Varför amerikaner är feta, del 3

Jerky1

Det är inte lätt att äta LCHF-mat i USA. Detta är ett bra exempel från min Florida-resa härom veckan. Torkat kött, det borde vara perfekt om man blir sugen på något mellan måltiderna. Eller?

På framsidan står det ”5 gram kolhydrater”. Redan det låter mycket för att vara torkat kött. Och det blir värre…

Hälften socker

Jerky2

Läser man på baksidan inser man att denna lilla påse på 80 gram räknas som tre ”portioner”. De fem grammen ”total carbs” är nu alltså uppe i femton gram.

Detta är inte heller vilka kolhydrater som helst. Det är rent socker. Nära hälften av energin i denna påse torkat kött är tillsatt socker. Sjukt.

Äter man 2 500 kalorier torkat kött (ungefär en dagsranson) får man i sig 250 gram socker. Lika mycket som om man druckit 2,5 liter läsk.

Det är inte lätt att äta LCHF i USA.

Tidigare

Varför amerikaner är feta, del 2

Varför amerikaner är feta, del 1

USA 2010: Godisförsäljare på bantarkonferens

USA 2008: Sockrad fuskmat på Wal-Mart

42 Kommentarer

  1. Iza
    Tittar man på innehållsförteckningen så är det ingen höjdare: förutom kött och vatten har vi socker (på tredje plats), sedan salt och så ännu mera socker (brunt). och för att göra det "ännu bättre" så har de stoppat i monosodium glutamate och en massa andra tillsatser. Inte undra på att människor blir både feta och sjuka av sådan mat 🙁
  2. 😮 unødvendig!
  3. Tittade just på påsen jerky jag köpte i Canada. Lika illa, 5 av 25 gram "solid strips of beef" är socker. Känner inte ens för att öppna påsen längre. Men vad skall man annars göra med den?
  4. Ja det er dumt med amerikanske innholdsfortegnelser - at det er per porsjon! Mye enklere når det er per 100 gram, så er det lettere å sammenligne matvarer. (jeg bestiller en del matvarer fra iherb.com)

    Og veldig trist at de putter sukker i alt!

  5. Herregud.... det är HELT galet! :O
  6. Jonas
    MEN det är ju fettfritt.. 😉
  7. Millis
    Jonas har definitivt ett poäng: Det är ju nästan fettfritt i alla fall. Det är väl det viktigaste? 🙂
  8. Ekonomen
    De fick in lite glutamat och majs också, inte illa...
  9. Jessica
    Jag har en fråga som inte hör hemma under rubriken direkt, men jag hoppas att någon kunnig person här kan svara:

    Jag fick diagnosen hypotyroes autoimmun grund hösten 2008 och har sedan dess ätit Levaxin. Jag startade med 25 mikrogram/dag och dosen har höjts var sjätte vecka utifrån provsvaren. Idag äter jag 175 mikrogram/dag och min läkare är nöjd då provsvaren enligt honom är "utmärkta".

    Jag mår relativt bra, men det är rent ut sagt ett helsicke att gå ner i vikt. Det är inte alls som innan jag fick problem med sköldkörteln. Jag har läst på olika sajter, och det verkar vara ett vanligt problem. I Sverige verkar det dock bara finnas Levaxin eller Euthyrox som är samma sak såvitt jag förstår (bara olika tillverkare). I USA och även vissa europeiska länder som Tyskland och Schweiz verkar det vanligare med T3+T4-preparat eller t o m naturligt sköldkörtelhormon.

    Såvitt jag förstår återspeglar inte Levaxin, ens i höga doser, sköldkörtelns normala produktion som, har jag läst, utgörs av 8-9 olika hormoner (T1, T2, T3, T4, T7, calcitonin och kanske någon mer). Har man ingen fungerande sköldkörtel och bara äter Levaxin får man med andra ord inte de övriga hormonerna. Särskilt T2 (och i viss mån T3) spelar en roll för fettförbränningen, har jag läst i amerikanska bloggar.

    Min fråga är: vet någon här om personer utan fungerande sköldkörtel och med enbart Levaxin får nedsatt förmåga att bränna fett alt kolhydrater pga brist på essentiella hormoner (T2, T3, calcitonin el annat)? Finns det andra här med hypotyreos som märkt en drastiskt minskad förmåga att gå ner i vikt med metoder som tidigare funkade?

    Tacksam för svar.

  10. Ann
    Wild Chips...
    http://www.wildchips.com/
    🙂
  11. Doc, vilken skillnad anser du att det är på kolhydrater och "rent socker"?
  12. Gunilla,
    50% fruktos t.ex. 😉
  13. Ja, verkligen en besvikelse. Blev jätteglad när jag såg sådana i USA för 15 år sedan eftersom jag är galen i torkat renkött, men det smakade bara sliskigt. Lite som kinamat tyvärr ofta kan smaka, även om det så klart också finns riktigt bra kinamat, som farmarägg, dvs ägg stekta riktigt krispiga med massor av färsk chili och vårlök ovanpå.

    Förstår inte varför amerikanerna envisas så med att förstöra god mat, men antar att marknadkrafterna påverkat konsumenterna enormt. Varför skulle det annars finnas fatfree cookies att köpa som är lika stora som tallrikar eller fatfree ice cream som serveras med drivor av sockrad halvsyntetisk sylt?

  14. Mia E-F
    Doc, när du talar om USA, undrar om du sett denna dokumentär:

    http://www.snagfilms.com/films/title/peter_jennings_reporting_how_to_...

  15. Ludde
    Ett bra undantag har Amerikanerna i sin dåliga mat, senap!
    Svensk senap innehåller massor med socker till skillnad från den klassiska Amerikanska "French's" som sin gula färg till trots varken innehåller socker eller onödiga tillsatser. Finns ibland i svenska affärer, hittade senast på city gross. Prova!
  16. Zenbra
    # 10
    Jessica
    Jag har samma problem. Har gått ner 22 kg med hjälp av LCHF men fick opererat bort sköldkörteln i februari och har sen dess gått upp 15 kg ungefär trots samma mathållning. Medicinerar bara med Levaxin men ska ha en ny kontakt med läkaren på tisdag och då verkligen gå hårt åt för så dålig som jag är nu vill jag inte vara resten av mitt liv.
    Har varit ute på nätet och läst andras berättelser och det de är liktydiga.
  17. Lord Metroid
    Gustaf

    Amerikanerna har blivit avtrubbade, söthetshalten måste konstant öka i deras mat för att de ska tycka att det är sött eftersom de har vant sig efter ett tag med en viss mängd sötma.

    Om man äter LCHF ett tag och sedan tar en tugga bröd så är det första som slår en hur söt det. Men efter ett par veckors brödtugande känner man inte längre att bröd är sött. Undantaget om man äter limpa eftersom limpa är ännu sötare än vanligt bröd.

  18. A-K
    OT: "Förn't ja en körv så höppe ja i älva" 😀

    http://www.aftonbladet.se/nyheter/article13100926.ab

  19. Mynlen
    samma kh innehall pa beef jerky jag hittade har i holland. blev valdigt besviken!
  20. Kerstin Margareta
    # 10 och # 17

    Jag har också samma problem. Jag medicinerar med Levaxin och går inte ner i vikt, trots tappra försök. Min erfarenhet är så här; utan LCHF går jag hela tiden upp i vikt. Med LCHF står jag i alla fall still i vikt. Men skulle behöva gå ner cirka 25 kg, men det verkar omöjligt.

    Det stora problemet för oss patienter i Sverige med sköldkörtelproblem, är att läkarna inte utan att söka licens får skriva ut naturligt sköldkörtelhormon. Det får läkare i andra länder göra, efter egen bedömning. Men här skrivs det därför ut mycket Levaxin, som inte alls har samma verkan för många som naturligt sköldkörtelhormon har.

    Patienter som får naturligt sköldkörtelhormon, beskriver till exempel inte detta problem med svårighet att gå ner i vikt, vad jag förstått.

    Läs gärna mer på Sköldkörtelföreningens hemsida: http://www.skoldkortelforeningen.se/

  21. När jag var i USA så retade jag mig på hur de delade in tex påsar i antal portioner; en portion var extremt liten. Men man vet ju att i praktiken så är portionerna "over there" allt annat än små. 🙂
  22. Ekonomen
    OT:

    Nypublicerad artikel om mekanismerna bakom Alzheimers:

    "Nutrition and Alzheimer's disease: The detrimental role of a high carbohydrate diet", European Journal of Internal Medicine

    Kan läsas här:

    http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0953620511000045

    http://download.journals.elsevierhealth.com/pdfs/journals/0953-6205/P...

  23. Tack Ekonomen för länken till .pdf 🙂 Mycket intressant.
  24. KjellE
    #10,17,21
    Har gått på levaxin i 4år och lchf i 3 1/2 år. När jag gick över till lchf tappade jag konstant ett halvt kilo iveckan i de första 24 veckorna till ungefär samma midjemått som vältränad 19-åring för närmare 30 år sedan. Nu 3 år senare har jag med styrkträning ökat på 6-7 kilo men i form av muskler, samma midjemått. Så levaxin verkar inte ha nån negativ effekt på mig vad gäller fettförbränning.
    Kan det vara olika påverkan om man är man eller kvinna?
  25. Jessica
    Kerstin Margareta 21#

    Tack för mycket intressant länk! Jag har i något sammanhang läst (en intervju med en amerikansk läkare) att den optimala behandlingen för hypotyreos är naturligt sköldkörtelhormon plus syntetiskt T4 för att balansera hormonmängden och ta hänsyn till det faktum att djur producerar mer T3 och mindre T4 än människor. Det skulle innebära att patienter som enbart äter naturligt sköldkörtelhormon riskerar att få lägre T4-doser än optimalt och mer T3 än de normalt sett skulle producera, vilket i sin tur skulle orsaka hypertyreos. Det lät vettigt när jag läste det, men jag undrar om det finns någon läkare i
    Sverige som skulle behandla patienter på de premisserna.

    Hur som helst vore det intressant att få pröva kombinationsbehandling, bara för att se om det gör någon skillnad.

  26. Jerky är jäkligt gott, hihi och som vanligt, ju godare, sämre för hälsan hihi
  27. Sophia
    Kostdoktorn, vad är ditt ställningstagande till den länkade artikeln nedan? http://www.lakartidningen.se/engine.php?articleId=9712
  28. Leifanders
    Sophia, här finns 3 inlägg som svar på den artikeln...
    http://www.kostdoktorn.se/claude-marcus-mfl-om-kostraden
  29. Ha ha! "Tidsnöd och under yttre tryck" - jo hejsan! De tog väl flera år på sig om jag minns rätt och vari skulle det yttre trycket ha bestått? Tror varken Annika eller LCHF hade den tyngd det krävs för att utöva tryck vid tiden det begav sig. Det har däremot herrarna som författat denna artikel och tryck är väl just vad de försöker utöva, likaså de dietister som gjorde den urprungliga anmälan. Där kan man snacka om att öppna pysventilen och släppa ut övertrycket. 😛
  30. Och det är heller inte lätt att försvara LCHF oavsett vilket land man befinner sig i. Jag gjorde ett försök efter helgens heta debatt om fettläger:

    http://pulstagning.se/2011/may/ny-version-av-atkins.html

  31. Micke
    #31, riktigt träffande sammanfattning av dagens kostdebatt. Håller också med om att det är tragiskt hur professorer kan uttala sig baserat på 50 år gamla studier som har visat sig felaktiga gång på gång. På den nivån borde man hålla sig uppdaterad dagligen.
  32. Asa
    Jag förstår att du bara var turist i USA och att det är enkelt att göra sig lustig över den mat som finns att köpa här, men lika mycket dolt socker finns säkerligen i Svenska matvaror ( svensk senap tex.)och liknande inlägg skulle säkerligen kunna göras om svenskar som äter mat utan att läsa ingridienserna.

    Kortfattat, jag tycker inte du är rättvis eller ens särskillt vänlig i de här inläggen.

  33. Micke
    #33, USA har ju tagit fetträdslan till en helt annan nivå än Sverige plus att andelen övervikta är fler än än hos oss, därför är det extra intressant hur deras livsmedel marknadsförs samt vad dom egentligen innehåller. Sen är det väl ingen som säger att svenska livsmedel inte innehåller dolt socker?

    Men jag ser fram emot en liknande reportageserie baserad på svenska livsmedel.

  34. Asa#33: Men landet borta i väster är vår stora förebild. I stort sett och nästan allt. Det som sker i Vegas stannar ju inte där. Det kommer hit med expressfart. Ser vi inte upp står snart varenda raggare med hamburgare och halvliters diet cola i näven.
  35. Lund
    #10 och #17

    Det är inga problem att skriva ut Liothyronin, alltså T3 i Sverige, men kanske säger patienterna inget och läkarna tror att man kan avgöra måendet via blodprover...

  36. Martin E
    #36,

    "... läkarna tror att man kan avgöra måendet via blodprover...".

    Kunde inte sagt det bättre själv. Behandling av ämnesomsätningssjukdomar har kommit att bli en behandling av TSH värdet. Diagnosticeringen borde återgå till hur det var tidigare, med mätning av bl.a. kroppstemperatur, puls och blodtryck. Här finns mer att läsa för den vetgirige. http://raypeat.com/articles/articles/hypothyroidism.shtml

    Det flesta mätningarna borde man ganska enkelt kunna genomföra på egen hand.

  37. Jag tackar min lyckliga stjärna för att jag inte bor i USA.
  38. riktigt hemskt att se hur de proppar allt med socker
  39. Jag har inte ens varit i USA, men jag har rätt många kontakter där och jag tycker också att det låter lite orättvist. Visst, de har säkert mera junk än vi och mer extremt junk än vi och är ännu mera fetskrämda, men det finns också Farmers' Markets, Whole Foods och liknande butiker och kedjor, man har cow shares för att kunna dricka opasöriserad mjölk o.s.v. D.v.s. möjligheten att kunna skaffa sig bra mat finns också i högre utsträckning där än här även om de flesta skiter i det eller inte har råd eller bor så till att de trots allt inte har möjlighet. Det är före på alla fronter helt enkelt, både vad det gäller det som är dåligt och det som är bra. Extremernas land på många sätt, så tror jag. 🙂
  40. Madeleine
    Håller med om att USA är extremt på så sätt att allt finns där. Utbudet är kanske inte det stora problemet utan att amerikanarna inte får ngn vettig info om vad och hur man ska äta. När jag bodde där fick man inte skollunch och det som fanns att köpa måste ha varit mkt näringsfattigt. Tex endast bröd "chilli" och korv. Inga grönsaker, och allt kändes så otroligt industriproducerat. De flesta tog med sig smörgås och åt och till det köpte man sin mjölk. Jag var en av de få som inte valde mjölk med socker i, dvs mjölkdryck som var smaksatt med antingen jordgubb eller choklad och mkt socker i.
    Redan som små barn får de på detta sätt info om att socker inte är ngt farligt!!
    Har fortfarande en god vän där som jag försöker få över till LCHF kost, men som hon säger utan socker försvinner ca 50 % av familjens mat. Förstår att det inte kan vara lätt att få barn och man sluta med sådan kost om de inte vill!!

    Ska åka och hälsa på till sommaren och det ska bli mkt intressant att se vad jag kan hitta för mat i affärerna som passar min kost!!

  41. Anita
    Vaknar tidigt på morgonen och brukar därför titta på "Doctors". Mycket är bra men deras matrekommendationer är rätt bedrövliga. Med stor inlevelse och stor auktoritet ger de hälsotips till amerikanare och därmed också då till oss svenskar eftersom programmet går i Sverige. Människor tror blint på allt de här läkarna säger! Här måste lobbas!!

    Som "alla andra" är de livrädda för animaliskt fett, rekommenderar frukt, olja, fullkornsprodukter i mängder, kolhydrater istället för fett etc.

    http://www.thedoctorstv.com/

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg