "vanlig" människa knappt ens skulle drömma om att det gör.
Allt detta - om man ska tro Sundberg - har egentligen sina rötter ända tillbaka till den tid då Rockefellerepoken drog igång i Amerika - sedan har det eskalerat och vi i Sverige verkar ha importerat det som den otäcka modellen har svällt ut till - i stort sett. Jag har bara kommit igenom halva boken än - men oj..oj.oj.....var man inte konspirationsteoretiker innan man läste den boken så blir man det definitivt sen...
Annars är det ju riktigt att fett fördröjer upptaget genom att sänka GI-värdet,,,,
Det har ju oxå betydelse i vilken ordning man äter - minst skadligt är att äta fettet först och sockret efter
Dessutom triggar blandningen av snabba kolhydrater och fett till överätning och jag läste senast igår att fett och socker tillsammans lättare skapar sug och beroende.
Man kan inte titta på en makronutrient i taget. Det är blandningen och en rad andra omständigheter som avgör vilken inverkan dom får på kroppen.
Att chips munkar och pom fritt inte är nyttigt kan vi väl ändå vara overens om?
Själv var jag sockerberoende i ca 40 år innan hudbesvär, högt blodtryck ock kärlkramp satte stopp för min framfart. När jag efter flera år i skadat läge kapade allt socker och snabba kolhydrater försvann besvären på 6 veckor! Vil SLV undersöka, snälla !
Om det finns "en säker nivå" av detta metabola gift, "pure, white and deadly" som Yudkin skrev, måste man fråga sig hur SLV kan veta !
Eller är det som vanligt att de bara slänger ut sig saker som dom hoppas är riktiga?
När nuvarande 55%-iga kolhydratsintag påbjöds av SLV's profeter hade man fettskräck och inga som helst studier att stödja ökningen på. Men man erkänner det inte!
Att stödet för fettskräcken baserades på rent forskningsfusk kom fram låmht senare vilket man tydligt kan se i Ralf Sundbergs bok med samma namn. Sköter Coca-Cola och Kellogs m. fl. vidareutbildningen inom SLV ?
Kanske skulle få svårt att etiskt få en kontrollgrupp på cancer med skräpmat.
Det blir hårda ändpunkter som Doc skriver.
Lena du får gärna rapportera hur din cancer utvecklas på LCHF-kosten.
Får du hjälp genom dietistråd?
Hoppas du kommer få leva länge.
Jag skulle nog gå så långt och säga att det är värre att äta en massa små måltider med andra kolhydrater (fast undvika rent socker), som många traditionella bantningsexperter förespråkar. Då får varken magen, blodkärlen eller andra system i kroppen tid för vila mellan måltiderna.
Självklart är det bäst att undvika socker helt, men jag menar att man kan inte bara räkna gram eller E% rakt av och säga hur skadligt det är för alla oavsett övriga matvanor. Möjligen om där finns en mikrobisk mekanism där vissa skadliga bakterier eller svampar i tarmfloran enbart kan leva av vitt socker.
Ja, det kan vi vara överens om, men jag tror fortfarande att fettsnåla light-chips (ja, det finns) är sämre än riktigt feta diton. Light-chipsen ger större andel kolhydrater med samma energimängd, höjer blodsockret snabbare och får mig att äta mer.
Sen lite senare säger hon i samband med att de pratar om sockret i läsk, att kalorier i flytande form verkar man inte bli mätt på och därför är lätt att man får i sig för mycket. Det stämmer säkert om man endast tänker på kalorier som läsk och juice, men försök dricka 33 cl kokosolja... lycka till! Jag uppfattar mina teskedar kokosolja i kaffet som ytterst mättande. Varför inte bara säga att socker i flytande form mättar dåligt. Återigen kan man inte skilja på hur kalorier av olika makronutrienter hanteras av kroppen. En kalori är ett enhetsmått och av endast den anledningen är en kalori alltid en kalori på samma sätt som en kilowatt timme alltid är en kilowatt timme och ger inte någon annan information. Varför prata om kalorier överhuvudtaget utan att prata om vad de består av och hur det påverkar kroppen?
Detta var bara 2 exempel men tyvärr finns det många fler.
Jag har mycket svårt att avgöra om hon bara är fruktansvärt aningslös och blivit lurad till det, eller om det är en ytterst medveten och sofistikerad form av desinformation. Jag vill inte tro varken det ena eller det andra det är som att välja mellan pest och pest. Anna-Karin Lindroos är tyvärr inte ensam från SLV om att i intervjuer blanda ihop korten på detta sätt.
Om gruppen som rökte minst av alla, säg tio cigaretter per dag, också var friskast så betyder ju inte det att tio cigaretter per dag är ok. Livsmedelsverket i ett nötskal.
Nej, har du?
Från vad jag kan utläsa av Kostdoktorns artiklar samt de faktum att västvärldens fetma tog fart med fettskräckens och lightprodukternas intåg.
Den enda slutsats som känns rimlig att dra utifrån detta är att avsaknadet av fett gör att människor lättare överäter samt de kolhydrater man ändock får i sig, förbränns för fort.
LCHF står för Low Carb, High Fat. Low Carb är alltså i relation till fettet (High Fat). Det mesta du stoppar i dig, även grönsaker, innehåller kolhydrater. LCHF handlar alltså att se till att andelen kolhydater ska vara så låg som möjligt - ju lägre desto bättre. Alltså, ju mer fett desto bättre ...
Vill man göra karriär som forskare - så gör man bäst i att hålla Bolagen/Industrin nöjd.
Kom inte dragandes med slutsatser som går på tvärs mot ett positivt rörelseresultat inte - då kan du glömma den karriären.
Sen kan ju var och en räkna ut hur det går med sanningen som sedan gemene man har att förhålla sig till från Instutioner och Myndigheter.
Det gäller nog inte bara läkemedels och livsmedelsindustrin dessvärre.
Som friska bör vi kunna unna oss lite mer, då och då.
Men frukost varje dag med snabbsmälta flingor eller ditto muesli med eller utan fruktjuice liknar för mig vägen som jag hamnade i livets gränsland. Men det är så SLV vill att det ska va.
Ett par glas vin i veckan men inte mycket mer. Men om vinet kombineras med lågfettkost minskar leverrenhållningen kraftigt eftersom denna styrs av fett i kosten vilket betyder större leverskador av alkohol på lågfettkost !
Förmodligen är dåligt flöde av en förtjockad galla en mycket allvarlig tidig biverkan av lågfettkost. Kombinerat med de kärlväggsinflammationer kolhydratsinducerade blodsockertoppar ställer till med dagligen kan hälsan nästan bara minska snabbt och snabbare ju mer man äter. Inte undra på att vi LCHF-are snabbt blir friska när så mycket rättas till på en gång !
De organ i kroppen som prioriterar att använda ketoner är hjärta och levern som producerat dem. I levern är det alltså en kort väg mellan produktion och förbrukning av ketoner.
Intressant är att alkohol också bryts ned till ketoner och för de som har ställt om kroppen helt till en högfettkost kan den också använda även de ketonerna som bränsle.
Jag vill mena att de som börjar med en högfettkost får en klart förbättrad leverfunktion så att de får många lite oväntade förbättringar av hälsan. Min huds elasticitet ökade exempelvis och den motsvarar en som är 15 år yngre. Levern har gissningsvis bildat några användbara fettsyror.
Jag vill leva jag vill dö i Zverige eller Zlatan!- Zlatanfan
Just kombinationen snabba kolhydrater och fett är ju lurig eftersom dom flesta inte blir speciellt mätta av sådan "mat". Man kan ju lätt sätta i sig en påse chips och det är massor av kalorier.
Jag tog några kex med fet havarti till förmiddagsfikat en period. Jag fick en massa hälostrassel trots att jag rörde mig extremt mycket under samma period. Jag åt först vanlig smörgås på grovt bröd och kexen som efterrätt. Jag tyckte jag snarare blev hungrigare av kexen trots att osten tillförde både fett och en massa extra kalorier.
Glass innehåller ju också rätt mycket fett men det blir man ju inte mätt av.
LCHF är helt o´key men fet blandkost är nog ingen höjdare för hälsan.
Synd bara att det är så tidskrävande att baka dem, för utöver självskadandet att pressa insulinsystemet, så vill jag inte äta industriellt bakat och få ospecificerad vegetabiliskt fett, utan endast smör duger. Som viktökningsmedel kan jag därför viktresultatmässigt rekommendera dessa godingar, men ur hälsoaspekt blir det en annan femma.
Å andra sidan blir jag inte vrålhungrig ett tag efter ett wienerbröd, så jag kan lika gärna använda det i annat syfte. Ett wienerbröd och ett glas mjölk till frukost, så kan jag stå mig hela dagen - brukar göra så när jag åker till stugan för att jobba i trädgården hela dagen utan mat eller vätska.
Inga nyheter direkt, men ändå.
Aha, så du har smördeg i dina fetceller? Pizzaälskaren har ost i bilringen runt magen då, med samma logik?
För övrigt ställer jag gärna upp och klår dig på lägsta midjemåttet. Har aldrig haft ngn bilring i hela mitt liv och tänker inte skaffa mig heller.