Bluffen med ”nyttig” industrimat
Senaste Fokus innehåller flera artiklar om maten och hälsan. Bland annat diskuteras striden om fett och kolhydrater. Och ”vikten” av motion.
Men intressantast är artikeln om hur livsmedelsindustrin desperat försöker få sin billiga snabbmat att verka nyttig. Med lite genförändringar och fiffiga kemiska processer.
Nutritionism i kubik
Fokus: Spetsteknik ger nyttig mat
Snarare spetsteknik som försöker ge sken av nyttig mat. Är det någon som tror att genmodifierad lila tomat är nyttigare än den gamla röda? Eller att en chokladmunk med dold broccolinäring är hälsokost? Eller att Coca-cola med fiskolja i är bra för dig?
Industrimaten blir knappast märkbart nyttigare med sådana knep. Vinsten är snarare att man kan försöka sälja den med hälsoargument. Och de som ändå tänkt äta chokladmunken, de får kanske lite mindre dåligt samvete.
Nutritionism rätt in i återvändsgränden.
Om fettstriden
Ännu en artikel i ämnet. Tyvärr med en lite hysterisk ton.
En kort kommentar från mig ingår. Jag bad journalisten ändra ordet ”tvingats” till ”lurats att”. Men det gjorde han inte.
Mai-Lis Hellenius och motionskyrkan
Artikel om professor Mai-Lis Hellenius. Jag såg faktiskt henne föreläsa om vikten av fysisk aktivitet förra veckan. Sådan är naturligtvis bra. Men är det lösningen på överviktsepidemin som Hellenius verkade argumentera för?
Hon visade mängder med studier. Men de var inte så imponerande med lite eftertanke. Nästan undantagslöst var det observationsstudier som visade att personer som rörde sig mindre i genomsnitt är fetare (och sjukare). Därav dras slutsatsen att om personerna bara rört sig mer hade de varit smala. Men är det verkligen så enkelt? Personer med 30 kilos övervikt har naturligtvis svårare att ge sig ut och springa (utan att skada knän med mera). Man kan alltså inte veta om folk är feta för att de rör sig lite, eller om de rör sig lite för att de är feta. Omöjligt att avgöra från sådana studier.
Det som är intressant är ju om det lönar sig för dem att börja röra sig mer. För att avgöra det krävs interventionsstudier där man testar saken. Hellenius visade bara två små sådana. I vardera studien hade deltagarna gått ner 1 kilo i snitt.
Är det verkligen hela lösningen Hellenius?
Folkhälsoministern kommenterar
Mer
Mer om nutritionismen – en skruvad matreligion för vår tid
"Stephan Rössner, läkare och en av experterna i Livsmedelsverkets kostrådsgrupp, tror att de nya kostråd som väntas under 2010 möjligen kommer att vara mer liberala när det gäller mättade fetter.
– Vi är forskare, vi söker inte rätt eller fel. Vi omprövar, söker ny kunskap och förmedlar den."
Hmmmmmm
Det är så jag fått göra. För 7 mån sen (när vi la om kosten till LCHF) vägde jag 30 kg för mycket. Jag var utmattad och hade ont precis överallt. Bara att gå med dottern de fem minutrarna det tog att komma till dagis var ofta otänkbart, så det blev bilen. :-(
Nu, efter 7 mån på LCHF, med bättre hälsa och 11 kg lättare, skuttar jag till dagis och jag har börjat ställa mig på löpbandet (som har en viss lutning) nu och kan faktiskt gå några minuter. Innan LCHF var jag uppgiven på detta med viktminskningen, nu kommer det av sig självt, med eller utan några minuter på bandet.
Jag förväntar mig att jag kommer orka mer och mer, men det är iiiiiiiingen brådska. Jag lever gott i väntan på mer och mer ork. Ska jag hålla på att stressa ang. träning osv så kommer jag aldrig bli fri från min utmattning som jag haft i så många år.
LCHF är det som räddat mig från det djupa hålet och jag vill aldrig dit igen. :-)
Det finns massor av hälsovinster, men den största av dom alla måste ändå vara att hjärt- och lungkapaciteten är ok. För att dessa organ ska må bra krävs det att man rör på sig och får lite motion.
Förresten, är du intresserad av världens bästa affärsidé?
Vem öppnar det första LCHF-hälsohemmet med inriktning på LCHF-kost, motion, matlagning, föreläsningar m m?
Vilken samhällsvinst det skulle vara om diabetes-patienter och överviktiga kunde få remiss från vårdcentral och andra läkare för att under ca 14 dgr lära sig äta LCHF-kost tillsammans med jämlika. Egentligen inte konstigare än att äta vegetarisk kost på ett hälsohem. Det är bara två olika sätt att se på saken och intaget av mat.
Visst känner jag till Bitten.
Jag menar kanske en mer lättsam form av vistelse på ett LCHF-hälsohem, typ Masesgården e dyl. Jag menar att alla aktiviteter inte ska vara obligatoriska utan man deltar efter egna önskemål.
Vore bra om det oxå fanns tillgång till sjuksköterska och kanske även en läkare åtminstone en gång under vistelsen. Sen sitter ju inte den populära spa-känslan ivägen där du kan hämta nya krafter genom olika aktiviteter och skönhetsbehandlingar.
De överviktiga barnen kanske blev överviktiga PÅ GRUND AV att de rörde sig mycket och då blev hungrigare än de normalviktiga barnen. Sen fick de undermålig energität (kolhydratstinn) mat på skolan/dagiset de gick på och så var karusellen igång...
Något att tänka på..?
Det är ungefär lika löjligt som när min kompis gick till max hamburgerrestaurang och beställde fullkornsbröd till hamburgaren istället. Han sa: "Ja men så är man i alla fall LITE nyttigare." - samtidigt som han proppade munnen full med strips och hivade i sig coca-cola. Det där brödet var knappast boven i dramat!
Lite olyckligt exempel, råttgift blir faktiskt mindre giftigt ifall man tillsätter vitaminer, det vanligaste råttgiftet warfarin har vitamin K som motgift. ;-)
I övrigt håller jag helt med dig. :-)
Jag är mycket imponerad, min vän. :-)
/ Din nästan lika långe vän:
Micke
Nej, träningsfientlig ska man ju inte vara, men det är sån hysteri i att man "måste" träna (kanske inte bland majoriteten här inne, men i livet annars) för att gå ner i vikt och må bra. Att det är enda vägen typ, från första dagen. Att röra på sig är så klart över lag bra för kroppen :-)
Siffe; Jag har sett hur man i engelska teveprogram plågat riktigt tjocka personer något fruktansvärt med långa hajkar så de fick sårskador och blåsor och psykiskt trycktes långt ner i skorna. Engelsmännen ligger överhuvud taget långt efter när det gäller kunskaperna om näringsfrågor. Jamie är ju totalt fettskrämd, och jag såg en kvinnlig rådgivare till brittiska regeringen uttala sig med mycken okunskap!
"Är det någon som tror att genmodifierad lila tomat är nyttigare än den gamla röda?"
Man kan inte avfärda genmodifierade tomater som mindre nyttiga än "vanliga" tomater baserat på tro. Man kan TRO och ha fel. Om ni tror att genmodifierade tomater och andra grönsaker är mindre nyttiga än "vanliga" grönsaker så avfärdade de genmodifierade grönsakerna med fakta, inte med tro.
Dessutom är den vanligaste modifieringen till för att man skall kunna spruta på mer gifter.
jag skrev inget om att den skulle vara mindre nyttig. Bara att jag tvivlade på att den var mer nyttig.
En smaksak, antagligen.
Om det är någon som skall bevisa att de är ofarliga är det tillverkarna.
Tänk dig om alla mediciner släpps lösa utan test och de dras bara tillbaka om användarna bevisar farligheten.
Så borde det vara med alla kemiska, genetiska, industriella modifieringar som industrin genomför för att spara någon procent.
Att människan skall börja stoppa i sig något som den aldrig gjort förut medför givetvis risker, att helt ignorera de och släppa lös allt är korkat. Att sen sådan mat kan vara nyttig är givetvis sant men att naturlig mat vet vi att den är nyttig.
Jag blir allt mer sugen på att börja med en cykeltur tidigt på morgonen och leta frukost vid vägkanterna innan nattens trafikdödade djur blivit alltför väl mörade genom mekanisk bearbetning av bilhjul. ;-)
Haha, det finns en i England som gör det. Han var med i nåt reportage. Frågan är ju liksom hur många "tillsatser" som de djuren innehåller, efter att hundratals bilar osat förbi :)