GI eller LCHF, ser du någon skillnad?
GI-metoden blir allt mer lik LCHF. Och varför inte? Bättre och godare viktminskning åt dem, fler bra kokböcker åt oss!
Den nyutkomna kokboken GI Gourmet är ett utmärkt exempel. Hur många recept hade platsat rakt av i en LCHF-kokbok tror du?
Svar
Min flickvän räknade till 50 recept som rakt av kunde kallats LCHF. De flesta andra kan bli det om man minskar mängden eller byter ut något kolhydratrikt. Och även de passar fint undantagsvis för de som inte är alltför strikta med kolhydraterna (som jag).
GI och LCHF
Aldrig har GI låtit mer som LCHF än på de första sidornas teori i denna kokboken. Visserligen får man äta en del grövre kolhydrater. Men vill man gå ner snabbt i vikt kan man köra ”rivstart” med bara 20-40 gram kolhydrater per dag (dvs LCHF). Det kan man köra i 2-6 veckor.
Men striktare lågkolhydratkost är ”inte farligt eller onaturligt” skriver man. Många mår bra av det även på lång sikt sägs det, och det går i så fall bra. Ofta gäller det insulinkänsliga eller personer med diabetes eller med någon ”inflammationsrelaterad” sjukdom.
Jag kunde knappt hålla med mer. GI för redan friska och smala som vill äta lite mer kolhydrater. LCHF för de som mår bättre och blir friskare och smalare av striktare kolhydratbegränsning. Tillsammans kanske de två metoderna passar 95% av befolkningen?
Kokboken
Med begränsningen att de striktaste lågkolhydratätarna får hoppa över eller modifiera vissa recept så är kokboken GI Gourmet riktigt inspirerande, med många recept och mycket bilder.
Vad säger du?
Vad tycker du om skillnaden mellan GI och LCHF?