42 Kommentarer

  1. Så som SLV propargerar för "medelhavskost" så kommer snart repliken "det har vi sagt länge" från deras håll... Sanna mina ord! *trött på bullshit*

    //Zac

  2. sonny-77
    lowcarb-mål på MAX. istället för bröd så får du 2 salladsblad som dom fyller med kyckling/hamburgare, dressing, lök och tomat. riktigt mycket mat, jag och min pojkvän blev mätta på det. kostar 61 kr/person och då ingår dricka också. kan man ju med detta målet äta så mycket kolhydrater som man vill då man kan ta bort kollisar efter hur kollis-känslig man är som person, eller lägga till.

    eller så gör jag en egen specialbeställning på MAX. kyckling/hamburgare, bacon, ost och majonnäs. med 3 hamburgare, 2 bacon, 2 ost och 2 majonnäs betalade vi 65 kr som räckte till oss båda.

    på MCDONALDS brukar vi beställa en dubbel cheeseburgare och en enkel cheeseburgare där vi plockar bort brödet naturligtvis och lägger till kycklingsåsen. inkl. dricka så kostar det 42 kr för oss båda.

    (ber om ursäkt, vill ha in detta men vet att jag skriver det på fel ställe men tyckte det var en kul grej för folk att få veta när man är ute på stan och handlar en heldag. på hamburgarrestaurangerna kan man äta jättebra lchf-mat)

  3. Staffan i Uppsala
    På MD kan man ju inte äta, deras burgare smakar ju URK!!! 😉 Men på Max äter jag gärna, jag gillar också deras LC-mål. Men jag brukar lägga till en originaldip och äta tillsammans med salladen. (Kan väl påpeka att drickan som ingår i målet är mineralvatten som standard, även om man naturligtvis kan välja läsk om man nu vill det... 😮 )
  4. Thomas H
    Spanjoren säger i DN-artikeln att trots Medelhavskosten nu är rik på fett så blev blodvärden bättre!

    Vet ju att SLV och även Marcus försöker rida på vågen/på denna kost och säga att det är ju den dom rekommenderar!
    Men det kan inte stämma med den fettskrämda/nyckelhålsmärkta kost de vanligen rekommenderar!

  5. Staffan i Uppsala
    Det som är lite skrämmande med "medelhavskosten" (som ju inte är ursprunglig medelhavskost) är den höga andelen spannmål. Men vad gäller blodvärdena så är det väl inte "trots" utan "tack vare" den relativt höga andelen fett som de blir bra (eller iaf bättre)? 🙂
  6. Det hade varit intressant att höra genomsnittsmängden kolhydrater i den "extrema" gruppen.

    Jag gjorde en snabb räkning på det. Den grupp som åt 30g nötter om dagen och 1 liter olivolja i veckan får alltså dagligen i sig ca 1500 kcal genom 180 g fett. Lägg till 70g protein dagligen vilket ger 280 kcal och totalsumman fett+protein blir runt 1800 kcal per dag. Lägg därtill fettet från mejeriprodukter (som ost) (som de fick äta måttligt av) och fet fisk så blir det ett rejält högt fettintag. Där finns då inte mycket plats kvar till kolhydrater, om de nu ens orkar äta något mer.

    Vad som oroar mig dock är det väl i överkant höga Omega-6-intaget som ju inte motverkas av det felaktiga påståendet om dessa " höga halter av fettsyran omega 3" i nötterna.

  7. För vad en "måltid" på McDonalds kostar får jag en hängmörad entrecôte från gräsbetesdjur och stekt lök med en god sås på rödvin, grädde och smör plus ett hemrört kryddsmör med vitlök, grönpeppar och salt. Till detta ett litet glas vin.

    Det är värt en kvart i köket i stället för resan till och från McDonalds!

    Kan tillägga att det för mig räcker att gå förbi utanför McDonalds och känna stanken av härsket fett för att vara botad från all lust att äta något på minst en halvtimma, det kanske är därför vissa eminenser inom viktökning samarbetar med dem?

  8. bazzta
    Det här med medelhavsmat är svårt. pratar man med folk som bor runt medelhavet känner dom knappt igen detta som uppe i Norden basuneras ut som medelhavsmat.......Uppe i bergen i t.ex. Italien, Cypern, mf l så är det inte så mycket spannmål, mer animalier. Man kan nog äta vad man vill och kalla det medelhavsmat!
  9. Staffan i Uppsala
    Vad jag förstått (tror till och med jag läste det i någon kommentar här på kostdoktorn), så är det vi kallar medelhavskost egentligen en variant skapad av en amerikan, som på 50-talet (tror jag?) såg vad unga fattiga italienska studenter åt, och sedan gjorde en egen "amerikaniserad" variant av detta. Vad som sedan hände var att många runt medelhavet tog till sig denna kost, rik på kolhydrater och mindre rik på animalier och fett, och sedan dess har medelhavsbefolkningarna blivit fetare och sjukare... 😉
  10. sonny-77
    till kenneth ekdal:

    anledningen till att jag skrev om mcdonalds och max var att det kan vara bra att veta när man har en HELDAG på stan eller om man är stressad efter jobbet och ska någon annanstans och inte hinner hem för att laga mat eller resande fot.

    jag skrev inte någonstans i mitt inlägg att man skulle åka express till dom ställena BARA för att käka mat. det begriper vem som helst att det blir både billigare och godare att laga mat hemma.

  11. sonny-77,
    Självklart förstår jag det, det jag skrev var inte avsett som någon kritik mot dig eller vad du skrev.

    Mer ett tillfälle för mig att berätta om alternativen för många som väljer att äta där. 🙂

    Jag är säker på att många barn skulle uppskatta ifall man kunde ta sig tid att laga mat tillsammans hemma i stället, det finns så mycket pengar att spara på det att många faktiskt skulle tjäna på att ta ledigt på t.ex. fredag eftermiddag för att laga mat tillsammans med barnen. Samtidigt skulle man då kunna laga hälsosam mat som inte höjer blodsockret och gör barnen först sockerspeedade och sedan gnälliga, vilket skulle höja kvaliteten på umgänget även resten av kvällen för både barn och föräldrar.

  12. GT
    Bör även jag som bor på Island större delen av året äta medelhavskost?
  13. GT,
    Nej för dig ligger det väl närmare till med Inuitkost? 😉
  14. GT
    Kenneth, jag framför härmed mitt varma tack!
  15. Jonas
    Det äckliga på McD är stripsen. Kolhydrater friterade i dåligt fett...

    Övrig mat är väl inte direkt jättegod heller, men är jag på stan köper jag gärna en billig burgare eller korv. Bättre än godis i alla fall, och hamburgare utan meal är faktiskt inte så fasligt dyrt (även om de minsta är patetiskt små!).

  16. GT,
    Jag får passa på att tacka dina landsmän för att de vet hur man tar hand om ett fiskbestånd så att det inte tar slut, och att åtminstone en del av dem faktiskt kan hantera fisk så att den blir ätbar, genom att filéa, paketera och djupfrysa den direkt på fartyget.

    Som tur är finns det ett företag i Sverige som importerar sådan fisk och säljer den, främst i gårdsbutiker men även i några vanliga butiker.

    Jämför man med den fisken får våra "yrkesfiskare" och fiskhandlare skämmas...

  17. GT
    Kenneth, du vet mer om Isands fiskexportindustri än jag.
    Vilket svenskt företag importerar välhanterad isländsk fisk?
  18. GT,
    Ta en titt på http://www.grimsis.se/

    Av smaken att döma håller de vad de lovar i alla fall.

    Den är färskfrusen, att jämföra med fisk som landas i Sverige, som ofta legat nedisad i runt 5 dagar innan den ens kommit in till land och som sedan säljs som färsk i butikerna.

  19. Lenny
    Kenneth, klart att det finns en möjlighet att barn skulle uppskatta måltider hemma men heltidsarbetande föräldrar ser också "utemat" som ett sätt att köpa sig lite mera fritid.
    Hur många barn har du, och äter ni allt som oftast hemma?

    Grattis och bra jobbat i så fall men jag tar den lätta vägen ibland.

  20. GT
    Tack, Kenneth. När jag kommer till västkusten skall jag söka återförsäljare.
    Tills vidare får jag nöja mig med att använda recepten på Grimsis hemsida.
    God Jul och Gott Nytt År!
  21. gustav

    Det var två olika grupper och den ena åt nötter, den andra olja. Men iaf det blir väl ändå inte så mycket kolhydrater.

    Men var den där omega 3 kom ifrån vet jag inte. Vegetabiliskt omega 3 tas ju nästan inte upp i kroppen så det var knappast det som gjorde kosten bra, snarare mindre kolhydrater och mer fett i kosten...

  22. Lenny,
    Jag har inga barn själva, men däremot två underbara brorsdöttrar plus en kompis med en son, samtliga i treårsåldern. Eftersom de får en kost som är influerad av mig, visserligen inte direkt LCHF men massor av naturligt animaliskt fett och rätt lite kolhydrater, speciellt av de snabbare. Det innebär att de är markant lugnare och mer harmoniska än de flesta i deras ålder vilket gör att deras föräldrar inte heller har det lika jobbigt. Fast brorsdöttrarna är ju tvillingar så visst är det jobbigt ändå, så det är tur att farmor och farfar kan passa dem en eller två dagar i veckan. 🙂
  23. Lenny,
    Kan tillägga att brorsan och hans fru gått ner till fyradagarvecka på jobbet hon är hemma på måndagar och han på fredagar, detta för att få mer tid med sina barn. Det går även om det frestar på ekonomin, men de tycker definitivt det är värt det. Och då kan man passa på att laga mat den lediga dagen som man kan använda de andra dagarna, vilket ju sparar en massa pengar jämfört med att köpa färdigmat som det antagligen hade blivit rätt ofta annars ifall man arbetat heltid.
  24. Julia
    Jah håller fullständigt med bazzta ovan. I artikeln i fråga står det att:

    "Mer än 1.200 spanjorer i åldrarna 50 till 80 år deltog i studien [...]. De lottades till tre grupper: en grupp fick äta en fettsnål kost. De två andra fick råd om hur de skulle äta enligt medelhavskosten."

    Låter det inte helt absurt att vuxna eller t.o.m. äldre medelhvsmänniskor, som förmodligen äter traditionsenlig medelhavsmat (spansk husmankost, troligen), ska behöva "lära sig" att äta enligt medelhavskosten? Äkta "medelhavsmat" är ju det de har ätit i hela sitt liv!

    Jag ser det som ett ytterligare bevis på att det som kallas för "medelhavskost" inte alls är den traditionella kosten som äts vid Medelhavet, utan en konstgjord och arbiträr amerikansk modell, ett påhitt!

    Jag är som sagt norditalienska (tillfälligt bosatt i USA). Själv äter jag väldigt lite bröd och för det mesta lagar jag traditionell norditaliensk kost, som är ganska LCHF, men jag skulle ändå vilja påpeka att "medelhavskosten", så som den framställs av media, inte alls liknar den traditionella kosten som folk brukade äta i södra Italien. I norra Italien åt vi aldrig någon "medelhavskost" och, förutom några områden vid kusten, "importerades" olivolja till norra Italien så sent som på 60-talet. Också i den södra delen av landet åt man dock aldrig så många kolhydrater som etablissemanget försöker att antyda. Till exempel åt man aldrig mer än 70-75g pasta om dagen, eller väldigt lite bröd (motsvarande ungefär en tysk Brötchen, eller en småfranska). Resten (d.v.s. merparten av måltiden) bestod av lite kött/fisk, grönsaker, ost (vanligen någon sorts mjuk- eller färskost) och frukt. Ungefär på 50-talet åkte några amerikanska forskare till södra Italien och iakttog dessa vanor, flög hem till USA och "hittade på" en konstgjord näringsmodell som de kallade för "medelhavskost", vilken inte har någonting med äkta traditionella medelhavsvanor att göra. Det absurda är att nu har många (särskilt unga) italienare börjat äta på det viset, vilket betyder att de är italienare som äter en form av "italiensk" kost som hittades på av en grupp amerikanska forskare! 🙂 Nu äter våra italienska barn bara socker och spannmålsprodukter i enorma mängder, och har därför blivit fetast i Europa... sorgligt!

    Denna påhittade medelhavskosten utgör ett stort hot mot vår sydeuropeiska kulturav.

  25. Julia
    "Denna påhittade medelhavskost utgör ett stort hot mot vårt sydeuropeiska kulturav." Förlåt!
  26. Julia
    Förlåt: jag hade missat artikeln "Spansk ketogen medelhavskost". Ja, för en gångs skull skrivs det om äkta medelhavsmat, och inte om den kolhydratsrika amerikanska sorten! Hurray! 😀
  27. Thomas H
    Det du skrev först Julia Kl 1642 stämmer nog ganska så bra. Bättre än det du skrev Kl 1727.

    Väldigt bra Svenska, den du skriver - Hälsar Thomas H

  28. W
    Nån som vet vad sån här fuskparmesan som säljs under namnet rapesan är för nåt.
  29. W,
    Det låter ju klart misstänkt, äkta vara är nog att föredra. Parmesan är ett skyddat namn som kräver att man uppfyller mycket strikta regler i hela kedjan från kornas bete och genom hela processen. Dock är det inte skyddat i hela världen, i USA verkar skyddet obefintligt.

    Det man skall titta efter är det fullständiga namnet Parmigiano-Reggiano, läs gärna mer om den och andra goda ostar på Engelska Wikipedia. 🙂

  30. Det är lite komiskt att plattjordsförespråkarna (fettfobikerna) åker dit hela tiden. Trots att de ständigt möter våra B- eller C-lag. Ni kan drömma om vad som skulle hända om de mötte några som åt en naturlig högfettkost!

    Sten Sture

  31. Pensionär
    Varför är människor så sjuka? Varför får så många cancer? Varför har vi så många sjukpensionärer? Varför är folk sjukskrivna titt som tätt? Varför väger folk för mycket? Varför har så många diabetes? Varför får så många stroke? Varför får så många hjärtinfarkt?

    Det finns en mängd varför som Livsmedelsverket borde ha svar på?

  32. Thomas H
    Är dom smarta på SLV så kan dom ju lite närmare studera alla LCHF-bloggar som rapporterar om hälsovinster. Tror att allt det du räknar upp pensionär finns med där samt en mängd andra metabola eller autoimmunsjukdomar!

    Sånt där som vi skall lära oss leva med........

    SLV var ju smarta så tillvida att dom tog bort alla kostråd som dom hade för Sveriges sjuka befolkning och kom fram till att SLV kostråd bara skulle gälla alla friska. (någon gav dom förmodligen underhandsinformation om att göra så, för det var under den tiden SoS utredde anmälan mot Annika!)

    Nåväl - studier om hälsovinster på LCHF-bloggar ger tips om en bättre kost!

  33. Pensionär
    Det var ju märkligt. Gäller kostråden bara de friska? Jag trodde kostråden gällde alla?
  34. Pensionär,
    De gäller alla friska, inklusive alla som är inlagda på sjukhus och andra vårdinrättningar. De gäller även ett stort antal som får "hjälp" av dietister.
    På något annat sätt kan man inte förklara att dessa ju hänvisar till SLVs kostrekommendationer för friska.
  35. Thomas H
    SoS är ansvariga för kostråden till till alla sjuka Svenskar där man nu behöver sådana kostråd. SoS har även gett SBU uppgiften att utreda nya kostråd för sockersjuka.

    Exvis hade SLV tidigare detaljerade kostråd för sockersjuka(Diabetes Mellitus) men som jag nämnde i förra inlägget så togs det bort ungefär ett år innan nu SoS färdigutrett anmälan mot Dr. Annika Dahlqvist (utredningstiden var lång och noggrann=två år).

  36. Pensionär
    Vilka kostråd gäller de sjuka då? Eller finns det inga kostråd?
  37. Pensionär
    Nu såg jag att jag delvis fick lite svar innan min fråga hann fram.

    Om man är sjuk så behöver man bli frisk. Då om någon gång skulle man behöva kostråd i form av näringsrik mat. Mat som man blir frisk av, i varje fall mat som inte förvärrar tillståndet.

    Många jag känner och som vistats på sjukhus har nästan alltid dålig erfarenhet av maten. När aptiten är som sämst borde maten vara som bäst.

  38. Maten på sjukhus är generellt sett en katastrof, i min erfarenhet. Särskilt för en diabetiker. Och sådana finns det gott om på de flesta vårdavdelningar...
  39. Ackis ska bygga om köket till ett s.k. mottagningskök. Det lär nog inte förkorta liggetiden för patienterna.
  40. christina
    Senast jag låg på sjukhus kom de in 24 tim efter operationen med en panerad makrill som luktade peck och en vit mjölig bechamelstuvning med glesa morötter och ärtor, plus en absolut död potatis.
    Är det mat för att tillfriskna??
    Gissa om jag åt??
  41. Med tanke på hur många tusenlappar en vårdplats kostar varje dygn så tycker jag det är bisarrt att man sparar några kronor genom att ge mat av tveksam kvalitet.

    Det lär definitivt försvåra tillfrisknandet, och resultera i en stor förlust så fort någon blir kvar en extra dag på grund av det...

  42. Ja och betänker man att det är illa redan som det är så kan man ju undra var det ska sluta. Att beställa in en pizza är nog bättre än att äta vad som bjuds. Man lär i varje fall bli mättare.

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg