Zero Carb Challenge: vecka 1
i Lågkolhydratkost 
Så har första veckan utan en enda potatis eller brödbit passerat. Lite segt var det, hoppas på bättring nu. Hur går det för dig som är med?
Det har inte blivit ett enda riktigt avsteg under veckan. Jag har inte räknat men har gissningsvis legat på en 5-10 gram kolhydrater om dagen, från grädde, ägg och små mängder ovanjordsgrönsaker. Annars har det varit kött, fisk och smör som har drivit mig!
Resultat
Efter 2-3 dagar kände jag mig stundtals lite seg och inte riktigt på topp. En aning nedstämdhet kände jag av ungefär samtidigt. Och ett styrketräningspass då fungerade, men orken var inte som vanligt. Orken låg fortfarande på 80% när jag var flytthjälp dag 6. Och vid styrketräning idag (dag 7) lyfte jag kanske runt 90% av vanliga vikter. En antydan till hjärtklappning har jag känt också, men inte så det stör.
Vikten har gått ner ca 2,5 kilo. Lite mer deffad har jag kanske blivit, men det mesta är nog vätska och glykogen.
Svåraste mat-prövningen var igår: glöggkväll med allt möjligt sockerrikt. Det blev en aning hemgjort glüwein istället (nästan sockerfritt) och sen rödvin. Korv och ost fick ersätta resten.
Sammanfattning
Facit hittills: bara små minus, inga plus. Men det var väntat att första veckan kunde bli sådan. Nu bör de mesta omställningsbesvären vara avklarade.
Jag hoppas på mer energi under kommande veckor! Zero Carb Challenge blir fortfarande en månad (till 22/12) för mig.
Hur går det för dig?
Tidigare
Zero Carb Challenge – inför starten
96 kommentarer
Min hypotes är att vi svenskar är mackberoende. Det är bröd som folk inte kan vara utan.
Var inlagd på sjukhus förra veckan. Äter inte bröd alls sedan några år då jag får så ont i magen + diarré vilket inte är så bra vid kirurgi... Sjuksköterskorna på uppvaket sa rent ut att jag var konstigt då de inte kunde ge mig det "alla" vill ha efter en operation: Mackor och kaffe. Jag valde yoghurt och ägg vilket ansågs väldigt udda och "jobbigt" för sjuksköterskorna. Konstigt tycker jag att de kallar en patients matvanor för konstiga.
Doc vad säger du om maten som läkande faktor vid stor kirurgi? Jag tycker inte att det verkar som om sjukhusmaten är anpassad efter de vetenskapliga rönen om bästa kost efter en operation. Har själv läst någonstans att det är bra med c-vitamin (collagenbildning bla) och zink vid sårläkningen. Zinkbrist är tydligen vanligt. Har vid mina 2 senaste operationer blivit föremål för kirurgernas intresse då mina sår läker oerhört fort vid ytan. Det är dock bara anekdotiskt, men kan låg insulinnivå + c-vitamin och zinktillskott ha påverkat förloppet?
Jag tycker du ska äta som dig själv Frida. Så att du mår bra. Ta till dig allt det bra med LCHF, men anpassa kolhydraterna till din egen kropp. Lär dig lyssna på den.
Själv har min första 1,5 vecka med den här kosten gått ganska bra. Som nybörjare ville jag anpassa mig lite lugnt. Inte rivstarta med att nolla kolhydraterna.
Redan innan hade jag gjort mig av med behovet av sötsaker. Tror inte att glöggen eller julen kommer att innebära något problem.
Eftersom jag inte heller ätit vete på många år är bröd, pasta, pizza etc inte något problem. Jag höll mig då till bovete som bas. Men av ekonomiska skäl och av lathet har jag ätit knäckebröd på ren råg, vilket inte har skapat jätteproblem men heller inte varit helt okej.
Så helt noll vad gäller de vanliga sädesslagen måste det bli resten av mitt liv.
Det har varit bra att få lära sig att mala nötter och mandel till mjöl. Det knepet har jag använt till bovete nu för att testa. Bovete är dyrt, men den billigaste varianten är det hela kornet. Flingorna kostar skjortan, och mjölet är alldeles för finmalet och blir mest som cement när man bakar med det. Jag har inte ätit bovete under senaste veckan och jag får överväga om jag ska ha det med i min diet i fortsättningen eller inte. Ris och potatis saknar jag inte alls.
Svårigheten har främst legat i det att hitta annat att äta än det gamla vanliga.
Gick ner ett kilo de två första dagarna då jag inlemmat ost i tillvaron, men fortfarande hade kvar majsmjölet i omeletterna. Sedan köpte jag mjölk och grädde. Inga mer tappade kilon efter det, och mjölken äcklar mig nu. Men det var bra att prova. Hoppas att jag kan fortsätta äta ost.
Bra för min del att inse att det finns en hel värld av kött där ute. Inte bara 10% nötfärs och ett och annat paket bacon. Jag har aldrig tagit bort fettet helt från maten, men inte heller ätit det fetaste. Aldrig köpt lightprodukter.
Återupptäcker nu en massa läcker mat.
Bra att påminnas om att äta mat lagad på bra råvaror, gärna såväl eko som närodlat samt att tänka på det här med tillsatser.
Magen var trög i början men det har bättrat sig. Den är lugnare nu och svullnar inte. Jag känner mig plattare än jag ser ut. Jag tror att hela jag har blivit mindre svullen av den här kosten. Det är så skönt att kunna få vara mätt och slippa de där underliga sugen som man haft tidigare.
Jag är medveten om att jag nog ätit lite för mycket nötter och mandel, men det ska jag tänka på i fortsättningen.
Jag kommer nog aldrig att nolla kolhydraterna, men tänka betydligt mer på vilken sort jag äter och hur mycket.
Jag gick för några år sedan ner nästan 15 kilo på bara några månader utan att jag egentligen tänkte på det, och blev av med nästan all värk och stelhet genom att utesluta allt vete, korn, råg och havre samt allt som hade med mjök att göra. Åt frukt, framför allt äpplen, och ibland t.o.m. korv och pommes frites, och tacos, nachoschips o.liknande.
Sedan flyttade jag till Halmstad, fick sambo och började slarva med dieten. Först en glass. Sedan en till. Sedan knäckebröd. Sedan godis. Sedan...
Och nu styr fibromyalgin mitt liv - men inte länge till förhoppningsvis.
Jag tycker redan att jag känner mig lite piggare, lite klarare. Och nu tror jag inte längre att det beror på de vanliga skoven, utan att LCHF har med det att göra. Trots att jag inte nollat!
LCHF är bra, utan tvivel, men jag tänker inte bli nån extrem och börja skryta om att jag äter massor med kött, ägg och fett och inget annat. Jag tänker äta så att jag och min kropp mår bra. Oavsett dietens namn.
Och är det inte det vi alla är ute efter? Att må bra? Och eftersom vi är individer så kan det se lite olika ut. Vad, hur och när vi äter.
Vad menar du med det?
När jag går till dietisten får jag en massa råd också, som i alla fall inte har hjälpt mig (mellanmål som givit mig hål i tänderna), detta med frukostens betydelse etc
Alla råd som SLV givit har väl stått oemotsagda i väldigt många år trots att det visat sig att man inte haft på fötterna utan dragit slutsatser som gått utöver de studier man hänvisat till. Så vad menar du?
Det är väl så att ingen bryr sig om ditt okonstruktiva bjäbbande. Kom med något eget som omväxlings skull.
En LCHFare som bara äter ägg, bacon och smör äter fruktansvärt ensidigt. Dessutom; så tråkigt! Variera mellan olika sorter istället: gris, nöt, lamm, vilt, kyckling, kalkon, olika sorters fisk, ägg osv.
Variera också grönsakerna. Det finns mer än t.ex. vitkålssallad som är tillåtet.
En så varierad kost som möjligt - även inom LCHF ramarna - ger vitaminer, mineraler, spårämnen etc i olika varianter och sammanhang och det är det som är bra.
En blandkostare vars grönsaksintag bara består av gurka och tomat, äter inte särskilt allsidigt.
Du har iakttagit rätt! Tar själv zink som tillskott (bl.a.) och har märkt en otrolig sårläkning. Tog bort en fettbula för cirka 3 veckor sen med ett snitt och fick 3 stygn.
Har inget ärr kvar..
Tar även aminosyror som är även dessa bra för sårläkning och mycket mer!
Lite intressant läsning om aminosyror (protein):
http://www.vitaviva-info.com/sv/Health/Health_Info_Details.292.aspx
persika61
Om det beror på någon brist är det faktiskt troligast att det är zink. Ev vitamin B eller kanske C
Vitlök kan råda bot på en hel del, jag har för mig att herpes orsakas av ett virus.
Tillsammans med zink.
http://www.netdoktor.se/naturmedicin/?_PageId=347
Jo jag ser att det står där men man kan ju inte ta allting för sant som man läser, det om något har vi LCHFare lärt sig.
Det enda jag försöker säga är att antingen har du/de fel om proteiner och insulin samt om att en full magsäck skulle utsöndra insulin eller också är det inte insulinet i alla fall som påverkar en fettförbränning. Det finns också ett alternativ till och det är att jag missförstår dig.
Jag försöker bara lära mig nåt.
(såklart protein ger insulininsöndring också)
Är det p.g.a. det jag skrev om att fettförbränningen inte har med saken att göra eller är det något annat? Jag förstår verkligen inte vad du menar.
I post #22: "Det måste vara något som inte helt stämmer i dina teorier eller också får du förklara bättre vad du menar med magsäcksuttänjning. "
Magsäcksuttänjning, stora mängder mat, gör att insulin frisätts. Du säger att du inte förstår varför man skulle behöva särskild mat. Det behöver man inte heller, men de som har en tendens att drabbbas av låga serotoninnivåer kan vassle (pga dess stora insulinfrisättningen) vara något att prova.
Att ditt blodsocker inte går ner beror på glukagonet...
Bröd leder till död.
Kollade just på ditt diagram. Grattis till en enastående viktnedgång!
Tack, bara nåra kilo kvar till årets mål nu, att komma under 100kg.
Behöver inte vara brist på något.
Jag tror istället att du får i dig för mycket av något du inte tål. Jag själv upptäckte att jag inte tål mjölkprodukter när jag började med LCHF (och då förstås började äta mycket mera av dessa än innan). Diverse problem ökade: torr hy (extremt på handryggar och vader), förkylningar/influensa-symptom med tillhörande munherpes, andra virusinfektioner, trötthet, ledvärk, muskelvärk, hård mage (men dock just inga andra magproblem), sömnproblem mm.
När jag fick för mig att prova att helt sluta med mejerier, så försvann sådär 95% av dessa symptom inom 1-2 veckor. Istället för att vara mer eller mindre förkyld 20-25 veckor/år, så blir jag nu (lite) förkyld 3-6 dagar ca 2 ggr/år.
Mitt tips är att du under 1-2 veckor provar att kraftigt minska på mejerier. Har det inte märkts någon tydlig förbättring då är du nog inte överkänslig mot mjölkprotein. (för min del är det proteinet i mjölken som ställer till det, inte laktosen).
Jobbigt tips, jag vet, särskilt om det visar sig att det funkar...
Obs, jag är ingen mjölkhatare, skulle gärna vilja kunna äta åtminstone ost och smör, men det går inte, har provat 5 ggr (och jag äter inget spannmål heller, fast jag verkar tåla det, men jag tror inte det är speciellt hälsosamt).
Att du kallar dig för diabetiker och gnäller är fascinerande med tanke på hur många diabetiker som börjat med LCHF blivit av med en stor del av sina problem.
Går du på en strikt LCHF-kost helt utan spannmål? En anledning till laktosintolerans är nämligen den sekundära laktosintoleransen som tillkommer som en följd av skadad tarmslemhinna från celiaki.
Det finns mycket som tyder på ett stort mörkertal av celiaki i landet (och kanske hela världen?) och celiakin i sig kan alltså leda även till laktosintolerans. De toxiska prolaminerna och gluteinerna skadar tarmen så att laktasaktiviteten minskar/slås ut.
Med en läkt tarm återkommer ofta laktasaktiviteten och plötsligt kan individen med celiaki konsumera laktos igen sålänge kosten är helt fri det man inte tål. Ett "snedsteg", typ lite mjöl i en korv, och hela läkeprocessen kan vara tillbaka på ruta ett tyvärr. :(
Mjölkprotein är man antingen allergisk mot och drabbas kraftigt av minsta lilla intag, laktosintolerans är just en intolerans är där kan olika personer hantera olika mycket. Där kan man exprimentera med olika nivåer, mjölkproteinet måste uteslutas till 100% om man är allergisk.
Ur evolutionär synvinkel så känns det lite konstigt om någon skulle tolerera laktos men inte proteinet eller tvärtom. Mjölk ger ju i de fallen inte någon evolutionär fördel som skulle leda till spridning av generna.
Nej någon koppling till celiaki finns inte vad gäller mjölkproteinallergi. Den sekundära laktosintoleransen beror som sagt på en skadad tarmslemhinna som skadats av proteinerna i spannmålen.
Allergi är en helt annan sak, det har med antikroppar att göra. Celiaki är lite i gränslandet mellan en intolerans och en allergi kan man säga och det finns olika varianter av celiaki.
Jag ser inget konstigt i att ha en fungerande laktasaktivitet men vara allergisk mot komjölksprotein.
Jag äter en kost utan spannmål och mjölkprodukter. Jag tror inte att det går att ersätta mjölkprodukterna eftersom de är så speciella. Jag lagar helt enkelt annan mat som inte innehåller mjölk.
Ja du har troligtvis problem med mjölkprodukter då men det låter inte som mjölkproteinallergi åtminstone. Då borde symptomen ha varit kraftigare skulle jag tro.
Det är inte fel att kolla upp med sjukvården om man lider av celiaki. Men exprimentera inte med glutenfri kost före provtagning, då finns risken att resultatet blir falskt negativt. Dvs om man utesluter den kosten ett tag och SEN undersöker efter dess att man plockat bort det och kanske lindrat eventuella fel på egen hand.
http://high-fat-nutrition.blogspot.com/2009/11/brief-discussion-of-ke...
"But I do know at least one person who can achieve a FBG of 8.0mmol/l on a deeply ketogenic diet."
(FBG = fasting blood sugar.)
Är det bara jag som får en varm känsla/luft från näsan när man gör avsteg och äter något rikt på sockerkedjor?
Jaha, nu efter 2 år så börjar småfuskandet sätta in ( en macka, lite pot.mos, en kaka osv)och det visar sig direkt på vågen, jodå upp 2,5 kilo. Varför, jo jag äter bara när jag är hungrig tex och det är jag ju inte längre efter den bastanta frukosten, alltså äter jag nog för lite och kroppen går i svält eller vad tror ni? Ja, det är väl att ta nya tag och alla som skriver överallt ger inspiration till mig att inte ge upp.
Hjälp, jag vill inte upp i vikt igen.
Fel forum????