10 fakta om lågkolhydratkost

Dr Espen Rostrup

Det finns ännu mycket okunskap om lågkolhydratkost. Den norske hjärtläkaren och forskaren Espen Rostrup (bilden) har skrivit ihop tio dokumenterade fakta från studier på lågkolhydratkost på sin läsvärda blogg (vikten och blodsockret är inte det enda som förbättras). Översättning till svenska finns på LCHF.se.

Vissa av dagens ”kostexperter” förnekar fortfarande att dessa studier överhuvudtaget existerar. Det verkar inte som att de är nyfikna på att läsa dem heller. Kanske handlar det om rädsla för att få sina förutfattade meningar i ämnet motbevisade.

Med tiden ska nog även dagens största skeptiker få upp ögonen. Alternativet är att leva kvar i det förgångna och successivt tappa sitt inflytande.

Framsteg för folkhälsan kräver förstås ibland att vi lämnar gårdagens motbevisade idéer bakom oss och lär oss något nytt.

Mer

Matrevolusjonen till Bergen

Vill du komma på seminarium med mig och två norska lågkolhydratförespråkande läkare? Dr Espen Rostrup och dr Thomas Geisner bloggar båda om ämnet och du kan träffa oss alla tre i Bergen 28/9. Detta kan vara årets lavkarbo-seminarium i Norge. Var snabb, för biljetterna verkar vara på väg att ta slut. Lavkarbo är hetare än hett i Norge nu.

Vetenskapen och lågkolhydratkost

23 kommentarer

  1. JOW
    Och så kan man lägga till en punkt:
    Lågkolhydratkost, som utesluter fröer och framför allt spannmål, verkar gynnsamt på autoimmuna sjukdomar.

    /Jonas

  2. JOW
    Hur vet du att uteslutning av fröer "verkar gynnsamt på autoimmuna sjukdomar?
    Är intresserad av fakta om det.
    Skriv gärna en referens som jag kan läsa! eller någon annan som vet.
    hälsn. Ninnan med light SLE
  3. Hei Andreas,
    og takk for hyggelig omtale av bloggen min. Noen av disse 10 punktene er riktignok fremdeles på "hypotesestadiet" og trenger bekreftelser i flere og større studier, men at de ikke vekker større intersse og nysgjerrighet blant fagpersoner er underlig.
    Ellers kan jeg fortelle at nrk Puls, Norges største helsemagasin på TV, skal ha sending om lavkarbo/LCHF den 3. oktober. Jeg er bl.a. intervjuet og det skal bli spennende å se hvordan det blir. Vi er nok ikke kommet så langt at det blir Norges "Vitenskapens Värld-gjennombrudd" ,- kanskje...

    Ser frem til seminar og forelesninger i Bergen 28.september.

    /Espen

  4. JOW
    När maten lämnar magsäcken och går in i tarmarna ska allt protein vi har ätit ha brutits ned till aminosyror. Detta hjälper till att hindra större komponenter från att passera genom tarmvägen och in i blodomloppet. Eftersom lektiner (proteiner liksom gluten) från frön kan överleva i magsäcken kan dessa gå hela ut i tunntarmen. Lektinerna kan fästa vid tarmväggen och skada dess permiabilitet. De förändrar också tarmfloran och kan orsaka celldöd. Ulcerös kolit och Crohns syndrom är två sjukdomar som troligen hänger samman med spannmålsproteiner. Höga koncentrationer av lektiner och skadad tarmslemhinna innebär att lektiner kan ta sig igenom tarmen intakta.

    Proteinsekvensen i lektiner är nästan identisk med vävnader i människokroppen. De kan därför orsaka en enorm skada via en process som heter molekylar härmning. Immunförsvaret attackerar de främmande proteinerna och när de har lärt sig att identifiera den sekvensen som en fiende så går de vidare och attakerar de sekvenser som är liknade i människokroppen. Lektinet i vete liknar både ledbrosk och de myelinskidor som täcker våra nerver. Andra lektiner är nästan identiska med njurarnas filtreringsmekanism, cellerna i bukspottskörteln som producerar insulin, retinan och tarmarnas slemhinna. Och när de väl har aktiverat så stänger immunsystemet inte av dem. Sammanblandningen av proteiner från fröer, immunsystemet och vävnader kan då leda till en autoimmun reaktion där kroppen angriper sina egna celler.

    Mer om detta skriver tex Staffan Lindeberg och Loren Cordain.

    /Jonas

  5. !
    Doc, intressanta studier men blir det inte lite tokigt att direkt översätta lågkolhydratkost till LCHF som LCHF.se gör när de flesta av studierna bygger på omättade? bara en tanke!
  6. !,
    De vanligaste råd som används i dessa studier är Atkins kostmodell, strikt lågkolhydratkost utan någon som helst begränsning av mättat fett. Så jag håller inte med dig helt.
  7. B-A

    Vissa av dagens ”kostexperter” förnekar fortfarande att dessa studier överhuvudtaget existerar. Det verkar inte som att de är nyfikna på att läsa dem heller. Kanske handlar det om rädsla för att få sina förutfattade meningar i ämnet motbevisade.

    Det är nog få eller inga som förnekar dessa studier. Däremot tolkas de antagligen annorlunda.

  8. Lars Bern
    Det handlar om makt och rädsla. Det är ju ingen tvekan om att den av felaktig kost orsakade epidemin med fettma, diabetes, metabolt syndrom och cancer är minst lika allvarlig som tobakens skadeverkningar. Som bekant lyckades tobaksindustrin länge dölja bevisen på tobakens skadeverkningar, men den fick till slut betala dyrt. Vi befinner oss nu i det stadium som tobakslarmen befann sig för över 50 år sedan. Jag tror det som nu sker får sin upplösning i domstolar om några decennier. Kanske kostexperterna får stå till svars för sina dåligt underbyggda tvärsäkra kostråd.
    Det skall bli intressant att se hur lång tid det tar innan vi får varningstexter på det som idag är nyckelhålsmärkt?
  9. karl
    B-A
    Förnekar du studier om kroppens settpoint?
  10. Medelhavskost.
    Doc, ska du inte skriva om Dahlqvists senaste glukostest? Du skrev ju om det förra.
  11. monica
    Ikväll ska jag äta surströmmimg med gott samvete, trots en liten potatis och ett tunnbröd till. Blir min 3 potatis sedan januari månad.Men imorgon återgår vi till LCHf-igen. Inga regler utan undantag.
  12. Thomas H
    @Medelhavskost! Har han redan gjort! Vad störig du är.............. ;)
  13. Medelhavskost.
    Jag menar provet hon gjorde häromdagen, stupid. ;-)
  14. Medelhavskost,
    Man ska vara fastande 12 timmar innan en glukosbelastning för att den ska bli rättvisande. Så jag ser inget onormalt med hennes allra senaste heller, även om det visade ett marginellt förhöjt blodsocker (långt ifrån diabetesgränsen dock). Det var ju bara några timmars fasta innan detta test så det säger inget säkert.
  15. Medelhavskost.
    Jag har aldrig sett ett sådant glukostest förr, så jag vet inte hur man tolkar dem, så tyvärr säger det mig ingenting p.g.a. det.
  16. smurfen
    @10
    det här som gäller precis som Doc påpekar :)
    Hur gör man en Glukosbelastning
    DIAGNOSTISKA P-GLU-NIVÅER
  17. Thomas H
    @Medelhavskost - nr 13!

    Snälla, söta rara - var inte det här häromdagen?? ;) ;)

    http://www.kostdoktorn.se/annika-dahlqvist-har-inte-diabetes#comments

    Är det inte dags för en liten avbön......? :)

  18. Medelhavskost.
    Snälla, söta, rara, hon publicerade ett nytt test på sin blogg igår, den 16 september.
  19. Thomas H
    Oj vilken sekundberedskap du har! Tydligen hängiven LCHFbloggare! ;)
    Du slår mig med flera hästlängder! GRATTIS!!!! Bra, bara studera vidare!

    (Trodde faktiskt du menade den strax före som var häromdagen....., men du verkar vara bra påläst vad gäller vissa frågor. Jättebra!!! ;))

  20. Medelhavskost.
    Nämen oj, Thomas, har upptäckt ironin. Wow, se nu till i din iver att det inte blir för mycket av det goda, det blir lite tjatigt, då.
    Och en hel drös med smileys för att försäkra dig om att ironin verkligen går fram.
  21. Thomas H
    Ironi??? Jag är bara glad!

    Bl a glad för att du verkar läsa mycket här och då lär man sig en hel del, faktiskt!
    Lycka till med studierna! Natti, Natti!

  22. Undrar
    Doc, vad anser du och ni andra om WCRF:s uppdaterade conclusion på sid 28 angående bl.a. fibrer och rött kött?

    Ett litet uttdrag:
    "The evidence that physical activity protects against colon cancer is convincing. "

    "The evidence that consumption of foods containing dietary fibre protects against
    colorectal cancer is convincing."

    "The evidence that consumption of red meat......are causes of colorectal cancer is convincing."

    http://www.wcrf.org/PDFs/Colorectal-cancer-report-summary-2011.pdf

  23. Det er nesten utsolgt! Noen få ledige billetter, som du kjøper på lillemaane.no

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg