Livsmedelsverkets roadshow

Livsmedelsverkets roadshow

Igår lyssnade jag på SLVs kringresande seminarium för kostchefer, i Göteborg. Syftet var tydligt: att ge kostcheferna stöd och argument för att inte ge barn och föräldrar vad allt fler vill ha i skolan: valfrihet att slippa light-hetsen.

Frågan är om de lyckades. Kostcheferna hade ett tydligt budskap, opinionen mot fettskräcken börjar nå orkanstyrka här och där.

Problemet: inte mjölken, utan siffran längst ner på Excelbladet

Lustigt nog sade både kostcheferna och representanterna för SLV att visst kunde de tänka sig standardmjölk och Bregott i skolorna. Det var inga problem alls! Problemet var att då blev ”inget fett över” till resten av maten, som då får göras väldigt tråkig. Totalmängden mättat fett ”måste” nämligen fortfarande vara under 10%.

Vad som skulle hända barnen om de fick exempelvis 12% naturligt mättat fett i skolmaten är väldigt oklart. Antagligen inget alls, utom det skulle bli lättare att göra god och mättande mat. Fettskräcken har ju inte ens visats ge hälsofördelar hos vuxna, än mindre hos barn. Men ändå verkar 10% vara en snarast religiöst bevakad gräns.

Där har vi kanske orsaken till det stora motståndet mot normalfet mjölk och bregott i skolorna. Det skulle göra kostchefernas tillvaro svår, när de (helt i onödan?) därefter försöker kompensera genom att få all annan mat extra torr och fettfri.

Opinionsstorm

Flera kostchefer rapporterade om en stor och snabbt växande opinion mot lightprodukter till barn. En sade sig ”inte ha varit med om något liknande”. Dessutom har ett nytt ”problem” dykt upp. Lokala politiker som lyssnar på opinionen, och bestämmer att man skall få välja normalfeta produkter också.

Tydligen förstår inte politikerna det inte jag heller kan förstå: att då ”måste” man ha ännu mindre fett i resten av maten.

Det hela är snarast tragikomiskt.

Programmet

Jag återkommer med en redovisning av dagens program.

Sammanfattningsvis tvivlar jag på att kostcheferna gick därifrån mer övertygade i jakten på mättat fett än när de kom. Föreläsningarna var till stor del ganska balanserade. Det var mest Annica Sohlström som hade lite bett i kritiken mot debatten om kostråden.

Sen vet jag inte om det påverkade att jag satt på tredje raden. Och räckte upp handen så fort det blev frågestund.

Hur gå vidare?

Hur skall man få kostchefer att se hur mycket enklare och rimligare det vore att bara strunta i den exakta siffran på E% mättat fett? Och istället koncentrera sig på god, näringsrik och mättande mat till barnen?

Mer

Idag är sista dagen att anmäla sig till seminariet i Uppsala 10/12, imorgon sista dagen för seminariet i Umeå 11/12. Informationsblad. Om någon kommer med är jag tacksam för ett mail om lokal och plats. Den informationen kan nämligen vara bra…

Mer om skolmaten

Facebook: Stoppa tvånget på lightprodukter till barn – Nu 1900 medlemmar! Bjud gärna in dina vänner.

1 2

100 kommentarer

  1. David
    Minns inte vem/vilka som citerade Björn Afzelius Tid att älska, dags att dö. Jag kände instinktivt att titeln fanns långt före honom. Nu föll tioöringen ner: "Time to love and a time to die" är en roman av Erich Maria Remarque, och den kom ut 1954. Den översattes till svenska och fick då titeln "Tid att älska, dags att dö". Det var den legendariske Georg Svensson på Bonniers förlag som skapade den geniala svenska titeln. Därmed inget ont menat om Björn Afzelius.
  2. Kärnfrisk # 44

    Nej, du förstår inte mig. Jag är inte rädd för fett jag har skrivit det säkert tio gånger och skriver det igen, barn får i sig mycket D-vitamin genom mjölken varför jag tycker att det är på andra ställen i skolmaten det bör förändras. De dricker antagligen inte bara mjölk, utan äter en måltid som innehåller fett vilket gör att de tillgodogör sig vitaminet. Men jag tror bara att det är att acceptera att vi är oense där men jag känner ändå att jag vill ge motargument.

    Att du säger att jag är okunnig är bara för att du inte håller med mig och jag vet nog mer än du tror. Jag tänker bara utanför boxen vettu.

    "Tycker hellre att dessa köttätande, stressade, konservativa människorna som knaprar sin blodtrycksmedicin kan lära sig att kanske äta mer vegetarisk och kanske förbättra sin hälsa."

    Det här var ett exempel på människor som inte tycker att vi ska leva på grönsaker och min far är en av dom och därför är han utgångspunkt i meningen. Nu låter det ju som om jag dömer köttätare men så är inte fallet. Jag dömer inte köttätare (eftersom jag själv är det), vegetarianer, veganer, fruktarianer, LCHF-are, och så vidare.

    Jag har sagt tidigare att jag tror inte det finns ett sätt som är rätt i alla lägen. Jag ser med kritiska ögon på allt jag läser, även här. Jag har min grundkunskap i kemi, metabolism och fysiologi och utifrån det så försöker jag själv tänka efter. Jag vet att man inte kan lita på forskning eftersom det är så lätt att förvränga resultat.

    Jag dömer inte er så sluta döma mig!

  3. Miller
    Stöter man på ett gäng frukterianer tycker jag nog man ska ta ett snack med dem.
  4. Lisse
    David,

    För att vara helt korrekt bör man nog gå tillbaka till Predikaren i Bibeln för att hitta ursprunget till denna fras.

  5. liv
    KickAnn: Jag har smakat färska steviablad och de är beska redan då, så det är inte pga lagringen tyvärr.

    Emma: Ta inte åt dig för mycket när folk är raljerande och vill missförstå, det är tyvärr standardbemötandet här mot folk som har den minsta avvikande åsikt, eller ens ifrågasätter.

  6. Var tog egentligen överenskommelsen om en ödmjukare framtid vägen?

    Emma är dietiststuderande och uppenbarligen intresserad av lågkolhydratkost och inte alls negativ. Utifrån vad jag läst ur hennes blogg verkar det som om vi befinner oss i motsvarande tid i våra utbildningar även om hon läser till dietist i Umeå och jag till kostvetare i Uppsala.

    Min utbildning leder oftast till kostchefsyrken, produktutveckling, livsmedelsindustri etc. Att vi då beömts som "troll" med minsta lilla avvikande förhållningssätt förefaller ganska trist med tanke på att det i ena stunden kastas skit på "motsträviga dietister och kostchefer". Varför inte se det positiva i att det finns de som visar intresse och inte bara rakt av dömer ut LCHF?

    Jag möter dagligen den trista inställningen från de runt om mig på institutionen men det finns enstaka personer med ett vetenskapligt intresse som inte bara sväljer med hull och hår allt som SLV menar och som läser på om kosten i den mån som krävs för att klara tenta och kunna supa maximalt vid sidan om.

  7. Lars M
    "Var tog egentligen överenskommelsen om en ödmjukare framtid vägen?"

    Du trodde väl inte det skulle hålla i sig mer än några inlägg...? Här måste man tycka som majoriteten om man inte ska bli påhoppad direkt. Det ät bara att gilla läget. Hårt och orättvist i sann LCHF anda! :mrgreen:

  8. Nicklas,
    jag håller med. Det är alltid bra att hålla en trevlig attityd även mot personer som inte har precis samma åsikter.

    Tyvärr är det antagligen orealistiskt med en "nollvision" när det gäller tjafsande på nätet. Men vi regelbundna kommentatorer kan åtminstone hjälpas åt för att vrida debatten åt det hållet.

    När jag skrev om förhoppningen om "ödmjukare framtid" så menade jag inte någon 100%-ig himmelsk frånvaro från varje otrevligt ord. Det kommer aldrig att över huvud taget existera på internet tror jag, hur mycket det än skulle önskas. Kanske hade Nicklas och Lars M orealistiska förväntningar?

  9. Kärnfrisk
    Emma
    Om skolmaten i övrigt tillagas enligt tallriksmodellen så tror jag knappast fettet i det räcker till. Tallriksmodellen är per definition fettsnål. Och till råga på det så är det fett som oftas används av fel sort, dvs margariner.

    I naturen finns det ett optimalt sätt att äta för alla djur, de är alla anpassade till en viss kost. Detsamma gäller oss människor. Min erfarenhet är att LCHF lilgger betydligt närmare människans optimala kost än t ex tallriksmodellen. Mitt påpekande om dietisternas okunskap var ett mer generellt påpekande, inte specifikt mot dig.

    Nicklas
    Jag har också läst på Emmas blogg, och tyvärr så tycker jag att den röda tråden är ganska fettsnål, oavsett om hon hyser intresse för LCHF. Självklart finns det fettpositiva kostchefer och dietister, och det är positivt. Men det betyder ju inte att man inte får argumentera.

    För övrigt ser jag varken dig eller Emma som troll. ;)

  10. Lasse P
    Lars M...."Hårt och orättvist i sann LCHF anda!".....nä..jag tror hellre att det mesta grundar sig i jantelagen.
    För er som inte vet vad jantelagen är så kommer den här nedan:

    Du skall inte tro att du är något.
    Du skall inte tro att du är lika god som vi.
    Du skall inte tro att du är klokare än vi.
    Du skall inte inbilla dig att du är bättre än vi.
    Du skall inte tro att du vet mer än vi.
    Du skall inte tro att du är förmer än vi.
    Du skall inte tro att du duger till något.
    Du skall inte skratta åt oss.
    Du skall inte tro att någon bryr sig om dig.
    Du skall inte tro att du kan lära oss något.

  11. Roger
    Hur naturlig ej konstgjord mat skulle vara hälsovådlig är svårt att förstå.. det är märkligt att vi överlevt som människa tills nu om nu naturlig mat med ett naturligt fettinnehåll skulle vara skadligt för oss.. Jag tror att det som orsakat mest sjukdom och elände är alla dessa tillsatser och manipulerande av våra livsmedel, lättprodukter och margarin är en stor bov i dramat men det är vad jag tror..jag vet inte men rimligtvis så borde det vara så för det är inget som är naturligt med margarin..det fanns inte för hundra år sen på våra matbord..
  12. Lars M
    Det är inte så mycket naturligt med standardmjölk heller... Varken standardmjölk eller lättmjölk som vi köper i affärerna är naturlig, det är industriellt framställda produkter. Huruvida ungarna dricker standardmjölk eller lättmjölk måste vara en rätt liten fråga jämfört med margariner och andra fettsnåla produkter de tvingas konsumera.
  13. David
    Lisse,

    Intressant, kan du ge detaljer?

    David

  14. Liv # 55
    Tack! Jag tror dock att jag överlever. Jag vill bara visa mina argument medan jag vill lyssna på era och då gärna utan att mina ord förvrängs och en uppfattning om mig skapas som egentligen inte finns.

    Kärnfrisk # 59
    Jag är dietiststudent och kommer bli dietist och det betyder att jag räknas in där och för övrigt så har ju andra dietister samma kunskap som mig. Det handlar inte om kunskap utan det handlar om hur man använder den och hur man väljer att se på kostråd som presenteras i både utbildning och medier och resultat i studier exempelvis.

    Ang. tallriksmodellen så hittar jag inga belägg för att det skulle innehålla för lite fett. Inte heller tillräckligt så jag väljer att inte uttala mig om det.

  15. Adam
    Om man kommer in i en butik och tvingas välja mellan ekologisk mellanmjölk eller vanlig standardmjölk, vilket är att föredra? (Och snälla säg nu inte att jag ska ta grädde i kaffet, det är inte svar på frågan! :P)

    I större butiker finns det ju ofta ekologiskt av alla alternativ, såg att Arlas gammeldags mjölk finns som eko igen också, men ibland tvingas man gå till kvartersbutiker och där är väl efterfrågan på ekomjölk inte enorm tyvärr.

  16. Senare års forskning indikerar att vårt vitamin D-behov är betydligt större än det som nu förespråkas.

    Anta att ett litet barn behöver 2000 IE per dygn för optimal hälsa = 50 µg

    1 liter berikad mjölk har 3,8 µg

    Det innebär då att barnet ska dricka 13 liter mjölk om dagen, men avsaknaden av fett i maten kommer nog att göra upptaget minimalt. Det kan ju i och för sig åtgärdas genom att äta några kilo berikat margarin.

    Det är inte lätt att få sitt vitamin D-behov genom kosten, nästan ingen klarar det.

    Se förresten en riktigt intressant randomiserad studie på vitamin D och graviditet: http://www.vitamindcouncil.org/newsletter/more-vitamin-d-studies-of-i...

  17. Lars M
    Adam,
    i de flesta light-produkter har man manipulerat och fipplat med olika tillsatser för att kompensera för den lägre fetthalten.

    I lättmjölk och mellanmjölk har man bara reducerat fetthalten (återlagt en lägre fettandel för er som vet hur mjölk processas). Det är alltså inga konstigheter och det går utmärkt att dricka vilken mjölksort som helst utan att oroa sig för ingredienserna.

    Man kan inte jämföra lättmjölk med andra konstgjorda lättprodukter. Att säga att man måste dricka standardmjölk och inte lättmjölk är lika dumt som att påstå att man inte får dricka vanligt vatten till maten.

    Vad gäller D-vitamin och mjölk är det nog bättre att vara ute i solen eller ta D-vitamintillskott snarare än att diskutera vilken typ av mjölk man ska dricka.

  18. Adam
    Lars M, tack för svaret!
    Då får jag väl dra slutsatsen att ekologisk mellanmjölk måste vara bättre än vanlig standardmjölk. Det är så jag handlat hittills också... Man vill ju hoppas att kossorna har det åtminstone marginellt bättre än "vanliga" kor, och då borde med lite tur mjölken bli bättre för oss också!
  19. fatlies:

    Nu överdriver du. Att intaget i sig blir för lågt är även jag övertygad om men att någon äter så lite fett att upptaget blir minimalt tror jag inte en sekund på. Så fettsnålt äter verkligen inte barn.

    Det krävs en mycket liten mängd fett för att ta upp fettlösliga vitaminer. Och den som tror att barn äter en kost likt de äldre bodybuildingdeffarna har helt fel.

    Sedan kan man absolut ifrågasätta fettkällorna och som sagt är D-vitaminintaget i sig troligtvis alldeles för lågt. Och på somrarna är det ju helklädsel och solkrämer som gäller.

  20. Livsfarliga verket har hittat på att mättat fett skall ligga under 10 %, utan någon bärande grund i vare sig forskning eller beprövad erfarenhet.

    1989 hittade de på Nyckelhålet och nu tjugo år senare kan vi se resultatet;

    En fördubbling av övervikt/fetma (nu 44 % av befolkningen) och en tredubbling av diabetes (nu 370000 eller 4% av befolkningen).

    Och varje vecka magstympar vi nu 50 medborgare, innan de fått pröva det som hade gett dem en ärlig chans - LCHF. Ett lagbrott och en skandal.

    SLV har startat och underhåller en folkhälsokatastrof som hotar hela vårt välstånd. Allt bekostat av skattemedel.

    Hur länge till skall Livsfarliga verket få hålla på att hitta på?

    En fråga som bör ställas till våra ansvariga förtroendevalda, våra politiker!

  21. Har inte orkat läsa frågeformuläret och kollat hur frågorna är ställda ( som man frågar får man ju som bekant svar ;) ) men förtroendesiffrorna i SLV:s senaste undersökning har gått upp en aning:

    http://www.slv.se/sv/grupp3/Nyheter-och-press/Nyheter1/Fyra-av-fem-ha...

    Men som sagt, hur frågeställningar har formulerats har jag inte tagit mig tid att kolla än.

  22. Det måste vara den här frågan som avses.
    **********************************
    Fråga 1
    Hur trovärdiga anser du att de råd och rekommendationer som Livsmedelsverket ger är?

    4 Mycket trovärdiga ---------- 14
    3 Ganska trovärdiga ---------- 64
    2 Inte särskilt trovärdiga --- 16
    1 Inte alls trovärdiga ------- 2
    Medelvärde: ------------------ 2,9
    Tveksam, vet ej -------------- 4
    Totalt ----------------------- 100
    **********************************

  23. MartinG
    Vänta nu... Åker de runt för att lära ut att man inte alls ska skippa light-produkter utan tvärtom, välja light? Förstod jag det rätt?
  24. MartinG,
    jovisst.
  25. Lund
    MartinG,
    SLV åker runt för att ge kostansvariga bättre argument att försvara light när föräldrarna kräver naturligt fett till sina barn. Det stora problemet är att "man" inte kan/får överskrida de magiska 30 energiprocenten från fett.

    Det är bäst att protesterar nu, snart kan det vara för sent, för många kämpar för att det ska bli lag, att följa SNR.

  26. Jag funderar över det här med "Opinionsstorm". Doc, tycker du att generella kostråd, vilka bl.a är grund för gruppplanering, är något som ska "röstas fram" av personer saknar adekvat kompetens för att ge generella kostråd?
  27. Karl-Johan,
    Nej, det tycker jag inte.

    Men tycker du att man utan vetenskapliga bevis på verklig nytta skall tvinga barn att äta lightprodukter, även mot deras föräldrars vilja?

    Jag ger inte mycket för "kompetensen" hos de som tycker att sånt är rimligt. Har man ansvar för generella kostråd får man hålla sig uppdaterad, och bromsa upp när modern vetenskap inte längre stöder ens råd.

  28. Det är en förtroendefråga för dig förstår jag. För man kan väl inte större vetenskaplig kompetens inom kostmetodik och/eller större insikt i litteraturen i detta land än de som samarbetar med SLV inom sina respektive områden?
  29. Lund
    Har sveriges populäraste kost-hälsa-blogg blivt reklamplats för diverse studerande som vill ha läsare till egna bloggar?

    Karl-Johan, jag förstår inte vad du skrivit; "man kan väl inte större vetenskaplig..."

    menar du att SLVs samarbetspartner, de s.k. experterna är de mest meriterade inom vetenskap och kostmetodik och har störst kompetens vad gäller kost-näringslitteratur? eller är det SLVs anställda som enligt dig besitter de ovan nämnda kunskaperna? eller både SLv och deras s.k. experter?

  30. Stefan Andersson
    "Har sveriges populäraste kost-hälsa-blogg blivt reklamplats för diverse studerande som vill ha läsare till egna bloggar?"

    Det är väl bra! Säkert öppensinnade. Dessa kan man säkert diskutera med. :)

    Däremot är det svårt att lära en gammal hund.........

  31. Karl-Johan
    haha, det var inte menat som någon reklam för blogg. Jag fyllde bara i formuläret - nu är det inte länkat längre så slipper vi förhoppningsvis sådana missförstånd och det blir det lite mer anonymt också ;)

    Jag formulerade mig lite tokigt ser jag. Med anledning att vi först skrev angående om kompetens eller opinion är lämpligt för att utforma generella kostråd. Både jag och doc verkar vara överens i den frågan, att kompetens bör utforma generella kostråd. Min följdfråga till doc:

    Vem har större kompetens inom kost, än de som samarbetar med livsmedelsverket, till att sätta generella kostråd i Sverige?

  32. De som praktiserar det, kanske.

    Jag förmodar att Andreas Eenfeldt har bidragit till att många typ 2-diabetiker har kunnat sänka/sätta ut både Metformin och insulin, ihop med viktnedgång.

    När inte studier och praktiken stämmer överens, vem har då rätt?

  33. Lund
    Eftersom alltför mycket av grunden/basen till SLVs rekommendationer, ssk de om fett, mättat fett och kolesterol grundar sig på gamla studier, som i sin tur grundades på forskningsfusk, puh, vad många bisatser.

    Man måste börja från början. All gammal skåpmat och forskningsfusk från Ancel Keys (tid) måste bort. Det går inte att bygga dagens kostråd på forskningsfusk.

    Jag känner väldigt många som kan mer än vad SLV och deras s.k. experter kan.

  34. Karl-Johan
    Det är ett sidospår till min fråga, jag förstår vad du vill ha sagt Micke. Men nu var det ju en fråga om generella kostråd som slv sysslar med, och inte diabeteskostråd. Jag är nyfiken på vad doc anser i den frågan.
  35. Jag vill ändå flika in min syn på det: de borde hålla sig borta från att ge så specifika värden när det i många fall saknas belägg för dem.
  36. För egen del förstår jag inte varför diskussionen gäller VEM som skall ge generella råd till befolkningen utan VARFÖR man överhuvudtaget måste ha kostråd.

    Arten dog ju inte ut innan dess att officiella organ började rekommendera att man skall äta mer av det eller det så jag förstår inte varför det skulle vara så farligt med ett samhälle utan kostråd.

    Hela tanken på att myndigheter skulle behövas för att vi skall äta (den mest primitiva instinkt vi har) känns absurd tycker jag. Att det inte finns officiella råd för hur man bäst sitter och skiter är nästan förvånande.

  37. Karl-Johan,
    Det spelar ingen som helst roll vilken "kompetens" man har, om man inte har vetenskapligt stöd för vad man säger. Då är ens påståenden ändå bara åsikter utan större tyngd. Det är verkligen inte tillräckligt för att få experimentera med officiella kostråd åt en hel befolkning.

    Jag antar att vi kan vara överens om det?

  38. A F
    #86, Huvudet på spiken.

    Fast vi är ju lite förvirrade och historielösa, så det är ju lätt att tro att livsmedelsbutikerna är fulla med mat. Det är ju mycket som marknadsförs som om det vore ätligt och tom nyttigt, men som inte hör till kategorin "beprövad människoföda". Så nuförtiden kanske det vore bra med några råd, även om inga råd nog vore bättre än dagens variant.

  39. Karl-Johan
    Doc, helt enig att det inte spelar någon roll vad man har för kompetens om man saknar vetenskapligt stöd. SLV anser sig ju ha vetenskapligt stöd för vad de säger, kostråden täcker ju också upp betydlig fler områden än mättat fett. För att bedömma hur det ligger till så krävs väl ganska gedigen kompetens med tanke på hur kostvetenskapliga litteraturen ser ut? Annars är vi väl inne på opinion igen?

    Niklas: tänkvärt helt klart speciellt med tanke på hur detaljerade kostråden är. Väcker frågor i mig kring om vi exempelvis bör ha möjlighet till mat i landets skolor, sjukhus o dyl. med liknande mikronutrientsammansättning som täcker mot rekommendationerna. Jag är inte helt insatt i alternativen.

  40. Personligt
    Jag tycker att denna debatt med dietister och LCHF-förespråkare är intressant som ett exempel på hur vårt demokratiska kunskapssamhälle utvecklas. De statliga myndigheterna och de råd och rekommendationer de ger är en historisk framväxt del av det "folkhem" där allmänheten skulle upplysas i brist på egna kunskaper. Den sociala ingenjörskonsten skulle ge oss rationella kunskaper om sådant vi tidigare lärt oss av varandra och av tradtionen.

    I dag lever vi i ett annat samhälle eftersom människor kan söka upp kunskaper själva. Auktoritet får man inte bara i kraft av en titel eller en lång akademisk utbildning, den måste därutöver "förtjänas" i varje möte med andra. Det gör det "jobbigare" att ha ett yrke där man tidigare automatiskt behandlades som en auktoritet, som läkare, eller dietist. Karl-Johan, det jag menar är man i dag måste förvänta sig att det kommer patienter eller andra som i enskilda frågor faktiskt är mer pålästa än man själv är i sin yrkesroll. (Särskilt just nu måste det vara oerhört jobbigt och spännande att plugga till dietist!) När fler människor skaffar sig kunskap om vetenskap så kan de också granska källor på ett mer kritiskt sätt än tidigare. När det gäller kosten är forskare inte överens, även om det kan förefalla så ur ett SLV-perspektiv kanske. Därför tror jag precis som Nicklas att det snart inte kommer att finnas några entydiga råd eftersom vi upptäcker att detta med kost och hälsa är mycket mer komplext än vi kanske tidigare förstått.

  41. A F
    Karl-Johan,

    Tråkigt nog krävs det inte mycket mer kompetens än läskunnighet, engelskakunskaper och en måttlig insikt i vetenskapsteori för att se att SLVs råd angående mättat fett fullständigt saknar vetenskaplig grund. Såvida inte experterna känner till några välgjorda studier som de vägrar berätta om av någon anledning.

  42. A F,

    Robert Rönngren skrev en C-uppsats om just fettets påstådda farlighet, vill jag minnas.

  43. Thomas H
    Mycket konstigt att våra kunniga nutrionsexperter / kostprofessorerna inte kommit fram till det nu Robert Rönngren gjorde i sin C-uppsats tidigare.

    Har man fel där så får det förstås en stor negativ påverkan på vår folkhälsa.

    Eller kan det vara så att tidigare "konsensusbeslut" har hindrat dom att mer i detalj
    följa upp alla vetenskapliga studier som nu Rönngren föredömligt klarat av.

    Konsensusbeslut förekommer bland nutrionsexperter vad gäller kostråd enligt utsago från tidigare tjänstgörande professor Bruce på SLV.
    En undrar ju. :wink:

  44. Karl-Johan,

    SLV anser sig ju ha vetenskapligt stöd för vad de säger, kostråden täcker ju också upp betydlig fler områden än mättat fett. För att bedömma hur det ligger till så krävs väl ganska gedigen kompetens med tanke på hur kostvetenskapliga litteraturen ser ut? Annars är vi väl inne på opinion igen?

    Återigen, vad SLV "anser" räcker inte. Det behövs riktig vetenskap också.

    Det krävs ingen särskilt gedigen kompetens för att inse att inte en enda studie bevisar någon skada på hälsan av mättat fett. Eller att flera stora genomgångar sista åren av alla studier inte ser något sådant samband vare sig i observations- eller interventionsstudier (Mente et al, WHO, Berglund - tre exempel).

  45. Miller
    Man ska inte glömma att Livsmedelsverket heller inte är ett självgående organ, utan är i princip till 100% styrt av industri intressen och lobbying organisationer. Den som tar arbete där, gör det för att genomföra ett politiskt uppdrag. Dessa människor har varken viljan eller tillåtelse till att avvika från den officella linjen.

    Nicklas #86 kommentar är spot on- varför bekosta något så urbota dumt som en myndighet som talar om vad man ska äta? "Ät-myndigheten. Eftersom vi inte kan tänka själva." Heja Sverige.

  46. Marianna
    #51, David om vi nu skall tala om Björn Afzelius text Tid att leva Dags att dö, så skrev han både text och musik till ledmotivet till filmen "Utflykten" Ett best. jobb från TV i Göteborg. Filmen handlar om att svika sina ideal för materiell vinning och om att det dåliga samvetet en dag knackar på. Detta enl. boken Björn Afzelius 95 sånger, med Björn A egna kommentarer. Warner/Schappel Music Scandinavia AB.

    Det var faktiskt mer för den sista raden som jag verkligen gillar den här texten; tiden läker inga sår, gärningen skall alltid bestå. Det är säkert lite enkelt men ganska rakt på sak ett budskap hur vi skall förhålla oss till varandra. De flesta som skriver har säkert tagit ett och annat ur bibeln, koranen eller andra filosofiska verk och uppfattningar från de ursprunglinga kulturerna runt om i världen

  47. A F
    Thomas H,

    De vet det naturligtvis, men det är för pinsamt att erkänna att man haft fel så länge, och kommit med råd utan grunder. Jag förmodar att pudeln blir långsam och gradvis för att försöka rädda några ansikten.

  48. Anders S
    I am nut (som i nutritionist) ?

    Någon som begriper varför SLV propagerar för MER omega-6-fett?

    SLV påstår att barn får i sig FÖR LITE omega-6-fett!!!

    Det måste ha brunnit i huvudet på SLV:s nutritionister.

    Citat:

    "Risken att få höga blodfetter, som senare i livet kan leda till hjärtsjukdom, minskar om man byter ut en del av det mättade fettet mot fleromättat omega-3- och omega-6-fett.

    Livsmedelsverkets kostundersökning bland barn (Riksmaten barn - 2003) visar att nästan alla barn (över 90 procent) får i sig mer mättat fett än rekommenderat, men för lite av de fleromättade fetterna omega-3 och omega-6.

    För den som inte vill äta margarin finns det andra sätt att få i sig de viktiga fleromättade fetterna omega-3 och omega-6. Man kan till exempel använda lite mer olja i matlagningen, droppa lite olja på brödet..."

    http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Mat-i-forskola-och-skola/L...

1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg