Professor Göran i USA
i Fetmaepidemin 
Jag fick ett mail från Professor Göran som ofta kommenterar här. Han är på resa i USA och har gjort några intressanta observationer.
Mejlet
Jag är på en USA-resa igen och detta är som alltid en svår prövning för en rättrogen LCHF’are som inte vill fuska. Nu har vi landat på konferenshotellet, Marriot i Pittsburgh, som får räknas till de bättre hotellen och på frukostmenyn så fanns det en liten ljusglimt som indikerar att LCHF ”finns med på kartan” även om det är en liten företeelse. (OBS! mörkret på samma meny!)
När jag frågade servitören om det var många som satsade på detta så sa han att det var en hel del folk som gjorde det. Som alltid får man väl konstatera att det är ”överklassen” som sätter nya standarder och i detta fall också de som inser att de måste rädda sig på något sätt medan det är de fattiga som drabbas i första hand i detta ”High Carb Country”.
För övrigt träffade jag en äldre man i hissen som jag kom i samspråk med för jag trodde att han var med på samma konferens som jag själv (han hade en konferensbricka på bröstfickan) och det visade sig att det pågår någon slags hjärtstilleståndskonferens samtidigt som vår metallurgikonferens här på hotellet. Jag såg direkt möjligheterna att skärpa mina argument och berättade min historia snabbt och sa jag aldrig mått bättre än nu efter ett drygt år på 0% kolhydrater.
”Amazing!” var hans kommentar ”but carb is good!” (Och han var ingen lättviktare heller!) Han hade egna personliga erfarenheter av allvarliga hjärtinfarkter och försökte omedelbart sälja en bok som han hade skrivit och den kanske kan vara intressant.
Det är väl knappast någon förstahandsläsning men något kan man alltid lära sig även om han själv vad jag förstår inte verkade vara speciellt intresserad av att sätta tänderna i Gary Taubes bok efter min snabba föreläsning.
Men för att citera den gamle greken Thales (tror jag det var).
”Man går aldrig ned i samma flod två gånger”
Så Hoppets Stjärna har ändå tänts även om den glimmar lite svagt just nu bland alla mörka stjärnor (Car Stars).
Göran Sjöberg
Göran Sjöberg
Överst en av Sjöbergs professorskollegor som framgångsrikt äter LCHF-liknande. Sjöberg höll i kameran. Nedan är han själv, femton kilo lättare efter 1,5 år med strikt LCHF-kost.
