Yoghurt, sockerfälla eller hälsosamt val?

Plastic cup with yogurt on white background

Vi får ofta höra att yoghurt är hälsosamt och innehåller probiotika, vitaminer och mineraler. Men vilken sorts yoghurt är det vi talar om? I en ny studie får vi full insyn i vad olika typer av yoghurt i matbutiken faktiskt innehåller.

BBC: Yoghurts (even organic ones) ‘full of sugar’

The Times: ‘Healthy’ organic yoghurts are packed full of sugar

ABC News: Yogurt: A good source of vitamins, minerals…and sugar

Efter att ha tittat på hela 900 olika typer av yoghurt i Storbritannien har forskarna funnit att ett alarmerande stort antal fabrikat har ett riktigt högt innehåll av soocker. Yoghurtdesserter innehöll mest — i snitt 16,4 gram per 100 gram. Man kan luras av att yoghurten är ekologisk, men forskarna kom faktiskt fram till att ekologiska varianter var bland de mest sötade – de innehöll mer socker per 100 gram än sockersötad läsk.

Den enda yoghurt i undersökningen som hade ett acceptabelt innehåll av socker, under 5 gram per 100 gram, var naturell grekisk yoghurt, som också hade ett högre innehåll av protein.

Yoghurt är hälsosamt för många, men köp inte en sockrad variant, titta efter naturell yoghurt av medelhavstyp eller läs noga på innehållsförteckningen för att vara säker på att innehållet av socker understiger 5 gram per 100 gram. På det sättet kan du njuta av naturell helfet yoghurt och själv välja hur du vill smaksätta den! Varför inte med färska bär och lite hemmagjord müsli, för lite extra tuggmotstånd? Ta en titt på receptet nedan och njut av din feta, osötade yoghurt!

Gyllene LCHF-müsli

 
 

Tidigare

Många sockerbovar i mejeridisken

Så mycket socker får hälso-Stina i sig under en dag

Socker

4 kommentarer

  1. Pål
    Man kan göra yoghurt själv. Vi har anskaffat en »yoghurtmaskin« från Cuisinart. Vi använder 1 l. helmjölk och 3 dl. grädde, värmer upp til ung. 70-80 gr. i en kastrull, låter det kallna till 40 gr., blandar in fyra matskedar grekisk yoghurt från Arla, och låter det fermenteras i 24 timmar i yoghurtmaskinen. Då blir all laktos borta, och yoghurten är sockerfri. Ung. 10% fett.
    Om man har värmeskåp i spisen, kan man självklart använda det.
  2. Ingibjörg Gardarsdottir
    Jag använder en glasburk, 1 liter helmjölk och halv liter 36% grädde, värmer till kokpunkt och låter det svalna í glasburken till 43 gr., blandar in frystorkad Bacillus Bulgaricus yoghurt starter, som jag låter fermenteras över natten. Jag lindar in glasburken med den 43 gr. varma blandningen i en tjock handduk. Enkelt att göra och så otroligt god 20% fet yoghurt.
    Svar: #3
  3. Helena
    Vad spännande - det ska jag prova. Var kan man köpa Bacillus Bulgaricus? //Helena

Lämna en kommentar

Svar på kommentar #0 av

Äldre inlägg