Carbzone och deras ”officiella” LCHF-symbol

LCHF

Carbzone tillkännager nu den ”officiella symbolen” för LCHF. De tillverkar lågkolhydratversioner av exempelvis choklad, pasta och bröd.

Sådana kanske kan vara en bra idé för vissa. Men själv har jag aldrig köpt deras produkter, och är skeptisk till flera av dem. Vill du veta varför?

Carbzone mailade mig symbolen. De får lite gratisreklam nu, men med tydliga reservationer.

Carbzones produkter

Carbzone chokladLow-carb mörk choklad

Innehåller: Sötningsmedel (Maltitol), kakaomassa, kakaosmör, inulin, emulgeringsmedel (sojalecitin), aromämne (vanillin). Kan innehålla spår av nötter.

Näringsvärde per 100g:
Kalorier kcal/1877kj
Protein 6 g
Fett 34g
Kolhydrater 51 g
Sockeralkohol (maltitol) 51 g
Socker 0 g
Netto kolhydrater* 0 g
Kostfiber 7 g

* De kolhydrater som har en noterad effekt på blodsockret.

Sockeralkolholer istället för socker: bra idé?

Jag har allvarliga reservationer mot den här produkten, även utan att ha smakat. För det första består den till 51% av maltitol, en sockeralkohol. Den tillverkas av diverse företag genom hydrogenering av maltsocker. Resultatet blir att maltsockret får en påkopplad alkoholgrupp, och inte längre tas upp lika lätt av tarmen.

Men en del tas upp, minst hälften, och höjer blodsockret. Det betyder att det är helt missledande att skriva 0g nettokolhydrater. Bluffen med ”nettokolhydrater” kommer att utredas mer senare här på Kostdoktorn. Carbzone är långt ifrån de enda skyldiga.

Det maltitol som inte tas upp bryts ner av tarmbakterier och ger ofta rikligt med gasbildning. Ibland även diarré. En fördel med maltitol är däremot att den inte bryts ner av kariesbakterier. Det skadar alltså inte tänderna som vanligt socker.

Fibrer är tillsatta i form av inulin, korta kedjor av fruktos. Det tas inte upp av kroppen utan bryts ner av tarmbakterier, och även inulin ger då gasbildning.

Kakaomassa som är näst största ingrediensen innehåller också delvis kolhydrater. Man kan undra vart de tagit vägen när Carbzone redovisar 51g maltitol och 51g kolhydrater?

Förslag

Köp hellre fin riktigt mörk choklad (minst 70%) och ät i små mängder. Då slipper du gå runt och fisa, och jag kan garantera att det är godare. Det skulle inte förvåna mig om du dessutom får i dig mindre blodsockerhöjande kolhydrater.

Low Carb pastaLow carb pasta

Innehåller: Sojaprotein isolat, ärtprotein, veteprotein, vetemjöl, äggvitor, vegetabiliskt fiber, inulin, förtjockningsmedel (guar gum), salt, vatten.

Näringsvärde: per 100g
Kalorier 350kcal/1368kJ
Protein 60.9 g
Fett 3 g
Kolhydrater 13.7 g
Kostfibrer 9.8 g
Socker0 g

Bättre än vanlig pasta?

Detta skulle kunna vara ett alternativ för den som absolut inte kan tänka sig att vara utan pasta, och ändå vill gå ner i vikt eller kontrollera sitt blodsocker.

Frågan är väl hur den smakar. Någon som testat?

Carbzone-brödLow carb bröd

Innehåller: Vatten, gluten, äppelfibrer, vetemjöl, rapsolja, linfrön, solrosfrön, kruskakli, äppelcidervinäger, fibrex, psylliumfrön, jäst och salt.

Näringsinnehåll (per 100 gram low-carb bröd):
Kalorier 227.7kcal
Protein 19.8 g
Fett 11.6 g
Kolhydrater 11 g
Socker 0 g
Kostfiber 12.7 g

Kommentar

Största ingrediensen är gluten, dvs framrenat veteprotein. Inget för glutenallergiker alltså. Det gäller minst några procent av befolkningen, varav de flesta nog inte vet om det. Men för oss andra som vill äta lite bröd någon gång skulle det kunna vara ett bra alternativ. Kommentera gärna om du smakat brödet.

Ett bra alternativ är annars att baka sitt eget lowcarb-bröd. Det finns ett bra recept i kokboken Smörstekt, eller så kan testa något förslag på nätet: 1 2 3 4 5 6

Tveksamma produkter med mindre kolhydrater?

Carbzone bjuder delvis på nya finurliga sätt att tillverka fabriksmat med mindre kolhydrater istället för mindre fett. Det kan vara ett steg i rätt riktning.

Men varför inte äta gammaldags naturligt fet mat istället? Då slipper du stora mängder fis-framkallande sockeralkoholer, och andra konstiga ingredienser. Dessutom är det säkert godare.

Jag hoppas få se mer av naturliga lowcarb-produkter från Carbzone i framtiden.

Läs mer

Till matens försvar
Om skillnaden mellan mat och matliknande ätbara varor.

“Mindre socker – för dig som gillar godis”
Om sockerfritt godis, med stora mängder sötningsmedel och andra ingredienser som är svåra att ens uttala. Bättre eller sämre än godis med socker? Vem vet.

LCHF / Lågkolhydratkost för nybörjare

1 2 3

110 kommentarer

  1. AE
    Hej
    Diabetiker och provat carb zone bröd. Ingen uppgång i blodsockret efter 2 skivor. Tycker smaken ok och får en riktig "macka" känsla när jag äter med pålägg
  2. Alexander
    Kan man dra en generell slutsats om "hela" produkten(alla produkter), är baserad på olika sötningsmedel. Antagande på att de olika sötningsmedlen ger olika påverkningar på kroppen. Men det gör en gemensam stimulering på ett höjande av insulin? som kan göra en mer söt sugen av liknade produkter eller socker?
    Svar: #109
  3. Maria
    Deras bröd är helt ok att rosta eller göra varma mackor på. Dock inget jag äter ofta av. De innehåller lite väl många kolhydrater för min del
  4. Linda
    Brödet är jättegott spec rostat !!
  5. Lina
    Håller med brödet är super gott, särskilt rostat med t.ex. skinka på!
  6. Linda
    Carbzones nystart bröd funkar bra för mig som substitut.
    Äter kanske 2-4 skivor i veckan.
    Går fortfarande ner i vikt:)
  7. benkar
    Min diet är sedan 1 år något som landar mellan GI och LCHF, äter ingen pasta, ris, potatis, men OK med rotfrukter emellanåt, och äter en 40%-kolhydrat-smörgås (med ägg på) varje morgon, och har gått ned 33% av min kroppsvikt, ligger nu stilla på 73 kg (180 cm lång).

    Har tittat på/provat Carbzones "Nystart", gott med en rostad macka emellanåt...
    http://www.carbzone.se/shop/product_info.php?cPath=1&products_id...

    Läste om deras Tortilla-bröd här på Kostdoktorn, där kolhydratuppgifterna inte alls stämde, vad ska man tro om deras andra bröd?

    /B

  8. Malin Rehnstedt
    Jag har provat shirataki nudlar. Ingen egen smak, kräver god sås. Men konsistensen är ok. Fastare än vanliga nudlar. Funkar även bra i matlådan. Barnen äter det gärna och då slipper vi ju vanliga makaroner.
    Low carb pastan är ganska ok den med. Kräver också en god sås. Konsistensen är al dente. Även dagen efter i matlådan vilket är bra. Barnen äter denna också gärna. Jag tycker dessa är bättre än vanliga pasta/nudlar eftersom barnen blir lugnare av LCHF mat. Sockerstinna, hyperaktiva eller lågt blodsocker, raserianfall är ingen höjdare.
  9. Malin Rehnstedt
    Insulin utsöndras när sockernivån i blodet stiger. Det stimulerar att sockret blir fett kan man säga. Men insulin utsöndras inte på grund av söt (konstgjord) smak i munnen. Då skulle vi drabbas av akut hög insulinhalt varje gång vi tex dricker en lightläsk. Men så blir det ju inte.
  10. Helene O
    Har köpt bröd härifrån, både det mörka som är godast (tycker jag iaf) och det ljusa. Lägger det i frysen och tar fram en eller två skivor och rostar det, så gott. Har längtat efter ett rostbröd länge och detta funkar bra. Skalkarna lägger jag i en egen påse som jag röstar och skär till stavar, gott att äta till soppa.
    Har även köpt deras runda platta bröd o använt till tacos, fryser in med smörpapper emellan 2 rundlar. Två bröd till tacos blir jag mätt på.
    Skönt att det finns bröd att köpa färdigtskivat då jag inte klarar av att baka själv utan att förstöra en hel dag med värk efteråt.
    De har även goda skorpor (gott med massor av smör på) och en burk med nötkräm, hur nyttiga de är vet jag inte.
    Pastan måste man blanda upp med massor av köttfärs mm, men blir mätt på lite, lite pasta jämfört med vänlig vit pasta som jag inte äter numera.
    När jag fick diabetes typ 2 för 4 år sedan googlade jag vad för mat de åt förr för att hålla blodsockret nere och då kom Kostdoktorn upp.
    Tack för all hjälp jag får här, har säkert gått ner över 15 kg på dessa år, sakta men säkert går vikten neråt.
1 2 3

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg