Skolverket slutar servera kött

Chickpeas Salad with cucumber, tomatoes, feta cheese and green mix in a white plate. healthy food.

Den vegetariska trenden är stark och nu börjar även myndigheter att erbjuda gröna alternativ i större utsträckning. Och inte bara som alternativ, vid konferenser och interna möten serverar Skolverket sedan några månader tillbaka endast vegetariska luncher.

– Genom att bland annat välja vegetarisk mat påverkar vi myndighetens negativa miljöpåverkan genom mindre utsläpp av växthusgaser, säger stabschefen Katarina Tiväng.

Beslutet möter dock kritik från flera håll. Enligt Moderaternas lantbrukspolitiska talesperson John Widegren blir det snedvridet när en statlig myndighet väljer att ta ställning för en viss kosthållning. Framför allt då svensk köttproduktion är bland den mest klimatsmarta i världen. Faran är att köttproduktionen flyttar utomlands, vilket ger sämre resultat både för miljö och klimat:

Redan i dag lider svensk livsmedelsproduktion under svåra förhållanden, både från internationell konkurrens och efter fjolårets svåra torka.

SVT Nyheter: Beskedet: Skolverket slopar köttet

ATL: Skolverket slutar med kött – kör vegetarisk lunch

Om man vill äta kött eller inte borde vara ett personligt val och vegetariska rätter, liksom lågkolhydratkost, bör vara självklara alternativ, men inget måste.

Hur policyn kring socker ser ut på Skolverket finns ingen uppgift om, men om man ser till både personalens hälsa och vår miljö är en arbetsplats fri från sötsaker och fikabröd att föredra. Det skulle vara välkommet att få ta del av ett sånt utspel.

Ska en arbetsplats över huvud taget ska styra vad de anställda ska äta? Vad tycker du? Kommentera gärna!

Video om kött

En hållbar LCHF-kost
11:25
Är det möjligt att äta LCHF på ett miljövänligt och hållbart sätt?
Därför är mer protein bättre
15:17
Dr Ted Naiman tror att mer protein är bättre och han rekommenderar ett högre intag.
Rött kött och hälsa
34:15
Vi hör ofta varningar om hur farligt det är att konsumera rött kött, men finns det anledningar att tro dem?
Kost, hälsa och miljön
50:49
Vi får ofta höra att djurhållning är en stor bov när det gäller klimatförändring och miljöförstöring, men är det verkligen så?

20 kommentarer

1
Sara Lindqvist
25 juni 7
Nej till enbart vegetariskt mat i skola, jobbar själv i skolkök och de dagar det serveras vegetariskt går det mycke mindre mat och mera knäckebröd och mjölk.

Svar: #3
2
Elisabet
25 juni 8
Man tar inte hänsyn till vad kroppen behöver. Många som hoppat på den veganska trenden slutar med att må dåligt. Kroppen behöver animalier som tyvärr inte går att ersätta med enbart grönsaker el kosttillskott. Detta är en av orsakerna till den ökade psykiska ohälsan. Har egen erfarenhet av en dotter som varit vegan/vegetarian i ca. 5 år.

Svar: #10
3
Svar på kommentar #1 av Sara Lindqvist
Annika Rane Team Diet Doctor
25 juni 1
Sara, beslutet handlar om vad som serveras internt på Skolverket som arbetsplats.
4
Margareta Modén
25 juni 4
Om Skolverket slutar med kött för att vara duktiga så blir nog inte politiken särskilt bra. Det kommer inte något gott utav tvång och låtsas mat alls. Alla måste ha rätten att välja sin föda utifrån sina förutsättningar. Det här måste vara ett bevis på att de politiker som styr nu bara är ett snäpp från ett envälde. Alla med allergier och andra matsvårigheter glöms under beskäftigheten. Fler mår bra av LCHF ska de få bli sjuka igen då?
5
Lena
25 juni 6
Jag har själv erfarenhet av deltagande i konferenser där man serverade enbart vegansk kost. Jag hade anmält att jag åt LCHF, vilket helt ignorerades. Eftersom jag blivit fri från mina IBS-symtom med LCHF finns det inte på kartan att jag skulle göra avsteg från LCHF. Värst var det när det serverades vegansk lasagne, och som tillbehör knäckebröd med margarin, samt en sallad på rivna morötter, tomater, oliver och lågfettdressing. Det blev många oliver (och några babybel-ostar och bregott som jag smugglade med i handväskan).
6
Kerstin
25 juni 2
Efter att ha sett hur djur behandlas inom livsmedelsindustrin har jag full förståelse för att man väljer att bli vegetarian.

Svar: #7
7
Svar på kommentar #6 av Kerstin
Lena
25 juni 5
Det kött jag själv äter produceras lokalt, ekologiskt och är gräsbeteskött. Jag har sett djuren med egna ögon, och de verkar leva ett mycket gott liv.
Kan inte livsmedelsverket ha krav på vilket kött de bjuder på istället för att inte servera kött alls.
8
Staffan
26 juni
Jag kan gärna äta vegetariskt ibland. Men då vill jag att det ska vara vegetariskt, gjort på riktiga grönsaker, ost och grädde, etc. Trenden med låtsaskött tycker jag är löjlig. Att bara ersätta korven med veggo-korv, köttfärsen med veggo-köttfärs osv känns som ett sätt att lura sig själv till att äta vegetariskt. Jag tror knappast att låtsasköttet är så värst nyttigt. Gott om tillsatser och smakessenser så det ska smaka kött trots att man är vegetarian.

Men det finns många goda vegetariska rätter som görs på äkta grönsaker. Men jag vill inte bara äta vegetariskt.

Sedan tycker jag det finns mycket att förbättra inom köttproduktionen. Speciellt utomlands, men även i Sverige behandlas t.ex. kycklingar inte så värst bra. För att göra det bästa av situationen köper jag kött och köttfärs av en bonde i närheten, samt köper mer och mer ofta ekologisk, hel, kyckling. Om inte ekologiskt så håller jag mig till svenskt kött.
9
Marie
26 juni 1
Nu är det väl så att när det serveras kött i skolor, på sjukhus och myndigheter så är det inte enbart svenskt kött. Om det hade varit så så hade väl allt varit väl. Inför mer vegetarisk mat och när det ska serveras kött välj det svenska. Då får man förhoppningsvis också råd med det. Ingen behöver äta kött varje dag.
10
Svar på kommentar #2 av Elisabet
Tina
26 juni 1
Som att ohälsa hos köttätare inte existerar eller? Som med alla sorters kost handlar det om att sköta den någorlunda. Personligen har jag varit vegan under 6 år nu, och trots att jag äter mycket vegansk skräpmat och har Crohns sjukdom sen 14 år mm. så har mina blodvärden varit felfria sen jag blev vegan, till skillnad från när jag var köttätare (då hade jag ironiskt nog brist på både järn och b12!)
11
Jan
26 juni 2
Varför måste personalen tvingas äta vegetariskt? Tänk vilket ramaskri det hade blivit om beslutet hade varit att hädanefter serveras endast kött. Skillnaden på en vegetarian/vegan och oss köttätare är att den ene är mer fanatisk. Plus att om vegetarianen/veganen kommer hem till mig kommer jag alltid att se till att det finns för dem att äta enligt deras kosthållning, när jag kommer hem till vegetarianen/veganen bjuds det aldrig på något som innehåller kött, fast det är min kosthållning...
12
Agneta
26 juni
Det kött jag äter är ekologiskt och svensk vi behöver verkligen mera av det i voras livsmedelsbutiker. Jag tycker det är viktigt att barn i vore skolor, äldraboende och sjukhus, får husmanskost varje dag. Idag är där mångar barn som inte får ett värmt måltidsmat varje dag.
Skolverket skulle heller ta bort kaka, socker, godis o läst ifrån skolan så dom kunna börja bliva lite hälsa samt vi mångar överviktiga barn.
13
Irene
26 juni
Tyckte det var helt vansinne, speciellt efter rapporten efter en familj som gav barnet vegetarisk kost! Trodde att Sverige var en demokratisk plats! Tänk om dom kom på att ge äldrevården vegankost, skulle inte förvåna mig att det kommer, helt enkelt för att dom ska spara på utgifterna! När man har ett eget val till att välja kost, så ska man tvingas till en vegankost, det visar ju bara hur snedvridet det är i samhället
14
Lillemor
26 juni
Håller med. Tycker att det borde finnas både vegetarisk och kötträtt att välja på. Riktig vegetarisk och ekologisk kost är inte billigare än animalisk kost.

På en arbetsplats borde var och en själv få bestämma vad man vill äta utan några pekpinnar från någon.
15
Anna
27 juni
Det blir klimatsmart när inte barnen äter det då blir det sopor. Ska våran matkultur i Sverige försvinna helt.
16
Synøve
27 juni
Håper Norge følger etter! Her har vi nettopp sett dokumentaren "Griseindustriens hemmeligheter", dyremishandling satt i system! Dokumentaren ligger ute på NRKs nettsider, og mange flere har nok droppet kjøtt etter å ha sett denne.
17
op
27 juni
Man kan ha samma meny som hos riksdagens restaurang.
18
Berit Persson
27 juni
Självklart rätt! Tänker att flera tror att det blir brist på protein och därför bör man ofta gå ut med mer allmän info om att grönsaker också innehållet protein!
19
Eva Sjölin
27 juni
Den köttfria maten lanseras överallt i världen och många människor börjar äntligen komma till insikt om vad som sker med våra livdjur under transporter och i slakterier. Djuren som vi äter är livrädda och stressade fram tills slakt. Köttet är fullpumpat med stresshormoner och som sedan ska brännas etc för att intas som bränsle i kroppen !!
Indien och många asiatiska länder har en nästan helvegetarisk kost och där förekommer hjärt/kärlsjukdomar i betydligt mindre utsträckning.
Idag finns det vetenskapligt underlag och bevis för att processat kött bidrar till cancer.
Idag finns det ett stort utbud av vegetariska ersättningsprodukter och som är fullgoda som näring.
20
Lena
27 juni
"vid konferenser och interna möten"

Det gäller alltså inte för personalens dagliga luncher som de flesta här tycks uppfatta det som. De flesta är på konferens högst 2-3 dagar om året och interna möten där det serveras lunch är förmodligen lika sällsynta så jag kan inte bli speciellt upprörd över beslutet. Utvecklingen har inte kommit längre än så här i nuläget, men sådant förändras fort. "Fort" i sammanhanget är att en större förändring tar ca 5-10 år.

Lämna en kommentar Avbryt svar

Äldre inlägg