Low carb bröd: Ännu en bluff avslöjas

Fake LC Bread

Det finns massor av påstådda lågkolhydratversioner av bröd, pasta och choklad. Jag ser inga skäl att ta dem på allvar. Som vi vet från Dreamfields ”Low Carb”-pasta så har påståendena i företagens reklam inte nödvändigtvis något med verkligheten att göra.

Nu har ett populärt ”Low Carb” bröd testats.

Reklamen

Intressant nog bakas Julian Bakerys ”Smart Carb #1”-bröd på fullkorn, men de påstår att endast 1 gram av 13 tas upp av kroppen. Låter det bekant?

Julian Bakery

Orden ”Net carb” på ett paket är tillräckligt för att göra mig misstänksam. ”Net carb” betyder vanligen att någon försöker sälja sina produkter genom att berätta en liten saga för dig.

Jimmy Moores n=1 experiment

Jimmy Moore tog på sig utmaningen att testa brödet. Inte så förvånande sköt hans blodsocker rakt upp, även fast han åt det med kokosfett och ost på.

Moore tillät en representant för Julian Bakery att kommentera resultatet. Otroligt nog skyllde personen på osten, och hävdade att den minimala mängden mjölksocker i osten var problemet – brödet kunde inte vara orsaken. Det låter lite… osannolikt.

Jimmy Moore bestämde sig då för att göra ett nytt test, där han bara åt brödet och inget annat. Här är resultatet på hans blodsocker:

BreadGraph1Bread

Utan osten var effekten av ”Smart Carb”-brödet ännu mer dramatisk… precis som med vanligt bröd.

Smart Carb-brödet avslöjas

Detta är bara ännu en bekräftelse av vad som borde vara uppenbart. Om det ser ut som bröd, känns som bröd och smakar som bröd, då är det bröd. Bröd bakat av spannmål blir druvsocker i magen, höjer ditt blodsocker och kan leda till viktuppgång hos känsliga.

Många vill fortfarande tro att de kan äta ”Low Carb”-bröd bakat på spannmål utan de problem annat sådant bröd ger. De brukar säga att experiment på en person inte bevisar något, att alla måste testa varje ny produkt själv för att se effekten.

Det är önsketänkande. Testa själv, visst, varför inte. Men de som blint litar på producenternas påståenden om ”Net Carb” lever tyvärr i en fantasivärld skapad av reklamfolk. Har man fortfarande problem med vikten kan det vara dags att komma tillbaka till verkligheten.

Bättre hälsa och vikt får du genom att äta riktig mat, utan socker och stärkelse. Inte av bluffprodukter med orden ”Low Carb” på paketet.

Har du förslag på bättre alternativ till vanligt bröd?

More

Lågkolhydratkost för nybörjare

The Swedish Diet… Inte

Dreamfields bluffpasta: testet

Naturdiet-bluffen

1 2

59 kommentarer

  1. Jef fant i høst div. oppskrifter på lavkarbobrød på lavkarbo.no, og eksperimenterte meg fram til min egen variant. Laget en illustrert oppskrift som du kan laste ned her: http://www.bjonefoto.no/Privat/2010-11-22_Arnsteins_lavkarbobroed_og_...
  2. Bo
    Ulrika,
    Ja ViktVäktarna är onödigt självplågeri och det lustiga är att man kan gå ner i fettvikt på flera kalorier än man går upp på. bara minimera socker och stärkelse. Räknat kalorierna i hög samt låg kolhydratfaser jag haft, stämmer klockrent varje gång.
    Om jag äter:

    - 60 E% kolhydrater 2000 Kcal = går upp.
    - 5-10 E% kolhydrater 2500 Kcal = går ner.

    Kanske inte stämmer på alla men på mej är detta ett faktum.
    Tack alla LCHF-förespråkare för att ni visade vägen.

  3. Michaela
    Jag hoppas att någon här kan besvara min fråga:

    Tills för ett par år sedan kunde jag alltid gå ner i vikt tämligen lätt och snabbt genom att bara äta frukt efter kl 18 på kvällen. Om jag åt en fruktsallad det sista jag gjorde på kvällen kunde jag lätt gå ned 4-5 kg på en månad, och jag har heller inget minne av att jag var hungrig under tiden.

    Nu har försökt mig på samma gamla knep för att gå ner några kilon, och döm om min förvåning när jag plötsligt 1. blir vrålhungrig och t o m måste gå upp mitt i natten för att äta och 2. inte går ner i vikt som jag brukade.

    Är det möjligt att utveckla insulinresistens genom att äta mycket frukt? Jag är 40 år och fullt frisk såvitt jag vet (ingen diabetes), förutom ca 10 kilos övervikt som sitter som berget. Jag har viktväktat av och till i 10 år och även varit med i Aftonbladets viktklubb. Jag gick ned rätt mycket men upp allt igen och lite till.

  4. svantemattips
    Sommar lchf :)

    Glöm allt mjöl bröd kakor. med lchf struntar man i allt gammalt, men det tar ett tag att inte bli sugen på bröd osv, inte så intressant att hitta substitut, utan vi ska skapa nya maträtter ett nytt sätt att äta....
    vi ska tänka lite nytt inga sötningsmedel osv gott till kaffet kan vara några soltorkade hallon, kan köras i ung i 50 grader i någon timma.

    Svante

  5. Hej,

    jo man får verkligen vara med när man är ute och handlar men som tur är så lärde man sig i skolan att vara skeptisk mot allt som låter för bra för att vara sant.

    Här kommer två recept jag använder när jag ska baka. De är självklart inte helt kolhydratfria men de ger inget sötsug för dem som är känsliga för insulinpåslag. Testa dem gärna!

    http://137kg.blogspot.com/2011/01/jag-glomde-visst-lchf-brodreceptet....
    http://137kg.blogspot.com/2011/02/supergott-brod-som-ar-sa-riktigt-de...

  6. PPersson
    De som är pålästa går inte på sådana bluffprodukter, så de kommer att försvinna av sig själv. Under tiden så börjar "vanliga" människor undra vad lchf är och varför man ska undvika kolhydrater när fler och fler produkter är märkta på det här sättet. Det kan leda till att de också blir pålästa om de blir nyfikna nog. Det enda bluffprodukterna är bra på är att väcka nyfikenhet, om man har tur.
  7. NillaK
    Fick ett tips av en väninna och köpte ett "lågkolhydratbröd" härom dagen men det hamnade i frysen. Törs inte väcka
    sockersuget igen, det blir ett rent helvete i kroppen om jag börjar med kolisar igen. Det är så enkelt att bara tänka "kolhydratfritt" och jag mår så mycket bättre. Inga novalucol, huvudvärken är borta, jag är pigg och har börjat motionera igen, hjärtat slår så lugnt trots halvering av mina zeloken. Jag kastar brödet i komposten, så enkelt blir det. :)
  8. christina johansson
    Har testat mitt blodsocker före och en timma efter frukost som bestod av: Två skivor av CarbZones lowcarbbröd som jag tycker påminner om "vanligt bröd" med smör och ost och en stor kopp kaffe. Det ska enligt deras hemsida innehålla 11% kolhydrater. Före visar mätaren på 5,5 (fastesocker) och en timma efter 7.2. Har också tagit en metformin 500g till frukost. Ska tilläggas att dessa brödskivor är små.
  9. Null
    Bakar man sitt bröd själv vilket är superenkelt, kan man själv bestämma innehållet..
1 2

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg