Rössner: patientmat en effektiv bantningskur
Stephan Rössner har nu hittat en effektiv bantningskur: patientmaten på Södersjukhuset.
Han skrev nyligen i Dagens Medicin om maten han fick då han opererade ett knä. Exempel:
Dag 4 middag
Syntetköttbullar, smakar bara ströbröd. Grå smet visar sig vara stuvade makaroner, kan dock knappt separeras från den klistriga såsen. Samma sorts morot som till lunch, men nu i okryddad fryst-tinad mix. Omotiverad liten kall smördegskaka/pirog (?) med örtfyllning (?)
Eftersom ingen menybeskrivning medföljer någon av måltiderna är det ”oklart vad som egentligen serverats”. Troligen, säger han, är GI-värdet högt, och Killinggängets film ”Fyra nyanser av brunt” förefaller ha varit en viktig inspirationskälla för köket.
Ett par kilo ner blev resultatet av fem dagars halvt oätlig mat.
Problemet med den sjuka maten
Troligen följer maten SLV:s föråldrade kostråd. Den verkar föredömligt fettsnål, och bestå av billig smaklös stärkelse.
Billig smak- och näringsfattig patientmat måste vara en av de dummaste besparingar som kan göras i sjukvården. Man kanske sparar ett par kronor per portion. Men hur skall patienter kunna återhämta sina krafter då? Ett enda extra vårddygn kostar sedan tusentals kronor!
Effektiv bantningskur eller inte: sjuka, gamla och nyoperade (inklusive Stephan Rössner) förtjänar väl att serveras ätbar mat?
Rättelse
Tidigare idag skrev jag felaktigt att Sodexo står för matleveranserna till Södersjukhuset. Det stämmer inte, de serverar bara de fyra akutsjukhusen Karolinska Solna och Huddinge, Danderyds sjukhus och Södertälje sjukhus.
Tydligen är någon annan boven i dramat denna gången. Vem kan det vara?
Kanske Rössner kunde stå för underhållningen - han är ju som alla vet en utmärkt estradör inom den lättare typen av underhållning.
Det gäller att hålla sig frisk - av ett antal olika orsaker...
I USA är sjukhusmaten minst lika dålig (jag tror till och med det är samma företag som ligger bakom!) så att ropa på "privata alternativ" är nog inget alternativ. Landstingen är rädda om sin budget så någon dyr specialmat (dvs riktig mat) går det nog inte att få bara så där. Ta med egen mat. Jag hoppas man får installera ett eget kylskåp och en liten kokplatta på rummet åtminstone. Stalltipset #1 är naturligtvis att se till att aldrig hamna på sjukhus till att börja med. Men man kan ju ha otur.
Varför?
Har Rössner sagt något om sambandet patientmat och bantningskur? Om inte förefaller din rubrik vara medvetet missvisande (syftar på kolon-tecknet efter "Rössner").
Kanske har jag missförstått inlägget. Om inte, tycker jag det är dags att sluta leta möjligheter till personliga fåniga angrepp på Rössner, Marcus m.fl. kanske och hålla sig till fakta och en nyanserad debatt? Jag tror det är vad som vinner flest åhörare i längden.
Bortsett från dylika sandlådeövningar tycker jag du har en extremt bra blogg, som förhoppningsvis kan hjälpa såväl mig som andra till ett friskare liv!
-Brawndo har vad växter behöver. Den har elektrolyter.
-Men vet du ens vad elektrolyter är???
-Det är vad Brawndo är gjort av, stupid. Den har elektrolyter!
-Yepp! Brawndo har vad växter behöver.
O.s.v, o.s.v., alltmedan åkrarna försaltas av Brawndo's elektrolyter.
Hjälten övertygar presidenten att vattna med vatten istället, men 80% av befolkningen blir arbetslös eftersom alla jobbar åt Brawndo och hjälten slängs då till lejonen.
De två första gångerna kom morgonvällingen färdigsockrad (!!), jag fick kväljningar av den. Den tredje gången (för 7 år sedan) hade nån haft vettet att ta bort sockret.
Lisa: ja det är ju PRECIS vad cancersjuka behöver, kolhydrat rik näringsfattig mat som får kilona att rasa tom på underviktiga personer. Som en extra bonus så göder den säkert cancer cellerna också, de älskar ju socker!
Min fästmö fick hjärnfeber för 3 år sedan, var en vecka på sjukhus, på den tiden var hon en smal liten räka, BMI 17 eller så, på en vecka av sjukhusmat tappade hon 4 kilo i vikt! Så ja Rössner har helt rätt, bra mat att tappa vikt på, sund mat? nej, bra mat? nej.. mat att mata en sjuk människa med? GUD NEJ. Men jovisst, tappa-vikt mat? det är det. Och billigt är det, är inte det huvudsaken så pengar kan gå till VIKTIGA saker? som miljon löner till inhyrda läkare som sällan imponerar med sitt engagemang och kompetens.
Som tur var kunde jag få till mig kokosfett genom en bekant som kom på besök. Så jag kunde dricka te med kokosfett till det de kallade mat... Skrev ett mejl till oppositionslandstingsrådet här i Stockholm om maten men hon svarade inte...
Läkarna ville behandla min astma men jag sa till dom att kommer jag bara hem så skall min astma försvinna. Vilket de inte verkade tro på men så blev det...
Med LCHF hälsningar 😉
Varför?"
Humor / Sarkasm, gissningsvis. Rätt kul.
Btw: Inte "Idiot nation" - Idiocracy. 😉
Jag tänker främst då på vad dr Dahlqvist behövt stå ut med.
Här i Frankrike är det inte så mycket snack om GI eller LCHF trots att ursprunget nog är härifrån, Michel Montignacs diet. Diet eller régime består av att äta minst fem frukter eller grönsaker varje dag, lagom med kött, fisk och potatis/ris. Man drar ner på portionerna och promenerar mycket men unnar sig av allt i lagom mängd. Ungefär som på sjukhuset.
Hur länge dröjer det innan denna utbildning finns.
Kanske bara jag som inte ser det roliga. Är så trött på pajkastningen i LCHF-sammanhang, och då menar jag åt båda håll.
Eller snarare, om det finns riktiga pajer med intressant innehåll/kritik att kasta, gör då för all del det. Men att baka egna pajer, med tveksamma eller rent av missvisande ingredienser, med enda syftet att slänga den på Rössner känns fjuttigt och ovärdigt en debattör och läkare på Eenfeldts nivå.
Jag håller alltså med Dig Göran om att Rössner, eller snarare hans åsikter, skall kritiseras i de fall de har logiska / medicinska brister. Eenfeldt, till skillnad från många andra (Stoppnålsmannen t.ex.) brukar vara bra på just detta - att hålla sig till sakfrågan och pulvrisera motståndet på en akademisk nivå. Personligen tilltalar denna modell just mig. (Därmed inte sagt att enkelspåriga bulldozers a la SSS inte behövs) Och just därför tog jag mig friheten att dela med mig av denna högst personliga synpunkt.
Med start igår har jag inlett en aspartam-/sukralosavgiftning, samt gått från lowcarb till nocarb, i hopp om att göra ett 'ryck' i viktminskningen, så kanske är jag bara lite väl gnällig just idag...
Rössner diskuterar faktiskt i sin artikel i DM hur sjukhusmaten var en riktig bantningskur eftersom den var så tråkig, han gick ner ett par kilo.
Det var inte menat som ett påhopp från min sida denna gången. Jag tyckte att hans observationer här var både riktiga och underhållande.
-Svenskar förstår inte mat, som hon sa en gång till mig.
Hur rätt hade hon inte. Kärlekslöshet är dagens rätt.
Här är det underbara klippet:
http://www.youtube.com/watch?v=e1fKzw05Q5A&feature=related
Den utbildningen finns redan. Allt du behöver göra är att genomgå dietustutbildningen och därefter utöva LCHF som metod hos dina patienter. Och som dietist är man ju inte heller "bunden" till Landstinget utan kan arbeta både inom privat sjukvård och inom annan privat sektor.
Man är inte enligt lag tvingad till rekommendationer om tallriksmodellen bara för att man har en dietistlegitimation. Men kunskaperna om kosten i fråga får du skaffa på egen hand, det är inget du kommer få under utbildningen.
Jag undrar i mitt stilla sinne hur många, speciellt äldre, som har dukat under pga detta långsamt verkande gift som inom sjukhus och äldreomsorg får kallas "mat". Orsaken är givetvis att "maten" är så oaptitlig att de sjuka och äldre inte vill äta, och det de väl lyckas pressa i sig är näringsfattigt. Och då skrumpnar de ihop fysiskt och mister sina kognitiva förmågor. Sedan är det över.
Livsmedelsverket (som de facto ansvarar för denna hälsovådliga kost) slår sig dock fria genom sitt knep att officiellt avsäga sig ansvar för kostrekommendationer till sjuka människor. Alla vet dock att det är Livsmedelsverket som i praktiken drar i trådarna. De trådar som drar våra sjuka och gamla förtidigt ned i graven.
/Ola S
Filmen du tänker på är inte Idiot Nation, utan Idiocracy.
Taget! Då hänger jag med en smula bättre. Eftersom detta inte fanns med i den citerade delen från DN, och såvitt jag såg det inte fanns någon länk till DN-artikeln, drog jag den förhastade slutsatsen att det rörde sig om vanlig sarkasm UNS. Ungefär som Faching gjorde i #16.
Uppenbarligen jag som missförstått! Kanske likväl viktigt att vara noggrann med källor, länkar etc när synpunkter från Rössner, Marcus eller liknande stofiler presenteras. Just för att säkerställa att gnällspikar som jag själv inte skall missförstå. Det föreligger ju inte direkt någon presumtion att Doc och Rössner är överens, ens om sjukhuskrubbets dåliga sidor.
Göran #26: Jo, får hoppas det funkar! Skall försöka ta SSS, och hon den där tjejen som ger ett sådant bra intryck men som jag inte kommer ihåg vad hon heter (ni vet, hon från 137 pannor till BMI 25 på ett veckoslut), på orden och strunta i allt vad mörk choklad, finn crisp & sockersubstitut heter. Hoppas det ger resultat. Just hemkommen från badmintonträning och borde ha tömt varenda liten kvarglömd glykogendepå... Återkommer med resultat i forumet.
Fritiof Nilsson Piraten var det, inte SSS.
Men på tal om magsjuka, har ni något LowCarb-tips på vad man kan äta när man är riktigt dålig. Det enda jag åt de senaste dagarna var vitt bröd, det brukar funka och det gjorde det den här gången också, men alternativ mottages gärna.
Det funkade med LCHF för mig
Opererades för cancer för drygt ett år sedan.
fick cytostatika o strålning äter nu hormoner
Jag har ätit LCHF i flera år
Hade ganska lite biverkningar och är tillbaka 100% på jobbet sen 1 december
Tror min kosthållning har haft en stor roll för min snabba återhämtning och uteblivna biverkningar från de olika behandlingarna
Hälsa din mamma
februari 14, 2009 klockan 0:53
Daniel,
Mitt tips är hönsbuljong. Lägg en höna/kyckling i en gryta och täck med vatten, låt koka upp och dra sedan ner temperaturen till ettan så att det bara nätt och jämnt sjuder. Drick buljongen i stället för mat och fyll på med nytt vatten. så länge den sjuder kan de stå nästan hur länge som helst så det är bara att ta lite när man behöver och fylla på med lika mycket vatten. När man börjar må bättre kan man börja krydda lite också, och kanske även ta med lite av köttet, det blir en bra mjukstart.
Det är svårt att hitta något annat livsmedel som är så näringsrikt och samtidigt så lättsmält, det är därför det ingår i så många huskurer och det var även av läkarna ansett som det absolut vilktigaste läkemedlen fram till början av nittonhundratalet.
Det kräver ju också minimalt med arbete så länge man har kycklingen, har man inte det kanske någon vän kan köpa en och lämna över på ett säkert sätt så att man inte smittar vännen?
Helst ekologisk kyckling ifall man inte känner någon som kan nacka en av sina värphöns
og abstract fra Journal of the National Cancer Institute Advance Access published online on April 6, 2010 :
http://jnci.oxfordjournals.org/cgi/content/abstract/djq072
Siden vi er på sykehuset:
Hvor interessant er denne store studien om forbindelsen - eller den manglende forbindelsen - mellom frukt og grønnsaker og utvikling av cancer
Karborestriksjon og naturlige fetter er blant variablene?
Det er jeg tvilende til.
När jag hämtade ut dessa sondpåsar åt honom fick jag komma in i sjukhusets Centralkök och jag baxnade när jag såg vad lagerhyllorna innehöll. Det var Ekströms soppor, krämer och juicer uppefter väggarna. Så långt från nyttig mat till sjuka som man kan komma. Becel och margariner naturligtvis. Den tanke som slog mig då var: detta är en skuta som blir svår att få på rätt köl!
Amica står för maten på Södersjukhuset.
Alternativet är att fixa ett konto hos en LCHF-restaurang som kör ut till mig dagligen, den kostnaden tar jag gärna!
Jag har även legat en vecka på lasatettet i Trelleborg (febr år)där fick jag i förväg välja en rätt av tre både till lunch och middag. Då kunde jag äta något.
Förra veckan råkade min särbo ut för magsjuka, och kräktes flera gånger på förmiddagen. Jag serverade en kopp värmd kokosmjölk, och bad honom att prova en försiktig klunk, och sedan vänta och se. Magen lugnade ner sig, efter en stund kunde han ta en klunk till, och fick behålla även det. Så småningom hade han fått i sig hela koppen, utan att det kom upp igen.
Kokosmjölken ger ju kroppen lite näring också, om man får behålla det...
Säker på att Amica verkligen står för patientkosten? Amica har en verksamhet som ofta erbjuder mat på sjukhus men i form av cafetéria/restaurang och inte för de som de facto ligger inne.
Det finns ett Bistro Amica på Akademiska här i Uppsala också men det är inte den maten som patienter får. Och jag vet att de finns även på Södersjukhuset men frågan är om de står för patientkosten som sagt. Jag är tveksam till det.
tack för tipsen! skall spara/memorera!
Jag har en släkting som har Alzheimers. Hemtjänsten har i flera år gett henne ketogen kost som de lagat hemma hos henne. Det har hejdat demensutvecklingen och inneburit att hon kunnat bo kvar i sin lägenhet. För en vecka sedan blev hon intagen akut på ett storsjukhus för digoxinförgiftning på grund av felmedicinering.
Första nattskiftet och morgonskiftet klarade av att ge henne ketogen kost och missade endast genom att ge henne glukosdropp. Sedan blev det problem:
En beskäftig sköterska hävdade att patienten inte var ordinerad ketogen kost av läkare och därför skulle ha söta näringsdrycker, glukos och den vanliga kolhydratsörjan. Jag faxade då in ett underlag där jag konstaterade att svenska läkare visserligen inte kan ordinera ketogen kost till Alzheimerpatienter men om man får in en patient som sedan länge lever ketogent och behöver ketoner som energi till sin hjärna så bör man inte ändra patientens kost utan anledning.
Sedan har släktingen bytt avdelning p.g.a. platsbrist. På nya avdelningen finns fler beskäftiga sjuksköterskor. Nu flödar kolhydraterna. Igår hade de lyckats få i henne 1200 ml främst juice och äpplesaft.
Resultatet lät inte vänta på sig. De skickade henne till röntgen, CT-hjärna, för att hon inte längre kunde tala och var så omtöcknad att de misstänkte en stroke, vilket det dock inte var. Jag anser det vara misshandel när man tar död på patientens hjärnceller. Man kan inte skylla på att man inte vet, bara dumhet.
Lyssna på Dr Russel Blaylock och hur han mycket pedagogiskt redogör för hur vår moderna mat skadar hjärnan
http://www.documentarywire.com/nutrition-behavior-by-dr-russell-blaylock
Det är möjligt att man måste använda anmälningar som ett sätt att väcka uppmärksamhet. Dock risk att man då åstadkommer låsta positioner.
Hans Rosling säger i ett föredrag som ligger på SVT Play att han är optimist. Med så enormt mycket dumhet kan allting bara bli bättre! Det är väl så med svensk sjukvård också. Det finns fantastiska resurser. Det gäller bara att eliminera betongrumpor och tantokrater och få till stånd en kulturrevolution så har vi en helt fantastisk hälsovård (hälso-, inte sjuk-). Viktigast för närvarande är att starta vidareutbildning i form av nätbaserad distansutbildning för läkare och sjuksköterskor och att man sedan som patient kräver att personalen har genomgått kompetensutveckling. Certifiering är ett modeord. Här är det relevant.