Trött gammal kolesterolskräck
Aftonbladet har idag några artiklar som skräms för att naturligt fet mat ger dig högt kolesterol. Och att det ger dig hjärtinfarkt. Det är en gammal teori från 50-talet, som inte stämmer med modern forskning.
Hellenius behöver läsa på
Aftonbladet: Så sänker du ditt farliga kolesterol
Riktigt smör och röd mjölk. Nu handlar bantningstipsen om att äta mer fett.
Men dieten är inte bra för kolesterolvärdet. – Utvecklingen är oroande, säger hjärtprofessorn Mai-Lis Hellénius.
Första felet redan här. Faktum är att nyare stora studier visat bättre kolesterolvärde av lågkolhydratkost med mycket mättat fett, än av fettsnål kost. Tvärtom vad den dominerande teorin var när professor Hellenius utbildade sig. Innan saken var prövad. Kanske dags för henne att läsa de nyare studierna?
I den största jämförande studien mellan lågkolhydratkost, medelhavskost och fettsnål kost fick gruppen som åt den fetare lågkolhydratkosten bäst blodfetter. Vem fick sämst blodfetter? Den fettsnåla gruppen.
Dödligheten i hjärt- och kärlsjukdomar har sjunkit stadigt de senaste tjugo åren. En viktig anledning är att svenskarna har sänkt sina kolesterolvärden. Men hälsoundersökningar på 40-, 50- och 60-åringar i Västerbotten visar att trenden planat ut och från och med 2004 har kolesterolvärdet ökat bland både kvinnor och män. Siffrorna redovisas i en färsk folkhälsorapport från Socialstyrelsen.
Det finns många skäl till mindre hjärtsjukdom hos svenskar. Kraftigt minskad rökning och bättre sjukvård till exempel. Mindre mättat fett är knappast ett skäl, eftersom studier som testat just sådan kostförändring inte visat någon nytta av det.
Sen kan man hitta någon statistik som stöder vilken idé som helst. Till exempel om man bara väljer ut en viss åldersgrupp just i Västerbotten. Men man tar risken att verka en aning desperat, eller hur?
– Vi är bekymrade över att försäljningen av smör och grädde ökar. Vissa populära bantningsdieter hävdar att man ska äta mer fett, säger Mai-Lis Hellénius, professor i kardiovaskulär prevention vid Karolinska institutet. Produkter som grädde, bacon och korv innehåller mättat fett.
– Det höjer det onda kolesterolet, som tar sig in i blodkärlens väggar. Det skapar inflammation och blodkärlen blir trånga.
Det där är en gammaldags syn på kolesterol som inte är uppdaterad med senaste tio årens forskning. Mättat fett höjer även det goda kolesterolet kraftigt, vilket statistiskt skyddar mot hjärtsjukdom. Höjningen av det ”onda kolesterolet” LDL sker i form av stora fluffiga LDL-partiklar som inte verkar särskilt farliga.
Det som höjer de riktigt farliga LDL-partiklarna, de små täta, är socker och överskott på kolhydrater.
– När vi äter bättre får vi en häftig bonus. Det påverkar även blodsockret, bukfetman och andra saker, säger Mai-Lis Hellénius.
Det håller jag med om. Lågkolhydratkost ger normalt alltid bättre blodsocker. Bukfetma minskar oftast. Blodtrycket blir ofta bättre. Och farliga blodfettsrubbningar minskar. Utöver alla andra små och stora krämpor som ofta förbättras.
Ytterligare artiklar
Aftonbladet: ”Jag fick ont i bröstet”
Aftonbladet: 10 tips som ger dig ett lägre kolesterolvärde (plus)
Mer
Den västerländska sjukan – metabolt syndrom (bukfetma, högt blodtryck, dåliga blodfetter och högt blodsocker). Orsakas av socker och överskott på kolhydrater. Inte av naturligt fett.
Allt om diabetes – Inga andra brukar lika snabbt bli så mycket friskare och smalare av LCHF-kost som typ 2 diabetiker.
Oron över de senaste årens lilla ökning av smörförsäljningen (bilden från Rapport) är rätt märklig. Särskilt om man ritar på SCBs statistik om överviktiga svenskar.
Mer fettskräck = mer fetma?
Kommer slutet på fettskräcken göra att vi blir friskare och smalare igen?