Fruktsocker gör dig fet
i Viktnedgång Bra artikel av Henrik Ennard på SVD idag.
Fruktsocker (fruktos) utgör 50% av vanligt socker (sackaros). Den andra hälften är druvsocker (glukos).
Naturligtvis finns det även en hel del i frukter. Som vanligt blir någon rädd för att folk nu skall äta mindre frukt:
–Det är också oerhört lätt att snabbt få i sig mycket av en dryck. De halter som finns i vanlig frukt är mycket lägre och frukt är nyttigt på andra sätt, så man ska absolut inte tolka detta som att man inte ska äta frukt, säger Charlotte Erlanson-Albertsson.
Hmm. Faktum är att halten av socker/fruktsocker i vanliga frukter är nästan exakt densamma som i läsk. Visserligen är det lättare att dricka 50 cl läsk än att äta 500g frukt, men det gör inte uttalandet ovan mindre felaktigt.
Folk får tolka studien som de vill, men för mig är det uppenbart att det är lättare gå ner i vikt utan frukt, än med frukt.
Frukt är godis.
Läs mer
Visst kan man bli tjock av frukt
Studien i Journal of Nutrition (juni-08), som SVD-artikeln diskuterar.
Jag tolkar henne som att hon pratar om glukos från det vi äter. Påverkar det något annat än insulinnivåerna?
En viktig funktion, men för de flesta oönskad. :)
Hej.
Jag såg din artikel om fruktsocker på svd.se idag. Det är lite
konstiga fakta i artikeln.
De jämför en blandning med 100% glukos med en som har 50% glukos och
50% fruktos, och i den med 50% fruktos gick fettinlagringen dubbelt så
snabbt. Den med 75% fruktos var bara marginellt högre så dom kan anses
ha samma effekt. Ett citat från artikeln är "Då är det bättre med
vanligt socker". Vanligt socker (sackaros) innehåller 50% glukos och
50% fruktos. Hur går det ihop? Hur kan det vara bättre när det är
exakt samma sak?
Sedan står det att fruktos är meningen att leda oss till frukter som
innehåller andra nyttigheter. Det stämmer ju inte, inte särskilt
mycket nyttigheter i frukt. Se till exempel
http://www.kostdoktorn.se/?page_id=41 . Fördelningen av fruktos och
glukos i frukt är ju även där ca 50% av varje, apelsin t.ex.
innehåller 2.7g fruktos och 2.6g glukos, dvs. samma mix som gav hög
fetmainlagring i studien. Vilket var bra för personer på stenåldern
som behövde öka sina fettlager på hösten (enda tiden på året dom hade
tillgång till frukt, i europa i alla fall) för att klara evenuellt
svåra tider och svält under vintern. Detta är antagligen anledningen
till att vi söker oss till frukt. Hur kan artikeln då oemotsagt ta med
citatet att frukt är nyttigt? Om det finns fakta som pekar på det
motsatta borde det inte stå med i artikeln också i så fall, istället
för att bara visa ena sidan, som kanske är fel?
Vad är dina kommentarer?
Hälsningar
Andreas Eriksson
Mycket bra brev.
Skicka det gärna till CEA också.
charlotte.erlanson-albertsson@med.lu.se
Hon brukar faktiskt bemöda sig med att svara :-)
Hör hur han mumlar i skägget här: (del 3 efter 17 minuter 35 sek)
http://www.sr.se/webbradio/?type=broadcast&Id=1362958&Broad...
Då jag på lediga dagar sover extra länge vaknar jag ofta upp på grund av det låga sockret: armar och ben värker, yrsel och så vidare.. Inte trevligt! Har försökt med en liten bit bröd med mycket pålägg, vänta 15 minuter nästan utan resultat. Vaknade vid 10 idag och då blodsockret forfarande var lågt klockan 15 (trots stor frukost) åt jag 50 gram grovt bröd (!!). Måste finnas bättre sätt?
Undviker kaffe och äter begränsat av mjölkprodukter. Jag har ätit LCHF i några månader, så fort jag känner att sockret börjar bli lågt så äter jag så har aldrig problem med detta förutom de gånger jag sovit länge (och därför inte kännt av det låga sockret i tid).
Råd? :)
Men om du ändå mår dåligt när det går för lång tid till frukosten - har du provat att äta lite sent på kvällen innan du lägger dig, när du vill ta sovmorgon?
morgonen.
Ursäkta en okunnig, hur känner man av lågt
respektive högt blodsocker?
Jo det såg jag väl, men jag frågade om
både lågt och högt. Såg du inte det?
Personer som äter LCHF-kost har nästan undantagsvis låga TG. Själv hade jag 0,5 vilket är bland de lägsta värden jag sett.
/SSS
Jag tyckte symptomen lät som tecken på lågt _tryck_. Det var inte riktat till dig, utan till Lina.
Har du blodsockermätare eller tror du bara att symptomen visar på lågt blodsocker?
Många skriver på olika bloggar att de har lågt blodsocker utan att mäta.
Dr Richard Bernstein rekommenderar att man äter något proteinrikt på kvällen för att förhindra för lågt blodsoscker på morgonen. Oftast är detta dock till diabetiker som använder insulin. Det är sällan en frisk människa får så lågt blodsocker att det känns fysiskt, enligt honom.
Ska försöka lägga till ett mål mat på kvällen dessa dagar.
Överskott av kolhydrater omvandlas till fett åtminstone så fort som kroppens ganska små kolhydratlager (glykogen) är fulla.
Äter man en högkolhydratkost äter man alltså en kost som indirekt innehåller väldigt mycket mättat fett.
Fördelarna med att äta naturligt fett på en gång, istället för att ta omvägen via kolhydrater, är bl.a. att man får i sig de mineraler och fettlösliga vitaminer som fettet innehåller och att man slipper utsätta kroppen för inflammatoriska blodsockerhöjningar och insulinduschar. (Insulinet blockerar ju dessutom fettförbränningen så att man främst lagrar fettet istället för att förbränna det.)
Jag tror att du hittar ett mycket uttämmande svar här:
http://sv.wikipedia.org/wiki/Metabolism
Doc, vore väldigt tacksam för ett svar på min fråga.
Mikael eller Kenneth, ni tycks ju "veta" det mesta. Varför inte svara?
Har du förslag vart jag kan vända mig?
Livsmedelsverket? Dietister?
Frågan är säkert intressant för den som söker de exakta mekanismerna bakom vår metabolism, det gör inte jag.
Jag söker främst efter vilken kost som är bäst för mig, och då i första hand inte genom att söka mig in i cellen utan snarare genom att titta bakåt på människans evolution. Sedan kan jag ju ändå inte undgå att snappa upp en del, men det är skillnad mellan vilka kunskaper jag söker aktivt och vilka jag snappar upp när jag stöter på dem.
Jag vet att flera andra söker kunskap om vår metabolism på cell- och molekylnivå, de har säker mer intresse av att söka svaret på frågan än jag.
Men det är väl lite väl magstarkt att kräva att jag skall leta reda på svaret på din fråga åt dig. Är du inte läskunnig själv?
http://www.dn.se/debatt/livsmedelsverket-morkar-att-du-blir-fet-av-frukt
http://www.videnskab.dk/content/dk/krop_sundhed/raw_food_kan_gore_dig...
Rörsocker
Frukt
Strösocker
Sirap,
sackaros, m.fl =
alla dessa är/innehåller socker och kommer alltid att vara det.
Jag har skrivit en bok om denna matallergi eller vad man nu kan kalla det och har den helt klar. Dock är den ännu inte tryckt men hoppas på detta inom en snar framtid. Kolla gärna in min blogg/hemsida. Där kan ni få reda på mer om mig och min fruktosmallabsorption.
MVH
Felicia
felicialiljegren.se
felicia@felicialiljegren.se