Rössner: patientmat en effektiv bantningskur
Stephan Rössner har nu hittat en effektiv bantningskur: patientmaten på Södersjukhuset.
Han skrev nyligen i Dagens Medicin om maten han fick då han opererade ett knä. Exempel:
Dag 4 middag
Syntetköttbullar, smakar bara ströbröd. Grå smet visar sig vara stuvade makaroner, kan dock knappt separeras från den klistriga såsen. Samma sorts morot som till lunch, men nu i okryddad fryst-tinad mix. Omotiverad liten kall smördegskaka/pirog (?) med örtfyllning (?)
Eftersom ingen menybeskrivning medföljer någon av måltiderna är det ”oklart vad som egentligen serverats”. Troligen, säger han, är GI-värdet högt, och Killinggängets film ”Fyra nyanser av brunt” förefaller ha varit en viktig inspirationskälla för köket.
Ett par kilo ner blev resultatet av fem dagars halvt oätlig mat.
Problemet med den sjuka maten
Troligen följer maten SLV:s föråldrade kostråd. Den verkar föredömligt fettsnål, och bestå av billig smaklös stärkelse.
Billig smak- och näringsfattig patientmat måste vara en av de dummaste besparingar som kan göras i sjukvården. Man kanske sparar ett par kronor per portion. Men hur skall patienter kunna återhämta sina krafter då? Ett enda extra vårddygn kostar sedan tusentals kronor!
Effektiv bantningskur eller inte: sjuka, gamla och nyoperade (inklusive Stephan Rössner) förtjänar väl att serveras ätbar mat?
Rättelse
Tidigare idag skrev jag felaktigt att Sodexo står för matleveranserna till Södersjukhuset. Det stämmer inte, de serverar bara de fyra akutsjukhusen Karolinska Solna och Huddinge, Danderyds sjukhus och Södertälje sjukhus.
Tydligen är någon annan boven i dramat denna gången. Vem kan det vara?