Kan man gå ner i vikt genom att bara äta potatis?

Close-up-of-fresh-potatoes-000017638378_Large-1600x1067

Kan man gå ner i vikt genom att äta kolhydratrik mat, eller mer specifikt, bara potatis? Ja, det kan man. Det finns i själva verket väldigt många människor som har provat detta trick med framgång.

Här är ett exempel på detta: 36-årige australiensaren Andrew Taylor. Han åt ingenting förutom potatis under 6 månaders tid (!) och gick ner hela 43 kilo.

Han menar att denna kost har hjälpt honom att kontrollera sitt matberoende, förutom att gå ner i vikt.

Videorapport efter 6 månader

Gå ner i vikt med kolhydratrik mat?

Så hur är det möjligt att gå ner i vikt på kolhydratrik kost? Och är inte detta bevis att kolhydrater -> insulin -> fetmateorin bakom lågkolhydratkost inte stämmer? Några motståndare hävdar detta.

Det enda det bevisar, enligt mig, är något som är uppenbart: det finns mer än ett sätt att gå ned i vikt. LCHF är inte det enda sättet att gå ner i vikt på, bara ett väldigt effektivt och behagligt sätt att göra det på.

Sinnesspecifik mättnad

Jag tror att potatistricket använder ett annat viktminskningsfenomen till sin fördel. Det är en extremt enformig kost som resulterar i något som kallas sinnesspecifik mättnad (sensory-specific satiety), vilket kortfattat innebär att enformigheten resulterar i att man inte vill äta lika mycket.

Efter månader av att ha ätit bara potatis så minskar suget efter att äta ytterligare några potatisar som snacks dramatiskt, vilket slutar med att folk enbart äter när de är hungriga (ett effektivt sätt att minska i vikt).

Detta är förmodligen extra effektivt när man bär runt på en massa extra vikt på grund av matberoende och raffinerade kolhydrater, precis som i Andrew Taylors fall.

Om potatis inte triggar hans matberoende och han enbart äter potatis, så kommer han få sitt matberoende under kontroll, vilket resulterar i ett mycket mindre matintag och därmed viktminskning.

Men spelar inte insulinet roll?

Hur är det med insulinet då? Min gissning är att om någon skulle ha mätt Andrew Taylors insulinnivåer innan och under potatisätandet, så skulle man inse att de minskat drastiskt, helt enkelt för att han äter mindre mat. Och i så fall motbevisar detta inte ”insulinhypotesen”.

Att äta en extremt enformig kost, som resulterar i stark sinnesspecifik mättnad, leder till minskat matintag, och är ett av många sätt man kan använda för att minska insulinnivåerna.

Du kan själv göra detta trick på en LCHF, och det kommer med största sannolikhet leda till ännu lägre insulinnivåer och snabbare viktminskning. Hur? Ät enbart ägg.

Det är ett bra trick. Men det är inte särskilt kul för folk på lång sikt att bara äta en sak under resten av livet. Så, det finns nog bättre sätt att gå ner i vikt på.

Mer

Gå ner i vikt: De effektivaste råden

Mat- och sockerberoende

fungfung

jonssonjonsson

jonssonjonsson

jonssonjonsson

jonssonjonsson

jonssonjonsson

Insulin

fungjonsson

Fler galna bantningsmetoder

Amerikanska läkemedelsverket godkänner bulimiapparat som behandling vid fetma

”Jag lurade miljoner att tro att choklad underlättar viktnedgång.”

The Biggest Loser: ”Allt som är fel med viknedgång i USA”

11 Kommentarer

  1. Vetenskap ja
    Fast det här är ju lite av pudelns kärna. Om det faktiskt räcker med att äta mindre såsom kalorier in-ut-förespråkarna hävdar så funkar ju även det sättet. Problemet är nog snarare hunger och blodsockerfall som tvingar en att börja småäta vilket i sin tur blir en ond spiral. Många som får höga insulinnivåer känner också hunger när de äter mindre och då blir det svårt att hålla på kalorirestriktionen, man mår helt enkelt dåligt när nivåerna faller. Andra som går ned i vikt på lågkaloridieter med stor kolhydratandel har kanske inte problem med hunger eftersom de inte haft lika höga insulinnivåer av att äta sådan mat. Då är det lättare att hålla dieten. Så vad är egentligen hönan eller ägget här? Vissa får höga insulinpåslag av kolhydratrik mat (som jag själv) och därpå följande fall i blodsockret som triggar ett ätande medan andra inte har detta problem och därmed äter mer sällan och kanske även mindre. Så därför är problemet kanske att hitta dem med dessa stora svängningar tidigt så att de kan övergå till lchf redan innan de blir överviktiga? Själv var jag glutenintolerant utan att veta om det, vilket ytterligare kan ha ökat mina svängningar i blodsocker/insulinnivåer. Jag fick som ung fruktansvärt obehagliga känningar när blodsockret föll och doktorn ordinerade mig att ha druvsocker med mig. Jag var jättesmal och hade superlågt blodtryck. Nu har jag fått diabetes trots att jag aldrig varit överviktig och alltid tränat. Jag tror att det jag kände som ung var en förvarning om dessa problem. Kanske ärftlig, kanske berodde det på att jag hade brist på zink och magnesium pga celiakin? I framtiden kanske det blir viktigt att tidigt hitta de individer som har ärftlig risk för att få dessa svängningar som i sin tur kan leda till det metabola syndromet? Kanske har det också att göra med tarmfloran? Den lär ju inte ha varit bra pga celiakin.
  2. Astrid - houseofalvheim.se
    Gå ner i vikt är ju sällan problemet, det kan de flesta med pli och disciplin. Det är väl mer varför man gick upp som är utmaningen och att vilja ändra sin kosthållning så att den blir hållbar i längden. Själv kör jag mycket just ägg nu när jag ändå inte hinner njuta av maten - med två små är det ägg och kaffe som gäller med jag jagar barn och får i dem mat. Slipper "småätarsuget" och så äter jag en större måltid när ett av barnen sover vid 19 istället. För mig som ätit mig friskare med lowcarb sen 2011 kan nu äta mer kolhydrater - men de ska vara oprocessade och helst från grönsakslandet i trädgården för annars har jag en ledsen mage och kropp igen. Och jag äter nog gärna både ägg och potatis såhär i sommartider 🙂
    Svar: #10
  3. Cim
    Hej Andreas, skulle inte du kunna skriva ett inlägg om dokumentären "Forks over knives"? Vore intressant att höra dina tankar och åsikter kring den!
  4. Xiro
    LOL!! Undrar vad han ska äta efter potatisdieten. Antar att han inte kommer att äta så mycket potatis efter "six DAMN months" 😉 För mig snuddar experimentet vid trams då det ger risk för näringsbrist och knappast ger välmående. Finns mycket bättre sätt. Och såklart sämre, t ex Rössners hallonbåtar...
    Svar: #5
  5. Xiro
    Läste på hans blogg. Han tar B12-tillskott, sötpotatis, sojamjölk, kryddor och fettfria såser, och är noga med att allt ska vara fettsnålt och veganskt. Så han äter inte bara potatis. Under viktnedgången kommer säkert en del näring från kroppsfettet. Men efter... och denna diet tror jag knappast funkar för så många i längden, i synnerhet med stigande ålder. Han är bara 36 år gammal... Illa att han nu verkar erbjuda sina tjänster som rådgivare.
  6. Anonymous
    Skulle nog vilja se hans levervärden efter att intagit en stor mängd potatis på kort tid.
    För övrigt är det här inte alls något bevis för kalori in = kalori ut, av skäl som redan nämnts.
  7. Vetenskap ja
    Anonymous

    Att äta mindre och mer sällan är ju samma sak egentligen. Jag tycker att det stora problemet här är idéerna som fått fäste de senaste decennierna.

    1. Fett ska undvikas.
    2. Man ska äta var tredje-fjärde timma.

    Om dessa råd inte hade getts (och folk följt dem) så hade vi inte haft fetmaepidemin. Om man äter mer fett så är man mindre hungrig och behöver äta mer sällan. Insulinnivåerna sjunker och blodsockret hålls mer stabilt. Det var så vi åt för 40-50 år sen. Men nu behöver de som har ärftliga förutsättningar för det metabola syndromet gå till mer drastiska metoder för att vi har förstört metabolismen (lchf). Det hade troligen inte behövts om vi inte lytt de felaktiga råden. Men att äta mindre och röra sig mer funkar så långe vi inte har kraftiga svängningar i insulinet (och det har inte alla!). Så jag är ute efter mer av individuella råd baserade på hur man reagerar på maten.

  8. Max mustermann
    För två inlägg sen så toksänkte ju kroppen sin metabolism så man inte går ner i vikt ändå om man åt så. Vad är det som gäller?
  9. Peter
    Finns en lång tråd på marks daily apple med massa folk som kapar oförklarligt många kg på kort tid genom stt bara äta potatis. En del är vatten som kommer tillbaka men större delen verkar vara kroppsfett. Denise minger har en spännande teori om hur det funkar.

    Och just potatis har en extremt bra näringsprofil så att bara konsumera potatis under relativt kort tid verkar inte vara något problem. Testade själv i 4 dagar men det var så sjukt tråkigt att jag slutade. Vill minnas att jag en vecka efter startdagen vägde 4 kg mindre.

  10. Marlene S
    Lite off topic kanske men jag känner att jag behöver dela med mig.

    Här har jag försökt gå ner i vikt med pli och disciplin precis som du beskriver.
    Och det fungerade.
    Ett tag.
    Jag gick ner 13 kg (räknat från min före-gravid-m-andra-barnet-vikt) med hjälp av lchf efter mitt andra barn.
    Men plötsligt funkade inte bra kosthållning och motion för att hålla vikten. Plötsligt funkade det inte ens med fasta. Min kropp gick långsamt men stadigt upp i vikt trots att jag till och med införde kalorirestriktion.

    Det visade sig vara min sköldkörtel som var boven. Inte min "dåliga" disciplin.
    Ett litet tips bara, från en småbarnsmor till en annan ifall det skulle "skita sig". Så slipper du som jag gå runt och må dåligt i två år och vara förbryllad över vad du gör fel.

  11. John K
    Hur. Vill inte ens tänka på alla näringsämnen man missar på den dieten.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg