LCHF-tips #3: Ät mindre mejeriprodukter och nötter

16 oktober 2016 av i Tips

Inte bra för viktnedgång

Hur gör man det enklare att äta LCHF på lång sikt? Att göra det enkelt för folk att äta lågkolhydratkost är precis vår mission, och här är ytterligare ett tips du kan införa i ditt liv redan idag.

Sluta med mejerier och nötter (eller ät mindre av dem)

Det finns ett par livsmedel som är relativt kolhydratfattiga, men som kan bli problematiska om du äter för mycket av dem – framförallt om du vill gå ner i vikt. De två vanligaste är mejerier (undantaget smör) och nötter.

Här har du svaret på varför:

Mejerier

Mejeriprodukter brukar innehålla några gram kolhydrater, framförallt de som inte är fullfeta så som mjölk, yoghurt och keso. Till och med mejerier med högre fetthalt så som grädde och ost kan bli problematiska i för stora kvantiteter eftersom det lätt blir för mycket kolhydrater – vilket kan göra det svårt att äta strikt LCHF.

Dessutom skapar mjölkproteinerna i dessa livsmedel ett ganska högt insulinpåslag (det fettinlagrande hormonet). Undantaget är smör, vilket har närmare noll gram protein och kolhydrater.

Nötter

Den största anledningen till att nötter kan bli ett problem är att kolhydratinnehållet är för högt, och det är mycket enkelt att äta för mycket av dem på en gång.

Slutsats

Du kommer få lägre insulinnivåer om du äter mindre av dessa livsmedel. Detta leder vanligtvis till viktminskning.

Lär dig mer:

Hur man går ner i vikt #13: Ät färre mejeriprodukter och nötter

Tycker du att dessa tips är till hjälp? Har du några bra tips på hur man håller sig till LCHF på lång sikt?

Mer

LCHF-tips: Sov tillräckligt

Kostdoktorns LCHF-tips

Mer

LCHF för nybörjare

Gå ner i vikt – de bästa tipsen

Video

8 kommentarer

1
The biochemist
16 oktober 2016
Är inte så säker på att man kan härleda problem med viktnedgång av mjölkprotein till insulin. Randomiserade studier på vassle och Kasein visar att vassle ofta minska fettmängden medan Kasein inte gör det. Detta trots att vassle ger högre insulinpåslag än Kasein.
2
Tony Berglund
16 oktober 2016
Att varna för att äta för mycket nötter kan få en rejäl baksida, då många lider av olika mineralbrister efter många år på näringsfattig industrimat, och nötter är en riktigt bra källa till mineraler.
Att lägga några extra kolhydrater på nötter för att få i sig tillräckligt med mineraler kan vara väldigt väl spenderade kolhydrater om man på det sättet åtgärdar en brist.

Svar: #7
3
Skymning
16 oktober 2016
Det handlar ju om viktminskning här. Min erfarenhet är att min viktminskning är större när jag inte äter så mycket nötter och mejerier.

Är inte viktminskning målet kan jag inte se något problem med varken mejerier eller nötter.

Svar: #4
4
Svar på kommentar #3 av Skymning
Elisabeth G
16 oktober 2016
Nötter är oftast mycket omega 6-rika och därmed olämpliga för alla oss som har inflammatoriska sjukdomar. Själv råkade jag, som halvtidssjukskriven p.g.a. psoriasisartrit, ut för att knappt kunna gå, när jag under en arbetsvecka, för att förenkla lunchen, ätit Baby Bel och nötter (främst paranötter) till lunch. När jag slutade med nötterna återkom gångförmågan. Enligt min mening är nötter definitivt inte oproblematiskt.

Svar: #5
5
Svar på kommentar #4 av Elisabeth G
Skymning
16 oktober 2016
Nä, sådant är ju absolut inte roligt. Men för den som är smal och frisk kan jag inte se något problem med varken mejerier eller nötter, så länge det inte blir för mycket av det goda, vilket det lätt blir för mig. :P

Svar: #6
6
Svar på kommentar #5 av Skymning
Elisabeth G
16 oktober 2016
Fast - Skymning - om det nu är så att andra (som jag) reagerar negativt på t.ex. nötter, borde då inte även den som är "smal och frisk" dra öronen åt sig? Så olika är vi faktiskt inte.

Sedan kan jag hålla med dig om att faran många gånger ligger i att det blir för mycket. Både nötter och grädde är ju så gott.
7
Svar på kommentar #2 av Tony Berglund
Bella
17 oktober 2016
Fast nötter är ingen bra mineralkälla har jag hört. Anledningen är att de innehåller fytinsyra som hindrar kroppen från att ta upp näringsämnen. Och precis som någon ovan påpekade innehåller de också inflammationsdrivande omega 6.
8
Sarah
8 november 2016
Om man lägger nötter och frön i blöt över natten så startar en groddningsprocess som bryter ner fytinsyra och gör mineralerna mer lättillgängliga. I den processen så förbrukas också en del av kolhydraterna i nötterna/fröna så kolhydrathalten blir lite mindre. Detta kallas att man aktiverar nötterna/fröna.
Man kan äta dem så eller så kan man grodda dem en dag eller ett dygn och då blir mineralerna ännu mer lättillgängliga.
Då sköljer man dem efter blötläggning och sedan ca två till tre gånger under dagen och däremellan låter dem vila i ett durkslag över en bunke, eller i en groddburk uppochner i diskstället så vattnet kan rinna av.
Det finns också groddställningar och groddapparater i plast som funkar bra. Jag gillar min groddapparat i plast med två våningar som finns i många hälsokostbutiker och på nätet. Men oftast så lägger jag bara i blöt över natten i en skål eller ett glas med rikligt med vatten, och äter dem till frukosten eller under dagen.