LCHF till vardags
Nu har Per & Katarina Wikholms länge utlovade LCHF-kokbok kommit. Den har en egen vinkling – bra tips och recept för familjer med tight budget. Boken innehåller ovanligt många enkla recept och dessutom en bra och kort teoridel. Å andra sidan är det färre och mindre glamourösa matbilder än i vissa andra nya LCHF-kokböcker.
Slutsats? Ett bra val för målgruppen.
66 Kommentarer
Låt nu folk göra sig ev. pengar på det utan kommentarer. Jag menar.. annat sväljs ju utan vidare, eller hur! :D
Nog är vi väl lite läskunnigare.... Niklas, träningslära.....
Ja det var det som var poängen. Vi är ju ett väldigt läskunnigt folk. Därmed et skämt om hur EXTREMT många kokböcker det finns.
Alltså ironi över kokboksfrekvensen.
Det finns faktiskt folk som inte lärt sig mer matlagning än att värma vatten (och färdigrätter enligt instruktion) i micron, mer vanligt än man tror med människor som faktiskt inte kan laga mat alls. Det är ju lite sorgligt i sig kanske, men det säger väl mer om någon som känner behov att klaga på att det finns instruktion och förslag på så enkla saker och att förutsätta att "men den som inte kan steka ägg utan instruktioner har nog större problem än så."
Förr var det möjligen mer mest äldre änklingar var fru och tidigare mamma alltid lagat all mat, men med alltmer minskande hemkunskap i skolan och billig färdigmat tror jag det ökar igen.
Som kuriosa levde min far på fruktyoghurt och frallor till middag (lunch åts på lunchresturang på jobbet) innan han träffade min mor som tvingade honom att lära sig laga mat. Han är idag 60 år så det är inte *så* länge sedan, och inte hade han några andra direkta problem, utan hade fast arbete och ordnat ekonomi och spelade fotboll etc. Bara ungkarl som inte hade fått lära sig.
De flesta idag kan inte t ex sticka, vore det fel att vissa böcker i stickning tog upp hur man gör de grundläggande delarna och inte bara det mer avancerade? Att det kanske behövs instruktioner för det också, de flesta lär sig inte genom att gissa.
Det är precis samma sak med matlagning, långt långt ifrån alla kan det, betydligt fler än vad du förstår i alla fall kan inte alls förutom möjligen använda micron.
Tycker du att t ex "Vår kokbok" och "Rutiga kokboken" borde ta bort alla de så grundläggande recepten också? för om man inte kan det själv redan så "har man större problem än så"?
Skulle jag köpa en grundläggande kokbok i enkel LCHF-matlagning? nej det tror jag inte, jag har en stor samling kokböcker sedan länge och föredrar snarare att leta nya recept snabbt på internet än att köpa en bok. Men jag är inte alla.
Det låter som en perfekt bok för en familj som vill ändra till att äta LCHF men inte har så mycket matlagningserfarenhet utan mest lever på hel och halvfabrikat.
För min del får de delarna av rutiga kokboken mm gärna försvinna, de är väldigt tjocka och tunga i onödan pga de avsnitten man mest fnissar åt, ja. Du får tycka vad du vill, konstigt nog får jag också det!
Och även för den med lite mer kunskap är det lätt att ha allt samlat i en och samma bok. Nu tar jag ett "icke-LCHF-exempel" men låt säga att en person hittar ett riktigt kul pajrecept. Då är det ju enkelt om samma bok innehåller en grund i pajdeg så slipper man leta grundrecept för degen i bok 1 och sedan kolla övriga ingredienser i bok 2.
Vätskan från den stackars skosulan blandas sedan med s.k. matlagningsgrädde (mjölk med stärkelse) och kanske lite "fond" från Knorr - bestående mest av salt och msg.
Servera med överkokt potatis och njut.
"Birgitta: Okej, ursäkta, jag tyckte det lät lite drygt bara. Därav det dryga svaret...
Det är klart det är bra med en kokbok som tar upp enkla rätter, det har väl ingen sagt emot, men att steka ägg är inte ju inte ens ett recept. Det var det som var poängen. Det är ju som att ha ett recept på ostmackor i en vanlig kokbok, dvs överflödigt. Man kan ju lika gärna säga att det är nedlåtande att tro att folk inte kan steka ägg utan recept!"
Igen förvånas jag över att liv hävdar att andra är "dryga". Du har aldrig funderat över om du själv uppfattas som dryg? Du som normalviktig, som aldrig varit överviktig, tränande, gissningsvis 80-talist och som tycker att det är inspirerande att se på Biggest Looser. Det uttryckssättet tycker jag är drygt, eller kanske dumdrygt.
Uppenbarligen utgår du alltid ifrån dig själv som vore du norm. Spelar ingen roll om det handlar om matlagning eller träning eller vikt.
Tycker faktiskt en del antagonister har motsvarande människosyn och inställning som rabiata alkohol-liberaler. Dessa som anser vi bör kunna dricka sprit o vin obehindrat dygnet runt. Bara för att de själva inte har några problem. Anser f ö att vår nuvarande alkoholpolitik är outstanding i västvärlden. Tänk om vi kunde ha samma restriktioner och förhållningsätt till socker eller snabba kolhydrater? Alltså: Inget godis i livsmedelsbutikerna.
det är en evighetsdiskussion, ju.
Bloggen heter kostdoktorn, kost i kombination med doktor. Mao borde det inte vara översvämmat med friska, övertränade och slimmade smalisar...men så är det mellan varven, att kommentarerna kantrar åt det lätta hållet. Friska brukar inte gå till doktorn, sjukvården är utformad så att man inte har tid och/eller plats med friskvård.
Kanske därför?
Märkligt att intresset är så stort av att, som du säger, "liberalisera" kosten.
Det enda superintressanta jag sett senaste veckorna i bloggen är Youtubefilmsnutten från Ironman. Min fråga till alla, ssk till tränande personer på elitnivå, som rimligen läser om Ironman, tävlingsresultat etc, hur de två kvinnorna som sågs på filmen ser ut ur läkarsynpunkt, alla blodprover, EKG, EEG, blodtryck. Märkligt att man kan träna på så avancerad nivå utan att veta var dessa uppgifter finns. De bör finnas, då kvinnorna bör ha övervakats medicinskt. Hur ser homeostasen ut, eller egentligen hur mycket rubbad är homeostasen hos dessa kvinnor.
Det skulle vara roligare att läsa om än grönsakskramare som känner sig hotade.