Andres Domeij

andreas-domeiij

Andreas är 15 år och en riktig mästerkock i LCHF-köket. Så länge han kan minnas har han ätit LCHF. Idag driver han den populära sajten Lagat & klart, där han varje vecka publicerar sina egna recept. På hans Instagramkonto med samma namn inspirerar han över 12 000 följare med goda LCHF-recept. Vi fick möjligheten att prata lite med Andreas och äran att få presentera några av hans otroligt goda recept.

Andreas recept

Intervju

Hej Andreas, vad kul att få prata med dig! Berätta gärna lite mer om dig själv.
Jag heter Andreas Domeij, bor i Täby här i Stockholm och är 15 år. Har precis börjat årskurs 9. Jag har varit intresserad av matlagning så länge jag kan minnas.

Så roligt, och väldigt goda recept måste jag säga. Hur blev du intresserad av matlagning?
Jag blev intresserad av matlagning redan på dagis när jag fick vara med och hjälpa till i köket. Då gjorde jag ofta salladen. Sedan har jag fått hjälpa till mycket hemma med matlagning och mitt intresse växer sig bara starkare hela tiden.

Och så äter du LCHF. Hur länge har du gjort det?

Mina föräldrar har ett väldigt stort matintresse och för dem har det alltid varit viktigt att ge oss barn bra hemlagad mat från grunden utan en massa onödiga tillsatser. Så jag har ätit LCHF så länge jag kan minnas.

Wow, så bra! Men hur brukar en dag se ut för dig, vad äter du vanligtvis?
Eftersom jag nästan alltid har bråttom på morgonen innan skolan äter jag ofta en skål grekisk eller turkisk yoghurt med nötsmör till frukost. Då håller jag mig mätt länge. Till lunch äter jag gärna något med ägg i, typ en frittata med mycket ost som ger en hög mättnadskänsla. Till middag äter jag gärna LCHF-pizza på endera riven blomkål och ost eller riven zucchini och ost med min favoritfyllning som är svamp, ruccola, mozzarella, rödlök och prosciutto.

Det låter inte dumt! Vad tycker du är det allra bästa med att äta LCHF?
Det är helt klart att man känner sig mätt länge och inte känner något sötsug under dagen. Maten kan ju också varieras ju mer man lär sig och den blir aldrig enformig.

Håller med! Upplever du att det finns några baksidor med LCHF?
Hmm, ja det skulle nog isåfall vara att det är svårt när man ska fika på kafé eftersom det inte finns så många bra alternativ till sötsaker.

Du är ju verkligen en grym receptkreatör. Hur tänker du när du skapar nya recept?
Jag hämtar mycket inspiration från Pinterest där jag letar efter recept som jag tar idéer ifrån och gör om dem på mitt sätt. Ibland letar jag också bland vanliga recept och som jag sedan gör LCHF-vänliga.

Vilken är din absoluta favoritmat?
Tacolax med zucchinitortillas och egengjord chilimajo till är väldigt gott.

Vad skulle du säga till någon som funderar på att börja med LCHF?

Att man ska försöka gå in med hundra procent inte att göra halvdant och fuska vissa dagar. Ta inspiration från alla goda recept på nätet och variera med smaker som passar dig.

Vilket bra tips! Tack för att vi fick prata med dig. Nu ska vi njuta av dina goda recept som finns här ovanför.
Tack själv!

Snabbfrågor
• Godaste du vet? LCHF-pizza
• En måltid du skulle ta med till en öde ö? En god och matig sallad med fettrik dressing till
• Favoritingrediens? Ost i alla dess former
• Favoritgrönsak? Zucchini
• Någon mat du inte gillar? Griskött
• Någon maträtt du vill göra men inte har gjort? Blomkålspaella med räkor och annat som passar i en paella

Mer om Andreas

>> Blogg
>> Instagram